Mungbohnen (Vigna radiata) werden hauptsächlich wegen ihrer essbaren Samen angebaut, die gekocht werden, fermentiert, geröstet, gekeimt, oder gefräst. In Pakistan, Mungbohnensamen, wie andere Pulse, werden in einer Mühle gespalten, von der Schale getrennt, und dann als Dal gekocht. Mungbohnen werden auch bei der Zubereitung von Suppen verwendet. Curry, Nudeln, Brot, und Süßigkeiten; Auch die mit Gewürzen gerösteten Samen sind sehr beliebt. Mungobohnen sind leicht verdaulich und proteinreich, das