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Moderne Landwirtschaft
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Die meisten Menschen in der westlichen Welt sind derzeit von der Idee angewidert, Käfer zu essen. Aber eine wachsende Stimme versucht, das zu ändern und es zur Norm zu machen.
Können Sie Ihre Zimperlichkeit beiseite legen, um die Insektenzucht als nachhaltiges und profitables Geschäft zu betreiben?
In diesem Artikel erfahren Sie, was Insektenzucht ist, welche Arten von Insekten üblicherweise gezüchtet werden, welche Vor- und Nachteile sie hat und wie Sie mit der Grillenzucht beginnen, damit Sie die Insektenzucht selbst ausprobieren können. Außerdem werde ich einige Beispiele echter Insektenfarmen vorstellen, die heute in Betrieb sind.
Am Ende dieses Artikels hoffe ich, Sie davon zu überzeugen, dass das Farmen von Insekten eine praktische Möglichkeit ist, das Einkommen Ihrer Farm zu diversifizieren, und dass sie genauso lohnend sein können wie der Anbau von Feldfrüchten oder die Zucht von Vieh.
Die Insektenzucht umfasst alle Prozesse, die mit der Herstellung von Waren aus Insekten verbunden sind, einschließlich ihrer Aufzucht und Zucht.
Sie sind im Grunde Nutztiere, obwohl sie in viel größerer Zahl gehalten werden als die Menge an Kühen oder Schweinen, die man auf einem kleinen Bauernhof halten könnte.
Es gibt eine Reihe verschiedener Insekten, die für eine Vielzahl von Zwecken gezüchtet werden. Einige von ihnen werden als Nahrung für Menschen verwendet, andere werden als Nahrung für andere Tiere verwendet.
Andere stellen wertvolle Produkte wie Seide her, während andere zur Herstellung von Farbstoffen verwendet werden.
Im Westen haben wir ein Stigma in Bezug auf das Essen und Halten von Käfern, das in vielen anderen Gegenden der Welt nicht existiert.
Ähnlich wie Dinge wie der Verzehr von Organfleisch heute bei den meisten Menschen weitgehend in Ungnade gefallen sind. Aber selbst in Europa und Nordamerika war das nicht immer so.
Insekten verschiedener Art stellen eine großartige Geschäftsmöglichkeit für Landwirte sowie eine nachhaltige Möglichkeit dar, der Umwelt zu helfen und den CO2-Fußabdruck anderer Arten der Landwirtschaft zu verringern.
Es gibt eine Vielzahl von Insekten, die für eine Vielzahl von Zwecken auf der ganzen Welt gezüchtet werden. In zunehmendem Maße auch in Nordamerika und Großbritannien.
Obwohl Insekten immer noch eine ungewöhnliche Nutzpflanze für die Landwirtschaft sind, glaube ich wirklich, dass dies der nächste große Trend sein könnte.
Jetzt ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, sich als sachkundiger Insektenzüchter zu etablieren, während wir noch auf dem neuesten Stand sind.
Wenn die meisten Menschen an die Insektenzucht denken, erscheint dies sehr seltsam und ungewöhnlich. Aber das Züchten von Honigbienen ist bereits ziemlich normal und die meisten Menschen würden nicht mit der Wimper zu zucken, wenn Sie ihnen sagen würden, dass Sie ein Imker sind.
Deshalb habe ich mich entschieden, diese Liste mit dem normalsten Insekt zu beginnen, das Sie halten können.
Die meisten von uns sind mit dem Verzehr von Honig aufgewachsen, daher ist es für uns sehr normal.
Aber stellen Sie sich vor, Sie versuchen, jemanden, der noch nie Honig gegessen hat, davon zu überzeugen, wie gut er ist, und ihm gleichzeitig zu erklären, dass es sich um etwas handelt, das von einem Insekt erbrochen wurde.
Außerhalb des Kontexts würden Sie einige sehr seltsame Blicke erwarten.
Hoffentlich relativiert dies die Dinge und macht Sie aufgeschlossener für das Ausprobieren neuer Produkte auf Insektenbasis. Oder vielleicht habe ich Sie gerade dazu gebracht, dem Honigessen für immer abzuschwören, wofür ich mich entschuldige.
Die Wahrheit ist, dass Honigbienen gut sind, um viel mehr als nur Honig zu produzieren. Es gibt Bienenpollen, Bienenbrot (fermentierter Bienenpollen), Gelée Royale (ein Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel), Propolis (ein Harz, das als natürliches Holzfinish verwendet werden kann) und Bienenwachs (kann zur Herstellung von Kerzen und vielen anderen Produkten verwendet werden). .)
Sie können sogar Bienenbrut züchten, um sie an andere Imker zu verkaufen.
Wahrscheinlich haben Sie in den Nachrichten gehört, dass auch die Wildbienenpopulationen in den letzten Jahren stark zurückgegangen sind. Dies führt bei einigen Landwirten zu Problemen mit Pflanzenpollen.
Sie können sogar ein Geschäft damit machen, Ihre Bienenstöcke an Farmen zu vermieten und ihnen zu erlauben, die Ernte für ein paar Wochen zu bestäuben, bevor sie sie auf die nächste Farm bringen.
Landwirte werden Sie grundsätzlich dafür bezahlen, dass sie Ihre Bienen füttern und ihnen helfen, Honig für Sie herzustellen!
Cochineal-Käfer sind rötliche Insekten, deren Schalen zermahlen werden, um einen leuchtend roten Farbstoff herzustellen.
Dieser Farbstoff wird in einer Vielzahl von Produkten verwendet, darunter viele, die Sie wahrscheinlich verwenden, ohne es zu merken. Dazu gehören Dinge wie Kosmetika, Farben, Stoffe und sogar Lebensmittel.
Wenn Sie rötliche Lebensmittel haben, überprüfen Sie das Etikett. Wenn es diese Käfer enthält, erscheinen sie entweder auf der Zutatenliste als Cochineal, karminroter Farbstoff, E120 oder Natural Red 4.
Nochmals Entschuldigung dafür, dass Sie Ihren Lieblingsjoghurt, -saft und -süßigkeiten ruiniert haben, indem Sie darauf hinweisen, dass Sie bereits Ihr ganzes Leben lang Käfer gegessen haben, ohne es zu wissen.
Cochenillekäfer haben eine besondere Affinität zu Feigenkakteen, daher werden die beiden oft zusammen gezüchtet. Es braucht etwa 100.000 Käfer, um ein Kilogramm Farbstoff herzustellen.
Von allen Insekten auf meiner Liste stelle ich mir vor, dass dieses die viszeralste Reaktion der Menschen hervorrufen wird. Unsere Gesellschaft hat uns so programmiert, dass wir glauben, dass Kakerlaken eine Plage sind, die ausgerottet werden muss.
Wenn Sie herausfinden, dass Kakerlaken in Ihrem Haus leben, werden Sie wahrscheinlich einen Kammerjäger rufen und alles tun, um sie vollständig auszurotten.
Man muss also schon verrückt sein, um absichtlich Kakerlaken zu züchten, oder?
Nun, vielleicht nicht. Kakerlaken sind in China riesig, wo sie millionenfach gezüchtet werden. Auch an anderen Orten werden sie in den letzten zehn Jahren immer beliebter.
Anscheinend sind sie tatsächlich viel sauberer und schmackhafter, als ihr Ruf vermuten lässt. Leute, die sie probiert haben, sagen, dass sie die Textur und den Geschmack eines fettigen Stücks Hähnchen haben.
In Anbetracht des Rufs, den Kakerlaken haben, erstaunliche Züchter zu sein und fast unmöglich zu töten, scheint es ein ziemlich idiotensicheres Farmunternehmen zu sein. Lassen Sie sie nur nicht los!
Seidenraupen sind eigentlich gar keine Würmer, sondern die domestizierten Raupen einer Seidenspinnerart.
Die meisten Menschen kennen Seide, eine luxuriöse Faser, die zur Herstellung von Bettlaken und vielen anderen Textilprodukten verwendet wird. Diese Seide stammt aus dem Kokon von Seidenraupen.
Seide ist eine sehr lukrative Ernte, obwohl sie möglicherweise komplizierter zu produzieren und zu verarbeiten ist als einige andere Artikel auf dieser Liste.
Alle diese Insekten werden einzeln gezüchtet und sind ein ganzes Produkt für sich. Aber der Einfachheit halber fasse ich sie hier in einer Kategorie zusammen.
Diese Insekten haben eine Vielzahl von Anwendungen für die menschliche Ernährung, die Fütterung von Haustieren, Fischköder, Tierversuche und sogar zum Abbau von Kunststoffprodukten.
Sie haben einen hohen Fettgehalt, aber wenig Protein und sind eine großartige Nahrungsquelle für Eidechsen und andere Haustiere, die lebende Insekten fressen müssen.
Wie Kakerlaken sind diese Insekten einfach zu züchten und können in einer ziemlich großen Vielfalt von Umgebungen leben.
Lac-Insekten produzieren eine Substanz namens Lac, die als Harz wirkt. Lac hat viele Zwecke und kann für alles verwendet werden, von Holzlack über Nagellack bis hin zu Lebensmittelfarbe.
Andere Wörter für Lack sind Schellack oder Lack. Derzeit wird der größte Teil des Lac-Anbaus in Thailand und Indien betrieben.
Von allen Insekten, die derzeit gezüchtet werden, scheinen Grillen die vielversprechendsten zu sein, wenn es um eine breite Akzeptanz für den menschlichen Verzehr geht.
Es gibt Hunderte verschiedener Grillenarten, aber die Heimchen wird heute am häufigsten gezüchtet.
Grillen enthalten einige der besten Ernährungsprofile aller essbaren Insekten. Und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, sie zum Essen zuzubereiten.
Sie können frittiert, gekocht, trocken geröstet, gebacken oder sogar getrocknet und zu Grillenmehl gemahlen werden, das proteinreich ist und in eine Vielzahl von Gerichten eingearbeitet werden kann.
Grillen werden auch häufig als Nahrung für Nicht-Tiere gezüchtet, und Sie können sie in den meisten Tierhandlungen finden. Sie werden verwendet, um Vögel, Reptilien, Säugetiere und sogar größere Fische verschiedener Art zu füttern.
Wenn Sie sich Sorgen über die Ethik des Erntens von Grillen machen, sind sie normalerweise eingefroren und empfinden während des Vorgangs angeblich keine Schmerzen.
Grillen sind eine einfache Anfängerwahl für Landwirte, die zum ersten Mal mit der Insektenzucht beginnen möchten.
Die Aufzucht von Grillen im großen kommerziellen Maßstab ist mit einigen Herausforderungen verbunden. Aber wenn Sie nur im kleinen Rahmen durchstarten möchten, können Sie sofort anfangen, mit Grillen etwas zu verdienen.
Es ist das Insekt Nr. 1, das ich jedem empfehlen würde, der es ausprobieren möchte.
Im Moment werden lebende Grillen für zwischen 15 und 50 US-Dollar pro 1.000 Grillen in großen Mengen verkauft, je nachdem, an wen Sie sie verkaufen.
Wenn Sie eigene Haustiere haben, die diese benötigen, kann die Zucht Ihrer eigenen Grillen helfen, Geld zu sparen. Wenn Sie Hühner haben, würden sie gerne ein paar zusätzliche Insekten in ihre Ernährung aufnehmen.
Oder wenn nicht, können Sie versuchen, sie als Nebengeschäft an andere Leute als Köder und Futter zu verkaufen. Das Beste daran ist, dass Sie für weniger als 200 $ loslegen können.
Grillen sind nicht zu wählerisch. Alles, was sie wirklich brauchen, ist etwas Nahrung, Wasser und eine Unterkunft. Und idealerweise auch noch die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
Du kannst aus einem großen Plastikeimer und einigen Fenstergittern aus Aluminium einen Zuchtbehälter für Grillen machen. Schneiden Sie einfach die Hälfte des Deckels ab und kleben Sie das Sichtschutzgitter auf die entfernte Stelle.
Legen Sie dann einige leere Eierkartons in den Behälter, damit sich Ihre Grillen verstecken können.
In Ihren Hauptbehälter sollten Sie einen mittelgroßen Lebensmittelbehälter mit Deckel, wie eine Margarinewanne, und einen kleineren Lebensmittelbehälter stellen. In jeden Behälter muss ein Loch ausgeschnitten werden, damit die Grillen hineingelangen können.
Der Zweck dieser Behälter besteht darin, Umgebungen mit einer höheren Luftfeuchtigkeit als der Hauptbehälter selbst zu schaffen.
Im kleinsten Behälter legen Grillen ihre Eier ab und im mittelgroßen Behälter ziehen sie ihre Jungen auf.
Die kleineren Behälter sollten mit Kokosfasern gefüllt werden, um als Einstreu zu dienen, und immer feucht gehalten werden.
Über dem Sieb auf Ihrem Behälter sollten Sie eine 150-Watt-Wärmelampe platzieren. Der Behälter sollte zwischen 29 – 32 °C (85 – 90 °F) aufbewahrt werden. Versuchen Sie, Ihre Grillen nicht unter 27 °C (80 °F) oder über 35 °C (95 °F) zu bringen
Jetzt ist Ihr Container fertig eingerichtet und Sie können ein paar Grillen kaufen, um loszulegen. Achte darauf, dass du eine Mischung aus Männchen und Weibchen bekommst. Sie sind recht einfach zu unterscheiden.
Weibliche Grillen haben einen nadelartigen Fortsatz am Rücken, der männlichen Grillen fehlt. Sie verwenden dies, wenn sie Eier legen.
Ihre Grillen müssen jederzeit Zugang zu Futter und Wasser haben. Sonst fangen sie an, sich gegenseitig zu kannibalisieren, was kein schöner Anblick ist.
Sie möchten nicht einfach eine Schüssel mit Wasser hinstellen, sonst riskieren Sie, dass Ihre Grillen ertrinken. Saugen Sie stattdessen Wasser mit einem Schwamm oder einem sauberen Tuch auf und legen Sie es dann auf einen Plastikdeckel.
Sie sollten dieses Tuch alle 3 oder 4 Tage wechseln, damit sich keine Bakterien und andere unangenehme Mikroorganismen ansammeln.
Ihre Grillen fressen gerne so ziemlich alle Küchenabfälle, die Sie ihnen geben können. Sie essen Blattgemüse, Gemüse, Obst und sogar Fleischreste.
Es ist tatsächlich ratsam, Ihren Grillen eine Proteinquelle zu geben. Je mehr Abwechslung sie in ihrer Ernährung haben, desto gesünder sind sie wahrscheinlich.
Sie sollten Ihren Grillenbehälter jede Woche gründlich reinigen. Um dies wirklich einfach zu machen, würde ich empfehlen, einen zweiten Plastikeimer und extra kleine Behälter zu haben.
Dann können Sie das Ganze ohne großen Aufwand einfach umladen und jede Woche zwischen den beiden Behältersätzen wechseln.
Nach ein oder zwei Wochen werden Sie feststellen, dass Babygrillen schlüpfen.
Sobald Ihre Grillenkolonie zu wachsen beginnt, brauchen Sie eine Möglichkeit, den Überschuss zu verkaufen.
Ein guter Ausgangspunkt ist es, alle örtlichen Tierhandlungen in Ihrer Nähe zu fragen, ob sie einige Ihrer Grillen kaufen möchten.
Tierhandlungen sind daran gewöhnt, mit lokalen Tierzüchtern zusammenzuarbeiten und von ihnen angesprochen zu werden, daher wird es für sie nichts Ungewöhnliches sein.
Viele werden froh sein, einen lokalen Lieferanten zu haben, der vielleicht bessere Qualität und gesündere Grillen zu einem niedrigeren Preis anbieten kann als größere Lieferanten.
Werden Sie kreativ und nutzen Sie soziale Medien, um Gruppen von Menschen in Ihrer Stadt zu finden, die daran interessiert sein könnten, Ihre Grillen zu kaufen. Dazu können Menschen gehören, die Reptilien, Vögel, exotische Fische und andere Haustiere besitzen, die Insekten fressen.
Es lohnt sich, auch auf Facebook und anderen sozialen Medien eine Seite für Ihr Unternehmen einzurichten. Es ist kostenlos und eine gute Werbung.
Wenn Sie alle Ihre lokalen Kunden erschöpft haben und immer noch mehr Grillen verkaufen möchten, können Sie damit beginnen, ein größeres Online-Publikum zu erschließen. Dies bringt seine eigenen Herausforderungen mit sich.
Sie müssen herausfinden, wie Sie lebende Grillen versenden und sicherstellen, dass sie lebend ankommen. Aber es gibt bereits viele Websites, die Grillen, Mehlwürmer und andere Insekten erfolgreich verkaufen.
Insekten zu züchten und zu essen hat eine Reihe von Vorteilen, die sowohl Landwirte als auch Endverbraucher nutzen können.
Bei der landwirtschaftlichen Flächennutzung macht die Viehzucht derzeit 70 % aus. Der Bedarf an Weideland führt zur Zerstörung natürlicher Ökosysteme und verdrängt Wildtiere sowie möglicherweise auch Menschen.
Die Überweidung von Vieh kann dem Land großen Schaden zufügen. Insekten nehmen deutlich weniger Platz ein als herkömmliche Nutztiere wie Schweine, Kühe, Schafe und sogar Hühner.
Sie produzieren auch weniger Abfall und benötigen Pfund für Pfund weniger Ressourcen als die Aufzucht von Säugetieren und Vögeln.
Der Gehalt an Insektenprotein ist effizient und im Vergleich zu anderen Fleischsorten wie Schwein oder Rind durchaus vergleichbar.
Tatsächlich ist die Proteinmenge in 100 Gramm Grillen ungefähr gleich wie in 100 Gramm magerem Hackfleisch. Rindfleisch enthält außerdem etwa dreimal so viele Kalorien und viermal so viel Fett, was Grillen zu einem viel nährstoffreicheren Lebensmittel macht.
Auch die Fettsäuren in Insekten sind mit denen in Fisch vergleichbar. Sie enthalten hohe Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Der Fettgehalt von Insekten hängt weitgehend von ihrer Ernährung, ihrem Lebensraum und dem Stadium ihres Lebenszyklus ab, in dem sie sich befinden.
Wie bei jeder Art von Lebensmitteln müssen Sie also wirklich sorgfältig vorgehen und sicherstellen, dass Sie Insekten kaufen, die unter optimalen Bedingungen aufgezogen werden, um den Nährstoffgehalt zu maximieren.
Ein Bereich, in dem Insekten hinter Rindfleisch und anderen Fleischsorten zurückbleiben, ist der Eisengehalt. Obwohl hohe Eisenwerte auch mit Dingen wie Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurden, ist das vielleicht gar nicht so schlecht.
Insekten enthalten auch Ballaststoffe, die in anderen Fleischsorten nicht zu finden sind.
Insekten kosten auch viel weniger zu pflegen und zu produzieren. Für die Produktion von 1 kg essbarer Insekten werden etwa 2 kg Futter benötigt.
Hühner benötigen etwa das Doppelte und Kühe etwa das Zwölffache an Futter.
Schließlich werden alle Teile essbarer Insekten verwendet, was bedeutet, dass nichts verschwendet wird.
Bei Rind, Schwein und Hähnchen gibt es Teile des Tieres, die nicht für den menschlichen Verzehr verfügbar sind und verschwendet werden.
Wenn es um Landwirtschaft und Treibhausgasemissionen geht, wird es oft auf die Diskussion „Kuhblähungen verursacht Klimawandel“ reduziert.
Aber es stimmt, dass die Viehzucht für etwa 18 % aller Treibhausgase verantwortlich ist, da sie in großen Mengen Methan und Ammoniak als Nebenprodukte produziert.
Insekten und andere alternative Proteinquellen haben vernachlässigbare Emissionen, wenn es um Treibhausgase geht. Abgesehen von Termiten produziert keine gezüchtete Insektenart Methan als Nebenprodukt, und keine von ihnen produziert Ammoniak.
Insekten trennen ihre Stoffwechselabfälle (Urin bei Tieren) und ihre Verdauungsabfälle (Exkremente) nicht.
Generell gilt:Je größer und komplexer ein Tier ist, desto länger ist sein Lebens- und Brutzyklus. Insekten reifen schneller als fast alle anderen Tiere oder Nutzpflanzen, die Sie auf einer Farm anbauen können.
Grillen sind in weniger als einem Monat ausgewachsen, und eine weibliche Grille kann in dieser Zeit mehr als tausend Eier legen.
Im Vergleich dazu brauchen Rinder zwei Jahre, um erwachsen zu werden, und es braucht vier Zuchttiere für jedes produzierte Markttier.
Wie ich bereits erwähnt habe, ist 12-mal so viel Futter erforderlich, um bei Rindern die gleiche Menge an Protein zu produzieren wie bei Grillen.
Ein großer Teil davon liegt daran, dass Grillen ihre Wärme aus der äußeren Umgebung beziehen, anstatt wie Säugetiere ihre eigene Körperwärme erzeugen zu müssen.
Es scheint, als ob es jedes Jahr eine andere Epidemie oder einen anderen Ausbruch gibt, der zum Rückruf von Millionen Pfund Rind-, Schweine- oder Hähnchenfleisch führt.
Essbare Insekten können viele der schwerwiegenden Gesundheitsprobleme, die herkömmliche Nutztiere haben können, wie Salmonellen, H1N1 oder Rinderwahn, nicht übertragen oder übertragen.
Da Insekten im Vergleich zu anderen Säugetieren so weit vom Menschen entfernt sind, ist auch die Wahrscheinlichkeit einer zukünftigen Krankheitsübertragung viel geringer.
Auch wenn wir unsere Produktion von essbaren Insekten drastisch erhöhen, um sie an die anderer Fleischsorten anzupassen.
Insekten sind eine leicht verfügbare Quelle für Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.
Sie sind vor allem in weniger wohlhabenden Nationen eine großartige Gelegenheit, notwendige Lebensmittel zu produzieren und gleichzeitig die Umwelt zu schonen.
Die Insektenzucht kann dazu beitragen, den Druck des Klimawandels, der Nahrungsmittelknappheit und des Mangels an verfügbarem Land zu mindern.
Die Fleischpreise steigen, Futtermittel werden teurer und schwerer zu bekommen. In Kombination mit der wachsenden Bevölkerung in ganz Afrika und Asien besteht die Nachfrage nach einer kostengünstigeren Nahrungsquelle.
Viele Menschen, die in diesen Regionen leben, können sich die Infrastruktur oder die Vorabkosten für die Aufzucht von Kühen, Hühnern oder anderem Vieh nicht leisten.
Aber Insekten stellen die Chance für eine sehr kostengünstige Neugründung dar und benötigen im Vergleich zu konventionellen Nutztieren nur sehr wenig Platz.
Allein in Thailand gibt es rund 20.000 Grillenfarmen, die jährlich etwa 7.500 Tonnen Lebensmittel produzieren.
Besonders in solch warmen und feuchten Klimazonen, in denen einheimische Käfer von Natur aus groß sind, hat die Aufzucht einheimischer Insektenarten ökologische, wirtschaftliche und ernährungsphysiologische Vorteile.
Farmen, die Feldfrüchte anbauen, können von Insekten überrannt werden, die Schäden verursachen und das Einkommen mindern. Aber anstatt schädliche Pestizide zu verwenden, können diese Insekten gefangen und als Nahrungsquelle verwendet werden.
Heuschrecken sind ein gutes Beispiel in Nordamerika und Europa, während der Sagopalmrüssler ein ernstzunehmender Schädling für Kokosnuss-, Öl- und Dattelpalmen in Asien ist.
Einige Wissenschaftler schlagen vor, dass wir unser Schädlingsproblem lösen, indem wir Insekten fangen und sie als Nahrung verwenden.
Die Beseitigung des Bedarfs an Pestiziden, kombiniert mit den zusätzlichen Einnahmen aus dem Verkauf von Insekten, könnte den Landwirten potenziell ein paar tausend Dollar mehr pro Jahr einbringen.
Der Gülleabfluss aus Viehbetrieben ist ein ernsthaftes Problem für unser Trinkwasser und eine Hauptursache für die Wasserverschmutzung. Wenn Vieh in Küstengebieten gezüchtet wird, können „tote Zonen“ entstehen und Korallenriffe beschädigt werden.
Es verursacht auch eine Reihe von Gesundheitsproblemen beim Menschen, kann zur Zunahme antibiotikaresistenter Bakterien und anderer Probleme beitragen.
Neben tierischen Abfällen können auch Hormone und Antibiotika, die zur Aufzucht der Tiere verwendet werden, sowie Chemikalien, die zum Beispiel beim Gerben von Leder verwendet werden, ins Wasser gelangen.
Als ob das nicht schon schlimm genug wäre, verdichtet das Vieh auch den Boden, wodurch er weniger effektiv filtriert wird.
Der Anbau von Feldfrüchten ist nicht ohne Probleme, da Sedimente, Düngemittel und Pestizide im Abflusswasser eigene Probleme verursachen können.
Während Insekten viele große Vorteile gegenüber anderen Arten der Landwirtschaft bieten, gibt es natürlich auch einige Nachteile und Risiken.
Insekten können Pflanzen fressen, die für Menschen giftig oder giftig sind. Wenn wir wiederum Insekten essen, können wir eine Dosis der giftigen Chemikalien aus diesen Pflanzen bekommen, wenn das Insekt sie kürzlich gefressen hat.
Für Nutzinsekten ist dies weniger ein Problem, da ihre Ernährung sorgfältig kontrolliert wird. Aber es ist ein Risiko im Zusammenhang mit der Ernte von Wildinsekten, das in Betracht gezogen werden könnte.
Sie würden kein Gemüse essen wollen, das am Straßenrand angebaut wurde, wo es den ganzen Tag die Verschmutzung durch Autos absorbiert.
Ebenso möchten Sie wahrscheinlich keine Insekten essen, die ihr Leben in der Stadt verbracht haben, wo sie allen Arten von Chemikalien und Verschmutzungen wie Pestiziden und Insektiziden auf den Rasenflächen der Menschen ausgesetzt waren.
Es gibt dokumentierte Fälle von Bleivergiftungen durch den Verzehr kontaminierter Heuschrecken.
Wenn Sie also Ihre eigenen Insekten aus der Wildnis ernten, achten Sie darauf, woher sie kommen und was sie möglicherweise ausgesetzt waren.
Chemikalien neigen dazu, sich durch den Prozess der Bioakkumulation in Insekten anzureichern.
Parasiten kommen auch bei einigen Insektenarten vor, daher ist es immer ratsam, Insekten vor dem Verzehr zu kochen.
Insekten sind anfälliger für Schimmelpilze, Pilze und sporenbildende Bakterien. Dies kann sowohl rohe als auch gekochte Insekten betreffen, wenn sie nicht angemessen gehandhabt werden.
Farmen müssen beim Umgang mit Insekten besondere Sorgfalt und Vorsichtsmaßnahmen walten lassen, um Verderb zu vermeiden. Insekten sollten vor dem Kühlen gekocht werden, und Trocknen ist am besten, um Probleme im Zusammenhang mit Feuchtigkeit zu vermeiden.
Obwohl Insekten als weniger empfindungsfähig und intelligent gelten als Säugetiere wie Kühe und Schweine, müssen sie dennoch mit Respekt behandelt werden.
Es ist unwahrscheinlich, dass eine staatliche Vereinigung derzeit irgendwelche Regeln zum Tierschutz in Bezug auf Insekten durchsetzt.
Aber es ist immer noch eine bewährte Methode, ihre Gesundheit und Schmerztoleranz bei der Verarbeitung zu berücksichtigen.
Der erste Schritt bei der Verarbeitung von Insekten besteht darin, sie zu sammeln, sobald sie das gewünschte Lebensstadium für die Ernte erreicht haben.
Sie werden in der Regel gesiebt und mit Wasser gereinigt, um Ausscheidungen oder Habitatmaterial zu entfernen, das möglicherweise mit ihnen aufgenommen wurde.
Da Insekten normalerweise ganz gegessen werden, gibt es keine Möglichkeit, Exkremente von ihnen zu entfernen, nachdem sie geerntet wurden. Sie sind zu klein, um sie wie eine Garnele aufzuschneiden, um ihren Verdauungstrakt zu entfernen, also ist es nicht praktisch.
Stattdessen werden die Tiere normalerweise einen Tag ohne Futter lebend gelagert, damit der Großteil der Exkremente ihre Systeme verlassen kann, bevor die nächsten Verarbeitungsschritte stattfinden.
In einigen Farmen in Asien werden Insekten gezwungen, im Wasser zu schwimmen, was sie dazu veranlasst, alle ihre Exkremente vor den nächsten Schritten zu entleeren. Für die meisten Insektenarten ist dies nicht erforderlich.
Aber für bestimmte Arten wie Mistkäfer, die sich von Dingen ernähren, die Sie möglicherweise nicht aufnehmen möchten, ist dies ein notwendiger Schritt.
Enzyme und Mikroben in vielen Insektenarten können dazu führen, dass sie sich verfärben und schwarz oder braun werden, und können auch den Geschmack beeinträchtigen.
Daher ist ein Inaktivierungsschritt erforderlich, um diese Prozesse zu stoppen. In vielen Fällen geschieht dies durch Einfrieren.
Wärmebehandlung oder Kochen ist notwendig, um alle Krankheitserreger oder Bakterien abzutöten, die möglicherweise noch in Insekten vorhanden sind, nachdem sie inaktiviert wurden.
Verschiedene Insekten sind unterschiedlich groß und haben unterschiedliche Außenskelettdicken und andere Merkmale, die bei der Entscheidung, wie lange und bei welcher Temperatur sie behandelt werden sollen, berücksichtigt werden müssen.
Auch nachdem sie gekocht oder wärmebehandelt wurden, sollten Insekten gründlich getrocknet werden, um jegliche Art von Schimmelproblemen zu vermeiden und allgemein ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Je niedriger ihr Feuchtigkeitsgehalt ist, desto besser. Insekten beginnen mit einem Feuchtigkeitsgehalt von etwa 60 % und sollten am Ende des Trocknungsprozesses einen Feuchtigkeitsgehalt von weniger als 10 % aufweisen.
https://cowboycrickets.com/
Cowboy Cricket Farms Inc besteht aus 7 Farmen in unabhängigem Besitz, und es kommen noch weitere hinzu. Es wurde 2016 von der Ernährungsstudentin Kathy Rolin ins Leben gerufen, nachdem sie Insekten als brauchbare Nahrungsquelle kennengelernt hatte.
Heute verkauft das Unternehmen Grillenpulver, ganze geröstete Grillen und die charakteristischen „Chirp Chocolate Cookies“
https://www.rainbowmealworms.net/
Rainbow Mealworms begann in den 1950er Jahren damit, dass der Gründer Mehlwürmer in seiner Garage züchtete und sie an lokale Ködergeschäfte verkaufte.
Schließlich expandierten sie und kauften Grundstücke, um eine groß angelegte Farm zu gründen, die jetzt auch Grillen, Wachswürmer und andere Insekten umfasst.
Heute haben sie drei Standorte und 64 Mitarbeiter sowie einen Online-Shop.
http://www.hrh-escargots.co.uk/
Schnecken sind technisch gesehen keine Insekten, sie sind Schnecken. Aber da viele Leute sie für Bugs halten, dachte ich, dass es sich lohnt, dieses Beispiel ebenfalls aufzunehmen.
H&RK Escargots hat seinen Sitz in East Kent und ist der wichtigste britische Lieferant von lebenden Schnecken. Sie verkaufen Schnecken zum Essen sowie Kits zum Züchten Ihrer eigenen Schnecke und Schneckenfarm-Kits für Kinder.
Die Insektenzucht ist in entwickelten Teilen der Welt noch relativ neu, daher ist es verständlich, wenn Sie Bedenken haben, Ihrer Farm Insekten hinzuzufügen.
Aber ich hoffe, dass dieser Artikel Ihnen zumindest die Möglichkeit eröffnet hat. Obwohl das Essen von Insekten heute für die meisten von uns nicht die Norm ist, könnte es sehr wohl in naher Zukunft so sein.
Jetzt könnte Ihre Chance sein, sich in einer derzeit unterversorgten Nische zu etablieren und sich bei einem Popularitätsboom in eine gute Position zu bringen.
Die Insektenzucht bietet schließlich eine Reihe von Vorteilen gegenüber konventionellen Nutztieren und Nutzpflanzen. Sie nehmen weniger Platz ein, vermehren sich schneller, bieten eine bessere Nährstoffeffizienz, produzieren weniger Treibhausgase und mehr.
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