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Moderne Landwirtschaft
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Heute, Wir werden über den biologischen Knoblauchanbau diskutieren, Anbau- und Ernteprozess.
Knoblauch ist ein Mitglied der Allium-Gattung, im Zusammenhang mit Zwiebeln, Lauch, Schnittlauch, &Schalotten. Knoblauch wird nach der Zwiebel am zweithäufigsten für den Anbau von Allium verwendet. Es ist seit langem auf der ganzen Welt als wertvolles Gewürz in Lebensmitteln und als beliebtes Heilmittel für verschiedene Beschwerden und physiologische Störungen anerkannt. Zu seinen nahen Verwandten gehören die Zwiebel, Schalotte, Lauch, Schnittlauch, &chinesische Zwiebel. Ursprünglich unter milden Klimazonen entwickelt, Knoblauch wurde über Jahrtausende gezüchtet, um allgemein anpassungsfähig zu sein, jetzt in kälteren Regionen wie dem Mittleren Westen gut abschneidet. Die Knoblauchpflanze besteht aus der Zwiebel, der Blattstiel, &der blattlose Blütenstiel namens Scape. Knoblauchblüten sind steril und produzieren kleine Nelken, genannt Bulbilen, statt Samen. Knoblauchknollen bestehen aus vier bis zwanzig separaten fleischigen Abschnitten, die als Nelken bekannt sind. jeder eingewickelt in eine papierartige Haut, die Tunika genannt wird.
Knoblauch stammt aus Zentralasien und dem Nordosten des Iran und ist seit langem ein weltweit verbreitetes Gewürz. Es wird in ganz Pakistan angebaut und von den meisten Menschen konsumiert. Es wird auf der ganzen Welt zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet. Es war den alten Ägyptern bekannt und wurde sowohl als Lebensmittelaroma als auch als traditionelle Medizin verwendet. Allium sativum ist eine Zwiebelpflanze, bis zu 1 Meter groß, das bedeutet 3,3 ft Höhe.
Allium sativum.
Herkunft und Haupttypen
Die Heimat des Knoblauchs ist Mittelasien. Es gibt eine Reihe von Überzeugungen über den genauen Ursprung des Knoblauchs, z. B. dass er aus Westchina stammt. um das Tien Shan Gebirge nach Kasachstan und Kirgisistan. Knoblauch wird heute einfach in Zentralasien wild wachsen. Früher in der Geschichte wuchs Knoblauch in einer viel größeren Region wild und tatsächlich Bärlauch kann in einem Gebiet von China über Indien über Ägypten bis in die Ukraine vorgekommen sein.
Diese Region, in der Knoblauch in freier Wildbahn angebaut wurde, wird als "Herkunftszentrum" bezeichnet, da dies die geografische Region ist, in der die Ernte stammt und der einzige Ort, an dem sie in freier Wildbahn gedeiht. Eigentlich, obwohl wir anderswo auf der Welt manchmal von „Bärlauch“ hören, Dies ist der einzige Abschnitt, in dem echter Knoblauch routinemäßig in freier Wildbahn ohne die Hilfe der menschlichen Vermehrung wächst. Es gibt andere Pflanzen, die lokal als "Bärlauch" bezeichnet werden. das sind aber regelmäßig andere Arten der Knoblauchgattung (Allium), nicht Knoblauch selbst (Allium sativum). Zum Beispiel, Allium vineale ist ein wilder Verwandter von Knoblauch, der in Nordamerika vorkommt und gemeinhin als "Bärlauch" bezeichnet wird. Das „Herkunftszentrum“ einer Pflanzen- oder Tierart wird als „Zentrum der Vielfalt“ bezeichnet, da hier die größte genetische Variationsbreite zu erwarten ist.
Knoblauch fällt in zwei Unterarten – weicher Hals und harter Hals.
Sorten mit weichem Hals (A. sativum var. sativum) haben einen flexiblen Stiel, der eine Ergänzung der Papiere ist, die die Nelken umhüllen. Diese Sorten produzieren selten einen Samenstiel und neigen dazu, in milden Klimazonen besser zu funktionieren. obwohl einige Sorten gezüchtet wurden, um in kühlen Klimazonen zu gedeihen. Weichhals-Sorten sind normalerweise produktiver als Harthals-Sorten, da die Energie der Pflanze ohne Samenstiel vollständig auf die Zwiebelbildung gelenkt wird. Ihre flexiblen Hälse trocknen schnell und können zum Verkauf geflochten oder geschnitten werden. Von Sorten mit weichem Hals wird oft angenommen, dass sie eine längere Haltbarkeit haben als Sorten mit hartem Hals. sechs bis acht Monate lagerfähig.
Harthalsige Sorten (A. sativum var. ophioscorodon) haben einen steifen Stiel, der sich von der unteren Platte der Knoblauchknolle bis zur Spitze der Pflanze ausdehnt. Dieser Stängel erzeugt im Frühsommer eine Scape, das ist ein blühender Kopf mit kleinen, genetisch identische Gewürznelken, die sich selbst aussäen können, um die nächste Generation hervorzubringen. Die meisten Züchter werden diese Scapes beseitigen, um die Energie in den Untergrund umzuleiten. ermöglicht die größere Zwiebelbildung. Scapes können beim Auflaufen über dem oberen Blatt abgeschnitten und gegessen oder als Knoblauchersatz verkauft werden. Haltbarkeit ist sortenabhängig, aber die Auswahl mit hartem Hals hat im Vergleich zu Sorten mit weichem Hals tendenziell weniger Lagerpotential.
Kategorien mit weichem Hals - Artischocke, Silberhaut
Kategorien mit hartem Hals -Porzellan, Rocambole, Lila Streifen
Knoblauch profitiert von reichem, gut erschöpft, in der Nähe von neutralem Boden, aber kann in einer Vielzahl von Bodenarten überleben. Varianten mit weichem Hals neigen dazu, besonders nachsichtig zu sein, aber jeder Knoblauch kann verrotten, wenn die Drainage unzureichend ist. Für eine ausreichende Entwässerung kann ein Meißelpflug oder ein Yeoman-Pflug verwendet werden. insbesondere wenn sie so eingerichtet sind, dass sie den Boden in jeder Reihenposition auflockern. Alternative, eine Zwischenfruchtfolge mit Bodenbearbeitungsrettich &eine ertragreiche Hülsenfrucht verbessern die Entwässerung und sorgen für Stickstoffgutschriften. Knoblauch profitiert von starker Düngung 125 Pfund Stickstoff, 150 Pfund Phosphor und 150 Pfund Kalium pro Morgen für maximale Erträge. Beim Pflanzen muss Stickstoff zugeführt werden (75 Pfund), bei 6-Zoll-Wachstum (25 Pfund) und kurz vor dem Auftauchen des Scape (25 Pfund). Kompost kann angewendet werden, um Fruchtbarkeit und organisches Material hinzuzufügen, Es sollte jedoch analysiert werden, um besser zu verstehen, welche Fruchtbarkeit es bietet. Erinnern, bevor Sie einer Kultur Fruchtbarkeit verleihen, Bodentests sollten durchgeführt werden, um eine geeignete Fruchtbarkeitsanwendung sicherzustellen.
Knoblauch kann auf nacktem Boden oder in weit nördlichen Klimazonen auf Plastikmulch gepflanzt werden. Schwarze und grüne Plastikmulche können helfen, Feuchtigkeit zu speichern und die Bodentemperatur im Frühjahr zu erhöhen. In warmen Klimazonen, Es werden Systeme zur Produktion von nacktem Boden empfohlen, um die richtigen Bodentemperaturen für den aufkommenden Knoblauch zu gewährleisten.
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Gülle bedeutet, dem Boden essentielle Nährstoffe zuzuführen sowie die Bodenqualität und das Wasserrückhaltevermögen zu verbessern. Der im biologischen Gartenbau verwendete Dünger stammt von Nutztieren wie Rindern, Hühner, Pferde, und Schafe, Fledermaus- und Vogel-Guano sind jedoch auch wirksame organische Düngemittel. Da Gülle lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen kann, entweder kompostierten Dünger verwenden oder frischen Dünger lange im Voraus 60 Tage oder länger der Gartenernte ausbringen.
Einige der organischen Düngemittel:
Schaf- und Ziegenmist: Der Kot von Schafen und Ziegen enthält höhere Nährstoffe als Hofdünger und Kompost. Im Durchschnitt, der Mist enthält 3 Prozent N, 1 Prozent P2O5 &2 Prozent K2O. Es wird auf zwei Arten auf das Feld angewendet. Das Kehren von Schaf- oder Ziegenställen wird zur Zersetzung in Gruben gelegt und später auf das Feld aufgetragen. Die im Urin enthaltenen Nährstoffe werden dabei verschwendet. Die zweite Methode ist die Schafhaltung, wobei Schafe und Ziegen über Nacht auf dem Feld gehalten werden und Urin und Fäkalien, die dem Boden zugesetzt werden, bis zu einer geringen Tiefe durch Laufschaufelegge oder Grubber oder Grubber eingearbeitet werden.
Ölkuchen: Nachdem Öl aus Ölsaaten gewonnen wurde, der verbleibende Feststoffanteil wird als Kuchen getrocknet, die als Dünger verwendet werden können. Einige der Ölkuchen sind Rizinuskuchen, Neem-Kuchen, und Mahua-Kuchen usw.
Erdnussschalen-Dünger: Erdnussschalen werden bei der Entwicklung von Viehfutter verwendet. Es ist bekannt, dass es die Produktivität in Bezug auf den Ertrag verbessert und die Bodenfruchtbarkeit erhöht. Erdnussschalen sind das ganze Jahr über erhältlich; heutzutage wegen seiner intensiven Verwendung in der Tierfütterung, Diese Art von Dung ist nicht mehr leicht zu finden und daher sehr teuer geworden.
Fischmist: Es verbessert das Pflanzenwachstum und die Entwicklung vegetativer Teile viel schneller als andere Düngemittel. Es verbessert die Pflanzenresistenz gegen Schädlinge wie Nematoden und Kapselwürmer und die Qualität der Früchte. Fischmist eignet sich für Kulturen wie Salat und Zwiebeln.
Bio-Knoblauch braucht gute Drainage &lehmig, Fruchtbarer Boden. Anreicherung des Bodens mit organischem Material wie Kompost, düngen, Blattmulch und gealtertes Stroh sind sehr zu empfehlen. Ebenfalls, Ihr Boden muss einen neutralen pH-Wert zwischen 6 und 7 haben. Die Bodenvorbereitung muss mindestens einen Monat vor dem Pflanzen erfolgen. Wir haben festgestellt, dass die Bepflanzung in Hochbeeten am besten funktioniert. Es ist wichtig, die Ernte mindestens alle zwei Jahre umzudrehen.
Stickstoff: Knoblauch braucht Stickstoff, als die meisten Landwirte denken, meist während seiner anfänglichen Wachstumsphase, wenn es auftaucht und seine Blätter ausbreitet. Zugabe von organischem Dünger, wie Kuh &Geflügel, sind eine großartige Möglichkeit, Stickstoff hinzuzufügen.
Phosphor: Phosphor wird für eine optimale Wurzelentwicklung benötigt.
Kalium: Ausreichend Kalium ist entscheidend für das Blattwachstum und eine gesunde Zwiebelbildung.
Schwefel: Schwefelverbindungen stehen in direktem Zusammenhang mit den einzigartigen heilenden Eigenschaften und Aromen von Knoblauch. Um Schwefel hinzuzufügen, streuen Sie im Frühjahr Gips über Ihre Betten, nachdem die Pflanzen aufgegangen sind und angefangen haben zu blättern.
Knoblauch ist ziemlich einfach anzubauen, gedeiht aber normalerweise am besten in einem kühleren Klima mit einem warmen und trockenen Sommer. Die Hauptwachstumszeit erstreckt sich von der Aussaat im Frühherbst bis zur Ernte im Frühsommer. In seinem ursprünglichen Lebensraum es beginnt im späten Winter und frühen Frühling zu wachsen, mit der Schneeschmelze und bildet dann eine Zwiebel und stirbt zurück, um die harten trockenen Sommer zu überleben.
Die Blue Mountains in NSW (New South Wales) sind eine ideale milde oder kühl gemäßigte Umgebung für den Knoblauchanbau. Im Herbst wird es kalt und nass genug; Winter und Frühjahr fördern das Wachstum und auch die notwendigen Blühauslöser. Dann wird es warm genug, um den endgültigen Knollenprozess zu fördern, da die Umgebung im Sommer austrocknet. Das Zwiebelverfahren ist, wenn das größte Einzelwachstum an der Basis der Blätter beginnt, die Blattbasen in einzelne Nelken zu trennen und für den Winterschlaf unter der Erde bis zum nächsten Herbst reift.
Knoblauch neigt dazu, sich über einige Jahre an das lokale Klima anzupassen. Daher ist es eine gute Praxis, seinen eigenen anzubauen und dann etwas für den Anbau im nächsten Jahr aufzusparen. Was als recht gewöhnliche Knoblauchsorte beginnt, wird sich oft über einige Jahre akklimatisieren und zu einer ausgezeichneten im Geschmack werden. Qualität, Größe und einfaches Wachstum. Sie produziert im Allgemeinen kein lebensfähiges Saatgut und muss jedes Jahr durch Neupflanzung der einzelnen Gewürznelken reproduziert werden. Eigentlich, einige Knoblauchsorten schicken selten sogar einen Blütenstand in die Höhe.
Beim Auspflanzen müssen die Köpfe in einzelne Nelken unterteilt werden, die mit etwas Abstand zwischen ihnen gepflanzt werden, damit sie sich vergrößern können. Wenn Sie eine Knoblauchknolle oder einen Knoblauchkopf für die nächste Saison in der Erde lassen, werden sie normalerweise aus Platzmangel jedes Jahr kleiner. Die Gewürznelken werden im Allgemeinen am besten gepflanzt, bevor sie zu sprießen beginnen. Wenn Sie die Knoblauchköpfe auseinander spalten, achten Sie darauf, die dünne Basisschicht nicht zu beschädigen, wo sie an der Basisplatte des Kopfes befestigt ist, da hier die Wurzeln entstehen und wachsen.
Pflanzen Sie die Nelken so flach oder tief, wie Sie möchten, da sie ziemlich anpassungsfähig sind. jedoch, ein allgemeiner Anhaltspunkt wäre etwa 2 bis 3 cm unter der Erdoberfläche. Das erste Knoblauchzehenblatt ist so konzipiert, dass es den darüber liegenden Boden und jeden im Weg stehenden Mulch durchdringt. Wenn Sie also eine schwere Mulchschicht darauf legen, können Sie sie näher an der Oberfläche pflanzen. Knoblauch hat ein merkwürdiges schützendes Wurzelsystem, das die Zwiebel jedes Jahr nach und nach tiefer in den Boden zieht. im Gegensatz zu Zwiebeln und Allium im Allgemeinen, die die Zwiebeln im Allgemeinen nach oben drücken. Die Wurzeln sind ziemlich dick und werden im Allgemeinen bis zu etwa 40 cm lang und wachsen fächerförmig von der Hauptzwiebel in den Boden. Pflanzen Sie sie in einem Abstand von etwa 10 bis 15 cm und erhalten Sie am Ende der Saison immer noch einen guten Kopf, der sich bildet. Ein Abstand von bis zu 20 bis 30 cm ist jedoch ideal zum Jäten und damit die Zwiebeln sich in maximaler Größe bilden können.
Sie mögen keine Konkurrenz während des Wachstums und es ist am besten, sie unkrautfrei zu halten und ohne dass andere Pflanzen zu nahe an ihnen wachsen. Indem Sie eine beträchtliche Schicht losen Mulchs darüber und um sie herum legen. Luzerne, Dafür eignet sich Stroh oder Zuckerrohrmulch hervorragend.
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Bio-Gärtner müssen Kompost als Hauptdünger verwenden und ihn zusätzlich als Bodenverbesserer verwenden. Sandiger Boden in Küstengebieten, profitiert besonders von der verbesserten Bodenfruchtbarkeit, die die Zugabe von Kompost oder Humus dem Boden verleiht. Es hilft dem Boden, Feuchtigkeit zu speichern, Verbesserung der Nährstoffversorgung der Pflanzen. Abgepackte organische Düngemittel sind mit dem NPK (Stickstoff, Phosphor und Kalium) Verhältnisse und Anweisungen zur Verwendung des Produkts. Erstellen Sie eine benutzerdefinierte Düngermischung. Organische Stickstoffquellen sind Blutmehl, Knochenmehl liefert Kalzium und Phosphor, und Kalium ist in Hartholzasche verfügbar, Seetangmehl und abgebaute Quellen wie Grünsand, Kaliumsulfat, Kaliumchlorid oder Granitstaub.
Anwendung:
Tragen Sie alle 2 bis 3 Wochen zusätzlichen organischen Dünger auf, indem Sie die Knoblauchpflanzen seitlich düngen. Bitte arbeiten Sie den Dünger neben den Pflanzen in den Boden ein. Sie können auch organischen Dünger in Wasser auflösen und über ein auftragen Tropfbewässerungssystem oder verwenden Sie eine stickstoffreiche Lösung für die Blattfütterung. Knoblauch verwendet Kalium am besten bei Bodenanwendungen.
Einige der organischen Düngemittel:
Organische Düngemittel entstehen aus natürlich vorkommenden Stoffen, wie pflanzliche oder tierische Nebenprodukte und Mineralgestein, wohingegen anorganische Düngemittel synthetisch hergestellt werden. Neben der Zugabe der benötigten Nährstoffe in den Boden, organische Düngemittel entwickeln Bodenstruktur &Wasserabfluss, auf die sich die meisten Pflanzen für gesundes Wachstum und Entwicklung verlassen. Organische Düngemittel sind in vielen Formen erhältlich, einschließlich Kompost, düngen, Nebenprodukte aus dem Meer, Mahlzeiten, Mineralien &Mulch.
Neem für Bodenfruchtbarkeit und Düngermanagement:
Indische Bauern haben entölten Neemkuchen als Dünger auf ihren Feldern verwendet. Die doppelte Wirkung von Neemkuchen als Düngemittel und Schädlingsbekämpfungsmittel hat ihn zu einem bevorzugten Input gemacht. Neemblätter wurden verwendet, um den Boden anzureichern. Zusammen, sie werden in Indien in großem Umfang zur Düngung von Cash Crops verwendet. Wenn Neemkuchen in den Boden gepflügt wird, es schützt die Pflanzenwurzeln vor Nematoden und weißen Ameisen. Bauern in Südindien pfützen Neemblätter in überschwemmten Reis, gemahlen, bevor die Reissämlinge verpflanzt werden.
Die Anwendung des Neem-Samenkuchens auf Pflanzen versorgt sie mit verschiedenen Nährstoffen. Der Neem-Samenkuchen reduziert die Anzahl von Bodeninsektenschädlingen, Bakterien, und Nematoden und schützt die Ernte vor Schäden durch diese Organismen. Neem-Samenkuchen kann die Alkalinität im Boden reduzieren, indem er organische Säuren produziert, wenn er mit dem Boden vermischt wird.
Blutmahlzeit:
Blutmehl wird getrocknet, Blutpulver aus Rinderschlachthöfen. Es ist eine so reichhaltige Stickstoffquelle, dass Gärtner aufpassen müssen, dass sie die Wurzeln ihrer Pflanzen nicht zu viel auftragen und verbrennen. Tragen Sie vor dem Pflanzen Blutmehl auf, um das grüne Blattwachstum zu stimulieren.
Knochenmehl:
Knochenmehl ist feiner Landknochen. Ein Nebenprodukt aus Tierschlachthöfen, Es ist eine großartige Kalziumquelle und enthält bis zu 15% Phosphat. Knochenmehl fördert starke Wurzelsysteme und Blüte. Es wird oft verwendet, wenn Blumen gezüchtet werden, Blumenzwiebeln und Obstbäume.
Fledermaus-Guano:
Fledermaus-Guano wird durch Höhlen vor Auswaschung geschützt, So bleiben Nährstoffe erhalten. Es ist reich an löslichem Stickstoff, Phosphor &Spurenelemente. Im Allgemeinen pudrig, Fledermaus-Guano kann zu jeder Jahreszeit als Top-Dressing oder in einem Tee verdünnt als Blattspray verwendet werden.
Schalentierdünger:
Schalentierdünger oder Schalenmehl wird aus den zerkleinerten Knochen von Krabben oder anderen Schalentieren hergestellt. Es ist eine großartige Kalziumquelle, zusätzlich zu Phosphor und vielen Spurenelementen. Ein Vorteil von Schalentierdünger ist, dass er Chitin enthält, die das Wachstum von Organismen fördert, die schädliche Nematoden hemmen.
Rohphosphat:
Rohphosphat ist ein Phosphatgestein auf Kalzium- oder Kalkbasis, das im Allgemeinen auf die Konsistenz kleiner Krümel gemahlen wird. Dieses Gesteinsmehl enthält über 30% Phosphat und eine große Anzahl von Spurenelementen. Rohphosphat wird nicht aus dem Boden ausgewaschen, unverändert bis zur Aufnahme durch die Wurzeln.
Grünsand:
Grünsand ist ein Eisen, Kaliumsilikat, dass die Mineralien, in denen es vorkommt, eine grüne Tönung aufweisen. Abgebaut aus einer alten Muschellagerstätte im Meeresboden von New Jersey, Grünsand ist reich an Eisen, Kalium &zahlreiche Mikronährstoffe.
Knoblauch braucht einen kontinuierlichen Feuchtigkeitsspender, wenn er aktiv wächst. Wenn der Boden trocken ist, Für ein optimales Knoblauchwachstum ist ein Zoll Niederschlag pro Woche oder das Äquivalent an Bewässerung erforderlich. Tropfbewässerung oder Tröpfchenbewässerung wird empfohlen. Verlegen Sie die Tropfbewässerungsleitungen mit Mulch nach dem Pflanzen und vor dem Mulchen im Herbst. Unterbrechen Sie die Bewässerung mindestens 2 Wochen vor der Ernte.
Knoblauch ist ein schlechter Konkurrent gegen Unkraut, Treffen Sie daher vor dem Pflanzen geeignete Schritte, um den Unkrautdruck zu minimieren. 2 bis 4 Wochen vor dem Pflanzen abgestandene Einstreu verwenden und clean; Unkrautsamenfreier Strohmulch kann den Unkrautdruck stark verringern. Kann im Frühjahr Mulch entfernen, um eine mechanische Kultivierung zu ermöglichen, obwohl der Bewässerungsbedarf dadurch steigen kann.
Lesen: Häufig gestellte Fragen zum ökologischen Landbau.
Drahtwürmer – Diese gelblich-braunen Larven (1–1,5 Zoll) ernähren sich von Wurzeln und Knoblauchknollen, Löcher und Unvollkommenheiten hinterlassen, die Marktfähigkeit reduzieren. Drahtwürmer werden normalerweise auf den Feldern gefunden, die kürzlich von Weideland umgebaut wurden. Warten Sie also ein Jahr, um in den kürzlich umgestellten Boden zu pflanzen, um Ausbrüche zu verhindern.
Zwiebelmaden – Diese kleinen, weiße Maden, die fünf Millimeter in Knoblauchstiele bohren, bewirkt, dass Pflanzen welken und absterben. Befallene Pflanzen sofort entfernen. Lange Rotationen (mindestens 3 Jahre) mit anderen Alliums sind die nützlichste Kontrolle.
Stängel- und Zwiebelnematoden – Der Befall dieser Nematoden verursacht eine Verformung der Knoblauchblätter und -stiele, was zu verkümmertem Wachstum und Tod führt. Nematoden überleben in Pflanzengeweben, So können die Entfernung von Rückständen und die richtige Rotation mit Nichtwirtsarten Probleme vermeiden.
Knoblauch ist ein Wirt für eine Reihe von Krankheiten, die für Produzenten des Mittleren Westens problematisch sein können. Anbauer können mit den meisten dieser Krankheiten umgehen, indem sie erweiterte Rotationspläne und geeignete Handhabungstechniken verwenden. Inspizieren Sie den Saatgutbestand sorgfältig, um sicherzustellen, dass er sauber ist. Beschaffen Sie Saatgut von seriösen Züchtern, um die Einfuhr von Schädlingen und Krankheiten zu vermeiden. Einige häufige Krankheiten enthalten:
Weißfäule – Dieser Pilzerreger (Sclerotium cepivorum) verursacht eine Gelbfärbung der Blätter und ein verkümmertes Wachstum und Ernteverluste. Am häufigsten im Frühling in kühlen Klimazonen zu sehen, Weißfäule kann eine verheerende Krankheit sein. Es kann mit langen Rotationen und reinem Saatgut gesteuert werden.
Grundfäule – Dieser Pilzerreger (Fusarium spp.) befällt von Natur aus bereits geschwächte Pflanzen, Vergilbung der Blätter verursachen, verkümmertes Wachstum, ein Verfall der Wurzeln &reduziertes Speicherpotential. Das Ausschurren infizierter Pflanzen und die richtigen Rotationstechniken sind wirksame Kontrollen von Fusarium.
Blauer Schimmel – Dieser Pilzpathogen (Penicillium spp.) kann unter Feld- und Lagerbedingungen problematisch sein, führt zu einem frühen Absterben der aufstrebenden Pflanzen. Pflanzen, die die Krankheit überleben, können auf Nelken einen blaugrünen Schimmel aufweisen, die die Krankheit auf die nächste Generation und in Lagereinrichtungen übertragen können. Die beste Bekämpfung dieser Krankheit ist die Sicherstellung eines sauberen Saatgutbestands beim Pflanzen und Vernichten infizierter Zwiebeln.
Knoblauch mit hartem Hals, wie es wächst, beginnt, mit Zwiebeln Scapes zu bilden. Die Scapes können den Knoblauchertrag reduzieren. Dies liegt daran, dass die Pflanze Energie verwendet, um die Zwiebeln zu bilden, die in die Bildung der Zwiebel eingeflossen sein können. Entfernen Sie die Scapes, bevor sie sich zu kräuseln beginnen, indem Sie sie am oberen Blatt abbrechen. Nach dem Entfernen der Scapes unbedingt ein paar zum Essen aufbewahren. Scapes kann in beliebig vielen Rezepten verwendet werden und ist auch gut gehackt wie Schnittlauch roh in Suppen und Salaten.
Wenn die Knoblauchpflanze drei bis vier gebräunte Blätter hat, ist sie bereit zur Ernte. Um eine Beschädigung der Außenhaut zu vermeiden, Verwenden Sie immer eine Schaufel, um die Knoblauchknolle vorsichtig aus der Erde zu entfernen, zieh es nicht einfach raus. Entfernen Sie vorsichtig den Schmutz von den Wurzeln und der Außenhaut, aber die Außenhaut nicht entfernen. Am besten ernten, wenn die Temperatur kühl ist, auch früh morgens oder spät abends.
Bündeln Sie die Knoblauchpflanzen mit Schnur und hängen Sie sie zum Aushärten auf. Wählen Sie einen Bereich mit guter Durchblutung und ohne direkte Sonneneinstrahlung. Das Aushärten von Knoblauch dauert drei bis vier Wochen. Es ist fertig, wenn Sie den ersten Stiel schneiden. Tritt Knoblauchsaft aus dem Stiel, es ist nicht mäßig fertig. Sobald der Knoblauch ausgehärtet ist, den Stiel abschneiden, verlassen 11/2 bis zwei Zoll. Schneiden Sie die Wurzeln auf 1/4 Zoll und bürsten Sie die äußere Schmutzschicht vorsichtig ab, wobei Sie darauf achten, die Außenhaut nicht abzulösen.
Wenn eine Lagerung erforderlich ist, Knoblauch sollte richtig geheilt werden. Wenn beim Zusammendrücken Feuchtigkeit aus einem abgeschnittenen Stiel freigesetzt wird, der Knoblauch ist nicht vollständig geheilt. Heilen Sie Knoblauch, indem Sie ihn in Bündeln aufhängen, durch Pressen von Luft bei Schüttgutbehältern, oder durch Auslegen auf Gestellen oder auf dem Boden. Optimale Aushärtungsbedingungen sind 75–90 °F und 60–75 % relative Luftfeuchtigkeit. Je nach Aushärtebedingungen, der Prozess kann drei Tage bis zwei Wochen dauern.
Einige Züchter waschen Knoblauch nach der Ernte mit einem Hochdruckreiniger, um die Schmutzmenge auf den Papieren vor dem Aushärten zu verringern. Dies kann zu saubereren Papieren und weniger Handhabung nach dem Aushärten führen, Es muss jedoch darauf geachtet werden, dass die Glühbirnen nicht beschädigt werden. Wenn ausreichende Schichten vorhanden sind, und der Marketingprozess profitiert von sauberer aussehenden Glühbirnen, Entfernen Sie eine äußere Papierschicht vor dem Trocknen und Aushärten. Die meisten Züchter lassen die Spitzen beim Aushärten intakt, Das Beschneiden der Spitzen kann jedoch das Aushärten beschleunigen und die Handhabung nach dem Aushärten reduzieren. Die richtige Hygiene ist beim Trimmen vor dem Aushärten sehr wichtig, um das Einbringen von Krankheitserregern in das geschnittene Gewebe zu vermeiden. Der Einsatz von Umluftventilatoren oder zusätzlicher Wärme zur Beschleunigung der Aushärtungszeit ist besonders in Bereichen mit hoher Luftfeuchtigkeit wertvoll. Nachdem die Blätter getrocknet und die Papiere zur Zwiebel geschrumpft sind, Schneiden Sie die Knoblauchspitzen und -wurzeln auf die gewünschte Länge. In sauberen Kartons oder Netzbeuteln bei 32–35 °F und 65–75 % relativer Luftfeuchtigkeit lagern. Lagern Sie Knoblauch, der für Samen reserviert ist, bei etwas wärmeren Temperaturen, im Bereich von 40 °F – 50 °F. Der Knoblauch muss kühl, trockener Ort 50 bis 60 Grad ist eine ideale Temperatur. Ein Wurzelkeller ist ein guter Lagerplatz. Erinnern, bei der Auswahl des ersten Knoblauchs, immer zuerst die Hauptspeise essen, die kleineren Knoblauchknollen lassen sich besser lagern.
Bei Knoblauch werden 50 bis 70 Doppelzentner pro Hektar Ertrag erzielt.
Nährwertangaben:
Knoblauch ist sehr nahrhaft, obwohl hat sehr wenig kalorien
Mangan23%Vitamin B617%Vitamin C15%Selen6%Faser0,6 Gramm.Angemessene Mengen an Kalzium, Kupfer, Kalium, Phosphor, Eisen &Vitamin B1.
Vorbeugung von Herzerkrankungen:
Der tägliche Verzehr von Knoblauch (in Lebensmitteln oder roh) hilft aufgrund der antioxidativen Eigenschaften von Allicin, den Cholesterinspiegel zu senken. Es ist auch sehr vorteilhaft, den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die schwefelhaltige Verbindung Allicin ihre medizinischen Eigenschaften verliert, wenn Knoblauch ganz gekocht wird. Es ist sehr wichtig, Knoblauch roh oder halbgegart zu konsumieren, um seine Vorteile zu nutzen.
Antibakteriell und Antiparasitär:
Knoblauch ist einer der am besten erhaltenen medizinischen Schätze der vergangenen Zeit – er wurde als Antibiotikum zur Behandlung von bakteriellen, Pilz- und Parasiteninfektionen für die letzten 7 000 Jahre. Verdünnter Knoblauchextrakt hilft Kindern mit Bandwurminfektionen. Ein Mundwasser auf Knoblauchbasis klingt vielleicht nicht frisch, minziger Atem, aber eine geringe Menge seiner Extrakte reicht aus, um höhlenverursachende Bakterien abzuwehren.
Für Haut und Haare:
Knoblauch schützt die Haut vor der Wirkung freier Radikale und verlangsamt den Abbau von Kollagen, der bei alternder Haut zu einem Elastizitätsverlust führt. Topisch angewendet, Knoblauch wirkt Wunder bei durch Pilzinfektionen verschmutzter Haut und lindert Hautkrankheiten wie Ekzeme. Es ist ein wirksames Mittel gegen Pilzinfektionen wie Fußpilz und Ringelflechte. Das Einreiben von zerdrücktem Knoblauchextrakt auf die Kopfhaut oder das Massieren mit Knoblauchöl ist dafür bekannt, Haarausfall zu verhindern und sogar umzukehren.
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