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Moderne Landwirtschaft
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Egal, ob Sie Vollzeit-Bauer werden oder nur ein bisschen Geld nebenbei verdienen möchten, eine Gärtnerei ist eine fantastische Möglichkeit, von Ihrer Leidenschaft zu profitieren.
In diesem Artikel werde ich die grundlegenden Schritte aufschlüsseln, die Sie benötigen, um Ihre eigene Gärtnerei zu gründen, unabhängig davon, was Ihr Ausgangspunkt ist. Ich werde Ihnen beibringen, wie Sie entscheiden, was Sie anbauen, wo Sie es anbauen, wie viel davon Sie anbauen sollten und wie Sie es vermarkten und verkaufen. Alles, was es braucht, ist ein bisschen Kreativität und eine gute Portion Handarbeit.
Ihren grünen Daumen in bares Geld zu verwandeln, ist nicht so schwierig oder einschüchternd, wie Sie vielleicht denken. Es erfordert auch keine teure Ausrüstung, viel Land oder eine formale Ausbildung. Und das Geld ist nur ein Teil der Befriedigung, die sich aus der Gründung einer Gärtnerei ergibt. Du wirst auch das tun, was du liebst.
Eine Gärtnerei ist ein relativ kleiner Betrieb, normalerweise weniger als ein Hektar, der für die kleine Produktion von Gemüse, Blumen und Früchten als Cash Crops verwendet wird.
Typischerweise baut eine Gärtnerei im Gegensatz zu einer Monokultur eine vielfältige Vielfalt an Feldfrüchten an. Ein Gärtner verkauft seine Ernte oft direkt an Kunden, Restaurants und Geschäfte.
Gärtnereien verlassen sich mehr auf manuelle Arbeit und Gartentechniken als auf die großen Geräte, die für die großflächige Landwirtschaft verwendet werden.
Obwohl Gärtnereien in kleinem Maßstab betrieben werden, können sie eine gute Menge Geld verdienen.
Landwirte, die an den Großhandelsmarkt verkaufen, erhalten normalerweise nur etwa 10 bis 20 % des Einzelhandelspreises für ihre Ernte. Aber da Gemüsegärtner direkt an Verbraucher verkaufen können, können sie 100 % verdienen, ohne dass ein Großhändler oder Händler einen Anteil nimmt.
Herkömmliche Farmen können nur ein paar hundert Dollar pro Acre einbringen, aber Gärtnereien sind hocheffizient und können Zehntausende von Dollar auf der gleichen Fläche einbringen.
Obwohl es aufgrund seiner hochgradig manuellen Natur und der maximalen Anzahl lokaler Kunden, die es erreichen kann, eine praktische Grenze dafür gibt, wie groß eine Gärtnerei sein kann.
Der Beginn Ihrer ersten Gärtnerei kann ziemlich einschüchternd wirken. Aber es muss nicht so schwierig sein, solange du es in kleinere Schritte zerlegst.
Bevor Sie anfangen, Samen zu kaufen oder Ihren Garten anzulegen, müssen Sie zuerst viel Marktforschung betreiben.
Sie können den besten Rotkohl in Ihrer Nähe anbauen. Aber wenn niemand Rotkohl kaufen möchte, macht es keinen Sinn, ihn anzubauen.
Es könnte sich lohnen, auf einer anderen Farm zu arbeiten, bevor Sie sich entscheiden, ob Sie wirklich eine eigene gründen möchten. Auf diese Weise lernen Sie viele der täglichen Aufgaben kennen, die Sie nach dem Start erledigen müssen.
Vielleicht lieben Sie es am Ende, aber viele Leute haben auch romantisierte Vorstellungen darüber, wie es ist, auf einem Bauernhof zu arbeiten. Manchmal haben sie am Ende nicht so viel Spaß, wenn sie es einmal versucht haben.
Es ist besser, frühzeitig herauszufinden, ob die Landwirtschaft nichts für Sie ist, anstatt zuerst in eine eigene Gärtnerei zu investieren.
Wenn Sie für jemand anderen arbeiten, erhalten Sie auch eine Vorstellung davon, was funktioniert und was nicht, welche Ausrüstung Ihnen gefällt und welche nicht, und andere Details, die Sie ohne direkte Erfahrung nicht erkennen können.
Sehen Sie sich die Bauernmärkte an, um zu sehen, welche Produkte bereits verkauft werden. Wenn ein oder zwei Anbieter bereits das gleiche Produkt haben, das Sie verkaufen möchten, ist das nicht unbedingt Grund zur Panik.
Vor allem, wenn Sie glauben, dass Sie ein besseres Produkt herstellen oder es billiger machen können. Aber wenn der Markt mit einem bestimmten Produkt übersättigt erscheint, möchten Sie vielleicht nicht etwas mit so viel Konkurrenz auswählen.
Wenn Sie etwas auswählen, das andere Leute verkaufen, finden Sie einen Weg, sich von anderen abzuheben. Wenn jemand bereits normale Karotten verkauft, können Sie lila Karotten verkaufen.
Wenn sie Sonnenblumen-Microgreens verkaufen, gibt es immer noch Platz, um stattdessen Rettich-Microgreens oder Erbsensprossen zu verkaufen.
Sie benötigen ein dauerhaftes (oder zumindest langfristiges) Grundstück, auf dem Sie Ihre Gärtnerei errichten können.
Idealerweise möchten Sie einen Ort für mehr als nur eine Saison haben, da Sie viel Anfangsarbeit investieren müssen, um ihn für den Anbau vorzubereiten.
Dies kann ein leeres Grundstück sein, der Hinterhof von jemandem, den er Ihnen verpachten möchte, oder jedes andere Land, das Sie finden können.
Dies ist die erste große Hürde, der Sie beim Start Ihrer Gärtnerei gegenüberstehen, und die erste große Entscheidung, die Sie treffen. Nehmen Sie sich also etwas Zeit und haben Sie nicht unbedingt das Gefühl, dass Sie auf das erste Stück Land springen müssen, auf das Sie stoßen.
Bei der Bewertung eines potenziellen Grundstücks sind viele Faktoren zu berücksichtigen. Wie viel es Sie kosten wird, wofür das Land derzeit ausgelegt ist, ob Sie Zugang zu Wasser haben und andere Dinge.
Was ich aber besonders wichtig finde, ist die Nähe zum Wohnort.
Im Sommer müssen Sie täglich zu Ihrer Gärtnerei reisen, versuchen Sie also, einen Standort zu finden, der 10 oder 15 Minuten entfernt ist, oder wenn möglich sogar noch weniger.
Ein Stück Land, das 30 Minuten oder mehr entfernt ist, ist wahrscheinlich ein Dealbreaker, da es ein großes Hindernis darstellt, um tatsächlich dorthin zu gelangen und konsequent die Arbeit zu leisten, die erforderlich ist, um das Projekt zum Erfolg zu führen.
Wenn Sie vorhaben, nur Pilze oder Microgreens anzubauen, suchen Sie nicht unbedingt nach einem offenen Grundstück, aber Sie müssen trotzdem einen Ort finden und erwerben, an dem Sie Ihre Pflanzen anbauen können, selbst wenn es sich um einen Innenbereich handelt.
Das kann Ihr Keller sein, die Anmietung eines ungenutzten Teils einer Fabrik oder die Anschaffung eines Versandcontainers.
Sie müssen wissen, was Sie anbauen werden, bevor Sie mit der Arbeit auf Ihrem Land beginnen können, da die Pflanzen, die Sie anbauen möchten, den Reihenabstand und andere Faktoren bestimmen.
Basierend auf Ihren anfänglichen Recherchen zum Gärtnern sollten Sie bereits eine gute Vorstellung davon haben, welche Produkte in Ihrer Gegend wahrscheinlich beliebt sind und sich gut verkaufen.
Ein großer Teil dieses Schrittes ist auch die Planung Ihres Produktionsplans und wann verschiedene Produkte zum Verkauf bereit sein werden.
In einem Hausgarten pflanzen die Leute normalerweise nur Gemüse, das sie mögen, und essen es, wenn es reif ist.
Aber als Gärtner haben Sie Restaurants, Geschäfte und andere Kunden, die sich auf Sie als Lieferanten verlassen. Sie brauchen Sie, um Woche für Woche ein erfolgreiches Produkt zu liefern.
Sie müssen Nachfolgepflanzungen verwenden, um sicherzustellen, dass jede Woche ständig neue Pflanzen reifen.
Normalerweise ist es gut, zu schätzen, wie viel Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt verkaufen werden, und dann rückwärts zu arbeiten, um herauszufinden, wann und wie viel Sie pflanzen müssen, um dieses Ziel zu erreichen.
Ein bisschen Abwechslung zu haben und gelegentlich die Dinge auszugehen, wird im ersten Jahr normal sein.
Aber vermeiden Sie es so weit wie möglich, denn wenn es ständig passiert, verpassen Sie Verkäufe und verlieren möglicherweise Stammkunden.
Sobald Sie sich sicher sind, was Sie pflanzen möchten, können Sie mit der Vorbereitung Ihrer Erde beginnen. Wenn Sie im Voraus planen, können Sie im Idealfall bereits im Jahr zuvor mit der Vorbereitung Ihres Bodens beginnen.
Dinge wie das Abdecken des Bodens mit einer Plane im Herbst und Frühling, um Unkraut zu vernichten, werden Ihr Leben später viel einfacher machen. Wenn Sie Permakulturmethoden ohne Graben wie das Mulchen von Blättern verwenden, tun Sie dies am besten im Herbst.
Auf diese Weise haben die Dinge im Winter Zeit zum Verrotten, bevor Sie im Frühjahr mit dem Pflanzen beginnen.
Viele Gärtner mieten in ihrem ersten Jahr einen Rototiller, um den Boden wirklich zu lockern, vorhandene Wurzeln aufzubrechen und Änderungen einzumischen, um die Bodenqualität zu verbessern.
Es kostet Sie 50 bis 100 US-Dollar, eine Motorhacke für den Tag zu mieten, aber glauben Sie mir, es wird Ihr Leben viel einfacher machen. Wenn Sie eine Gärtnerei ohne Graben möchten, können Sie diesen Schritt natürlich überspringen.
Stellen Sie nur sicher, dass alle unterirdischen Stromkabel, Telefonleitungen oder andere Gefahrenstellen markiert sind, bevor Sie graben. An den meisten Orten brauchen Sie nur anzurufen, und die Versorgungsunternehmen kommen vorbei und erledigen dies kostenlos.
Dein Land ist bereit, jetzt ist es an der Zeit, deine Feldfrüchte anzupflanzen. Sie können entweder Samen pflanzen oder mit Setzlingen beginnen. Aber wenn Sie planen, Setzlinge zu verwenden, empfehle ich, eine kleine Gärtnerei einzurichten, um sie im Voraus selbst zu züchten.
Wenn Sie Setzlinge in einer Gärtnerei oder einem Gartencenter kaufen, können die Kosten ziemlich schnell unerschwinglich werden.
Behalten Sie Ihre Pläne im Hinterkopf und finden Sie heraus, wie Sie Ihre sukzessive Aussaat anordnen werden, sowie wann und wo Sie während der Saison oder zwischen den Saisons Fruchtfolgen durchführen werden.
Wenn Sie bereit sind, in etwas Ausrüstung zu investieren, kann die Verwendung einer mechanischen Sämaschine oder einer Papiertopf-Pflanzmaschine die Zeit, die Sie zum Pflanzen benötigen, drastisch reduzieren.
Diese Ausrüstungsteile pflanzen schnell und präzise in gleichmäßig verteilten Reihen und können die normalerweise stundenlange Arbeit in nur wenige Minuten verwandeln. Solche Geräte finden Sie unter https://paperpot.co/.
Sobald Ihre Pflanzen im Boden sind, müssen Sie sie am Leben erhalten und gedeihen, bis sie ausgewachsen sind.
Gießen Sie sie regelmäßig und jäten Sie Unkraut. Wenn Pflanzen mitten im Sommer verbrannt werden, müssen Sie möglicherweise ein Schattentuch mitbringen.
Überprüfen Sie alle paar Tage gründlich auf Fehler oder Krankheiten. Wenn Sie es früh fangen, ist es viel einfacher, damit fertig zu werden, bevor es Ihren ganzen Garten betrifft.
Wenn Ihre Pflanzen reif und voll entwickelt sind, ist der größte Teil des schwierigen Teils erledigt. Aber die Ernte ist immer noch ein sehr zeit- und arbeitsintensiver Prozess, der abgeschlossen werden muss, bevor Sie Ihre Waren auf den Markt bringen können.
Ich empfehle, den effizientesten Weg zur Ernte zu finden und alle Spezialwerkzeuge zu nutzen, die Ihnen zur Verfügung stehen.
Selbst wenn es ein paar hundert Dollar kostet, ein spezielles Erntewerkzeug zu kaufen, könnte es Ihnen auf lange Sicht eine große Anzahl von Stunden sparen und möglicherweise eine Menge Belastung für Ihre Knie und Ihren Rücken sparen.
Der nächste Schritt nach der Ernte der Früchte Ihrer Gärtnerei besteht darin, sie zu waschen und für die Lagerung zu verpacken.
Sie benötigen ein großes Waschbecken und einen Schlauch, mit dem Sie die Produkte reinigen können, oder machen Sie sich möglicherweise sogar einen Bubbler, je nachdem, wie Ihre Produktionsgröße ist.
Vielleicht möchten Sie auch eine Salatschleuder aus einer alten Waschmaschine machen, um den Prozess ebenfalls zu rationalisieren. Jean-Martin Fortier hat Anleitungen zur Herstellung der gesamten Waschschuppenausrüstung, die Sie hier benötigen.
Nachdem Ihre Produkte sauber sind, möchten Sie eine Möglichkeit, sie gekühlt aufzubewahren, bis es an der Zeit ist, sie an die Kunden zu liefern. Dies verlängert die Lebensdauer Ihrer Produkte erheblich und ist besonders in den Sommermonaten ein Muss.
Auf Youtube gibt es viele tolle Anleitungen, wie man günstig eine begehbare Do-it-yourself-Kühlbox herstellt.
Im Idealfall haben Sie in schwachen Zeiten in Ihrer Gärtnerei einige Kontakte zu Köchen, kleinen Geschäften und anderen potenziellen Kunden geknüpft. Auf diese Weise haben Sie Kunden, die bereit sind, Ihre Produkte zu kaufen, sobald sie fertig sind.
Sie sollten auch im Voraus planen, einen Platz auf dem lokalen Bauernmarkt zu reservieren.
Wenn Sie gerade erst anfangen, können Sie jedes Fahrzeug, das Sie derzeit besitzen, mit Produkten beladen und für Lieferungen herausnehmen.
Aber sobald Sie ein bisschen Geld verdient haben und Ihr Unternehmen zu wachsen beginnt, sollten Sie in einen Cube Van investieren. Am besten etwas Klimatisiertes für Lieferfahrten, die mehrere Stunden in Anspruch nehmen.
Wenn Sie es geschafft haben, eine erfolgreiche Saison zu absolvieren, herzlichen Glückwunsch! Sie haben wahrscheinlich viele Herausforderungen auf dem Weg erlebt. Nehmen Sie sich also etwas Zeit, wenn Sie planen und sich darauf vorbereiten, aus den Lehren der Vergangenheit zu lernen.
Es ist am besten für Gemüsegärtner, nachgefragte Produkte zu finden, die einen hohen Preis erzielen und derzeit auf dem lokalen Markt unterversorgt sind.
Obwohl so ziemlich jede Pflanze angebaut werden kann. Es ist jedoch am besten, Getreide wie Mais und Weizen zu meiden, von denen große Farmen bereits viele zu niedrigen Preisen liefern.
Natürlich hängt es von Ihrer Region ab. Der Name „Gärtnerei“ gibt einen guten Hinweis darauf, dass Sie auf die Nachfrage Ihres Marktes hören und diese dann liefern sollten.
Aber hier sind einige meiner Top-Picks für Pflanzen, die Marktgärtner meiner Meinung nach anbauen sollten.
So ziemlich jedes Blattgemüse wie Rucola, Grünkohl, Spinat, Mangold und andere sind großartige Pflanzen für den Anbau in einem Gemüsegarten.
Sie können sie einzeln verkaufen oder verschiedene Arten von Salatmischungen herstellen, die Sie für Bauernmärkte und andere Orte vermarkten können, an denen Sie direkt an Verbraucher verkaufen können.
Wenn Sie auch Microgreens anbauen, können Sie diese auch in Ihre Salatmischungen mischen.
Da Blattgemüse so nahrhaft ist, aber auch eine kurze Lebensdauer hat, gibt es einen großen Markt für frisches Gemüse. Sie werden nur noch beliebter, wenn die Zahl der gesundheitsbewussten Käufer zunimmt.
Es gibt viele ertragreiche Pflanzen, die Sie auf Ihrer kleinen Farm anbauen könnten. Erfahren Sie hier, welche die profitabelsten sind.
Essbare und Gourmet-Pilze sind eine großartige Ernte für Gärtner und städtische Landwirte. Sie können das ganze Jahr über drinnen angebaut werden, sodass Sie sich keine Gedanken über Wetterzyklen oder Änderungen Ihrer Art zu machen brauchen.
Pilze produzieren eine sehr hohe Menge an Einnahmen pro Quadratfuß.
Die beiden beliebtesten Pilze für Gemüsegärtner sind Austern und Shiitake. Besonders Austernpilze sind sehr profitabel.
Sie können jedes Jahr etwa 25 Pfund Pilze auf einem Quadratfuß anbauen. Wenn Sie sie für 8 $ pro Pfund verkaufen und eine Fläche von 10 × 10 im Wert anbauen, sind das 20.000 $ pro Jahr.
Wenn Sie daran denken, Pilze zu züchten, würde ich den Anbau von Knopf-, Cremini- oder Portobello-Pilzen vermeiden.
Es gibt bereits eine Menge Konkurrenz von industriellen Züchtern, die diese in praktisch jedem Lebensmittelgeschäft verkaufen, also bleiben Sie bei anderen beliebten Sorten.
Microgreens sind die Setzlinge einer Vielzahl von Gemüsesorten wie Erbsen, Sonnenblumen und Radieschen, die nach etwa 7 bis 14 Tagen geerntet werden.
Diese kleinen Sprossen stecken voller Nährstoffe und Geschmack und sind eine großartige Ergänzung für einen Salat oder Smoothie.
Microgreens sind wie Pilze, da Sie sie das ganze Jahr über auf relativ kleinem Raum drinnen anbauen können.
Um mit dem Anbau von Microgreens zu beginnen, benötigen Sie einige Schalen, Erde, Leuchtstofflampen und Regale oder Gestelle, um sie alle zu halten.
Oder wenn Sie ein Gewächshaus haben, können Sie damit experimentieren, indem Sie versuchen, dort ein paar Microgreens auf einmal anzubauen.
Frische Küchenkräuter erfreuen sich einer stark gestiegenen Nachfrage, sowohl von Restaurants als auch von Hobbyköchen. Kräuter aller Art haben auch große Preisschilder, oft kann nur ein kleiner Haufen davon für mehrere Dollar verkauft werden.
Sie können versuchen, eine beliebige Anzahl beliebter Kräuter wie Basilikum, Koriander, Rosmarin, Schnittlauch, Oregano, Minze, Petersilie, Thymian und Salbei anzubauen. Viele davon sind robuste Pflanzen, die schnell wachsen und sich ausbreiten.
Sie können Kräuter verwenden, um Ihre eigene Reihe von Mehrwertprodukten wie Badeöle, Tees, Seifen und Kerzen herzustellen. Getrocknete Kräuter verkaufen sich auch überraschend gut auf Bauernmärkten.
Um ein einzigartiges Produkt zu verkaufen, versuchen Sie, kleine „Sofort“-Kräutergärten anzulegen, die die Leute mit nach Hause nehmen und auf ihrer Küchenfensterbank anbauen können. Kombinieren Sie ein paar beliebte Kräuter, damit die Leute sie nach Bedarf zum Kochen schneiden können.
Lavendel ist eine weitere Kulturpflanze, die auf einer kleinen Fläche große Gewinne erzielen kann. Es ist auch sehr vielseitig und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, es zu verkaufen.
Sie können frische oder getrocknete Blumen an Floristen und Kunsthandwerker verkaufen. Sie können sogar Ihr eigenes Lavendelöl herstellen.
Oder Sie können es an lokale Unternehmen verkaufen, um es in eine Vielzahl von Mehrwertprodukten wie Seife, Hautpflege- und Aromatherapieprodukte umzuwandeln.
Eine gut geführte Gärtnerei verfügt über eine große Auswahl an frischen Produkten, die während der gesamten Vegetationsperiode ständig verfügbar sind.
Je vielfältiger der Kundenkreis ist, den Sie sich aufbauen können, desto geringer ist das Risiko für Ihr Unternehmen.
Wenn Sie über mehrere verschiedene Kanäle verkaufen, ist es keine große Sache, wenn ein Restaurant plötzlich entscheidet, dass es nicht mehr bei Ihnen bestellen möchte.
Wenn Sie sich hingegen so einrichten, dass alle Ihre Produkte an ein Lebensmittelgeschäft verkauft werden und diese ihre Meinung ändern, werden Sie sich in einer sehr schwierigen Situation befinden, aus der Sie sich erholen können.
Hier sind einige der verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie versuchen können, Ihre Produkte zu verkaufen. Ich empfehle, so viele wie möglich früh auszuprobieren und zu sehen, was funktioniert.
Wenn Sie mit einem oder zwei von ihnen viel Erfolg haben, können Sie Ihre Bemühungen in diesen Bereichen verdoppeln und diejenigen vermeiden, die zu viel Zeit in Anspruch nehmen oder nicht genug Umsatz bringen.
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihre Produkte zu verkaufen, besteht darin, einfach einen Stand außerhalb Ihrer Farm aufzubauen.
Wenn du in einer anständigen Gegend lebst, kannst du das Treuhandsystem nutzen und deine Produkte einfach draußen lassen, zusammen mit einem Schild mit der Aufschrift „1 Korb Tomaten, 5 $“ und einem Schließfach, in das die Leute ihr Geld abgeben können.
Die meisten Menschen sind ehrlich und halten sich an dieses System. Das Beste daran ist, dass Sie nicht den ganzen Tag wie auf dem Bauernmarkt stehen müssen, um Verkäufe zu tätigen, es ist ein passives System.
Und da es sich direkt außerhalb Ihres Hofes befindet, sparen Sie Zeit, die Produkte durch die Stadt zu transportieren.
Je nachdem, was Sie anbauen und zu welcher Jahreszeit, möchten Sie Ihre Waren vielleicht im Schatten lagern oder sogar einen Kühlschrank mit Glasfront aufstellen, um Ihre Produkte kühl zu halten und Verderb zu verhindern.
Bauernmärkte sind ein großartiger Ort, um Ihre Produkte zu verkaufen. Gegen eine geringe Gebühr, normalerweise 20 US-Dollar pro Woche oder etwa 500 US-Dollar für eine sechsmonatige Saison, erhalten Sie bei jeder Einrichtung Zugang zu Hunderten Ihrer idealen Kunden.
Menschen, die auf Bauernmärkten einkaufen, legen Wert auf frische, nachhaltig angebaute, regionale Lebensmittel und sind bereit, dafür einen Aufpreis zu zahlen. Der Nachteil von Bauernmärkten ist, dass sie ein sehr aktiver Prozess sind.
Sie müssen den ganzen Nachmittag selbst dort stehen, um Verkäufe zu tätigen, jemanden einzustellen oder ein Familienmitglied oder einen Freund zu bitten, Ihnen zu helfen.
Es kostet auch viel Zeit, all die Dinge vorzubereiten, die Sie zum Markt bringen müssen, wenn Sie dort ankommen, aufzubauen und am Ende alles wieder abzubauen.
Der Betrag, den Sie verdienen, wird die Zeit jedoch höchstwahrscheinlich lohnen, und die meisten Gemüsegärtner beginnen mit dem Verkauf auf dem Bauernmarkt.
Köche legen großen Wert auf frische, schmackhafte Speisen, die auf dem Teller gut aussehen. Sie sind bereit, trendigere neue Produkte zu probieren, bei denen die Leute auf dem Bauernmarkt vielleicht unsicher sind, aber sie kaufen auch viele Grundnahrungsmittel.
Restaurants zahlen etwas niedrigere Preise als Einzelkunden, aber sie kaufen auch in viel größeren Mengen ein.
Das Beste am Verkauf an Restaurants ist, dass sie Stammkunden sind. Sobald Sie Ihren Fuß in der Tür haben, werden sie höchstwahrscheinlich Woche für Woche bei Ihnen kaufen, wenn sie Ihr Produkt mögen.
Wenden Sie sich an gehobene Restaurants in Ihrer Nähe und fragen Sie, ob Sie sich mit dem Küchenchef treffen können, um über die Versorgung mit frischen Zutaten zu sprechen. Bei Restaurantbesuchen Proben mitbringen ist ein Muss.
Wenn Sie Ihre Ernte selbst probieren, wird sich Ihr Produkt besser verkaufen als alles, was Sie sagen könnten.
Scheuen Sie sich nicht, eine ganze Kiste mit Produkten mitzubringen, die sie in Gerichten ausprobieren und testen können. Wenn sie am Ende bei Ihnen kaufen, werden Sie die Kosten mehr als wettmachen.
Legen Sie zusammen mit den Produkten ein frisches Blatt bei, das sie aufbewahren können und das Ihre Kontaktinformationen sowie Ihr Angebot und Ihre Preise enthält. Geben Sie auch an, an welchen Wochentagen Sie Lieferungen durchführen.
Die Chancen, dass Sie einen Deal mit einer großen nationalen Lebensmittelkette abschließen, sind gering, sie haben oft Einkäuferteams und finden Lieferanten zu ihren eigenen Bedingungen.
Sie haben wahrscheinlich auch nicht die Produktionskapazität, die notwendig ist, um sie mit genügend Produkten zu versorgen, wenn Sie gerade erst anfangen.
Aber lokale oder unabhängig geführte Lebensmittelgeschäfte und Verkaufsstellen werden auf jeden Fall mit Ihnen sprechen und bereit sein, Ihre Produkte zu verkaufen.
Gehen Sie hinein und sprechen Sie mit dem Filialleiter und/oder Produktmanager und gehen Sie genauso vor wie in Restaurants.
Geben Sie ihnen Proben Ihrer Produkte zum Probieren und geben Sie ihnen ein Blatt, um ihnen mitzuteilen, was Ihre Preise sind und an welchen Tagen Sie liefern können.
Genau wie in Restaurants kann das Einsteigen in Geschäfte eine enorme Menge an Wiederholungsgeschäften für Sie bedeuten. Solange die Kunden Ihre Produkte mögen und sie kaufen, wird der Shop weiterhin mehr bestellen.
Kleine Geschäfte werden Sie nicht auf die gleichen Preise drücken wie Großhändler, sondern erwarten, dass Sie pro Pfund deutlich weniger verdienen, als Sie auf einem Bauernmarkt verkaufen würden.
Während Sie auf dem Bauernmarkt und an anderen Orten verkaufen, an denen Sie mit einzelnen Kunden interagieren, sollten Sie versuchen, E-Mail-Adressen zu sammeln und die Leute dazu zu bringen, sich für eine E-Mail-Liste anzumelden.
Auf diese Weise können Sie die Leute wissen lassen, wann Sie auf dem Markt sind, welche Produkte in dieser Woche erhältlich sein werden, und den Kunden auch die Möglichkeit geben, Sie zu kontaktieren und Ihnen mitzuteilen, welche Art von Produkten sie in Zukunft kaufen möchten.
Sobald Sie eine gewisse Anhängerschaft und Glaubwürdigkeit in Ihrer Community aufgebaut haben, können Sie Ihre Follower verwenden, um ein CSA- oder Veg-Box-Abonnementprogramm zu starten.
Gegen eine festgelegte Gebühr können die Menschen jede Woche eine Kiste mit einer Auswahl an frischem Gemüse frisch nach Hause geliefert bekommen.
Das Anbieten von Kartons gibt Ihnen viel Flexibilität und eine Möglichkeit, Produkte auszulagern, die Sie vielleicht an Restaurants oder Geschäfte verkaufen wollten, aber viel zu viel davon angebaut haben.
Sowie jede Woche einige Grundnahrungsmittel wie Salat, Tomaten und Karotten.
Der große Nachteil dieses Ansatzes ist, dass Sie jede Woche viel Zeit damit verbringen müssen, Ihre Produkte an die einzelnen Kunden nach Hause zu liefern.
Wenn Sie ein paar Dutzend Abonnements haben, kann es einen ganzen Nachmittag dauern, bis Sie jede Woche alle Ihre Lieferungen durchgeführt haben.
Aber auf der positiven Seite haben Sie eine konstante Anzahl von Bestellungen, die Sie planen können, und Sie können Kunden das Lastschriftverfahren einrichten, sodass ihre Zahlungen automatisch jede Woche erfolgen, sofern sie nicht stornieren.
Wie ich bereits erwähnt habe, möchten Sie wahrscheinlich nicht als Hauptbestandteil Ihrer Verkaufsstrategie an Großhändler verkaufen, da diese Ihnen nur 10 oder 20 Cent für jeden Dollar zahlen, den Sie über andere Vertriebskanäle erhalten könnten.
Aber es ist immer noch gut, Verbindungen herzustellen, denn im Notfall sind sie normalerweise bereit, jeden Überschuss zu kaufen, an dem Sie festhalten.
Es ist besser, zumindest etwas Geld zurückzubekommen, wenn Sie keine andere Möglichkeit haben, Ihre Produkte zu verkaufen, als es zu verschwenden.
JM Fortier ist ein Gärtner aus Quebec, Kanada. Er hat zwei Gärtnereien gegründet, Les Jardins de la Grelinette und La Ferme des Quatre Temps. Er gilt als echter Pionier im Gartenbau.
Er ist auch Autor und Verfechter einer wirtschaftlich tragfähigen nachhaltigen Landwirtschaft.
Ich empfehle dringend, sich die beiden obigen Links anzusehen, um sich inspirieren zu lassen, was eine Gärtnerei sein kann.
Richard Perkins ist ein innovativer Landwirt, der seit seiner Jugend Lebensmittel anbaut. Er hat landwirtschaftliche Projekte in allen wichtigen Klimazonen der Welt auf mehreren Kontinenten entworfen.
Sie können sich seine Arbeit auf http://www.ridgedalepermaculture.com/ ansehen.
Charles ist die führende Autorität in Sachen No-Dig-Gardening. Seit den frühen 80er Jahren teilt und erkundet er neue Wege des Gärtnerns.
Er hat neun Bücher über biologische und grabenlose Gartenmethoden geschrieben, betreibt einen YouTube-Kanal und gibt Kurse auf der ganzen Welt.
Erfahren Sie mehr unter https://charlesdowding.co.uk/
Eine Gärtnerei ist ein körperlich anstrengendes, aber auch sehr lohnendes Geschäft.
Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, sollten Sie jetzt wissen, wie Sie Schritt für Schritt eine eigene Gärtnerei gründen. Einschließlich Recherche, Suche nach Land, Planung Ihrer Ernte, Aussaat, Ernte usw.
Wir haben auch einige beliebte Pflanzen für Gemüsegärten besprochen, die rentabel sind und nicht viel Platz benötigen. Ziehen Sie Pflanzen wie Gourmet-Pilze, Microgreens, Kräuter und Salatmischungen in Betracht.
Weitere Informationen zum Gärtnern für Anfänger finden Sie in unserem Artikel zum Anlegen eines Milchkistengartens.
