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Karotte (Doucus carota) ist in Pakistan ein sehr beliebtes Pappelgemüse. Es ist reich an Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, und enthält beträchtliche Mengen an Thiamin und Riboflavin. Sie gehört zur Familie der Umbelliferae und ist wahrscheinlich in Europa und den britischen Inseln beheimatet.
In Pakistan hat die Fläche und die Produktion von Karotten schrittweise zugenommen. 1998-99, die Fläche stieg auf 10,94 Tsd. ha und die Produktion 194,92 Tsd. Tonnen. Die Daten seit 1993-94 sind wie folgt:
Die durchschnittlichen Anteile der Provinzen an der Gesamtfläche und Produktion von Karotten, basierend auf den Daten der Ernte 1998-99 sind in der folgenden Tabelle aufgeführt.
Karotte ist ein zweijähriges Gemüse, wegen seiner essbaren angebaut, fleischige Pfahlwurzeln. Seine quer geschnittene Wurzel weist zwei unterschiedliche Bereiche auf – einen äußeren Bereich und einen inneren Bereich oder Kern. Qualitativ hochwertige Karotten haben eine große äußere Fläche im Vergleich zur inneren. Der äußere Bereich enthält mehr Zucker und Vitamine als der innere.
Die Karotte produziert während ihres ersten Wachstumsjahres eine verdickte Wurzel und einen Blätterwirbel. Zu Beginn des zweiten Jahres, der Blütenstiel beginnt an der Krone und wird 60 bis 90 cm hoch. Geschwollene Pfahlwurzeln können eine Länge von 20 bis 25 cm erreichen, aber ihre Form, Farbe und Größe hängen von der angebauten Sorte ab. Wurzeln können gelb sein, rot dunkel, blau und Samen sind klein und auffallend gerippt.
Karotte ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit und ist mäßig frosttolerant. Die besten Farbkarotten werden produziert, wenn die Temperaturen in der Wachstumsphase zwischen 15°C und 20°C liegen. Karottenfarbe entwickelt sich langsam und ist eher gelb. Bei ähnlichen Temperaturen entsteht auch eine typische Wurzelform, das Ideal ist 18°C. Karotte neigt im ersten Jahr zum Schossen, wenn sie niedrigen Temperaturen (Frost) ausgesetzt ist. klein und unverkäuflich.
Karotte gedeiht am besten in tiefen, lockerer lehmiger Boden. Um eine frühe Ernte zu sichern, sandiger Lehmboden ist ideal. Ein Boden im pH-Bereich von 5,5. bis 6,5 ist das Beste. Lange glatte schlanke Karotte, für Frischmarkt erwünscht, kann nur auf tiefen, bröckelig, gut durchlässige leichte Böden, frei von Schutt und Steinen. Andernfalls werden die Wurzeln von schlechter Form sein.
Da Karottensamen eher klein sind, ein fein pulverisiertes Saatbett ist wichtig, damit eine maximale Anzahl von Bodenpartikeln mit dem Saatgut in Kontakt kommen kann, um den Keimprozess zu erleichtern. Eine gründliche Kultivierung in einer Tiefe von 25 bis 30 cm ist unerlässlich. Das gepflügte Land muss gut zerkleinert werden und die Beplankung sollte der Zerlegung folgen. Wurzeln werden gegabelt, wenn in schlecht vorbereitetem Boden angebaut. Für eine effiziente und sparsame Nutzung des Bewässerungswassers sollte das Land gründlich eingeebnet werden.
Aufgrund unterschiedlicher klimatischer Bedingungen gibt es in Pakistan eine große Bandbreite an Aussaatzeiten. Vier Hauptsaisons sind wie folgt:
Sie wird im August gepflanzt und im November/Dezember geerntet.
Sie wird im September/Oktober gepflanzt und ist im Dezember/Januar erntereif.
Sie wird im November gepflanzt und im Februar/März geerntet.
Die Ernte wird in den hügeligen Gebieten angebaut. Sie wird im März/April ausgesät und von Juni bis Juli geerntet.
Üblicherweise wird eine Saatmenge von 20 bis 25 kg pro Hektar praktiziert. Karotten werden für eine bessere Keimung etwa 1/2 bis 3/4 Zoll tief in den Boden gesät. Der optimale Abstand zwischen Reihe zu Reihe sollte 60 cm und Pflanze zu Pflanze 3 bis 4 cm betragen. Das Saatgut sollte auf beiden Seiten der Grate gesät werden.
Das Saatbett muss während der Keimzeit feucht gehalten werden. Die Böden, die schlecht verkrusten, verhindern wahrscheinlich einen guten Karottenbestand.
Zum Zeitpunkt der Aussaat muss genügend Feuchtigkeit im Boden vorhanden sein, um eine bessere Keimung zu ermöglichen. Die erste Bewässerung kann fünf bis sechs Tage nach der Aussaat erforderlich sein und nach fünf bis sechs Tagen bis zum Abschluss der Keimung erneut wiederholt werden. Wasser sollte allmählich und mäßig aufgetragen werden. Um eine Flusenbildung zu verhindern, Rippen sollten nicht in Wasser getaucht werden. Danach, die Kultur sollte nach einem Intervall von 15 bis 20 Tagen bewässert werden, je nach Wetterlage.
Das Ausdünnen ist wichtig, um eine gute Wurzelgröße zu erreichen. Wenn die Pflanzen eine Größe von etwa 5 bis 7 cm erreichen, Die Ausdünnung sollte so erfolgen, dass die Pflanzen in den Reihen 5 cm voneinander entfernt sind. Es kann in zwei oder drei Schritten statt auf einmal durchgeführt werden. Sofern zu diesem Zeitpunkt keine Ausdünnung erfolgt, die Karotte wird sich nicht gut oder symmetrisch entwickeln. Verdrehte, Verdrehte Wurzeln werden oft durch zu langes Aufschieben der Ausdünnung verursacht.
Unfertiger Kompost oder Mist, der als Dünger für Karotten verwendet wird, induziert raue und verzweigte Wurzeln. Diese Materialien sollten gut kompostiert werden, bevor sie dem Boden zugesetzt werden, auf dem die Pflanzen angebaut werden. Ein gut verrotteter Hofdünger sollte in einer Menge von 25 bis 30 Tonnen pro Hektar ausgebracht werden, zum Zeitpunkt der Bodenvorbereitung, um die richtigen physikalischen Bedingungen und den Fruchtbarkeitsstatus des Bodens aufrechtzuerhalten.
Allgemeine Empfehlung für chemische Düngemittel ist 52 kg N, 45 kg P2O5 und 62 kg K2O und die halbe Menge N sollten vor der Aussaat ausgebracht werden. Die restliche N-Hälfte sollte vier bis sechs Wochen nach der Aussaat mit anschließender Bewässerung ausgebracht werden.
Hacken ist sehr wichtig, besonders in den frühen Wachstumsstadien, um das Unkraut unter Kontrolle zu halten Da Karotten in den ersten Wochen sehr langsam wachsen, daher kann es nicht erfolgreich mit Unkräutern konkurrieren. Um die Wurzeln richtig zu entwickeln und das Unkraut zu vernichten, sollte das Erntegut geerdet werden.
Karotten für den Frischmarkt werden geerntet, wenn die Wurzeln am oberen Ende einen Durchmesser von 2,5 bis 3 cm haben. Das Feld sollte einige Tage vor der Ernte leicht bewässert werden. Alle Spitzen sollten entfernt werden, da sie zuerst welken und zu zerfallen beginnen.
Die kalte Lagerung verlängert die Lebensdauer von Karotten, indem sie physiologische Veränderungen verlangsamt. Das Topping und Verpacken der Karotte in transparenter Folie reduziert den Gewichts- und Wasserverlust während des Transports zum Markt. Karotten können bei einer Temperatur von etwa 32 ° F und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90 bis 98 Prozent sechs Monate lang in gutem Zustand gehalten werden. Jedoch, es verschlechtert sich bei der Lagerung aufgrund des langsamen Zuckerverlustes bei der Atmung.
