Wie schafft Agri-Tech Wert für jede Bohne in der Kaffeelieferkette?

Als einer der volumenmäßig am meisten gehandelten Lebensmittel- und Getränkerohstoffe der Welt ist Kaffee ein beliebtes Getränk für Millionen von Menschen, was zu einem Verbrauch von fast 400 Milliarden Tassen pro Jahr führt. Mehr als 50 Länder sind an der Produktion von Kaffeebohnen beteiligt, und Schätzungen zeigen, dass die Kaffeeindustrie fast 10 % der Weltbevölkerung oder bis zu 800 Millionen Menschen auf verschiedenen Ebenen der Produktion und des Vertriebs eine Lebensgrundlage bietet.

Mit vier Hauptarten – Arabica, Robusta, Excelsa und Liberica – und Dutzenden von Kaffeesorten und -sorten wird dieser Rohstoff auch als Hauptbestandteil in Schokoladen, Kosmetik- und Schönheitsprodukten, Düften und überraschenderweise Kunst, Möbeln usw. verwendet Schmuck auch!

Obwohl er wegen seines unvergleichlichen Geschmacks sehr gefragt ist, ist die Kaffeeproduktion mit zahlreichen Herausforderungen verbunden, vor allem aufgrund der Empfindlichkeit der Pflanze gegenüber Wetterschwankungen. Steigende Temperaturen und unvorhersehbare Regenfälle als Folge des Klimawandels stellen eine immense Bedrohung für den Ertrag der Kaffeepflanze und in hohem Maße für die Qualität der geernteten Bohnen dar.

Insbesondere Arabica benötigt ein kühleres Klima, und der globale Temperaturanstieg verändert das Wachstum der Kaffeepflanze in Bezug auf ihre Fähigkeit, zu blühen und Früchte zu tragen, und trägt auch zu einer Zunahme von Schädlingen bei, die früher bei Kälte nicht gedeihen konnten . Die sich ändernden klimatischen Bedingungen haben sich auch negativ auf die Bodenfruchtbarkeit ausgewirkt, so dass dies laut dem Zwischenstaatlichen Ausschuss für Klimaänderungen (IPCC) bis 2050 zu einem Rückgang der gesamten Ernteerträge um 10–20 % führen könnte.

Quelle:Coffee Co-Mission

Um diese und zahlreiche Herausforderungen in der Lieferkette zu bewältigen, wendet sich die Kaffeeindustrie jetzt technologischen Fortschritten zu und investiert in moderne digitale Tools, um Kaffeebohnen von höchster Qualität für jede Art von Produkt herzustellen. Selbst die kleinste Veränderung der klimatischen Bedingungen, die sich auf den Kaffeeanbau und damit auf den Preis der Kaffeebohnen auswirken, spielt eine entscheidende Rolle bei der Identifizierung verschiedener Punkte, an denen die verschiedenen Akteure in der Branche mithilfe von Technologie Mehrwert schaffen können das Endprodukt so effektiv wie möglich.

Für jede Bohne einen digitalen Fußabdruck erstellen

Auf den verschiedenen Ebenen der Pflanzenproduktion gibt es eine Fülle von Big Data, die heute von einer Vielzahl von Agri-Tech-Lösungen genutzt werden, um die Industrie in eine leistungsstarke, wissenschaftliche und vorhersehbare Branche zu verwandeln. Technologiebasierte landwirtschaftliche Innovationen ermöglichen es Kaffeebauern heute, diese kritischen Datenpunkte zu erfassen, um nicht nur den Prozess der Planung und Überwachung jeder Phase des Kaffeeanbaus zu digitalisieren, sondern auch Problembereiche zu identifizieren und Risiken effektiv zu mindern.

SmartFarm, die hochmoderne Farm-Management-Lösung von Cropin, ermöglicht agrarorientierten Organisationen, mit den verschiedenen Akteuren in ihrem Ökosystem auf einer einzigen Plattform zusammenzuarbeiten. Die Digitalisierung landwirtschaftlicher Betriebe versetzt die Organisation in die Lage, fortschrittliche Technologien zu nutzen, um ihre Initiativen in Bezug auf Compliance, Vorhersagbarkeit, Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit voranzutreiben.

Kaffeebauern in allen Entwicklungsländern sind hauptsächlich Kleinbauern, die mit großen Agrarunternehmen und Käufern zusammenarbeiten. Die Implementierung eines umfassenden Systems, das diese Landwirte in die Digitalisierung einbindet, stellt sicher, dass der gesamte Prozess vom Erzeuger bis zum Regal transparenter und sichtbarer wird.

• Die Erstellung digitaler Profile von Landwirten zusammen mit ihrer Pflanzensorte und dem Standort des landwirtschaftlichen Betriebs mit Geotags gewährleistet Rechenschaftspflicht und lückenlose Rückverfolgbarkeit.
• Die Prüfung der Betriebsfläche liefert eine genaue Messung der Anbaufläche und eine nahezu genaue Ertragsschätzung, zusätzlich zu den Aussaatinformationen, die eine umsichtige und optimierte Nutzung natürlicher Ressourcen und Agrochemikalien erleichtern.
• Betriebsdaten können pro Pflanze oder pro Flächeneinheit erfasst werden, um eine genauere Pflanzenüberwachung über mehrere Ernten hinweg zu ermöglichen.
• Die Planung und Verwaltung landwirtschaftlicher Aktivitäten, einschließlich der Bereitstellung von Richtlinien für bewährte landwirtschaftliche Praktiken, wird effizienter gestaltet, um die landwirtschaftliche Produktivität zu steigern.
• Tägliche Aufgaben werden für Außendienst-Supervisoren basierend auf vorkonfigurierten Plänen geplant, um die empfohlenen Praktiken rechtzeitig abzuschließen.
• Dreitägige Wettervorhersagen ermöglichen es Erzeugern, landwirtschaftliche Aktivitäten so zu planen, dass sie Ressourcen effizient nutzen und übermäßige Ernteverluste verhindern.
• Die Pflanzenüberwachung auf der Grundlage von Dateneingaben und Bildern ermöglicht es Agronomen an entfernten Standorten, schnelle Abhilfemaßnahmen für Schädlinge und Krankheiten bereitzustellen.
• Finanztransaktionen können direkt auf die Bankkonten der Erzeuger getätigt und gleichzeitig in den Betriebsbüchern der Landwirte erfasst werden, wodurch Zahlungen transparent und nachvollziehbar werden.
• Erzeuger können auch vor Beginn der Saison vorfinanziert werden, um den Kauf von Saatgut, landwirtschaftlichen Betriebsmitteln, landwirtschaftlichen Geräten usw. zu ermöglichen, die an den Erntewert angepasst werden können.

Während SmartFarm einerseits Schlüsselakteuren in der Organisation befähigt, Risiken zu überwachen und unterwegs proaktive, geplante und reaktionsschnelle Entscheidungen zu treffen, mit seinen intelligenten, umsetzbaren Erkenntnissen auf einem interaktiven Dashboard, ermöglicht es Farmmanagern auch, den Überblick darüber zu behalten, welcher Landwirt dabei ist brauche welchen Rat wann.

Eine große Herausforderung für den Anbau von Kaffee und anderen Plantagenfrüchten besteht darin, dass es sich im Gegensatz zu saisonalen Pflanzen wie Mais, Reis oder den meisten Gemüsesorten um mehrjährige Pflanzen handelt, die das ganze Jahr über gepflegt werden müssen. Kaffeefrüchte derselben Pflanze können zu unterschiedlichen Zeiten reifen, was bedeutet, dass die Bauern die Farm alle paar Tage einmal durchkämmen müssen, um die gerade reifen Kirschen zu pflücken. Das Pflücken unreifer oder überreifer Kirschen kann den Geschmack des Kaffees stark beeinträchtigen, und selbst eine davon in einer Probe könnte zu einem erheblichen Verlust für die Kaffeeproduzenten führen.

Die Plattform von Cropin ermöglicht es den Betriebsleitern, sich ein klares Bild vom Zustand des Betriebs zu machen und den Landwirten zeitnahe Beratung und angemessenes Know-how bereitzustellen, basierend auf der Gesundheit der Pflanzen und vorausschauenden Informationen zu Erntedatum, Menge und Qualität der Ernte. Die Erzeuger erhalten somit zeitnahe und personalisierte Beratung für ihre jeweiligen Kulturen zu den Maßnahmenpaketen (Agrareinsatzpläne, Mischkulturen usw.) sowie intelligente Wetter- und Anbauhinweise, die ihnen helfen, die Landwirtschaft klimafreundlicher zu gestalten. nachhaltig und lohnend.

Darüber hinaus bietet SmartRisk, die KI/ML-gestützte Decision Intelligence-Lösung von Cropin, auf Satellitenbildern basierende Analysen zur regelmäßigen Überwachung der Pflanzenleistung auf regionaler Ebene. Die zukunftssichere Anwendung prognostiziert das erwartete Erntestadium basierend auf Aussaatzeitplänen und Wetterbedingungen und hilft, den Gesundheitszustand und die Ausfallmuster der Ernte basierend auf der historischen und aktuellen Leistung der landwirtschaftlichen Parzelle zu verstehen.

Diese zukunftsfähige Farming-Lösung erleichtert Kaffeebauern die Verwaltung und Überwachung ihrer Ernten auf genauere, kostengünstigere und skalierbarere Weise mit Hilfe von strukturierter Datenaggregation und prädiktiver und präskriptiver Intelligenz, die einzelnen Erzeugern bereitgestellt wird.

Optimierung der Nachernteproduktion für ein perfektes Gebräu

Cropin versetzt Kaffeehändler in die Lage, die Lieferkette effizienter zu gestalten, indem es eine End-to-End-Lösung zur Verwaltung von Aktivitäten vor und nach der Ernte bereitstellt.

Sobald die Kaffeebohnen verarbeitet und für den Export oder Vertrieb verpackt wurden, ermöglicht SmartWare® von Cropin einen optimierten Betrieb innerhalb eines Lagers, um die Verbindung zwischen den Erzeugern und dem Rest der Lieferkette zu stärken. Die Anwendung erleichtert mit ihrem flexiblen Bestandsmanagement und der SKU-Etikettierung die effiziente Verwaltung von Packhausprozessen, wodurch die Anzahl der Stunden reduziert wird, die für manuelle Arbeit aufgewendet werden, und die Produktivität erheblich gesteigert wird.

SmartWare optimiert auch die Auftragserfüllung und trägt mit der Rückverfolgbarkeitsfunktion von Cropin, die einen eindeutigen QR-Code auf dem Produktetikett platziert, zu einer besseren Marktfähigkeit der Produkte bei. Verbraucher auf der ganzen Welt können den QR-Code scannen, um die Herkunft des Kaffeeprodukts bis zur Farm zurückzuverfolgen, auf der es angebaut wurde. Sie können auch weitere Details über den Weg von der Kirsche über die Bohne bis zum Produkt erfahren. Diese Transparenz in den Produktionsprozessen garantiert bewussten Käufern auch, dass der Kaffee ethisch und nachhaltig bezogen wurde, mit minimalen oder keinen Auswirkungen auf das Ökosystem.

Die lückenlose Rückverfolgbarkeit von Cropin ermöglicht es auch landwirtschaftlichen und lebensmittelverarbeitenden Unternehmen, sich Qualitäts- und Compliance-Zertifizierungen wie Fair Trade, Rainforest Alliance und USDA Organic zu sichern, was den problemlosen Export in internationale Märkte erleichtert. Dies hat vor allem für Produzenten, die eine bestimmte Kaffeesorte anbauen oder Spezialitätenkaffee produzieren, viel Gewicht und verhilft den Erzeugern zu einem Premium-Preis. Darüber hinaus können sich Lieferanten auf die digitale Aufzeichnung der gesamten Produktions- und Vertriebshistorie verlassen, um die genaue Quelle des Problems in der Lieferkette zu identifizieren und schnell zu reagieren, um Verluste erheblich zu reduzieren und einen Schaden für den Markenwert zu verhindern.

Etablierung der Rückverfolgbarkeit von der Bohne bis zur Tasse:Cropins Erfolgsgeschichten

Die Rückverfolgbarkeitsfunktion für die Kaffeelieferkette lässt sich am besten durch die Zusammenarbeit von Cropin mit einem Importeur von Spezialitätenkaffee aus verschiedenen Teilen Südamerikas, Mittelamerikas und Mexikos, Afrikas und Südostasiens demonstrieren. Durch einen Ansatz namens „Relationship Coffee“ konzentriert sich die Organisation darauf, transparente Beziehungen zwischen Kaffeebauern und Käufern aufzubauen, um den besten Wert für die Produkte zu gewährleisten.

Eine beträchtliche Anzahl von Erzeugern in den Tätigkeitsbereichen dieser Organisation sind Frauen, die Kaffeebohnen an einige der bekannten Röstkaffeemarken wie Starbucks, Peet's, Strauss, Green Mountain und verschiedene andere Marken liefern, die ein großes Interesse an ihrer Stärkung haben und halten Sie sich an eine verantwortungsvolle und verifizierte Beschaffung durch innovative Partnerschaften.

Die Organisation nutzte die Plattform von Cropin, um die Herkunft von Kaffee zu ermitteln, der als von Frauen angebaut gekennzeichnet ist, indem sie die Details einzelner Erzeuger aufzeichnete und es den Endverbrauchern ermöglichte, diese Informationen vom Etikett der Verpackung zurückzuverfolgen und die Auswirkungen zu erkennen, die Frauengemeinschaften auf die Kaffeeindustrie haben . Dies gewährleistet nicht nur die Gleichstellung der Geschlechter in den Kaffeeanbaugemeinden der Entwicklungsmärkte, sondern bietet diesen Kleinbauerinnen, die ihren eigenen Kaffee anbauen und verarbeiten, auch eine bessere Lebensgrundlage.

Ein weiterer interessanter Anwendungsfall für die Rückverfolgbarkeitsfunktion von Cropin kann durch die Partnerschaft mit einem niederländischen Spezialitätenkaffeeunternehmen veranschaulicht werden. Das Unternehmen ist der erste „FairChain“-Kaffee, der eine fairere Kaffeelieferkette und bessere Lebensgrundlagen für Kaffeebauern in Äthiopien sicherstellt, indem er Kaffeebohnen sowohl innerhalb des Landes bezieht als auch röstet. Die Verarbeitung von Kaffee vor Ort bewahrt außerdem die besonderen Aromen direkt an der Quelle und verleiht dem Endprodukt mehr Wert und Charakter.

Das Ziel von FairChain ist es, Zwischenhändler aus der Lieferkette zu eliminieren und sicherzustellen, dass die Bauern, mit denen sie eng zusammenarbeiten, den besten Wert für die von ihnen produzierten hochwertigen Kaffeebohnen erhalten. Die führenden Agritech-Lösungen von Cropin befähigen das Außendienstteam der Organisation, die Landwirte bei der Einführung der besten landwirtschaftlichen Praktiken anzuleiten. Die Plattform von Cropin ermöglicht es dem Unternehmen auch, Bäuerinnen angemessen zu unterstützen und die Rückverfolgbarkeit von der Bohne bis zur Tasse für eine höhere Prämie für die Kleinbauern zu erreichen.