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Heute, Lassen Sie uns über den Anbau von Hopfen von Läufern sprechen, und Hopfenanbau, Pflanzpraktiken.
Hopfen ist die grüne Farbe, kegelförmige Blüten der weiblichen Hopfenpflanze. Hopfen ist ein landwirtschaftliches Produkt, die weiblichen Blüten einer Pflanze der Cannabisfamilie. Sie werden als Bitter- und Stabilitätsmittel in Bier verwendet, denen sie vermitteln, neben Bitterkeit, Blumen, fruchtige oder zitrische Aromen und Aromen. Die Hopfenpflanze ist eine mehrjährige Pflanze, ähnlich wie Rhabarber, so wächst es jedes Jahr nach, ohne umpflanzen zu müssen. Es gibt Hunderte von Sorten, ausschließlich für die als Hopfen bekannten weiblichen Blüten angebaut, die fast ausschließlich zum Bierbrauen verwendet werden. Sie sind Kletterer und wachsen ziemlich unabhängig vom Klima kräftig.
Dies ist eine äußerst seltsame Pflanze. Es ist in weiten Teilen der Welt beheimatet, einschließlich Nordamerika, aber auf einfache Weise ist es nicht wirklich essbar. Die Hopfenpflanze galt als Unkraut, bevor ihre besonderen Eigenschaften enthüllt wurden. nämlich, dass es spezifische antibakterielle Wirkungen hat. Hopfenextrakt schafft für die meisten Mikroorganismen eine ungünstige Umgebung, Das ist, dass schlechte Bakterien nicht wachsen können. Eine der wenigen Bakterienarten, die es ertragen können, ist Bierhefe. perfekt für Bier. Und der bittere Geschmack von Hopfen, normalerweise nicht so wünschenswert bei Lebensmittel- und Getränkeherstellern, eignet sich gut, um die Süße des Bieres auszugleichen.
Hopfen ist auch eine konzentrierte Quelle der ätherischen Öle, die vielen Bieren ihre Signatur verleihen. berauschende Aromen und Düfte. Und vor der modernen Kühlung, Hopfen diente als Hauptkonservierungsmittel für Bier. Hopfen wird für verschiedene Zwecke in anderen Getränken und in der Kräutermedizin verwendet. Die Hopfenpflanze ist eine kräftige, Klettern, krautige Staude, im Allgemeinen trainiert, um Saiten in einem Feld namens Hopfield aufzuwachsen, Hopfengarten, oder Hopfengarten im West Country und in den USA, wenn sie kommerziell angebaut werden. Viele verschiedene Hopfensorten werden von Landwirten auf der ganzen Welt angebaut. mit speziellen Sorten, die für bestimmte Biersorten verwendet werden.
Humulus lupulus.
Die Hopfenproduktion konzentriert sich in feucht-gemäßigten Klimazonen, ein Großteil der Weltproduktion findet in der Nähe des 48. Breitengrades statt. Hopfen bevorzugt die gleichen Böden wie Kartoffeln und die führenden Kartoffelanbaustaaten in den Vereinigten Staaten sind auch wichtige Hopfenanbaugebiete. Jedoch, Nicht alle Kartoffelanbaugebiete können auf natürliche Weise exzellenten Hopfen produzieren. Historisch, Hopfenpflanzen wurden nicht in Irland angebaut, sondern aus England importiert.
Wichtige Produktionszentren der Hopfenpflanzen sind die Hallertau in Deutschland, die Zatec in Tschechien, die Täler Yakima (Washington) und Willamette (Oregon), und westlicher Canyon County, Idaho. Die wichtigsten Produktionszentren in Großbritannien befinden sich in Kent, Herefordshire, &Worcestershire. Grundsätzlich, Der gesamte geerntete Hopfen wird für die Bierherstellung verwendet.
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Es stehen weitere Hopfensorten zur Verfügung, zum Beispiel, Bravo, Calypso, Zitronen Bonbon, Zeus, Aramis, Ariana, Bitteres Gold, Callista, Chinook, Opal, Polaris und Co.
Der ideale Hopfengarten muss direkte Sonneneinstrahlung haben, einfacher Zugang zu Wasser, &viel Platz für vertikales Wachstum. Platz entlang von Zäunen, Garagen und Grundstücksgrenzen haben Potenzial als Hopfengärten. Hopfenreben brauchen ein starkes Unterstützungssystem, um erfolgreich zu wachsen; Hohe Stangen und starke Schnur werden häufig verwendet, um die wachsenden Reben zu unterstützen. Anbauer müssen Standorte mit Stromkabeln in der Nähe meiden, da potenzielle Probleme durch ausufernde Reben entstehen.
Hopfenpflanzen sind an unterschiedlichste klimatische Bedingungen angepasst, reichlich Feuchtigkeit früh gefolgt von warmen, trockenes Wetter ist ideal. In Gebieten ohne Niederschlag 7 ist der Grundwasserspiegel mehr als 1,5 m tief, kann eine Bewässerung erforderlich sein.
Hopfen ist mehrjährig und produziert jährlich Reben. Es gibt getrennte männliche und weibliche Pflanzen, aber nur die weiblichen Pflanzen produzieren die Blüten, die Hopfenzapfen genannt werden. Diese Zapfen enthalten Lupulin, die aromatischen Öle und Harze, die dem Bier seinen charakteristischen Geschmack verleihen.
Hopfenrhizome können online oder in Brauereien gekauft werden und sind in der Regel von März bis Mai erhältlich. Die Rhizome müssen gepflanzt werden, sobald der Boden bearbeitbar ist, aber am besten nach dem letzten Frost pflanzen. Hopfen muss in Hügelreihen mit einem Abstand von etwa 8 Fuß mit zwei Rhizomen pro Hügel und Hügeln mit einem Abstand von etwa 2 bis 3 Fuß gepflanzt werden. „Hopfen ist im kleinen Maßstab schwer zu entwickeln, “, rät Paino. „Sie brauchen viel Aufmerksamkeit, vor allem Ende Juni und Anfang Juli.“
In dieser Frühsommerzeit, auf die er sich bezieht, müssen Sie die Hopfenpflanzen trainieren. Sobald die Triebe 1 bis 2 Fuß erreichen, sie sind bereit zu trainieren. Gelehrt, Zur Herstellung Ihres Spaliers muss starkes Pressgarn verwendet werden. Strecken Sie die Schnur 10 – 15 Fuß über die Reihe. Führen Sie dann ein Stück Schnur zu jeder Pflanze und sichern Sie sie mit einem Pfahl im Boden an der Basis der Pflanze. Nächste, Sie müssen die stärksten Reben auswählen, um das Spalier aufzureihen. Sie begannen mit der Auswahl von etwa 6 Reben, Sie haben jedoch festgestellt, dass die Auswahl von nur zwei zu mehr vegetativem Wachstum und einer besseren Ausgewogenheit des Hopfens führt. Er fügt hinzu, dass die ideale Portion etwa 80 Prozent Hopfendolden zu 20 Prozent Blättern ist.
Sobald Sie Spalier-Kandidaten bevorzugt haben, Wickeln Sie sie im Uhrzeigersinn um die Schnur. Beschneiden Sie die verbleibenden Reben, um ein Verheddern zu verhindern, und schneiden Sie während der gesamten Vegetationsperiode weiter. Die unteren 2 bis 3 Fuß des Laubs können entfernt werden, sobald die Reben das Spalier erklimmen und Seitenäste produzieren, um mehr Luftzirkulation zu ermöglichen. Krankheitsrisiken zu reduzieren.
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Hopfenpflanzen brauchen viel Wasser. EIN Tröpfchenbewässerung Methode ist ideal, um Krankheiten zu reduzieren, die durch das nasse Laub entstehen können. Die Ruhstaller Farm &Yard baut etwa 7½ Hektar Hopfen an, die die Farm mit einer Tropfbewässerung mit einer Geschwindigkeit von 1 Gallone pro Stunde verwendet. Im April und Mai, sie laufen einen 12-Stunden-Zyklus pro Woche. Im Juni, es erhöht sich auf zwei Zyklen pro Woche, und im Juli &August, drei Zyklen pro Woche. In Bezug auf kleinere Baumaßnahmen, laut Rutgers University Cooperative Extension, etablierte Pflanzen benötigen etwa 1½ Zoll Wasser pro Woche und einen Boden-pH-Wert zwischen 6 und 7.
Hopfenpflanzen werden aus Ausläufern vermehrt, die aus der Krone unterhalb der Bodenoberfläche aufsteigen. Die Läufer werden in 6 – 8 Zoll lange Stücke geschnitten, jeder trägt mindestens 2 Sätze Knospen. Stecklinge sollten sofort gepflanzt werden oder wenn nicht, kühl gelagert, feucht, gut belüfteter Ort. Stecklinge, die schlecht entwickelt sind, unförmig, beschädigt sollte nicht gepflanzt werden. Viele Hopfenbauern erstellen einen Baumschulblock, in dem Stecklinge für eine Saison gepflanzt und gezüchtet werden. Einjährige Sets werden im Frühjahr aus der Gärtnerei verpflanzt.
Hopfenpflanzen benötigen während der gesamten Vegetationsperiode konstante Feuchtigkeit. Achten Sie darauf, den Boden nicht zu übersättigen, oder Nährstoffe können ins Grundwasser gelangen. Zwischen dem Gießen können Sie die Erde leicht austrocknen lassen. Hopfenpflanzen entwickeln sich in der Sommerhitze sehr schnell, Daher ist es wichtig, konsequent zu liefern, sogar Feuchtigkeit, um Trockenstress zu vermeiden. Eine Hopfenpflanze kann im Sommer mehrere Liter Wasser pro Tag benötigen. Im Idealfall, Wasserpflanzen entweder mit Tropfsystem, von Hand an der Basis der Pflanze, oder in sandigen Böden. Dadurch wird nasses Laub minimiert, was zu Krankheitsproblemen führen kann.
Hopfenreben werden in der Regel bis etwa Mitte Juli angebaut, Ihre Erntezeit variiert jedoch je nach Standort und kann im August oder September erfolgen. Sie können höchstwahrscheinlich mehrmals ernten, da Zapfen an der Spitze der Pflanze oft schneller reifen als die unteren, die weniger Sonnenlicht bekommen. Ein Zapfen ist erntefähig, wenn er sich trocken und leicht viel trockener anfühlt als ein feuchter grüner Zapfen. Du wirst auch die reifen Zapfen riechen, und sie müssen sich leicht klebrig anfühlen.
Sobald die Hopfendolden geerntet sind, Es ist wichtig, sie richtig zu trocknen und zu lagern, damit sie nicht schimmeln oder ranzig werden. Sie können einen Dörrautomaten oder Backofen verwenden, aber achten Sie darauf, sie bei einer niedrigen Temperatur unter 135 ° F zu trocknen.
Die Hopfenernte beginnt Ende August und dauert bis September. Hopsteiner betreibt spezielle Mähdrescher, die die Hopfendolden mechanisch vom Spalier entfernen und in LKWs ablegen, die sofort zur Reinigungsanlage liefern. Dort, Hopfenzapfen trennen sich von verbleibenden Blättern und Stängeln durch die Verwendung einer ausgeklügelten Reihe von Bändern, Fans, und Bildschirme. Als nächstes wird der Hopfen zum Trocknen in Öfen geschickt. Sobald der Hopfen auf den guten Feuchtigkeitsgehalt getrocknet ist, Sie kühlen bis zu 24 Stunden lang, bevor sie in atmungsaktives Material gepresst werden. Als Teil des umfangreichen Qualitätskontrollsystems von Hopsteiner Ballen werden inspiziert und auf Feuchtigkeit getestet, Temperatur und Stängel- und Blattgehalt. Vor der Kühllagerung, Die Ballen sind mit einem einzigen Code gekennzeichnet, der eine lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum Hopfenhof ermöglicht. Hopsteiner lädt Kunden zur Hopfenselektion während und nach der Ernte ein, um ihre Vertragshopfenpartien auszuwählen.
Geerntete Hopfendolden müssen vor der Lagerung getrocknet werden, um Verderb zu vermeiden. Lufttrocknung ist vorzuziehen und kann durch Verteilen der Zapfen in einer einzigen Schicht auf einem Fenstergitter erfolgen. Halten Sie die Hopfenzapfen vor direkter Sonneneinstrahlung und wenden Sie sie täglich, bis sie trocken sind. Alternative, ein Dörrgerät oder Ofen verwendet werden kann, aber die Temperaturen müssen unter 140 ° F gehalten werden. Sie erkennen, dass der Hopfen trocken ist, wenn der innere Stiel brüchig wird. Das Lupulin ist auch als gelbes Pulver sichtbar und löst sich leicht vom Zapfen.
Feuchtigkeit, Luft &Wärme können Ihrem Hopfen Qualität &Frische rauben, Daher ist es wichtig, sich bei der Lagerung gegen jeden dieser Faktoren zu schützen. Ein perfekter Aufbewahrungsort ist im Kühl- oder Gefrierschrank in einem verschließbaren Plastikbeutel, bei dem alle Luft entfernt ist. vorzugsweise mit einem Vakuumierer. Paino schlägt vor, dass auf diese Weise gelagerter Hopfen bis zu 2 Jahre haltbar ist. Größere Kulturen mit mechanischer Ernte erfordern einen Ofen zum Trocknen des Hopfens. Der getrocknete Hopfen wird dann zu Ballen gepresst und kann ein Jahr oder länger gelagert werden.
Krankheitsprobleme können durch die Auswahl resistenter Sorten und die Entfernung von erkranktem Pflanzengewebe minimiert werden. Das Entfernen der unteren Blätter an den Reben während der Trainingszeit hilft, die Ausbreitung von Krankheiten und Insektenschädlingen zu verhindern. Der Schnitt muss mit sauberen Werkzeugen durchgeführt werden. Vorsicht ist geboten, um Schäden an Kronen während des Beschneidens und der Kultivierung zu vermeiden.
Falscher Mehltau tritt am schwersten in Gebieten mit starkem Frühjahrsregen auf, wenn die Gruppierung von Feuchtigkeit und Temperatur von 60 bis 70 ° F für Infektionen und Krankheitsentwicklung günstig ist. Die Sorten mit der größten Resistenz gegen Falschen Mehltau sind Willamette, Kaskade, Nugget &Fuggle. Die ersten Krankheitssymptome treten im zeitigen Frühjahr auf, wenn ein Teil oder alle neuen Triebe eines Hügels infiziert sein können. Stark infizierte Triebe können nicht klettern und sind verkümmert, spröde und heller als gesunde Triebe. Diese „Spikes“ werden intern vom Pilz infiziert und können Millionen von Sporen tragen. Die Sporen können durch Wind oder Wasser zu anderen Trieben transportiert werden und die Spitzen gesunder Triebe infizieren. Blumen werden oft infiziert, wenn sie durch nasses Wetter blühen. Junge Zapfen, die infiziert sind, hören auf zu wachsen und werden braun. Wenn ältere Zapfen angegriffen werden, ein Teil oder alle Blütenblätter werden braun und die Zapfen entwickeln sich nicht richtig.
Der Hopfenmehltau, Pilz überdauert den Winter als Wintersporen in infizierten Wurzeln. Die Cluster-Sorten sind besonders anfällig für Wurzel- und Kronenbefall. Die Bekämpfung von Falschem Mehltau erfordert eine Kombination aus Hygienemaßnahmen und strategisch abgestimmten Anwendungen von Fungiziden. Neben der Verwendung resistenter Sorten. Wurzeln zum Pflanzen müssen sauber und frei von Krankheiten sein. Spike Triebe müssen umgehend vom Feld entfernt und verbrannt werden. Einzelne Pflanzen mit infizierten Kronen sollten ausgegraben und vom Feld entfernt werden. Später Schnitt, Ende April verkürzt die Zeit, in der Neubauten im Frühjahr günstigen Mehltaubedingungen ausgesetzt sind. Es ist ratsam, Höfe mit Stacheln oder in der Nähe von Höfen mit Stacheln mit Fungiziden zu behandeln, bevor sie warm, nasses Wetter, um Neuinfektionen zu vermeiden.
Rußiger Schimmel wird durch die Pilze Cladosporium &Fumago spp. verursacht, die auf dem von Blattläusen ausgeschiedenen Honigtau wachsen. Schimmelige Zapfen gelten als minderwertig und können schwer zu verkaufen sein. Rußschimmel ist in der Lage, die Blattlaus zu kontrollieren.
Wurzelfäule sind durch eine braune oder schwarze Verfärbung und Fäulnis der infizierten Teile gekennzeichnet. Um dieses Problem zu vermeiden, Züchter müssen nur gesunde Stecklinge für die Vermehrung auswählen. Gut entwässerte Websites haben im Allgemeinen weniger Probleme.
Verticillium-Welke kann vermieden werden, indem mit Verticillium-frei zertifiziertem Pflanzgut begonnen wird. Neue Hopfengärten sollten nicht an Standorten angelegt werden, die bekanntermaßen mit Verticillium aus der vorherigen Kartoffelernte befallen sind, Tomaten, Erdbeeren. Nur Galena, Eroica und die Cluster-Sorten zeigen jegliche Resistenz gegen Verticillium-Welke.
Virusinfektion Symptome sind Blatt- und Spitzenverzerrung, Tipp Absterben, gelbe Flecken auf den Blättern, verkümmertes Wachstum, Versagen beim Klettern und Blumenstrahlen. Um Probleme mit Viruserkrankungen zu vermeiden, virenfreies Pflanzmaterial verwenden. Deutlich abnorme Pflanzen sollten umgehend entfernt werden, &Stecklinge sollten nicht von solchen Pflanzen genommen werden.
Hopfenpflanzen werden von einer Vielzahl von Insekten und anderen Schädlingen angegriffen. Hopfenblattläuse und Spinnmilben sind die wichtigsten dieser Schädlinge. aber Drahtwürmer, Wurzelkäfer, westlicher gefleckter Gurkenkäfer, Mais-Ohrwürmer, und mehrere Arten von Cutworm können in einigen Jahren Kontrollmaßnahmen erfordern. Obwohl die Hopfenbauern im Norden von Wisconsin mit wenig oder gar keinen Pestiziden gute Erträge erzielt haben, Gelegentlich kann eine Anwendung von Chemikalien erforderlich sein.
Hopfenblattlaus Bei kühler Witterung nimmt der Befall schneller zu. Große Populationen von 8 bis 10 Blattläusen schwächen die Pflanzen und verringern die Erträge, &die Anwendung eines Insektizids wird empfohlen. Blattläuse müssen vor oder während der Blütephase kontrolliert werden, um zu verhindern, dass sie in die jungen Zapfen eindringen. Blattlaus-Raubtiere, darunter Marienkäfer, grüne Florfliegen, &Syrphiden- oder Schwebfliegenlarven, kann zur Bekämpfung von Blattläusen eingesetzt werden.
Spinnmilben füttern Sie, indem Sie die unteren Blattoberflächen durchstechen und den Saft entziehen. Jeder Einstich erzeugt eine kleine, heller Fleck. Letztlich, die Blätter werden gebräunt, schrumpfen und sterben. Starker Milbenbefall führt zu schwachen Pflanzen und reduziertem Ertrag. Im Gegensatz zu Blattläusen, Spinnmilben werden in warmen Jahreszeiten wahrscheinlich zu einem Problem. trockenes Wetter. Milbenräuber, die in Hopfengärten nützlich sind, sind die westliche Raubmilbe und der kleine schwarze Marienkäfer. Im Juni, ein Antrag auf Milbenbekämpfung wird empfohlen, wenn die Milbenpopulation einen Durchschnitt von 10/Blatt erreicht. Gute Deckkraft, besonders an den Blattunterseiten, ist erforderlich, um eine gute Kontrolle zu erhalten.
Cutworms als Larven im Boden überwintern. Die erwachsenen Falter schlüpfen im späten Frühjahr und legen Eier. Die Larven, die aus den Eiern erscheinen, ernähren sich nachts von Pflanzenstängeln. Cutworms können normalerweise direkt unter der Bodenoberfläche während des Tages gefunden werden.
Allesfressende Blattreihenlarven ernähren sich von den aufsteigenden Rebspitzen. Sie zerstören die Spitzen, wodurch die Zunahme der Seitentriebe angeregt wird. Diese Verletzung hat einen minimalen Ertragsertrag, aber wenn es auftritt, müssen neue Triebe trainiert werden.
Der Ertrag und die Leistung von Hopfen im oberen Mittleren Westen sind mit denen des Nordwestens konkurrenzfähig. Neben dem Gesamtertrag in Zapfen, Es ist wichtig, die Ausbeute an Alphasäuren zu glauben. Die Sorten Galena, Eroica &Nugget produzieren den höchsten Alphasäureertrag (300 lb/acre). Andere Qualitätsmerkmale, die Brauer schätzen können, sind Farbe, Ölgehalt und Aroma.
Hopfen-Flüssigextrakt – Rs 1, 800/Kilogramm.
Hopfenblütenextrakte – Rs 2, 200/Kilogramm.
Als pflanzliches Arzneimittel Hopfen enthält verschiedene ätherische Öle, Vitamine und Mineralstoffe, wodurch es für verschiedene Anwendungen geeignet ist. Einige der aus dem Hopfen gewonnenen ätherischen Öle sind:
Diese Öle haben antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften, die sie perfekt machen, um den Körper zu entspannen. Vitamin E, Vitamin B6, und Vitamin C haben antioxidative Eigenschaften, Dadurch wird das Immunsystem aktiver und weniger anfällig für Krankheiten. Einige Chemikalien, die natürlich im Körper und im Kraut vorkommen, die helfen, die Körperfunktionen auszugleichen.
Caryophyllen88gFarnesene54gHumulen41gMyrcen12gVitamin C91gVitamin E77gVitamin B678gXanthohumol33gChemische Zusammensetzung:
Neben Wasser, Zellulose, &verschiedene Proteine, Die chemische Zusammensetzung des Hopfens besteht aus Verbindungen, die für die Charakterisierung des Bieres wichtig sind.
Alphasäuren
Die wahrscheinlich wichtigste chemische Verbindung im Hopfen sind die Alphasäuren oder Humulone. Beim Würzekochen, die Humulone werden thermisch zu Iso-Alphasäuren isomerisiert, die für den bitteren Geschmack des Bieres verantwortlich sind.
Betasäuren
Die Hopfenpflanze enthält Betasäuren oder Lupulone. These are attractive for their aroma contributions to beer.
Essential oils
The main components of hops essential oils are terpene hydrocarbons consisting of myrcene, humulene &caryophyllene. Myrcene is responsible for the pungent smell of fresh hop plants. Humulene &its oxidative reaction products may give beer its prominent hop aroma. Zusammen, myrcene, humulene, &caryophyllene represent 80 to 90% of the total hops essential oil.
Flavonoids
The chemical arrangement of 8-prenylnaringenin.
Xanthohumol is the primary flavonoid in hops. The other well-studied prenylflavonoids are 8-prenylnaringenin &isoxanthohumol. Xanthohumol is under necessary research for its potential properties, while 8-prenylnaringenin is a potent phytoestrogen.
Keeps skin younger:
Hop is a good source of antioxidants, which means that it helps the body fight against free radicals, giving the skin a radiant &youthful glow.
Treats skin inflammation:
It may be the main ingredient in beer but used in various cosmetic products for skin treatments. The oils &minerals in the plant provide an anti-inflammatory effect on the skin and are used to decrease the surface blood vessels.
Eases nervousness:
Hops are used to treat insomnia. As they are connected to the “cannabis” family, they are used as a drug for relaxing muscles &treating people suffering from anxiety.
Relaxes and soothes muscles:
Hops help in relaxing the aching muscles &body pain. Easily available, it is used in several pain killers.
Treats different ulcers:
Another benefit of this wonder weed is that it is used in the treatment of various types of ulcers. It has been confirmed that the dosage of hops mixed with other essential herbs helps in the treatment of various ulcer-causing bacteria.
Improves Digestive System:
Hops improving the digestive system hops fasten the metabolism of the body. People suffering from different digestive disorders can go for this herbal medicine.
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