Erkenntnisse darüber, warum Australier ihr Hühnchen so lieben, liefert eine neue Studie, die festgestellt hat, dass australische Verbraucher Hühnchenfleisch aufgrund seines Wertes auswählen. Geschmack, Ernährung und Vielseitigkeit.

Die Forschung, durchgeführt von der University of Adelaide und finanziert von AgriFutures Australia, zeigt, dass mehr als zwei Drittel der australischen Haushalte mindestens zweimal pro Woche Hühnchen servieren. Dies trotz der anhaltenden Fehleinschätzungen über die Bedingungen, unter denen Hühner aufgezogen werden, und den Einsatz von Antibiotika und Hormonen. Trotz dieser tief verwurzelten Mythen, Hühnchen macht fast die Hälfte des in Australien konsumierten Fleisches aus und der Pro-Kopf-Verbrauch ist fast doppelt so hoch wie der von rotem Fleisch.

Australische Verbraucher sind im Allgemeinen mit der Sicherheit und Essqualität von Hühnerfleisch zufrieden. was aber bedenklich ist:

• 40% der Verbraucher glauben fälschlicherweise, dass Hormone und Steroide verwendet werden können.
• 12% der Umfrageteilnehmer gaben an, dass Antibiotika verwendet werden, um die Wachstumsrate von Fleischhühnern zu erhöhen. Dies trotz der Einführung einer branchenweiten Politik vor 15 Jahren, keine Antibiotika zur Wachstumsförderung einzusetzen.
• 82 % der befragten Verbraucher glauben fälschlicherweise, dass Fleischhühner in Käfigen aufgezogen werden.

In Australien, Fleischhühner werden nicht in Käfigen aufgezogen und die Verwendung von Hormonen und Steroiden wurde vor Jahrzehnten verboten

Die geschäftsführende Direktorin der Australian Chicken Meat Foundation, Dr. Vivien Kite, sagte, dass diese Überzeugungen einfach unwahr seien.

"In Australien, Fleischhühner werden nicht in Käfigen aufgezogen und die Verwendung von Hormonen und Steroiden wurde vor Jahrzehnten verboten, " Sie sagte.

„Unsere strengen australischen Standards beschränken den Einsatz von Antibiotika nur zur Behandlung kranker Hühner oder zur Vorbeugung von Infektionen, wenn ein hohes Krankheitsrisiko besteht. Ebenfalls, Es bestehen strenge Aufbewahrungsfristen, um sicherzustellen, dass zum Zeitpunkt der Verarbeitung keine Antibiotika vorhanden sind.“

Dr. Kite sagte, dass die Australier zuversichtlich sein sollten, ihr Lieblingsprotein zu genießen, da sie wissen, dass es ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hat. nahrhaft, vielseitig, und hat den niedrigsten ökologischen Fußabdruck von allen Fleischsorten.

Klicken Sie hier, um mehr über die Fakten über die Hühnerfleischproduktion in Australien zu erfahren. und eine Zusammenfassung der Forschung zu sehen, Besuchen Sie die AgriFutures-Website.