Für Milcherzeuger, 2020 war ein wilder Ritt. Kommt ins Jahr, Marktprognosen deuteten auf einen verbesserten Markt hin, der sich endlich von den letzten vier Jahren mit düsteren Preisen erholt hatte. Die Hersteller haben erlebt, dass die Preise der Klasse III im Mai bis auf 12,14 USD CWT auf über 21 USD CWT im Juni und 24,45 USD CWT im Juli gesunken sind. im August auf die $19 fallen, und Trend im Bereich von 16 $ im Herbst. Die Preise werden voraussichtlich im Bereich von 16 USD CWT liegen, wenn wir ins Jahr 2021 gehen.

„Die Milchpreise reagierten schon immer empfindlich auf relativ kleine Änderungen von Angebot oder Nachfrage, “ sagt Robert Cropp, emeritierter Professor im Fachbereich Agrar- und Wirtschaftswissenschaften, Universität von Wisconsin-Madison. "Und die diesjährigen Ereignisse haben diese Preisschwankungen noch extremer gemacht."

Experten betonen, dass der Schlüssel zur Rentabilität in den kommenden Monaten und Jahren nicht nur darin besteht, die richtigen Dinge beim Kuhmanagement zu tun, sondern auch, dass die Marketingstifte scharf sind:Seien Sie bereit, jede Gelegenheit zu nutzen, um sich ein profitables zu sichern Preis, sowie alle verfügbaren Programme zur Minderung des Marktrisikos.

„Es ist zwingend erforderlich, dass die Erzeuger Instrumente des Preisrisikomanagements einsetzen, um den Milchpreis und die Rentabilität zu schützen. “, sagt Cropp. „Wir unterhalten Feuer- und Autoversicherungen, und zahlen Prämien in der Hoffnung, dass wir es nie brauchen. Aber diese Programme werden verwendet, um im Katastrophenfall zu schützen. Das Risikomanagement von Milchpreisen hat Kosten, und es gibt Zeiten, in denen es nicht verwendet werden muss. Aber der Punkt ist, dass es dazu da ist, eine Katastrophe zu verhindern, wenn die Preise sinken.

„In meinem Januar-Ausblick Ich war ziemlich optimistisch, dass sich die Preise erholen würden. Aber ich habe den Herstellern immer noch empfohlen, die ihnen zur Verfügung stehenden Risikomanagement-Tools zu verwenden, " er sagt.

Die Preise schossen im Juni und Juli in die Höhe, Doch selbst bei diesen höheren Preisen Cropp sagt, der Markt sei möglicherweise zu optimistisch. „Verlangsamung der Exporte, oder eine andere Runde des Virus, und wir konnten sehen, wie die Preise erodieren. Diejenigen, die damals Preise festhielten, lächeln jetzt.“

Der Schlüssel besteht darin, die verfügbaren Tools zu verwenden, um einen rentablen Preis zu erzielen. „Dies sind beispiellose Preisschwankungen auf dem Milchmarkt, " er sagt. „Es ist fast unmöglich, ein Hoch oder ein Tief zu wählen. Jedoch, Diese Tools sind unglaublich leistungsstark und können Ihnen dabei helfen, einen Preis zu erzielen, der Ihnen einen Gewinn einbringt.“

Die COVID-Lektion

Inmitten der Unsicherheit des COVID-19-Marktes eine Reihe von Erzeugern sahen sich damit konfrontiert, die Milchproduktion um 10 bis 15 % zu reduzieren. Eine Möglichkeit, darauf zu reagieren, bestand darin, die unteren 10 % ihrer Herde zu töten.

„Die interessante Tatsache war, dass es Erzeuger gab, die 10 % ihrer Kühe schlachteten, und sie bekamen mehr Milch von den 90%, “ sagt Mike Hutjens, emeritierter Professor, Zoologie, Tierwissenschaft, Universität von Illinois, Champagner-Urbana. „Die Erkenntnis hier ist, dass die verbleibenden Kühe aufgrund des höheren Kuhkomforts gut reagiert haben. weniger Gedränge, und mehr Schlafplatz.“

Hutjens sagt, es sei ein Fehler, einfach die Rationen zu reduzieren, um die Produktion zu drosseln oder die Kosten zu senken. „Wenn Sie Ihre Rationen für 80 Pfund Milch ausgleichen, dann für 70 Pfund Milch balancieren, deine guten Kühe können 10 fallen lassen, fünfzehn, oder 20 Pfund Milch. Dies sind Ihre effizientesten und profitabelsten Kühe. Nehmen Sie das A-Team nicht vom Spielfeld, " er sagt.

Ein weiterer Fehler besteht darin, die Zusatzstoffe und Mikronährstoffe zu reduzieren, um sich den Weg in die Rentabilität zu ersparen.

„Das wird einfach nicht passieren. Eine Reduzierung der lebensnotwendigen Ernährung in Ihrer Herde kann langfristige Auswirkungen auf die Tiergesundheit haben. Reproduktion, und somatische Zellzahlen. Wenn Sie versuchen, die Rentabilität aufrechtzuerhalten, Sie wollen und brauchen gesunde Kühe, “, sagt Hutjens.

Da die Märkte eine Prämie für Fett- und Proteingehalt zahlen, Hutjens sagt, dass ein Fütterungsprogramm, das Protein und Fett (innerhalb eines vernünftigen Rahmens) beibehält oder erhöht, ein Bonus ist.

„Diese Boni werden vom Käsemarkt getrieben, " er sagt. „Und während die Käsepreise dieses Jahr ein Jojo waren, Ich erwarte, dass die Komponentenprämien hoch bleiben.“

An der Futterfront, Hutjens bleibt optimistisch. „Wenn Sie Futter kaufen müssen, die Preise sehen günstig aus für den Herbst, " er sagt. "Natürlich, Wir könnten Wetterereignisse haben, die sich auf unsere Endsummen auswirken und sich auf den Preis auswirken könnten. Daher sollten sich die Produzenten der Futterkosten bewusst sein und bei Bedarf die Preise festsetzen.“

Was wird 2021 bringen?

Die Prognose der Milchmarktpreise für das nächste Jahr bleibt eine Herausforderung, insbesondere im Zuge der COVID-19-Ereignisse.

„Es ist definitiv eine Herausforderung, Marktaussichten bereitzustellen, “ sagt Ben Laine, Molkereianalyst für Rabo AgriFinance. „Wir hatten die anfänglichen Störungen, die Schulen und Restaurants schlossen, wechselte dann zu Logistik- und Handelsstörungen. Wir scheinen uns jetzt in eine Zeit zu bewegen, in der der Markt die allgemeine Wirtschaft und ihre Auswirkungen auf die Nachfrage nach Milchprodukten betrachten wird.“

Laine sagt, dass die allgemeinen Wirtschaftssignale zwar nicht dort sind, wo sie für 2020 vorhergesagt wurden, aber sie sind im Allgemeinen besser, als sich Ökonomen zu Beginn der COVID-19-Sperren vorgestellt hatten. „Die wahre Geschichte wird die Volatilität auf dem Milchmarkt sein, " er sagt. "Ich sehe nicht, dass sich das ändert."

Und bei dieser Volatilität Der Einsatz von Risikomanagement-Tools wird von entscheidender Bedeutung sein.

„Diese Veranstaltung war eine sehr gute Erinnerung daran, dass der Milchmarkt in 2020 so gut aussah, Große unvorhergesehene Ereignisse können enorme Auswirkungen haben, “, sagt Laine. „Marktunsicherheit bedeutet, dass Produzenten Chancen nutzen müssen.“

Studieren Sie die Preiswahrscheinlichkeiten

Cropp begann 1974 mit der Erstellung von Milchpreisprognosen. Prognosen waren relativ einfach, da der Markt bemerkenswert stabil war, " er sagt. „Als die Preisstützungsprogramme des Bundes wegfielen, Wir sahen eine erhöhte Volatilität. Und heute, 15 % unserer Milchprodukte gehen in den Exportmarkt, Wir haben einen zusätzlichen Bereich, der sich auf die Preise auswirkt.“

Experten stellen fest, dass es fast unmöglich ist, das genaue Hoch oder Tief in einem Markt zu bestimmen.

„Was Sie studieren müssen, sind die Wahrscheinlichkeiten, dass die Preise höher oder niedriger werden, “, sagt Cropp. „Wenn der Markt einen Preis anbietet, der Ihnen eine profitable Rendite bringt, sperren Sie es ein. Sie können nicht pleite gehen, um Gewinn zu machen.“

Hutjens sagt, dass das Endergebnis darin besteht, die kontrollierbaren Elemente zu kontrollieren. „Die Erzeuger können den Milchpreis nicht kontrollieren, " er sagt. „Aber du kannst alles andere kontrollieren, und dazu gehört auch Ihr Marketing.“