Meeresfrüchte-Brütereien:Die entscheidende Rolle in der nachhaltigen Aquakultur verstehen

Mittwoch, 6. Juli 2022

Hinweis:Jeder Schritt in der Produktionskette für Meeresfrüchte hat seine eigene Bedeutung, aber sie arbeiten zusammen, um den Verbrauchern Produkte von bester Qualität zu bieten. Im Rahmen der #SeafoodWithStandards-Kampagne im Jahr 2022 werden wir jede Station entlang der Produktionskette hervorheben, um den Vorhang zu öffnen und zu erklären, was dort passiert. Der nächste Halt ist die Meeresfrüchte-Bruterei, die mit verbunden ist Meeresfrüchtefarmen und gelegentlich kommerziell Fischerei auch.

Was ist eine Meeresfrüchte-Brüterei?

Brütereien sind die Station in der Produktionskette für Meeresfrüchte, die für die Zucht, das Ausbrüten und die Aufzucht junger Meeresfrüchtearten für Meeresfrüchtefarmen sowie für einige Arten, die in der kommerziellen Fischerei vorkommen, verantwortlich ist.

Da es sich bei der Aquakultur um die kontrollierte Kultivierung von Wasserlebewesen handelt, sind Brütereien das Rückgrat des Prozesses, da die Wassertiere dort geboren und zur Reife gebracht werden.

Dieser Schritt ist für die gesamte Produktionskette von Meeresfrüchten von entscheidender Bedeutung. Wenn Jungfische in Brütereien gezüchtet werden, können sie das ganze Jahr über produziert werden, unabhängig vom Einfluss der natürlichen Saisonalität des Laichens.

Was passiert in Brütereien?

Brütereien sind zu gleichen Teilen Labor und Fischfarm. Der Laborteil der Brüterei erleichtert das Laichen, das Schlüpfen der Tiere und die Pflege der Jungtiere, während der Fischfarmteil dafür sorgt, dass die Tiere ausgewachsen sind. Sobald die Tiere ausgewachsen sind, werden sie entweder zu einer Fischfarm transportiert oder im Rahmen von Bestandsverbesserungsprogrammen in eine kommerzielle Fischerei entlassen.

Produktionsschritte in Brütereien:

1. Zucht:Einige Brütereien beschaffen erwachsene Tiere aus der Wildnis und nutzen sie zum Laichen, andere halten einen permanenten Zuchtbestand.
2. Laichen:Während der Laichzeit kann es zu natürlichem Laichen kommen, es kann jedoch entweder durch manuelles Abstreifen, Umweltveränderungen oder Hormoninjektionen induziert werden.
3. Befruchtung:Eizellen werden mit Spermien befruchtet und dann unter einem Mikroskop analysiert, um eine erfolgreiche Befruchtung sicherzustellen. Die gegenseitige Befruchtung vieler Erwachsener ist notwendig, um die genetische Vielfalt zu erhalten.
4. Larven:Aufzuchtstationen (in der Regel vor Ort mit Brütereien) unterstützen die Entwicklung der Larven zu ausgewachsenen Erwachsenen.
5. Transport:Sobald die Tiere transportreif genug sind, werden sie zum Bauernhof transportiert.

Warum sind Brütereien wichtig?

Ohne das Fachwissen der Brütereitechniker in der genetischen Verbesserung, die Fähigkeit zur Produktion außerhalb der Saison und die Verringerung der Belastung beim Fang wild gefangener Jungfischarten wäre die Fischzuchtindustrie bei weitem nicht dort, wo sie heute ist. Kommerzielle landwirtschaftliche Betriebe benötigen eine stetige Versorgung mit Jungtieren aus Brütereien, um ihre Produktion durchführen zu können.

Brütereien sind für eine florierende, gesunde und verantwortungsvolle Lieferkette für Meeresfrüchte unerlässlich.

GSAs Brütereistandards

Das Best Aquaculture Practices (BAP)-Programm der Global Seafood Alliance bietet die Gewissheit, dass Produzenten Best Practices befolgen, um gezüchtete Meeresfrüchte sicher und verantwortungsvoll auf den Markt zu bringen. Die BAP-Zertifizierung ist umfassend, deckt jeden Schritt der Aquakultur-Produktionskette ab und wird von international anerkannten Dritten bewertet.

Durch ihre BAP-Brütereistandards kann die GSA überprüfen, dass auf Brütereiebene verantwortungsvolle Aquakulturpraktiken angewendet werden. Die Brütereistandards des BAP gelten für Flossenfische, Krebstiere und Weichtiere. Jeder Brütereistandard deckt die vier Säulen verantwortungsvoller Meeresfrüchte ab:Lebensmittelsicherheit, soziale Verantwortung, Umweltverantwortung sowie Tiergesundheit und Tierschutz.

Wie unterstützen die Brütereistandards der GSA die vier Säulen verantwortungsvoller Meeresfrüchte?  

Lebensmittelsicherheit

Brütereien müssen:

• Verfügen Sie über einen Gesundheitsmanagementplan, der Protokolle für alle medikamentösen, chemischen oder hormonellen Behandlungen beschreibt.
• Verwenden Sie Behandlungen gemäß den Anweisungen auf den Produktetiketten und nur unter der Aufsicht eines zugelassenen Tierarztes oder eines Aquatic Animal Health Professional (AAHP).
• Führen Sie detaillierte Aufzeichnungen über jede Anwendung von Arzneimitteln oder Chemikalien, die für zugelassene Behandlungen oder während des Transports lebender Tiere verwendet werden.
• Verwenden Sie KEINE Antibiotika oder Chemikalien, die in Produktions- oder Importländern verboten sind, in Futtermitteln, Teichzusätzen oder für andere Behandlungen.
• Verwenden Sie KEINE Antibiotika, antimikrobiellen Mittel oder Hormone als Wachstumsförderer.
• Beachten Sie die örtlichen und nationalen Vorschriften, wenn Netzreinigungsverfahren das Sammeln, Aufbereiten und Entsorgen von Waschwasser ermöglichen.

Soziale Verantwortung

Brütereien müssen:

• Stellen Sie aktuelle Unterlagen bereit, die die Einhaltung gesetzlicher Rechte für Landnutzung, Wassernutzung, Bau, Betrieb und Abfallentsorgung belegen.
• Streben Sie nach guten Beziehungen zur Gemeinschaft.
• Blockieren Sie NICHT den Zugang zu öffentlichen Bereichen, Gemeindeland, Fischgründen oder anderen traditionellen natürlichen Ressourcen, die von lokalen Gemeinschaften genutzt werden.
• Sorgen Sie für gesetzliche Löhne, ein sicheres Arbeitsumfeld und gegebenenfalls für angemessene Lebensbedingungen.
• Beachten Sie die örtlichen und nationalen Arbeitsgesetze, einschließlich derjenigen, die sich auf minderjährige Arbeitnehmer beziehen.
• Vermitteln Sie den Arbeitnehmern das Wissen und die Fähigkeiten, die sie benötigen, um ihre Arbeit sicher auszuführen und die Schaffung von Gefahren zu vermeiden, die sie selbst oder andere gefährden könnten.

Umweltverantwortung

Brütereien müssen:

• Schützen und bewahren Sie ökologisch sensible Gebiete wie Feuchtgebiete.
• Überwachen Sie die Konzentration/Auswirkungen von Stoffwechselabfällen und nicht gefressenem Futter, die aus Einrichtungen entsorgt werden, und halten Sie die BAP-Abwasserkriterien ein.
• Machen Sie Beobachtungen zur Sedimentqualität, um festzustellen, ob und wann Käfige bewegt werden müssen.
• KEINE Versalzung von Boden und Wasser verursachen oder das Grundwasser in umliegenden Gebieten erschöpfen.
• Sedimente aus Teichen, Laufkanälen, Tanks, Kanälen und Absetzbecken (gilt für landgestützte Brütereien) ordnungsgemäß verwalten und entsorgen.
• Gehen Sie verantwortungsvoll mit Futtermitteln um, indem Sie die Futterzufuhr genau überwachen und Maßnahmen ergreifen, um potenzielle Risiken einer Kontamination oder eines Verderbs zu minimieren.
• Beachten Sie die staatlichen Vorschriften zur Verwendung einheimischer und nicht heimischer Arten.
• Maßnahmen ergreifen, um Entweichungen und unbeabsichtigte Freisetzungen der Bestände der Einrichtungen zu minimieren.
• Verwalten Sie physische Interaktionen mit Wildtieren, um negative Folgen zu vermeiden, und wenden Sie, wo möglich, humane, nicht tödliche Maßnahmen zur Bekämpfung von Raubtieren an.
• Kennzeichnen, lagern und entsorgen Sie Vorräte und Abfälle wie Kraftstoffe, Schmierstoffe, Futtermittel und Chemikalien sicher und verantwortungsbewusst.
• Entsorgen Sie Kunststoffe so, dass weder Meeresmüll entsteht noch andere schädliche Auswirkungen auf die Umwelt entstehen.

Tiergesundheit und Tierschutz

Brütereien müssen:

• Schulen Sie Ihre Mitarbeiter, um ein angemessenes Maß an Haltung und Tierschutz zu gewährleisten.
• Überwachen Sie Tierschutzindikatoren wie Verhalten, körperliche Gesundheit und Wasserqualität.
• Verfügen Sie über Praktiken, einschließlich der Überwachung von Krankheiten und der Hygiene von Ausrüstung und Personal.
• Verfügen Sie über Biosicherheitskontrollen, die dazu beitragen, die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
• Schulen Sie sowohl Mitarbeiter als auch Besucher in geeigneten Biosicherheitsmaßnahmen.
• Behandeln Sie Tiere so, dass Stress minimiert wird

Vollständig ansehen  Was passiert in Brütereien?  Infografik.