Kohlrabi-Ernte

Heben Sie Kohlrabi aus Ihrem Garten, wenn die mittelständischen Zwiebeln auf einen Durchmesser von 2 bis 3 Zoll anschwellen. (Rüben, die unter der Erde Zwiebeln bilden, werden am besten in etwa der gleichen Größe geerntet.) Lassen Sie Kohlrabi-Zwiebeln nicht viel größer werden, da sie sonst schnell verholzen.

Heben Sie die Kohlrabi-Zwiebeln vorsichtig an oder schneiden Sie sie knapp über dem Boden ab, um ein Hochziehen benachbarter Zwiebeln zu vermeiden.

Kohlrabi ist mäßig frosthart, aber wenn es eisig kalt wird, schützen Sie Stängel und Pflanzen sofort mit Clochen oder Vlies. Wo Temperaturen unter dem Gefrierpunkt üblich sind, Kohlrabi nicht im Garten lassen.

Kohlrabi hat einen süßen Rübengeschmack. Lagern Sie Glühbirnen nicht lange, Ihr Kohlrabi verliert an Geschmack. Kochen Sie die Zwiebeln ungeschält für den besten Geschmack. Dämpfen ist eine großartige Möglichkeit, Kohlrabi schnell zu kochen und zu servieren.

Verwenden Sie Kohlrabi gepflückt oder roh gerieben in Salaten oder Krautsalat. Sie können die Zwiebel auch als Vorspeise in Stäbchen oder Scheiben schneiden oder Suppen und Eintöpfen Scheiben oder Würfel hinzufügen.