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Wenn Sie ein Anhänger der betörenden Chili-Hitze in Ihrem Essen sind, dann eröffnet der Anbau eigener Pflanzen neue Möglichkeiten der Vielfalt, Geschmack, und Schärfe über die Exemplare hinaus, die in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden sind. Jedoch, Der erfolgreiche Anbau dieser feurigen Früchte kann für unerfahrene Chili-Gärtner eine Herausforderung darstellen. Hier ist eine vollständige Anleitung zur Herstellung Ihrer ersten Rekordernte.
Viele der exotischeren Chilisorten sind auf eine scharfe, feuchtes Klima mit viel Sonne und einer langen Vegetationsperiode. Dies macht die Auswahl der richtigen Sorte für Ihr lokales Klima unerlässlich. Auch wenn Sie vorhaben, Ihre Chilis unter Glas anzubauen, eine Sorte, die sich in den tiefen Tropen entwickelt hat, wird es in selteneren Breiten wahrscheinlich nicht leicht haben. Das soll nicht heißen, dass Sie nicht versuchen können, Ihre Lieblingssorte von Hot anzubauen, dunkler Pfeffer, Aber wenn Sie gerade erst anfangen, ist es möglicherweise besser, eine nachsichtigere Sorte zu wählen, die in gemäßigteren Lagen leichter anzubauen ist.
Chilis sind nicht zu wählerisch, wenn es um den idealen Bodentyp geht. Jeder einigermaßen fruchtbare Boden kann zu guten Ergebnissen führen, obwohl ein leicht saurer Kompost mit guten Kaliumwerten die meisten Früchte hervorbringt. Stellen Sie sicher, dass der Boden frei entwässert, als ob Chilis in feuchten Bedingungen glücklich sind, sie stehen nicht gerne im nassen.
Die meisten Chilis brauchen eine ziemlich lange Vegetationsperiode, damit die Früchte voll ausreifen können. je nach Standort und Klima, Es ist oft am besten, die Samen im zeitigen Frühjahr unter Deck zu beginnen. Wenn Sie ein beheiztes Gewächshaus haben, ist dies ideal, aber eine sonnige Fensterbank ist auch in Ordnung. Die meisten Samensorten erfordern eine konstante Temperatur von mindestens 20 ° C zu keimen und es kann zwischen einer und drei Wochen dauern, bis Anzeichen von Wachstum gezeigt werden. Wenn die Nachttemperatur regelmäßig unter 15 . sinkt ° C, Entwicklung wird stark verlangsamt, während jeder Hauch von Frost die Pflanzen tötet.
Der Anbau von Chilis ist ein Balanceakt zwischen der Bildung eines guten Wurzelballens und der nicht allzu großen Störung der Entwicklung der Jungpflanzen. Chilis mögen es besonders nicht, wenn ihre Wurzeln gestört werden, aber wenn Sie die Samen in einem großen Topf keimen lassen, ein einzelnes, Es wird eher eine lange Pfahlwurzel als ein gesundes Wurzelsystem gebildet. Ein guter Kompromiss besteht darin, die Samen in kleinen Pfropfen aus organischem Material anzufangen. die später im Ganzen in größere Behälter oder offene Erde umgepflanzt werden können, wenn die Sämlinge einige Zentimeter groß sind.
Chilis gedeihen am besten mit viel Sonne, aber in besonders heißen Klimazonen, direkte Mittagssonne kann die Blätter versengen und austrocknen. In diesen Situationen, Ein leicht gesprenkelter Schatten in Kombination mit einer sorgfältigen Bewässerung ist der beste Ansatz. In exponierten Bereichen, junge Pflanzen profitieren von der Unterstützung eines Rohrstocks.
Chilipflanzen sollten nie ganz austrocknen, dennoch sind sie ziemlich tolerant gegenüber inkonsistenter Bewässerung. In der Tat, wenn die Pflanzen unter leichtem Wasserstress stehen, die endgültigen Früchte werden heißer und schmackhafter. Wenig und oft gießen ist am besten, aber wenn die Blätter zu welken beginnen, Geben Sie Ihren Pflanzen ein großzügiges Getränk und ziehen Sie in Betracht, eine Mulchschicht hinzuzufügen, um zu verhindern, dass der Kompost zu schnell austrocknet.
Es ist wichtig, dass der Boden von der ersten Blüte bis zur letzten Ernte sehr fruchtbar bleibt. Es gibt spezielle Chili-Futtermittel, aber diese Produkte können teuer sein. Ein kaliumreiches Tomatenfutter ist perfekt geeignet, und kann monatlich angewendet werden, oder regelmäßiger, wenn die Blätter blass und gelb werden. Vorsicht beim Düngen mit stickstoffhaltigen Produkten, da dies dazu neigt, weiches Blattwachstum auf Kosten der Früchte zu fördern.
Pflanzen, die im Freien wachsen, können normalerweise von Bienen und anderen Insekten bestäubt werden. Indoor-Exemplare profitieren jedoch von der manuellen Bestäubung mit einem feinen Pinsel. Tupfen Sie einfach das Pollenpulver von den Blüten einer Pflanze in eine andere.
Ein wichtiger Punkt, den Sie beachten sollten, ist, dass Chili-Sorten sich gerne fremdbestäuben. Dies ist nur ein Faktor, wenn Sie beabsichtigen, Samen für die Aussaat im nächsten Jahr aufzubewahren, in diesem Fall wachsen die Früchte möglicherweise nicht typgerecht, sondern erben eine Mischung aus den Merkmalen der Eltern. Verringern Sie dieses Risiko, indem Sie verschiedene Sorten in einiger Entfernung voneinander anbauen. und nicht in direkter Linie der vorherrschenden Winde. Alternative, Wählen Sie eine einzelne Lieblingssorte für den Anbau aus, oder lassen Sie einfach die Natur ihre Fremdbestäubungsarbeit machen und sehen Sie, was dabei herauskommt - Sie könnten über eine aufregende neue Sorte stolpern!
Je mehr Zweige Ihre Pflanzen entwickeln, desto mehr Früchte werden produziert. Wenn Ihre Chilis in Töpfen wachsen, ein Trick, um das Astwachstum zu erhöhen, besteht darin, die Behälter um 45 Grad seitlich zu neigen, was neues vertikales Wachstum von den Seiten der Hauptäste her fördert. Wenn Sie die Neigungsrichtung etwa jede Woche ändern, können Sie ein buschiges, runde Pflanze mit viel Fruchtpotential.
Die Früchte können in jedem Stadium gepflückt werden, von frühgrün bis vollreif. Wie bei vielen Fruchtpflanzen, regelmäßiges pflücken verlängert die produktive lebensdauer. Der Chiligeschmack wird sich im Laufe der Wochen ändern, und viele Leute pflücken gerne in jedem Reifestadium ein paar Exemplare, um die Vielfalt zu genießen. Stoßernten können durch Einfrieren konserviert werden, Trocknen, oder Verarbeitung zu einer Essiggurke oder einer scharfen Soße.
Obwohl Chilis normalerweise als einjährige Pflanze angebaut werden, in ihrem natürlichen Lebensraum sind sie meist mehrjährige Pflanzen. Wenn Sie ein beheiztes Gewächshaus oder einen Innenbereich haben, Sie können versuchen, dies zu nutzen, indem Sie Ihre Pflanzen über den Winter am Leben halten. In den meisten Klimazonen, die Pflanzen gehen in einen Ruhezustand über, wenn die Tage kürzer werden, Schneiden Sie sie an dieser Stelle hart bis knapp über die ersten Zweige zurück, Dann halten Sie sie den ganzen Winter über minimal bewässert.
Ihre beschnittenen Pflanzen scheinen abzusterben, aber solange der Boden nicht vollständig austrocknen darf, im Frühjahr werden sie oft wieder zum Leben erwachen. Wenn Sie es schaffen, die Pflanzen am Leben zu erhalten, Sie können eine weitaus produktivere zweite Vegetationsperiode erwarten, da sie bereits ein gesundes Wurzelsystem hervorgebracht haben und Blüten und Früchten mehr Energie widmen können.
Der erfolgreiche Anbau von Chilis kann selbst erfahrene Gärtner verwirren. vor allem, wenn es um esoterischere Varianten geht. Jedoch, für den wahren Chili-Enthusiasten, die zufriedenheit mit der ernte der eigenen ernte ist unermesslich und könnte der beginn einer lebenslangen suche nach dem perfekten gewürz sein.
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