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Heute, wir diskutieren über das Pflanzen von Bio-Kurkuma, Anbaumethoden.
Kurkuma (Curcuma longa L), Das alte und heilige Gewürz Indiens, das als "Indischer Safran" bezeichnet wird, ist eine wichtige kommerzielle Gewürzpflanze, die in Indien angebaut wird. Es wird in vielfältiger Form als Gewürz verwendet, Aroma- und Farbstoff und als Hauptzutat in der indischen Küche als Currypulver. Es hat krebshemmende und antivirale Aktivitäten und wird daher in der Arzneimittel- und Kosmetikindustrie verwendet.
Kurkuma ist ein Mitglied der Ingwerfamilie und hat viele Ähnlichkeiten mit Ingwer und Galgant. nachweisbar an der Beschaffenheit ihrer Knollenrhizome. Der biologische Anbau von Kurkuma wird sich auf natürliche Düngemittel wie Kompost und biologische Schädlingsbekämpfungsmethoden verlassen, anstatt schädliche Pestizide zu versprühen, die irgendwie in unseren Körper gelangen und verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen. Der ökologische Landbau setzt auf Prozesse wie Fruchtfolge, Salzgehaltskontrolle des Bodens, räuberische Nützlinge, Wenden des Bodens nach der Ernte, usw., um die Ernte zu machen, ist unkrautfrei, aber ohne Pestizide. Ähnlich, der Mist ist natürlich. Ein Bio-Bauernhof verwendet Gründüngung oder Kompost, um die Ernte gesund zu komponieren.
Curcuma longa.
Kurkuma ist eine Pflanze, die eine lange Geschichte der medizinischen Verwendung hat. fast 4 Jahre alt, 000 Jahre. In Südostasien, Kurkuma wird nicht nur als Hauptgewürz, sondern auch als Bestandteil religiöser Zeremonien verwendet. Aufgrund seiner gelben Farbe, Kurkuma ist als „indischer Safran“ bekannt.
Während die genaue Herkunft von Kurkuma nicht bekannt ist, es scheint aus dem tropischen Südostasien zu stammen. Es wird heute am meisten mit Indien in Verbindung gebracht. Die zahlenmäßig größte Vielfalt an Curcuma-Arten findet sich in Indien, bei etwa 40 – 45 Arten. Thailand hat vergleichbare 30-40 Arten, zum Beispiel, ist aber viel kleiner als Indien. Andere Länder im tropischen Asien haben zahlreiche wilde Curcuma-Arten. Neuere Studien haben gezeigt, dass die Taxonomie von Curcuma longa problematisch ist, nur die Exemplare aus Südindien sind als C. longa identifizierbar. Die Phylogenie, intraspezifische &interspezifische Variation, und sogar die Identität anderer Arten und Sorten in anderen Teilen der Welt muss noch festgestellt und validiert werden.
Die Kurkuma-Pflanze wird bis zu 1 m hoch mit großen länglichen Blättern und unglaublichen weißen oder grünen Blüten. Eine einzelne Kurkuma-Pflanze kann in einer Vegetationsperiode über 700 g ihrer unverwechselbaren Wurzeln produzieren und enthält zwischen 2 bis 5 % Curcuminoide und 5 % ätherisches Öl.
Kurkuma braucht eine warme, feuchtes Klima für die Entwicklung. Es entwickelt sich in hügeligen Gebieten auf einer Höhe von 1500 m über dem Meeresspiegel. Die ideale Temperatur liegt zwischen 20 und 30 °C und die erforderliche Niederschlagsmenge beträgt 1500 bis 2250 mm pro Jahr für den Kurkuma-Anbau in Indien. Es kann als Bewässerungspflanze angebaut werden.
Kurkuma genießt den ganzen Tag über teilweise Sonne, starkes Morgensonnenlicht und Nachmittagsschatten oder gesprenkelten Schatten. Kurkuma kann in voller Sonne entwickelt werden, aber stellen Sie sicher, dass die Bodentemperaturen nicht über 90 . steigen ° F im Sommer.
Das Land wird einmal mit Kulturpflug und dann mit Scheibenpflug gepflügt. Für einen Hektar, 12 Tonnen Hofdünger (FMY) &120 kg Neemkuchen werden in den Boden eingearbeitet.
Bei der Vorbereitung des Landes, minimale Bodenbearbeitungsvorgänge übernommen werden können. Betten von 15 cm Höhe, 1 m Breite und geeigneter Länge können so vorbereitet werden, dass ein Mindestabstand von 50 cm zwischen den Betten besteht. Bei bewässerten Pflanzen, Grate und Furchen werden vorbereitet und die Rhizome werden in flachen Gruben auf der Oberseite der Grate gepflanzt. Der allgemein angenommene Abstand beträgt 45 cm – 60 cm zwischen den Rippen und 15-20 cm zwischen den Pflanzen. Die Solarisation von Beeten ist vorteilhaft, um die Vermehrung von Schädlingen und krankheitserregenden Organismen zu kontrollieren. Die zur Bodensolarisation verwendeten Polyäthylenplatten sind nach Abschluss der Arbeiten sicher aufzubewahren.
Toniger Boden mit viel Humus eignet sich am besten für die Steigerung von Kurkuma. Es kann, jedoch, wachsen auf sandigem Boden, der gut durchlässig ist. Andere Bodenarten, die für den Kurkuma-Anbau geeignet sind, sind rote Erde, aschiger Lehm oder heller schwarzer Boden. Mit anderen Worten, jede Art von lehmigem Boden, mit dem natürlichen Drainagesystem ist sehr gut für den Kurkuma-Anbau geeignet. Das Wasser muss abfließen &nicht an der Stelle stagnieren. Zusätzlich, Der Säuregehalt des Bodens sollte neutral sein. Alkalischer oder saurer Boden würde das Rhizom der Kurkuma-Pflanze schädigen und es kann nicht wachsen.
Kurkuma benötigt ein warmes und feuchtes Klima. Es kann unter verschiedenen tropischen Bedingungen von Meereshöhe bis 1500 mm über MSL in einem Temperaturbereich von 20 bis 30 ° C mit einer Niederschlagsmenge von 1500 mm oder mehr pro Jahr oder unter bewässerten Bedingungen entwickelt werden. Obwohl Kurkuma in verschiedenen Bodenarten gedeiht, von hellem schwarzem Lehm bis rote Böden bis tonige Lehme, reiche lehmige Böden mit natürlichen Entwässerungs- und Bewässerungsanlagen sind die besten. Kurkuma hält Wasserstagnation oder Alkalinität nicht aus.
Kurkuma kann als Zwischenfrucht zusammen mit anderen vorhandenen Kulturen biologisch angebaut werden, wobei alle Begleitkulturen auch biologisch angebaut werden. In mehreren Bereichen, Kurkuma wird als Zwischenfrucht mit Mango entwickelt, Jack und Litschi und an der Westküste mit Kokos und Arekanuss. Oft werden Rizinus- und Taubenerbsen an den Rändern und auf Bewässerungskanälen gepflanzt, um Schatten zu spenden.
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Die Erhaltung optimaler physikalischer Bedingungen ist der Hauptaspekt der Bodenbewirtschaftung. Wenn die physikalischen Bedingungen des Bodens ungünstig sind, auch auf einer höheren Stufe des Bodenfruchtbarkeitsmanagements, schlechte Ernteerträge werden realisiert. Mehrere in Indien durchgeführte Studien haben positive Auswirkungen organischer Düngemittel auf die physikalischen Eigenschaften des Bodens gezeigt. Die kontinuierliche Verwendung von Stickstoff (N) und Kalium (K) Düngemitteln verschlechterte leicht die physikalischen Bodeneigenschaften, die das Pflanzenwachstum beeinflussen.
Die Kurkuma-Pflanze wird etwa im September bis Oktober gepflanzt. Es wächst in hellem Schwarz, schwarzer toniger Lehm, und rote Böden unter bewässerten und beregneten Bedingungen. Die Rhizome werden 5 bis 7 cm tief gepflanzt. Diese Kultur wird durch die kleinen Rhizome mit 1 oder 2 Knospen gepflanzt. Sie wird nach 9 bis 10 Monaten Pflanzzeit geerntet. Die unteren Blätter werden gelb und fallen mit zunehmendem Alter ab.
Um Kurkuma biologisch anzubauen, eine Pufferzone von 25 Fuß bis 50 Fuß wird beibehalten, wenn die benachbarten Betriebe nicht biologisch sind. Die Erzeugung aus dieser Zone darf nicht als biologisch behandelt werden. Als einjährige Kulturpflanze Kurkuma will eine Umstellungszeit von zwei Jahren.
Für die Kurkuma, die Häufigkeit der Bewässerung hängt von den Boden- und Klimabedingungen ab. Je nach Boden und Niederschlag wird bei mittelschwerem Boden 15 bis 25 mal bewässert und bei leichter Textur bei rotem Boden 35 bis 40 mal bewässert.
Bewässerung:
Kurkuma braucht viel Feuchtigkeit, jedoch, sitzt nicht gerne in nasser Erde. Verbessern Sie schwere Lehmböden, um einer guten Drainage zuzustimmen. Gießen Sie die Pflanzen genug, um den Boden gleichmäßig feucht zu halten.
Das Mulchen der Beete mit grünen Blättern ist die wichtigste Praxis, die für diese Kultur von Vorteil ist, wenn sie auf Hochbeeten gepflanzt wird. Dies hilft, die Keimung der Samenrhizome zu verbessern, verhindert das Abwaschen des Bodens durch starke Regenfälle, fügt dem Boden organische Substanz hinzu und bewahrt die Feuchtigkeit während der Trockenzeit. Es kann darauf geachtet werden, dass eine Mischung aus Hülsenfrüchten mit stickstoffreichen Blättern, Phosphorgehalt wie Acalypha-Unkraut &Kaliumgehalt wie Calotropis als Mulch. Das erste Mulchen ist zum Zeitpunkt der Bepflanzung mit grünen Blättern 4-5 Tonnen pro Hektar durchzuführen. Es soll am 50. Tag nach der Pflanzung noch einmal zwei Tonnen pro Hektar wiederholt werden. Die Kuhdung-Aufschlämmung kann nach jedem Mulchen auf das Bett gegossen werden, um die mikrobielle Aktivität und die Nährstoffverfügbarkeit zu verbessern. Das Jäten kann je nach Intensität des Unkrautwachstums durchgeführt werden. Solche Materialien können zum Mulchen verwendet werden. In den Reihen sind geeignete Entwässerungsrinnen vorhanden, um stehendes Wasser abzuleiten.
Rhizome für Samen werden normalerweise im Schatten von Bäumen oder in gut belüfteten Schuppen gehäuft und mit Kurkumablättern bedeckt. Manchmal, der Haufen ist mehr mit Erde verputzt, die mit Kuhdung vermischt ist. Die Samenrhizome können in Gruben mit Sägemehl gelagert werden. Die Gruben müssen mit Holzbohlen mit einem oder zwei Löchern zur Belüftung abgedeckt werden.
Pflanzenteile des Rhizoms drei Zoll tief und so ausgerichtet, dass alle Sprossen nach oben wachsen. Der ideale Abstand zwischen den Rhizomsegmenten der Pflanzen beträgt zehn Zoll mit etwa zwanzig Zoll zwischen den Reihen. Kurkuma braucht viel Nährstoffe, also reichlich organisches Material in Form von Dünger auftragen, Kompost während der Vegetationsperiode, oder entsprechend düngen. Kurkuma ist 6 bis 9 Monate nach dem Pflanzen ernte- und verarbeitungsreif. abhängig von der jeweiligen Sorte.
Lesen Sie:Häufig gestellte Fragen zum ökologischen Landbau.
Organische Düngemittel sind Düngemittel aus tierischen Stoffen, tierische Ausscheidungen (Dünger), menschliche Ausscheidungen und pflanzliches Material. Natürlich vorkommende organische Düngemittel enthalten tierische Abfälle aus der Fleischverarbeitung, Torf, düngen, Gülle &Guano. Insektizide sind Substanzen, die verwendet werden, um Insekten zu zerstören. Insektizide werden in der Landwirtschaft eingesetzt, Medizin, Industrie und Verbraucher.
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Einige der organischen Düngemittel
Neem-Kuchen
Neemkuchen organischer Dünger ist das Nebenprodukt, das bei der Kaltpressung von Neembaumfrüchten und -kernen anfällt. und das Lösungsmittelextraktionsverfahren für Neemölkuchen.
Mais-Gluten-Mahlzeit
Maisglutenmehl enthält Spuren von Stickstoff, Phosphor &Kalium. Es ist ein guter Bodenstabilisator, aber es funktioniert langsam.
Gesteinsphosphat
Dieser Dünger wird aus zermahlenem Gestein hergestellt. Es enthält große Mengen an Phosphat sowie andere notwendige Nährstoffe. Der Hauptvorteil der Verwendung von Rohphosphat besteht darin, dass sich die darin enthaltenen Elemente nicht in Wasser auflösen.
Grünsand
Grünsanddünger stammt aus alten Meeresböden. Dieser kalziumreiche Dünger enthält Eisen, Kalium, und andere Spurenelemente. Jedoch, Die Nährstoffgehalte in Grünsandprodukten können je nach Quelle unterschiedlich sein.
Einige der organischen Insektizide:
Bacillus thuringiensis
Bacillus thuringiensis, eher als Bt bezeichnet, ist ein biologisches Pestizid, Dies bedeutet, dass es sich um einen lebenden Organismus handelt, der für Garten- oder Hofschädlinge in irgendeiner Weise tödlich ist. Bt wird von Insekten aufgenommen und produziert ein Protein, das für einige Insekten giftig ist.
Neemöl
Neemöl ist ein braunes Öl mit einem unangenehmen Geschmack und Geruch, das Insekten abwehrt und für Menschen und Nützlinge wie Honigbienen ungiftig ist.
Kaolinton
Es wird auf verschiedenen Arten von Produkten zum Schutz vor Milben verwendet, Insekten, Pilze und schädliche Bakterien. Es wird in Pulverform auf Pflanzen oder Bäume gesprüht, um als physische Barriere zwischen Schädlingen und Pflanzen zu wirken.
Krankheiten beim Bio-Kurkuma-Anbau:
Blattflecken:
Blattflecken werden durch Taphrina maculans verursacht und erscheinen als klein, Oval, rechteckige oder unregelmäßige braune Flecken auf beiden Seiten der Blätter, die bald schmutziggelb oder dunkelbraun werden. Auch die Blätter verfärben sich gelb. In schweren Fällen zeigen die Pflanzen ein verbranntes Aussehen und der Rhizomertrag wird reduziert.
Blattfleck:
Blattflecken werden durch Colletotrichum capsici verursacht und erscheinen als braune Flecken unterschiedlicher Größe auf der Oberseite der jungen Blätter. Die Flecken sind unregelmäßig geformt und in der Mitte weiß oder grau. Später, zwei oder mehr Flecken können zusammenwachsen und einen unregelmäßigen Fleck bilden, der fast das ganze Blatt bedeckt. Die betroffenen Blätter trocknen schließlich aus. Die Rhizome breiten sich nicht gut aus.
Rhizomfäule:
Die Rhizomfäule-Krankheit wird durch Pythium graminicolum oder P. aphanidermatum verursacht. Die Kragenregion des Pseudostamms wird weich &wasserdurchtränkt, Dies führt zum Zusammenbruch der Pflanze und zum Zerfall der Rhizome.
Nematoden-Schädlinge:
Wurzelknotennematoden und Grabnematoden sind die beiden wichtigsten Nematoden, die Kurkuma schädigen. Überall dort, wo Nematodenprobleme allgemein sind, nur gesundes verwenden, nematodenfreies Pflanzmaterial. Die Erhöhung des organischen Gehalts des Bodens hemmt die Vermehrung von Nematoden.
Schießbohrer:
Der Sprossbohrer ist der hauptsächlich ernstzunehmende Schädling der Kurkuma. Die Larven bohren sich in Pseudostämme und ernähren sich von inneren Geweben. Das Vorhandensein eines Bohrlochs am Pseudostamm, bei dem Frass extrudiert wird &der verwelkte Mitteltrieb ist ein charakteristisches Symptom für einen Schädlingsbefall. Der Erwachsene ist ein normalgroßer Falter mit einer Flügelspannweite von etwa 20 mm; die Flügel sind orange-gelb mit winzigen schwarzen Flecken. Ausgewachsene Larven sind hellbraun mit spärlichen Haaren.
Rhizomskala:
Die Rhizomschuppe befällt Rhizome auf dem Feld (in späteren Stadien der Ernte) und im Lager. Ausgewachsene Schuppen sind kreisförmig (ca. 1 mm Durchmesser) und hellbraun bis grau und erscheinen als Verkrustungen an den Rhizomen. Sie ernähren sich von Saft &wenn die Rhizome stark befallen sind, sie werden verschrumpelt und ausgetrocknet, was ihre Keimung beeinträchtigt.
Kleine Schädlinge:
Adulte und Larven von blattfressenden Käfern wie Lema spp. ernähren sich von Blättern, besonders während der Monsunzeit &bilden längliche parallele Fressspuren auf ihnen. Das Besprühen von Malathion (0,1%) zur Bekämpfung des Sprossbohrers reicht aus, um diesen Schädling zu bekämpfen.
Der Florfliegenkäfer befällt das Laub, wodurch es blass wird und austrocknet. Der Schädlingsbefall tritt häufiger in der Nachmonsunzeit auf, vor allem in trockeneren Regionen des Landes. Das Sprühen von Dimethoat (0,05 %) ist bei der Bekämpfung des Schädlings wirksam.
Düngung:
Kurkuma will schwere Düngung. Die Ausbringung von gut verrottetem Kuhdung oder Kompost aus eigenem Betrieb von 2 bis 3 Tonnen pro Acre kann als Grunddosis beim Pflanzen von Rhizomen in die Gruben gegeben werden. Zusätzlich, die Anwendung von Neemkuchen von 0,8 Tonnen pro Morgen ist wünschenswert.
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Die Ernte muss reif geerntet werden und ist je nach Sorte in etwa 7 bis 9 Monaten nach der Aussaat erntereif. Die aromatischen Sorten reifen in etwa sieben Monaten, die Zwischentypen in etwa 8 Monaten und die Spättypen in etwa 9 Monaten.
In der Regel, das Land wird gepflügt und die Rhizome werden von Hand gepflückt oder die Klumpen werden vorsichtig mit einem Spaten angehoben. Produktrhizome werden von Schlamm und anderen anhaftenden Fremdstoffen gereinigt. Der durchschnittliche Ertrag pro Hektar beträgt acht bis zehn Tonnen grüner Kurkuma. Finger werden von Mutterrhizomen getrennt. Mutterrhizome werden in der Regel als Saatmaterial gehalten. Die grüne Kurkuma wird ausgehärtet, um trockene Kurkuma zu erhalten. Das Aushärten beinhaltet das Kochen der Rhizome in Süßwasser und das Trocknen in der Sonne. Für die Verarbeitung dürfen keine Chemikalien verwendet werden. Die gereinigten Rhizome werden in Kupfer- oder verzinkten Eisen- oder Tongefäßen gekocht, mit Wasser genug, um sie einzuweichen. Kochen, bis die Finger oder die Wurzelstöcke der Mutter weich werden. Die gekochte Kurkuma wird aus der Pfanne genommen, indem die Tröge angehoben und das Wasser in die Pfanne selbst abgelassen wird. Das gleiche heiße Wasser in der Pfanne muss zum Kochen der nächsten Menge roher Kurkuma verwendet werden. die bereits in die Tröge gefüllt ist.
Alternative, Rhizome können auch mit Körben mit perforiertem Boden und Seiten gekocht werden. Die Mutterrhizome und die Finger werden separat ausgehärtet. Das Kochen von Kurkuma sollte innerhalb von 2 bis 3 Tagen nach der Ernte erfolgen.
Die gekochten Finger oder Mutterrhizome werden zum Trocknen auf Bambusmatten oder einen Zementboden in der Sonne ausgebreitet. Die Rhizome werden in 5 bis 7 cm dicke Schichten der gewünschten Farbe des getrockneten Produkts verteilt. In der Nacht muss das Material gehäuft oder abgedeckt werden. Es kann zehn bis fünfzehn Tage dauern, bis die Rhizome vollständig trocken sind. Es wurde festgestellt, dass künstliches Trocknen unter Verwendung von Heißluft im Querstrom bei einer maximalen Temperatur von 60 °C ein zufriedenstellendes Produkt ergibt. In geschnittener Kurkuma, Die künstliche Trocknung hat einen klaren Vorteil, da sie ein heller gefärbtes Produkt als die Sonnentrocknung ergibt. die dazu neigt, unter Oberflächenbleiche zu leiden. Die Rückgewinnung des Trockenprodukts variiert von 20 bis 25 %, Abhängig von der Sorte und dem Standort, an dem die Pflanze angebaut wird. Getrocknete Kurkuma hat ein schlechtes Aussehen und ist rau, stumpfe Farbe außerhalb der Oberfläche mit Schuppen und Wurzelspitzen. Das Glätten &Polieren der Außenfläche durch manuelles oder mechanisches Reiben verbessert das Erscheinungsbild.
Manuelles Polieren beinhaltet das Reiben der getrockneten Kurkumafinger auf einer harten Oberfläche. Das verbesserte Verfahren besteht darin, ein handbetriebenes Fass oder eine Trommel zu verwenden, die auf einer Mittelachse montiert sind. deren Seiten aus Streckmetallgitter bestehen. Die Kurkuma wird in kraftbetriebenen Trommeln poliert. Die Farbe der Kurkuma zieht Käufer an. Um eine attraktive gelbe Farbe zu verleihen, Kurkuma-Suspension in Wasser wird in den letzten zehn Minuten in die Poliertrommel gegeben. Wenn die Rhizome durchgehend mit Suspension bedeckt sind, können sie in der Sonne getrocknet werden.
Die Kosten für Bio-Kurkuma-Pulver betragen Rs. 160 – Rs.170/ Kilogramm.
Die Kosten für den Kurkuma-Anbau für den 1,0 Hektar großen Bio-Kurkuma-Anbau betragen 35 Rs. 000/- pro Morgen.
Der Ernteertrag variiert von 7, 000 bis 9, 000 kg pro Hektar. Unter außergewöhnlich günstigen Bedingungen eine ausgiebige Bewässerung kann bis zu 11 betragen. 000 kg pro Hektar.
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