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Moderne Landwirtschaft
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Chris Lukenbill lernte die Bedürfnisse und Mühen der Landwirtschaft auf einer lokalen Farm namens Fresh With Edge kennen.
Wie jeder Bauer, Chris musste strategisch vorgehen, um seinen Umsatz zu steigern und seine Farm zu erweitern. Chris’ größter Vorteil als lokaler Bauer war der Verkauf von Produkten live („Live-Verkauf“) an heben sich von der Masse ab.
Fresh With Edge war eine Aquaponik- und Hydroponik-ZipGrow-Farm in Rochester, Minnesota, das der örtlichen Gemeinde frisches Gemüse und Kräuter lieferte. Chris begann ohne Erfahrung in der Landwirtschaft und lieh sich als Nebenjob etwas Gewächshausplatz. Er baute ein Aquaponic-System mit 60 ZipGrow Towers.
Anfangs, Chris verkaufte nur an Bauernmärkte. Als er sein Geschäft und seinen Umsatz ausbaute, er baute sowohl seinen Hof als auch seine Märkte aus und stieg in den Direktvertrieb ein.
Im Laufe der Zeit bekam er mehr Bekanntschaften mit Köchen und Verbindungen zu lokalen Lebensmittelgeschäften. Um das alles zu tun, er wusste, dass er auffallen musste.
Viele Kleinbauern stellen fest, dass sie zwar viele Vorteile gegenüber anderen Erzeugern haben, Sie müssen eine kleine Strategie anwenden, um sich von anderen Lebensmittelherstellern abzuheben. Chris' Lösung war das Live-Verkaufsmodell.
„Ich hatte Live-Verkäufe auf dem Bauernmarkt – die Leute ernten ihr eigenes Essen. Das brachte viele neue Leute dazu, die ihre Produkte bereits von jemand anderem kauften.“
Für neue Landwirte ist es besonders wichtig, sich abzuheben, um sich zu etablieren. Sie haben noch nicht den Ruf, Treuekäufe zu inspirieren. Wenn sie dasselbe produzieren wie alle anderen, ihre Verkäufe werden darunter leiden.
„Wenn man als neuer Züchter anfängt – insbesondere auf einem Bauernmarkt – ersetzt man das Produkt eines anderen. Sie müssen einen Weg finden, eine Verbindung zu den Menschen herzustellen. Und dafür habe ich Live-Verkäufe genutzt.“
(Erfahren Sie hier mehr über Live-Verkäufe.) Live-Verkäufe öffneten Türen zu neuen Märkten; es ermöglichte Chris, mit Köchen und lokalen Lebensmittelkooperativen in Kontakt zu treten.
Das zweite Jahr, er expandierte in diese Märkte, baute sein eigenes Gewächshaus, und heuerte ein paar Landarbeiter an, um zu helfen. Zu dieser Zeit arbeitete er noch Vollzeit für die Mayo Clinic.
Das dritte Jahr, Chris erweiterte seine Farm auf 300 ZipGrow Towers (er begann mit 60), eine CSA gestartet, und fügte ein paar weitere Restaurants hinzu.
Letzten Endes, obwohl, Chris’ Fähigkeit, den Wert, den sein Markt für lebende Produkte verlangte, zu identifizieren und diesen Wert dann zu liefern, ermöglichte ihm, in den ersten drei Jahren der Landwirtschaft erheblich zu wachsen.
Haben Sie Tipps zum Verkauf von Produkten? Lass sie in den Kommentaren unten!
