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Kohl (Brassica oleracea oder Varianten) ist eine grüne oder violette zweijährige Pflanze, wird wegen seiner dichtblättrigen Köpfe als einjährige Gemüsepflanze angebaut. Eng verwandt mit anderen Kohlpflanzen, wie Brokkoli, Blumenkohl, und Rosenkohl, es stammt von B. oleraceavar ab. oleracea, ein wilder Feldkohl. Kohlköpfe reichen im Allgemeinen von 0,5 bis 4 Kilogramm (1 bis 9 lb), und kann grün sein, lila und weiß. Glattblättrige Grünkohl mit festem Kopf sind die häufigsten, mit glattblättrigen Rot- und Crinkle-blättrigen Wirsingkohlen beider Farben seltener. Es ist ein vielschichtiges Gemüse. Unter Bedingungen langer Sonnentage, wie sie im Sommer in hohen nördlichen Breiten zu finden sind, Kohl kann viel größer werden. Einige Aufzeichnungen werden am Ende des Abschnitts Geschichte besprochen.
Es ist schwierig, die genaue Geschichte des Kohls zu verfolgen, aber es wurde höchstwahrscheinlich vor 1000 v. Chr. irgendwo in Europa domestiziert, obwohl Savoyen erst im 16. Jahrhundert entwickelt wurden. Bis zum Mittelalter, es war zu einem wichtigen Bestandteil der europäischen Küche geworden. Kohlköpfe werden im Allgemeinen im ersten Jahr des Lebenszyklus der Pflanze gepflückt. aber Pflanzen, die zur Aussaat bestimmt sind, dürfen ein zweites Jahr wachsen, und muss von anderen Kohlpflanzen getrennt gehalten werden, um eine Fremdbestäubung zu verhindern. Kohl ist anfällig für mehrere Nährstoffmängel, sowie mehrere Schädlinge, Bakterien- und Pilzkrankheiten.
Kohl ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit. Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung liegt zwischen 15 °C und 20 °C. Über 25oC, das Wachstum wird gestoppt. Kohl gedeiht am besten auf Böden, die Feuchtigkeit speichern. Ein Boden im pH-Bereich von 6,0 bis 6,5 ist am besten. Eine Saatmenge von 200-500 g reicht für die Aufzucht von Setzlingen auf einem Hektar. Zur Produktion von Setzlingen, Das Saatgut wird 4-6 Wochen vor der Umpflanzung auf dem Feld in Saatbetten ausgesät. Die Sorten können einen Abstand von 30-40 cm zwischen den Pflanzen und 50-60 cm zwischen den Reihen haben.
Gut verfaulter Hofdünger @ 25-30 t/ha sollte bei der Bodenvorbereitung gründlich ausgebracht und untergepflügt werden. Allgemeine Empfehlung für chemische Düngemittel ist 100 kg N, 75 kg P2 O5 und 50 kg K2O pro Hektar. Für bessere Ergebnisse, Vor dem Umpflanzen sollte die volle Menge P2O5 und K2O und die halbe Menge N aufgetragen werden. Die restliche Hälfte des N sollte vier bis sechs Wochen nach dem Umpflanzen mit anschließender Bewässerung aufgetragen werden.
Sämlinge sollten sofort nach dem Umpflanzen gewässert werden und danach sollte in Abständen von 14 Tagen bewässert werden. Das Gießen sollte zum Zeitpunkt der Kopfreife vermieden werden, da dies zum Spalten der Köpfe führt.
Goldener Morgen
Die Kohlpflanze wird während ihrer Wachstumsperiode jedes Jahr von einer großen Anzahl von Schadinsekten befallen, darunter Weiße Fliege (Bemisia tabaci), Heerwurm (Spodoptera sp.), Kohlgreifer (Trichoplusia binotalis) und Kohlschmetterling (Pieris brassicae) (Shuaib et al., 2007). Unter ihnen ist die Diamantrückenmotte (DBM) (Plutella xylostella L.) der gefährlichste Kohlschädling. Es ist ein sehr zerstörerischer Schädling im südlichen Sindh (Hyderabad &Karachi Regionen) von Pakistan, wo das ganze Jahr über Kreuzblütler angebaut werden.
Der Bestand sollte durch Hacken unkrautfrei gehalten werden. Drei bis vier Hacken sind erforderlich, um das Unkraut unter Kontrolle zu halten.
Die Ernte sollte erfolgen, wenn die Köpfe fest sind. Die reifen Köpfe sollten zusammen mit einigen Deckblättern mit einem Messer geschnitten werden. Der Kohlertrag variiert je nach Sorte zwischen 20-50 Tonnen pro Hektar.
