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Wir lieben Auberginen hier, aber nicht jeder stimmt uns zu. Es ist eine schwierige Pflanze zu wachsen und kann einschüchternd beim Kochen sein. Sobald Sie jedoch ein wenig darüber erfahren haben, Sie werden feststellen, dass Auberginen ein köstliches Gericht sind und Ihrem Garten einen einzigartigen Charakter verleihen. Und, Nachdem Sie die Bedürfnisse der Pflanze kennengelernt haben, Auberginen anzubauen ist ein Kinderspiel!
Mit Auberginen kann man so viele verschiedene Dinge kochen, von Salat bis Ratatouille. Wenn Sie kein Fan des Geschmacks sind, Verwenden Sie sie als dekorative Elemente in Ihrem Landschafts- oder Indoor-Containergarten. Diese bezaubernden Pflanzen gedeihen in Hochbeeten, Töpfe, und sogar kopfüber! Kein Wunder, dass sie so ein verehrtes Produkt sind.
Aubergine stammt mindestens 300 v. Chr. in Südostasien, wo es wichtige kulinarische und medizinische Verwendungen hatte. Im China des 5. Jahrhunderts Es wurde verwendet, um Farbstoffe und verschiedene Rezepte herzustellen. Auberginen wurden auch in vielen europäischen Kulturen zu einem geschätzten Gericht. obwohl Italiener ursprünglich dachten, es würde den Esser wahnsinnig machen. Auch heute noch, in Indien, Aubergine wird „König des Gemüses“ genannt.
Vertrauen Sie uns, wenn wir sagen, dass diese unverwechselbare Pflanze Ihren Garten und Ihre Mahlzeiten aufwerten wird. Es ist voller Nährstoffe und liefert wunderschöne Farben. Von allem, Es ist eine großartige Begleitpflanze für Tomaten. Also wagen Sie den Sprung und erfahren Sie, wie Sie noch heute mit dem Anbau von Auberginen beginnen!
Gute Produkte bei Amazon für den Anbau von Auberginen:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Aubergine, Aubergine, Guinea Kürbis, brinjal, melongieren, Gartenei |
| Wissenschaftlicher Name | Solanum melongena |
| Tage bis zur Ernte | 50-65 Tage |
| Hell | Volle Sonne |
| Wasser: | Häufig, um eine gleichmäßige Feuchtigkeit zu erhalten |
| Boden | Schnell ablaufend, fruchtbar |
| Dünger | Ausgewogen; alle 2 Wochen |
| Schädlinge | Flohkäfer, Kartoffelkäfer, Tomatenschwärmer |
| Krankheiten | Cercospora-Blattfäule, Phomopsis-Fruchtfäule, Verticillium-Welke |
Solanum melongena stammt aus Südostasien, insbesondere Indien, wo es eine der am besten angebauten Pflanzen ist. Es ist auch in den USA und einigen europäischen Ländern weit verbreitet, wo es ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche ist.
Dank seines natürlichen Klimas, diese Pflanze kann eine mehrjährige Warmwetterpflanze sein. Jedoch, in Klimazonen mit kalten Wintern, es wird einjährig gepflanzt. Es mag jedoch eine lange Vegetationsperiode, Sie haben also die besten Erfolgschancen, wenn Sie früh mit der Saat beginnen.
3 Fuß hoch erreichen, Auberginenpflanzen sehen ein bisschen aus wie kleine Bäume. An ihren manchmal stacheligen Stängeln wachsen mittelgroße Blätter, die bei einigen Sorten violett gefärbt sind. Die glatten und glänzenden Auberginen hängen stark von den Stielen herab. Diese Pflanzen haben auch schlaffe violette Blüten, die fast so auffällig sind wie die Früchte, die sie produzieren.
Es hat Samen, Ist Aubergine also eine Frucht? Jawohl, aber technisch gesehen ist es eine Beere – auch wenn es nicht so aussieht. Wir empfehlen jedoch nicht, es in einen Obstkorb zu legen. In der Küche, Diese Beere gilt aufgrund ihrer Textur und ihres Geschmacks als Gemüse.
Es gibt tatsächlich eine erstaunliche Vielfalt an Auberginen. Ihre Größe und Form reichen von kleinen und runden bis hin zu langen schlanken Früchten. Farblich, sie sind nicht auf lila beschränkt. Sie finden Auberginenfrüchte in Weißtönen, rot, Gelb, und Grün. Es gibt sogar bunte!
Der Name „Aubergine“ kommt eigentlich von Sorten wie dem Japanischen Weißen Ei, die sind nur die größe, Form, und Farbe der Eier. Andere Arten sind jedoch weniger eiartig, wie Turkish Orange und bunte Shooting Stars. Der Klassiker, Die gesättigte violette Sorte, die Sie in den Geschäften sehen, heißt Black Beauty – und schön ist sie! Das Endergebnis ist, Egal, ob Sie japanische Auberginen oder die bitteren thailändischen Sorten anbauen, Für jeden Gärtnergeschmack ist eine Aubergine dabei.
Auberginen direkt in den Boden zu pflanzen ist möglich, aber es ist am besten, ihnen einen Vorsprung zu verschaffen und 6-10 Wochen vor dem letzten Frost drinnen zu pflanzen. Wenn Sie in den Boden pflanzen, warten Sie, bis alle Frostchancen verschwunden sind und es konstant über 50 ° F ist.
Drinnen, in eine Sämlingsschale oder Torftöpfe pflanzen. Begraben Sie die Auberginensamen ¼ Zoll tief und 1-3 Zoll auseinander. Verwenden Sie eine Heizmatte, um den Boden auf 80-90 ° F zu erwärmen. Es dauert etwa 2-3 Wochen, bis die Samen keimen. In der Zwischenzeit, Entscheide dich für eine Sprühflasche anstelle einer Gießkanne, damit du die Samen nicht wegwäschst.
Sobald Sämlinge auftauchen, Senken Sie die Bodentemperatur auf 70 ° F. Ungefähr eine Woche bevor Sie planen, sie nach draußen zu verpflanzen, Härten Sie die Sämlinge ab, indem Sie die Temperatur wieder auf 60 ° F senken und das Gießen reduzieren.
Im Boden, Platzieren Sie Ihre Babyauberginen etwa 2 Fuß voneinander entfernt mit 3 Fuß zwischen den Reihen. Vielleicht möchten Sie sie mit Reihenabdeckungen vor Schädlingen und den Elementen schützen. Aber, Denken Sie daran, sie zu entfernen, sobald die Blüten auftauchen, sonst stören sie die Windbestäubung.
Wenn Sie wenig Platz haben, Auberginen in Containern zu züchten ist genauso einfach – wenn nicht sogar einfacher – wie der Boden. Die Pflanzen werden ziemlich groß, Sie benötigen also mindestens einen 5-Gallonen-Behälter. Wenn Sie wirklich kreativ werden wollen, Auberginen können wie Tomaten auch kopfüber angebaut werden.
Zu lernen, wie man Auberginen anbaut, beinhaltet, dass ihre Pflegebedürfnisse genau richtig sind. Diese botanischen Beeren sind wählerisch in Bezug auf Temperatur und Wasser, also pass genau auf.
Auberginenpflanzen lieben es warm zu sein. Pflanzen Sie sie im vollen Sonnenlicht und fern von hohen schattenwerfenden Pflanzen. Diese Pflanzen sind sehr kälteempfindlich, Pflanzen Sie sie also nur dort, wo die Temperatur während der Vegetationsperiode über 50 ° F liegt.
Die ideale Tagestemperatur liegt zwischen 70 und 85 ° F. Warme Temperaturen über 95 ° F können zu Blütenverlust und vermindertem Ertrag führen. Alles unter 70 ° F läuft Gefahr, das Wachstum der Pflanze zu verlangsamen.
Auberginen werden viel Wasser aufsaugen, also halten Sie den Boden konstant feucht (ca. 1-2 Zoll pro Woche). Schwankungen zwischen nassem und trockenem Boden können die Beerenentwicklung beeinträchtigen und ihre Haut beschädigen. Bei sehr warmem Wetter, Vielleicht möchten Sie Ihren Einweichschlauch so einstellen, dass er mit einem Bewässerungstimer läuft, um eine regelmäßige Bodenfeuchtigkeit zu gewährleisten. Sie können auch mehrmals täglich gießen. Glücklicherweise, Sie können die Verdunstung minimieren, indem Sie Mulch auf den Boden auftragen, und das hilft, Feuchtigkeit zu sparen.
Luftfeuchtigkeit ist kein großer Faktor, um Auberginen wachsen zu lassen. Jedoch, sie bevorzugen trockene Bedingungen gegenüber feuchten. Feuchtigkeit kann das Wachstum von Bakterien beschleunigen und die Pollenausbreitung beeinträchtigen.
Da Sie häufig gießen, der Boden muss gut durchlässig sein. Andernfalls, es wird durchnässt und die Wurzeln ertränken. Dies erreichen, sowie Fruchtbarkeit, durch Zugabe von Kompost, Torf, und Humus nach Bedarf. Für ein optimales Wachstum, der pH-Wert sollte zwischen 5,5 und 6,8 liegen.
Zusammen mit Wasser, Dünger für Auberginen ist einfach der beste Weg, um den Pflanzen zu helfen, stark zu werden und köstliche Früchte zu produzieren. Vor dem Pflanzen, Verwenden Sie ein Bodentest-Kit, um zu bestimmen, welche Nährstoffe Sie hinzufügen müssen. Auberginen brauchen eine ausgewogene Ernährung mit NPK, Wählen Sie daher Ihren Dünger entsprechend aus. Wenn Sie den Boden nicht testen können, ein 10-10-10 Dünger ist eine gute Wahl. Die meisten Produkte für Tomaten wirken auch Wunder beim Anbau von Auberginen.
Vor dem Pflanzen körnigen Dünger in den Boden einarbeiten. Sobald die Pflanzen blühen, höchstens alle zwei Wochen einen Seitenverband auftragen. Diese Pflanzen geben Ihnen mehrere Ernten, Halten Sie sich also an diesen Zeitplan, damit die Früchte weiterhin kommen.
Nutzen Sie das Beschneiden zu Ihrem Vorteil, indem Sie die Fruchtgröße kontrollieren. Wenn Sie überschüssige Blätter und alle bis auf wenige Blüten abschneiden, mehr Energie wird in das Wachsen großer Auberginen gelenkt. Auf der Kehrseite, Lassen Sie die Pflanze in Ruhe, um zahlreich zu werden, aber klein, Auberginen. Für den japanischen Auberginenanbau, Sie erzielen einen hohen Ertrag, wenn Sie die Oberseite der Pflanzen beschneiden, zwingt sie stattdessen nach außen zu wachsen.
Um den Stiel aufrecht zu halten, kann ein Abstecken oder Käfig erforderlich sein. Dies verbessert auch die Belüftung und hebt die Früchte vom Boden ab, was hilft, Krankheiten vorzubeugen. Ein einfacher Holzpfahl oder Tomatenkäfig funktioniert gut, solange er über 3 Fuß hoch ist. Für Einsätze, Platzieren Sie jeden etwa einen Zoll von der Basis der Pflanze entfernt und binden Sie den Stiel locker mit einem faserbasierten Kabel daran fest. Ersetzen Sie die Krawatte nach Bedarf, wenn die Pflanze wächst.
Da sie einjährig angebaut werden, Solanum melongena wird normalerweise nur durch Samen vermehrt. Sie können Geld sparen, indem Sie Ihr eigenes Saatgut speichern. Beachten Sie jedoch, dass Sie dadurch die Gefahr laufen, Krankheiten an die nächste Pflanzengeneration weiterzugeben. Die resultierenden Auberginen sind möglicherweise auch nicht typgerecht.
Sie müssen eine oder zwei Auberginen opfern, um die Samen zu retten. Lassen Sie die bezeichnete Frucht vollständig am Rebstock reifen, bevor Sie sie ernten. Die Farbe wird matt und verfärbt sich, während die Haut dick und hart wird. Die Aubergine muss gesund und frei von Missbildungen sein.
Einmal geerntet, Auberginen halbieren und das kernige Fruchtfleisch herauskratzen. Trennen Sie die Samen von Hand. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Fruchtfleisch abgespült ist und legen Sie es an einem kühlen, dunkel, und gut belüfteter Standort. In 2-3 Tagen, Übertragen Sie sie in einen Umschlag oder eine Papiertüte und bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf, bis Sie bereit sind, sie zu pflanzen. Sie bleiben 4 Jahre lebensfähig, aber am besten so schnell wie möglich säen.
Sie haben die Arbeit geleistet und sind jetzt bereit für einen warmen Teller mit hausgemachter Güte. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihren Ertrag ernten und lagern, um die besten – und schmackhaftesten – Ergebnisse zu erzielen.
Wenn Auberginen reifen, Ihr Geschmack wird bitter, das Fleisch wird zäh, und die Samen wachsen. Letztlich, die ganze Frucht wird gelb. Unser Ziel ist es, es zu pflücken, wenn der Geschmack und die Textur optimal sind und gleichzeitig eine gute Größe erreicht wird.
Achten Sie auf die Haut der Aubergine. Es sollte dünn sein, glänzend, und fest. Wenn Sie sich nicht sicher sind, leicht hineinschneiden und einen Blick hineinwerfen. Das Fruchtfleisch sollte gelb-weiß und ohne Samen sein. Achten Sie auf das äußere Erscheinungsbild und vergleichen Sie es mit den anderen Auberginen, damit Sie nicht zu oft hineinschneiden müssen.
Wenn Ihre Auberginensorten Stacheln haben, Ziehen Sie vor der Ernte einige Handschuhe an. Dann, Schnappen Sie sich eine scharfe Schere oder Schere und haben Sie es drauf. Halten Sie ein kleines Stück des Stiels befestigt und machen Sie einen sauberen Schnitt. Behandeln Sie die Früchte vorsichtig, da es leicht blaue Flecken bekommt.
Falls Sie können, Machen Sie mehrere kleine Ernten über ein paar Wochen, anstatt alle auf einmal. Dies wird Ihren Ertrag auf lange Sicht steigern.
Sie werden Ihre Ernte am meisten genießen, wenn Sie sie frisch essen. Leider, Auberginen halten sich im Kühlschrank nur eine Woche, bevor sie an Qualität verlieren. Sie lassen sich auch nicht gut einfrieren oder halten anderen Konservierungsmethoden stand. Die einzige weit verbreitete Methode zur Verlängerung der Haltbarkeit ist das Beizen. Es gibt viele von einfachen Beizrezepten da draußen.
Resistente Sorten sind ein Glücksfall für Gemüsegärtner. Bedauerlicherweise, selbst die sind anfällig für Probleme. Hier ist, worauf Sie achten sollten.
Wenn Ihr Auberginen-Wachstum weniger Auberginen ist, du bist vielleicht Überdüngung . Stickstoff ist ideal für das Blattwachstum, aber zu viel davon wird den Früchten Energie entziehen. Wenn Sie dies bemerken, Schneiden Sie das Laub zurück und wechseln Sie zu einem stickstoffarmen Dünger (oder legen Sie ihn ganz ab).
Blütentropfen ist ein weiteres potenzielles Problem. Es wird normalerweise durch Wassermangel verursacht, was die Pflanze belastet. Verhindern Sie dies, indem Sie tief gießen, So gelangt die Feuchtigkeit bis zu den Wurzeln. Eine weitere Ursache für den Abfall von Auberginenblüten ist Feuchtigkeit. Wenn der Pollen feucht wird, es wird klebrig, was verhindert, dass es mit dem Wind wegweht. Als Ergebnis, die Blüten werden nicht bestäubt. Feuchtigkeit ist im Freien schwer zu kontrollieren, Daher solltest du deine Pflanzen vielleicht drinnen anbauen, wenn dies ein wiederkehrendes Problem ist.
Denken Sie daran, dass Auberginen zur Familie der Nachtschattengewächse (auch Nachtschatten genannt) gehören. Es ist eng mit Tomaten verwandt und teilt viele Wachstumsprobleme mit Tomaten, Pfeffer, und Tomaten. Deswegen, Vermeiden Sie es, diese Arten Jahr für Jahr ständig an demselben Standort zu pflanzen. Andernfalls, Sie schaffen einen Bodenhafen für nachtschattenliebende Schädlinge und Krankheiten.
Flohkäfer sind klein, dunkel, runden, und eine Bedrohung für unsere geliebte Auberginenfrucht. Wenn sie sich von dieser Pflanze ernähren, die Blätter werden gelb und braun gefleckt. Letztlich, Flohkäfer kauen den Großteil des Blattes weg. Pyrethrinsprays sind eine schnell wirkende und organische Wahl, die sowohl Flohkäfer als auch Japankäfer beseitigt. Effektive Optionen sind oft Klebefallen, Reihenabdeckungen, und die Flohkäfer buchstäblich aufsaugen.
Kartoffelkäfer sind eigentlich ziemlich hübsch mit ihrer orange-weißen Färbung und den einheitlichen Streifen. Trotz ihres faszinierenden Aussehens diese Käfer sind Schädlinge um Auberginen. Sie ernähren sich von den Pflanzen und legen orangefarbene Eier auf die Unterseite der Blätter. Wenn Sie auf diese Eier stoßen, zerquetschen sie, bevor sie schlüpfen können. BT- und Pyrethrin-Sprays kümmern sich um die hungrigen ausgewachsenen Kartoffelkäfer, ebenso wie Reihenabdeckungen.
Tomatenhornwürmer sind der Inbegriff von The Very Hungry Caterpillar. Diese zukünftigen Motten sind groß, Grün, und gefräßig für Solanum-Pflanzen. Sie können sie von Hand abholen oder wie die anderen Schädlinge, BT oder Pyrethrinspray verwenden. Sie können durch die Verwendung von Deckenabdeckungen oder Kieselgur verhindert werden.
Cercospora-Blattflecken ist ein Pilz, der am Boden der Pflanzen beginnt und sich nach oben arbeitet. Es erzeugt gelbe und hellbraune Flecken, die schließlich dunkel werden und das ganze Blatt austrocknen. Dieser Pilz wird durch Feuchtigkeit gefördert, Gießen Sie daher nur an den Wurzeln und geben Sie Ihrer Pflanze eine Unterstützung, um die Belüftung zu verbessern. Wenn benötigt, Behandeln Sie die Krankheit mit Kupferfungiziden.
Phomopsis Fruchtfäule wird Ihre Auberginensorten von wunderschön zu grässlich machen. Dieser Pilz zeigt sich als hell, versunkene Stellen an der Frucht, die wachsen, um das Ganze zu verzehren. Sie können auch Verfärbungen bemerken, fallende Blätter und Stängelkrebs. Unnötig zu erwähnen, Dieser Pilz ist kein schöner Anblick. Verhindern Sie es, indem Sie die Pflanze trocken halten, Verwendung von krankheitsfreiem Saatgut, und sofort infizierte Bereiche zu zerstören. Verwenden Sie Kupferfungizid, wenn der Pilz außer Kontrolle gerät.
Noch ein Pilz, Verticillium-Welke färbt die Blätter gelb, beginnend am Boden der Pflanze. Rechtzeitig, die Blätter kräuseln sich, Braun werden, und austrocknen. Diese Krankheit kann in Ihrem Boden bleiben, auch wenn die Auberginen weg sind. Daher ist jede andere Pflanze, die für Verticillium anfällig ist, an dieser Stelle ebenfalls gefährdet. Schützen Sie Ihre Pflanzen und verhindern Sie Pilzwachstum, indem Sie resistente Sorten verwenden und eine gute Fruchtfolge praktizieren.
F:Wie lange dauert es, eine Aubergine zu züchten?
A:Diese Pflanzen wachsen langsam. Je nach Sorte, Sie brauchen normalerweise 50-65 Tage, um ihre erste Ernte zu produzieren.
F:Wie viele Auberginen bekommen Sie pro Pflanze?
A:Dies hängt von der Sorte ab und davon, wie gut Sie Ihre Pflanzen pflegen. Sie können normalerweise mit 3-12 Auberginen rechnen.
F:Was soll ich neben Auberginen pflanzen?
A:Pflanzen der Solanum-Familie, wie Tomaten, Pfeffer, und Kartoffeln, sind eine gute Wahl, weil sie die gleichen Pflegebedürfnisse wie Auberginen haben. Auch Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen sind hervorragende Begleiter beim Pflanzen von Auberginen.
