Schweinefleisch ist das am meisten konsumierte Fleisch der Welt. Die Schweinefleischproduktion in den USA hat eine geschätzte Bruttoproduktion von 23,4 Milliarden US-Dollar pro Jahr. mit rund 26% der fast 2,2 Millionen Tonnen produzierten Schweinefleisch und Schweinefleischprodukte in andere Länder exportiert. Schweine verbrauchen Milliarden Scheffel Getreide und Ölsaaten, und Einkommen für mehr als 60, 000 Schweineproduzenten, hauptsächlich im Mittleren Westen und in North Carolina. Hier