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Moderne Landwirtschaft
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Biologischer Anbau! Es wird heutzutage immer bekannter und populärer. Jedes Mal, wenn Sie im Lebensmittelgeschäft sind, sehen Sie zwei verschiedene Arten von vegetarischen Optionen:biologisch oder nicht biologisch.
Ziel des ökologischen Landbaus ist es, ökologisch nachhaltig zu sein. Um dies zu erreichen, verwenden Biobauern Methoden zur Schädlingsbekämpfung und Bodendünger, die aus ökologischen Gründen gewonnen werden, anstatt chemische oder synthetisch gewonnene Düngemittel und Pestizide zu verwenden, die die traditionelle Landwirtschaft verwendet, um dasselbe Ziel zu erreichen.
Ökologische Pestizide und Düngemittel werden in erster Linie aus Kompostierungspraktiken gewonnen, die pflanzliche und tierische Abfälle sowie stickstoffbindende Zwischenfrüchte verwenden. Ökologische Pestizide können auch aus Pflanzen mit natürlichen, insektenabwehrenden Eigenschaften wie Neem- oder Eukalyptusbäumen gewonnen werden.
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Nun, da wir ein besseres Verständnis der Praktiken des ökologischen Landbaus haben, gehen wir in seine Geschichte ein.
Der ökologische Landbau war die einzige Anbaumethode, bevor synthetische und chemische Verbindungen erfunden und in der Landwirtschaft verwendet wurden. Mit der Erfindung dieser unnatürlich vorkommenden Pestizide und Düngemittel wurde der ökologische Landbau jedoch immer seltener. Die neue Anbaumethode hatte klare Vorteile bei der Bekämpfung von Schädlingen und der Düngung des Bodens, und die Umweltzerstörung aufgrund dieser Praktiken war wenig bekannt.
Man könnte argumentieren, dass es den ökologischen Landbau schon immer gegeben hat. Dass es einfach vergessen oder zurückgelassen wurde. Dies galt, bis Rudolf Steiner, ein österreichischer Philosoph, anfing, das gute Wort über eine natürliche und umweltfreundliche Landwirtschaft zu predigen.
Rudolf Steiner ist an dieser Stelle fast mehr Begriff als Person. Die Menschen haben Jahre ihres Lebens damit verbracht, ihn zu studieren, wobei einige glauben, er sei hellseherisch (mit übernatürlichen Fähigkeiten, die Zukunft und Gegenwart jenseits des normalen Sinneskontakts wahrzunehmen). Das Studium von Steiner ist äußerst esoterisch. Es ist für eine kleine Gruppe von Personen mit speziellen Kenntnissen und Interessen bestimmt – und wahrscheinlich nur verständlich.
Steiner hat viele einzigartige und interessante Konzepte erfunden, die wir hier nicht behandeln werden, aber für detaillierte und leicht verständliche Informationen, schau dir diesen Beitrag an, den ich geschrieben habe und der mehr über ihn abdeckt.
1924, nachdem eine kleine Gruppe von Bauern sich von Steiner beraten ließ, prägte er die biodynamische Landwirtschaft und begann, sich für eine ökologisch nachhaltige Landwirtschaft einzusetzen, die auf den Einsatz von chemischen oder synthetischen Pestiziden und Düngemitteln verzichtet. Dies verbreitete sich schnell auf der ganzen Welt und führte zur Bewegung des ökologischen Landbaus.
Abgesehen von dem, was wir bereits über den ökologischen Landbau behandelt haben, bei dem der Einsatz von chemischen oder synthetischen Pestiziden und Düngemitteln weggelassen wird, vergleichen Sie die beiden und Sie werden feststellen, dass diese Faktoren vorhanden sind:
Da konventionelle Landwirte den Vorteil starker chemischer oder synthetischer Pestizide und Düngemittel haben, haben sie nicht die hohen Raten von Schädlingsschäden und Ernteverlusten.
Tatsächlich trägt dies dazu bei, „Superbugs“ zu schaffen – Insekten und Käfer, die extrem resistent gegen Pestizide sind. Mit jeder neuen Generation treten genetische Mutationen auf, die es ihnen ermöglichen, immun gegen Pestizide zu werden. Um resistentere Schädlinge zu kompensieren, müssen Pestizide immer stärker und damit umweltschädlicher werden.
Aufgrund der starken Pestizide, die konventionelle Landwirte verwenden, haben sie im Allgemeinen große Felder, die Monokulturen sind (nur eine Pflanzenart vorhanden). Normalerweise ist diese Pflanzenart von einer Sorte und bietet nützlichen Insekten, Wildtieren oder dem Boden und allen Nährstoffen, die in den Boden zurückgeführt werden können, wenig.
Biobauern hingegen bewirtschaften ihre Felder mehrfach. Dadurch werden natürliche Barrieren zur Abwehr von Schädlingsbefall geschaffen. Es ermöglicht auch nützlichen Insekten und Käfern (solche, die nicht nützliche Schädlinge fressen) zu gedeihen. Poly-Cropping ist vorteilhafter für den Boden, da es dem Boden keine spezifischen Nährstoffe raubt, die eine Pflanzenart möglicherweise zum Wachsen benötigt. Monokulturen fördern dies, weil chemische oder synthetische Düngemittel oft neben den scharfen Pestiziden in der traditionellen Landwirtschaft verwendet werden, um dies zu kompensieren.
Um dies zu erklären, werde ich ein klassisches Beispiel für Begleitpflanzungen verwenden – die „drei Schwestern“, die von den Irokesen stammen.
Die drei Schwestern sind im Allgemeinen Sorten von Mais, Bohnen und Kürbis. Zusammen gepflanzt nehmen Maissamen von Natur aus schneller Wasser auf als die anderen beiden Samen. Der Mais schickt einen Wurzelling tief in den Boden und schafft Stabilität, da der Maisstängel als erster aus dem Boden auftaucht und dann schnell nach oben wächst.
Die Bohne wird als nächstes auftauchen und zeigt normalerweise ihre Blätter, wenn der Mais bereits 6 Zoll groß ist. Kürbisse und Kürbisse brauchen mehr Zeit und stecken manchmal ihre Blätter nach ein paar Wochen geduldiger Vorfreude durch die Erde.
Die Bohnen konzentrieren sich in den Anfangsstadien des Lebens auf das Blattwachstum, während der Mais seine Energie auf das Stängelwachstum und die Stärke konzentriert. Wenn die Bohnen anfangen, Kletterranken auszusenden, wird der Mais ein paar Meter hoch sein – dank des Maises, der schneller als die anderen beiden Schwestern auftaucht. Der Mais dient als perfekte Leiter, auf der die Bohnen klettern können. Wäre der Mais langsamer gewachsen, würden die Bohnen ihn erwürgen.
Ungefähr zu dieser Zeit hat der Kürbis begonnen aufzutauchen und breitet sich langsam seitlich aus und bedeckt den Boden um die Basis der Bohnen und des Maises mit breiten, rauen Blättern. Die Kürbisblätter bilden eine schattige Decke, die Schatten spendet und die Feuchtigkeit für sich und die anderen beiden Schwestern näher am Boden hält. Gleichzeitig hilft es, andere Pflanzenarten daran zu hindern, dort zu wachsen.
Die drei arbeiten in perfekter Einheit miteinander, der Mais bildet eine Leiter für die Bohnen, der Kürbis spendet Schatten, Feuchtigkeit und verringert die Konkurrenz durch andere Pflanzen, und die Bohnen liefern allen lebenswichtigen Stickstoff (die Familie der Hülsenfrüchte ist Stickstofffixierer). ).
Und damit Begleitpflanzung!
Eine ausführlichere Erklärung zu den drei Schwestern finden Sie in Robin Kimmerers Buch Braiding Sweet Grass und insbesondere im Kapitel über die drei Schwestern, das Sie hier finden können.
Viele große Farmen ziehen es jedoch vor, keine Begleitpflanzungen in diesem Sinne zu verwenden, da die Überlegungen zur Ernte weniger systematisch und komplizierter werden. Alles hat Vor- und Nachteile.
Der Abfluss von Pestiziden tritt immer entweder unter der Erde auf und beschädigt die Faser dessen, was das einzigartige Netzwerk des Lebens unter unseren Schuhen ausmacht, oder bergab in unsere Bäche und Flüsse und erzeugt einen Dominoeffekt einer ökologischen Katastrophe.
Abfluss von Pestiziden tötet Insekten und Ungeziefer, die im Boden vorkommen, sowie bergab/stromabwärts. Es sind jedoch nicht nur die Insekten, die darunter leiden, es verseucht Wasserquellen und schadet einem ganzen komplexen Ökosystem aus Fischen, Reptilien, Amphibien, Vögeln und Säugetieren.
Pestizide vergiften also das Ökosystem, während Düngemittel genau das Gegenteil bewirken, sie fördern unnatürliche Blüten von Pflanzenarten (Ja! Düngerabfluss passiert ebenfalls).
Bestimmte Pflanzen gedeihen abhängig vom Dünger, während andere leiden, da die blühenden Pflanzen sie überflügeln und das Ökosystem aus dem Gleichgewicht gerät.
Algenblüten treten oft aufgrund von Düngerabfluss auf. Algenblüte kann vorteilhaft sein, aber wenn sie unnatürlich beschleunigt und durch die Aufnahme von Düngemitteln einen unfairen Vorteil erhält, erstickt sie ihre natürliche Umgebung, indem sie große Mengen an Sauerstoff aus dem Wasser aufnimmt und eine günstige Umgebung für Wildtierarten plötzlich feindlich und ungeeignet macht. Es führt zum Absterben dieser Arten, wie es bei Pestizidabflüssen ohnehin der Fall ist. Es ist eine kontinuierliche negative Rückkopplungsschleife.
Die ökologische Vergiftung, die beim konventionellen Anbau mit aggressiven Pestiziden und Düngemitteln gewährleistet wird, ist nicht die einzige negative Nebenwirkung dieser Praxis. Es erschwert auch den Biobauern ihre Arbeit. Warum?
Zur Erklärung gebe ich ein Beispiel von einer Bio-Farm namens Paradise Farms, auf der ich gearbeitet habe.
Paradise Farms tat alles, was ich oben aufgeführt habe, um als biologisch zu gelten, und sprang durch die vielen Hürden und finanziellen Belastungen, um eine Bio-Zertifizierung zu erhalten (noch eine andere Sache, die es für Bio-Bauern schwierig macht). Biobauern sind aus zuvor genannten Gründen im Allgemeinen finanziell weit unten – die Kosten für die Erlangung einer Bio-Zertifizierung sind lächerlich.
Paradise Farms war von anderen Farmen umgeben, und keine davon war biologisch. Das bedeutete, dass alle Schädlinge, die von den umliegenden Farmen mit ökologischer Kriegsführung abgehalten wurden, um sie von ihren Ernten fernzuhalten, auf unsere Farm kamen. Unsere ökologisch basierten Pestizide waren zwar immer noch eine aktive Abschreckung, aber im Vergleich zu den aggressiven Chemikalien, an die sie sich angepasst hatten, himmlisch. Die negativen Folgen davon liegen auf der Hand.
Warum tun? Warum Bio-Bauernhof?
Der ökologische Landbau entspringt der Liebe zur Umwelt und zur Natur. Die ultimative Mission der Biobauern betont die Nutzung unserer erneuerbaren Ressourcen, um unsere Böden und Gewässer für eine bessere Zukunft der Menschheit und unserer ganzen Welt zu erhalten. Ungeachtet der Herausforderungen, vor denen Biobauern aufgrund dieser Praktiken stehen, und des Dominoeffekts, den konventionelle landwirtschaftliche Betriebe auf den ökologischen Landbau haben, ist es wert zu wissen, dass sie gleichzeitig die Umwelt schützen und für die Menschen sorgen.
