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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie, wie ich, viel über vertikales Gärtnern/Farming gehört haben, fragen Sie sich wahrscheinlich auch, was vertikale Landwirtschaft ist? Da dies ein Trend zu sein scheint, der noch eine Weile anhalten wird, habe ich nachgeforscht. Ich habe genau herausgefunden, was Vertical Farming ist und was es heutzutage so wichtig macht.
Vertical Farming ist der Akt des Anbaus von Pflanzen in gestapelten Schichten, um Platz zu sparen und den Ertrag zu steigern. Im Grunde ist es also jeder Garten oder Bauernhof, in dem Feldfrüchte aufeinander gestapelt werden. Dies geschieht, um die Anzahl der Pflanzen zu erhöhen, die Sie auf begrenztem Raum anbauen können.
Klingt interessant oder? Nun, ich war fasziniert und wollte mehr erfahren, also habe ich weiter gegraben und einige ziemlich zum Nachdenken anregende Informationen gefunden. Vertical Farming gibt es schon seit einiger Zeit und könnte weltweite Auswirkungen haben. Lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie jemals über vertikales Gärtnern wissen wollten!
Vertical Farming ist kein neues Konzept, es wurde im Laufe der Geschichte von verschiedenen Kulturen verwendet. Es scheint, dass die Leute natürlich zu dem Schluss gekommen sind, dass man sich ausbreiten muss, wenn man sich nicht ausbreiten kann.
In Südamerika verwendeten die Ureinwohner vertikal geschichtete Techniken, um auf begrenztem Raum mehr anzubauen. Ostasiaten nutzten Terrassen, um ihren Reisertrag exponentiell zu steigern. Seitdem haben viele geglaubt, dass es die Probleme der Überbevölkerung und des Rückgangs der Nahrungsmittelproduktion bekämpfen könnte.
1915 prägte der amerikanische Geologe Gilbert Ellis Bailey den Begriff „vertikale Landwirtschaft“, davor gab es keinen einzigen Begriff zur Beschreibung dieser Technik. Im Laufe der Jahre haben Architekten und Wissenschaftler nach Möglichkeiten gesucht, diese Anbaumethode einzusetzen.
In den 1950er Jahren versuchte ein dänischer Landwirt, Kräuter in einer Fabrik anzubauen, um eine Massenproduktion zu erreichen. Dies war der erste dokumentierte Fall der Integration eines Gebäudes in die landwirtschaftliche Praxis. Sobald die beiden Ideen verschmolzen waren, war leicht zu erkennen, wie sie zum Vorteil aller integriert werden könnten.
Im Jahr 1999 forderte ein Professor, Dickson Despommier, seine Studenten auf, die Bevölkerung von Manhattan, damals rund 2 Millionen Menschen, mit nur 13 Morgen Dachgarten zu ernähren. Die Klasse kam zu dem Schluss, dass die Verwendung typischer Gartenbaumethoden nur für 2 % der Bevölkerung ausreichend Nahrung liefern würde.
Despommier mochte diese Schlussfolgerung nicht und schlug scherzhaft vor, Pflanzen in Innenräumen mit vertikalen Anbautechniken anzubauen. Von da an begann er wirklich zu recherchieren und zu planen, wie eine Farm in Wolkenkratzern untergebracht werden könnte.
Bis 2001 wurde die erste vertikale Farm entworfen und die Leute begannen, diese städtischen Farmen zu entwerfen und zu produzieren. Als das Medieninteresse zunahm, begannen andere, auf diesen Ideen aufzubauen und Wege zu finden, sie zu verbessern.
Im Jahr 2011 führte ein Werk in Chicago einen anaeroben Fermenter ein, der es der Farm ermöglicht, unabhängig vom Energienetz zu arbeiten und Abfälle aus nahe gelegenen Gebäuden zu verwenden.
Bereits 2013 wurde in München der Verein für Vertical Farming gegründet. Es ist eine Organisation, die sich der Förderung des Wachstums der vertikalen Landwirtschaft durch Bildung und Zusammenarbeit verschrieben hat.
Heutzutage wird vertikale Landwirtschaft in städtischen Gebieten eingesetzt, damit Produkte in vollständig kontrollierten vertikalen Innenumgebungen angebaut werden können. In den USA, Europa und Asien wird viel geforscht, um dieses Konzept zu entwickeln und den besten Weg zu finden, es in die heutige Welt zu integrieren.
In den Vereinigten Staaten gibt es mehrere vertikale Farmen, darunter Vertical Fresh Farms in New York. Ein weiteres wird von der US Defense Advanced Research Projects Agency betrieben.
Es werden ständig neue Fortschritte gemacht, um die vertikale Landwirtschaft zu verbessern und diese zu einer nachhaltigen und rentablen Art der Landwirtschaft zu machen.
Die Vereinten Nationen prognostizieren, dass die Weltbevölkerung bis 2050 mehr als 9 Milliarden Menschen betragen wird. Dennoch gibt es keine Möglichkeit, die für die Nahrungsmittelproduktion verfügbare Fläche zu vergrößern.
Je mehr Menschen auf der Welt leben, desto mehr Nahrung brauchen wir. Dennoch gibt es keine Zunahme an Land, um die Lebensmittel anzubauen. Die meisten Städte sind bereits in die Vertikale gegangen, Wolkenkratzer sind überall, damit die Menschen in Gebieten mit begrenztem Land leben und arbeiten können, um sich auszudehnen.
Warum also nicht dasselbe Konzept für die Landwirtschaft verwenden? Oder in kleinerem Maßstab für Menschen, die in Wohnungen oder Eigentumswohnungen leben und Gärten haben möchten?
Vertical Farming hat zu vielen verschiedenen Innovationen auf diesem Gebiet geführt. Es wird viel geforscht, um den bestmöglichen Weg für den Anbau von Pflanzen zu finden, um die negativen Auswirkungen zu reduzieren und den Ertrag zu steigern.
Hydrokultur ist ein Prozess, bei dem Pflanzen in einer nahezu erdfreien Nährstofflösung gezüchtet werden. Die Nährlösung wird regelmäßig umgewälzt und überwacht, damit die richtige Zusammensetzung erhalten bleibt.
Hydroponik
Aeroponik wurde in den 1990er Jahren von der NASA eingeführt, um Pflanzen im Weltraum anzubauen. Es geht darum, Pflanzen mit sehr wenig Wasser und ohne Erde anzubauen. Es ist ein vielversprechendes Konzept, da es 90 % weniger Wasser verbraucht als Hydroponik und Pflanzen hervorbringt, die gesünder und nahrhafter sind. Dieser Prozess wurde jedoch nicht als Technik untersucht, die außerhalb des Weltraums verwendet wird.
Aeroponisch angebauter Grünkohl im Gewächshaus The Land in Epcot in Walt Disney World | Foto von Benjamin D. Esham
Aquaponik ist ähnlich wie Hydroponik, wird aber als besser angesehen, weil es Fisch in den Prozess einbezieht. Die Fische tragen zur Zirkulation des Wassers bei und erzeugen Nährstoffe in Form von Abfall, während die Pflanzen die Fische füttern und das Wasser reinigen. Dieser Prozess maximiert die Effizienz und erhöht die Produktion, da der Fisch auch verkauft werden kann.
Küchenkräuter in einem Gewächshaus-Aquaponik-System. Vertikale Türme ermöglichen eine effiziente Raumnutzung. | Foto von Heather Husen
Die Indoor-Landwirtschaft ermöglicht es den Landwirten, das ganze Jahr über Feldfrüchte anzubauen, was die Produktivität einer Fläche mit dem 4- bis 30-fachen der normalen Landwirtschaft vervielfacht! Basierend auf diesen Informationen prognostiziert Despommier, dass ein 30-stöckiges Gebäude, das sich in einem Häuserblock befindet, eine Ernte so groß wie eine traditionelle Farm von 2.400 Morgen einbringen könnte.
Die traditionelle Landwirtschaft ist stark vom Klima abhängig. Ein moderater Temperaturanstieg und mehr Kohlendioxid in der Atmosphäre könnten zu einer Steigerung der Pflanzenproduktion führen, aber das ist nur ein Bruchteil der Gleichung.
Bodenfeuchtigkeit, Wasserverfügbarkeit, Nährstoffgehalt und viele andere Aspekte der Landwirtschaft sind ebenso wichtig. Globale Wetteränderungen könnten eine Änderung der Häufigkeit und Schwere von Dürren und Überschwemmungen bewirken. Dies würde sich negativ auf die Produktivität landwirtschaftlicher Betriebe auswirken.
Vertical Farming beseitigt das Rätselraten bei der Lebensmittelproduktion und schafft Umgebungen, die dem Anbau förderlich sind, mit wenig bis gar keinen Überraschungen oder unerwarteten Problemen.
Vertikale Landwirtschaft würde die Menge an traditionellem Ackerland verringern, die für die Pflanzenproduktion benötigt wird. Dadurch könnte das unnötige Land in seinen natürlichen Zustand zurückversetzt werden.
Die Freigabe von Ackerland für eine andere Nutzung würde die bisher erforderliche Entwaldung verringern. Dies würde den CO2-Fußabdruck landwirtschaftlicher Betriebe überall verringern.
Die Produktion von Lebensmitteln im Inneren eliminiert auch viele andere Aspekte der Landwirtschaft, die der Umwelt schaden. Dazu gehören Pflügen, Pflanzen und Ernten, die traditionell mit landwirtschaftlichen Geräten durchgeführt werden.
Schauen wir uns zunächst die potenziellen wirtschaftlichen Auswirkungen an, die die vertikale Landwirtschaft auf die Welt haben könnte. Theoretisch würde der Anbau von mehr Nahrung bedeuten, mehr Geld zu verdienen, richtig? Nun, in Wirklichkeit lautet die Antwort auf diese Frage nicht unbedingt.
Die Gebäude, in denen diese vertikalen Farmen untergebracht waren, müssten mit Strom versorgt werden, damit die Lebensmittel angebaut werden könnten. Dies würde den Verbrauch fossiler Brennstoffe in der Region erhöhen. Die Kosten für Licht, Wasser und Raum wären so hoch, dass die zusätzlich produzierten Lebensmittel nicht ausreichen würden, um die Kostensteigerung auszugleichen.
Während die traditionelle Landwirtschaft auf Sonnenlicht, Regenwasser und den natürlich auf der Erdoberfläche vorkommenden Boden angewiesen ist, ist dies bei der vertikalen Landwirtschaft nicht der Fall. Dies eliminiert nicht den Bedarf an Licht, Wasser und Erde. Es schafft nur Herausforderungen, wie diese notwendigen Elemente der Landwirtschaft bereitgestellt werden können.
Bei gestapelten Feldfrüchten kann das Sonnenlicht nicht alle Feldfrüchte erreichen, sodass vertikale Landwirte für zusätzliches Licht sorgen müssen. Dieses Licht muss von einer erzeugten Energiequelle kommen. Dies erhöht den Energieverbrauch und die Kosten, die für den Anbau von Pflanzen erforderlich sind.
Darüber hinaus müssten Sanitär- und Aufzugssysteme vorhanden sein, um die notwendigen Nährstoffe und Wasser an die Pflanzen zu verteilen. Zusammen mit der Temperaturregulierung ist der Energieverbrauch in einer vertikalen Farm viel höher als in einer traditionellen Farm.
Wie bereits erwähnt, steigt der Energiebedarf für vertikale Farmen gegenüber traditionellen Farmen drastisch an. Dies könnte möglicherweise die Menge der erzeugten Umweltverschmutzung je nach Art der von der Farm verwendeten Energie erhöhen.
Es ist auch bekannt, dass Gewächshauspflanzen mehr CO2 produzieren Gase als Feldprodukte. Theoretisch sind die Gase enthalten, da die Pflanzen drinnen sind. Aufgrund der notwendigen Belüftung innerhalb eines Gebäudes können einige der Gase in die Atmosphäre entweichen.
Um die Pflanzen in einem vegetativen oder reproduktiven Stadium zu halten, werden die Lichter in der vertikalen Farm außerdem nach Sonnenuntergang eingeschaltet und vor Sonnenaufgang eingeschaltet. Dies führt zu einer großen Lichtverschmutzung innerhalb des Stadtgebiets, die die Gesundheit beeinträchtigen, Ökosysteme stören und die Ästhetik eines Gebiets beeinträchtigen kann.
Realistisch gesehen kann fast jede Pflanze in einer vertikalen Farm angebaut werden. Das bedeutet nicht, dass alle Pflanzen mit diesem Verfahren am besten bedient würden. Aktuelle Praktiken und Forschungen zeigen, dass die wirtschaftlichsten und effizientesten Feldfrüchte Kopfsalat, Grünkohl, Mangold und Blattkohl, Schnittlauch, Minze, Basilikum und andere kleine holzige Kräuter sind.
Es gibt viele Menschen, die den vertikalen Landwirtschaftsprozess in ihren Hausgärten integrieren. Viele Leute verwenden diese Idee, um hässliche Zäune und Terrassen zu verschönern, indem sie Blumen in einer vertikalen Anordnung pflanzen. Andere pflanzen Kräuter in einem vertikalen Pflanzgefäß, damit sie auf begrenztem Raum, wie auf ihrer Küchentheke, mehr wachsen können.
Was auch immer Ihr Grund für vertikales Gärtnern ist, es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, dies für Sie einfach und effizient zu gestalten. Sehen Sie sich die anderen Posts auf dieser Website an, um Ideen zu erhalten, wie Sie Ihren eigenen vertikalen Garten anlegen können!
