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Koriander braucht einen eigenen Platz im Garten, wo Sie ihn ernten und dann aussäen lassen können. Es wächst schnell bei kühlem Wetter im Frühling und Herbst und bildet eine Rosette aus Spitzenblättern. Wenn das Wetter wärmer wird, sendet die Pflanze einen langen, schlaksigen Blütenstiel aus, der Blütentrauben mit weißen oder rosa Blüten trägt, die später Koriandersamen produzieren. Pflanzen Sie Koriander in ein Kräuterbeet, in dem er nachsäen kann, oder in eine Ecke des Gemüsegartens. In milden Klimazonen ist Koriander ein hübscher Winterbegleiter von Stiefmütterchen; ihre Blätter widerstehen leichtem Frost.
Beginnen Sie mit der Auswahl starker junger Bonnie Plants® Koriander-Starterpflanzen, um Ihnen ein zusätzliches Maß an Erfolg im Garten zu geben. Bonnie Koriander ist bereits auf dem besten Weg zur Reife und stammt von einem Unternehmen mit über einem Jahrhundert Erfahrung, das Hobbygärtnern dabei hilft, ihre eigenen Lebensmittel anzubauen.
Koriander in voller Sonne anbauen, obwohl er im Süden und Südwesten, wo die Sonne intensiv ist, auch leichten Schatten verträgt. Im Süden und Südwesten im Herbst oder frühen Frühling etwa einen Monat vor dem letzten Frost pflanzen. Der Herbst ist die ideale Zeit, um in den Zonen 8, 9 und 10 zu pflanzen, da die Pflanzen bis zum Aufheizen des Wetters im späten Frühling überdauern werden. Pflanzen Sie Koriander im Norden im späten Frühjahr. Wenn die Pflanzen zu blühen beginnen, wird das Laub knapp; Für eine gleichmäßige Ernte setzen Sie die Pflanzen alle 3 bis 4 Wochen aus, bis das Wetter im Frühling wärmer wird oder bis zum ersten Herbstfrost.
Pflanzen Sie Koriander in gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6,2 bis 6,8. Sie können entweder einen Bodentest durchführen oder einfach Ihren Boden verbessern, indem Sie ein paar Zentimeter gealterten, mit Kompost angereicherten Miracle-Gro® Performance Organics® Allzweck-Bodenboden in die oberste Schicht Ihres vorhandenen Bodens mischen. Wenn Sie vorhaben, Koriander in einem Behälter anzubauen, werden Sie mehr Erfolg haben, wenn Sie den Topf mit erstklassiger Blumenerde füllen, wie z. B. Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, der auch viel nahrhaften Kompost enthält. Verwenden Sie keine Erd- oder Gartenerde in Töpfen, da sie zu schwer ist.
Koriander sät sich häufig selbst aus. Wenn die Samen zu Boden fallen, können während der Saison und des folgenden Frühlings kleine Pflanzen auftauchen. Eine Möglichkeit, den Koriander in Schach zu halten, besteht darin, ihn drinnen in einem hydroponischen (oder wasserbasierten) System wie dem Miracle-Gro® Twelve™ Indoor Growing System anzubauen. Es ist einfach zu verwenden und führt den Koriander zu einer beeindruckend großen Ernte. Die Pflanzen gehen direkt ins Wasser, das Feuchtigkeit, Luft und Nährstoffe zu den Wurzeln zirkuliert, und eine Wachstumslampe liefert das gesamte Licht, das die Pflanzen benötigen.
Koriander hat gelegentlich Probleme mit Blattläusen und Weißen Fliege, Welke oder Mehltau. Verwenden Sie für die Insekten insektizide Seife. Um Welke und Mehltau vorzubeugen oder zu kontrollieren, stellen Sie sicher, dass Sie verbrauchte Korianderpflanzen am Ende der Saison entfernen und alle infizierten Pflanzen so schnell wie möglich entfernen.
Eine der Überraschungen, die die meisten Gärtner von Koriander erleben, ist, dass er seinen Lebenszyklus so schnell durchläuft, besonders im Frühling. Wenn Sie das Glück haben, in einem milden Winterklima zu leben, bieten Ihnen Herbst und Winter die längste Erntezeit. Sobald Sie diese schnelle kleine Pflanze verstanden haben, ist sie einfach zu handhaben. Geben Sie ihm einen eigenen Fleck im Garten, wo Sie ernten, dann ignorieren und dann erneut ernten können. Ernten Sie, während es niedrig ist, lassen Sie es hoch werden, wenn es möchte, und schneiden Sie dann die hohen Pflanzen ab, nachdem die Samen gefallen sind, um es aus dem Weg zu räumen. Dies schafft Platz für die neuen Pflanzen, die sich aus den gefallenen Samen entwickeln. Oder Sie können natürlich alle 3 bis 4 Wochen neue Pflanzen aufstellen, solange wir sie im Laden haben, aber die Ernte- und Ignorieren-Technik wird Sie durch die Zwischenzeiten bringen.
Sie können das Laub des Korianders in den kühleren Frühlings- und Herbstmonaten und im Winter in Gebieten ohne starken Frost kontinuierlich ernten. Ernten Sie, indem Sie die belaubten Stängel in Bodennähe abschneiden; Die meisten werden etwa 6 bis 12 Zoll lang sein. Vermeide es, mehr als ein Drittel der Blätter auf einmal abzuschneiden, sonst könntest du die Pflanze schwächen. Während das Pflanzen in erstklassiger Miracle-Gro® Performance Organics™-Erde eine großzügige Portion Nährstoffe zu Beginn liefert, sollten Sie für beste Ergebnisse nach 4 oder 5 Jahren beginnen, Koriander regelmäßig mit Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition zu füttern Ernten. Dadurch werden sowohl die Pflanzen als auch der Boden weiterhin mit genau der richtigen Menge und Art von Nährstoffen versorgt. Eine weitere Möglichkeit ist die Düngung mit Fischemulsion.
Ernten Sie die Samen, indem Sie die braunen, runden Samenköpfe abschneiden; Kopfüber in eine Papiertüte legen. In ein paar Tagen trocknen die runden Schalen und teilen sich in zwei Teile, wodurch der essbare Samen ins Innere fällt. Verzögern Sie die Samenernte nicht, sonst fallen die schwachen Stängel um.
Der Anbau von Koriander verleiht Ihrer Küche viel gesunden, frischen Geschmack. Frisch gehackter Koriander ist eine hervorragende Kaliumquelle, kalorienarm und gut für die Verdauung. Verwenden Sie zum Kochen am besten frischen Koriander, da er nicht sehr gut trocknet. Fügen Sie in letzter Minute gehackte Blätter hinzu, um den maximalen Geschmack zu erzielen. Koriander mischt sich gut mit Minze, Kreuzkümmel, Schnittlauch, Knoblauch und Majoran. Zur Aufbewahrung die Blätter in Wasser- oder Ölwürfeln einfrieren; Sie können sie auch trocknen, aber sie verlieren dadurch viel von ihrem Geschmack, was erklärt, warum der Eigenanbau viel besser ist als der Kauf aus dem Gewürzregal.
Bewahren Sie Koriandersamen in einem kühlen Schrank oder Kühlschrank auf. Verwenden Sie sie in Curry, Geflügel, Relishes und Essiggurken.
Ja, Koriander ist der Samen und Koriander ist das Blatt. Ihre Aromen sind sehr unterschiedlich. Sie können den Samen ernten, nachdem sich die Pflanzenblüten und runden Samen gebildet haben. Ernten und trocknen Sie die zu Koriander gemahlenen Samen.
Cilantro ist immer bereit. Wenn Pflanzen sehr jung sind, vermeide es, alle ihre Blätter zu pflücken, oder du wirst sie schwächen. Nachdem sie ein paar Wochen alt sind, pflücken Sie ein paar Blätter von jeder Pflanze und fügen Sie sie den Gerichten hinzu, wie in den Rezepten angegeben. Sie können auch gehackte Blätter in abgefüllte Salsa rühren, um ihr einen frisch zubereiteten Geschmack zu verleihen.
Cilantro ist eine zweijährige Pflanze, was bedeutet, dass sie in der ersten Saison Blätter bildet, in der zweiten blüht und stirbt. Stellen Sie die Pflanzen im Frühherbst für optimales Wachstum auf. Sie werden sich zu runden, blättrigen Pflanzen entwickeln, die der glattblättrigen Petersilie sehr ähneln, aber der Geschmack ist deutlich anders. Wenn der Winter mild ist, haben Sie Koriander für Monate. Dann werden Sie im Frühjahr bemerken, dass die Pflanze höher wächst und die Blätter sich zu einer sehr spitzenartigen Form verändern. Es werden weiße Blüten oben sein, und nachdem die Samen reifen, wird die Pflanze sterben. Samen, die im Sommer auf den Boden fallen, keimen im Herbst, sodass der Kreislauf von vorne beginnt. Um im Sommer einen Vorrat an Koriander zu haben, müssen Sie ihn konservieren. Das Trocknen ist nicht das Beste für Koriander. Hacken oder pürieren Sie stattdessen die frischen Blätter mit Olivenöl. Bewahren Sie diese zur späteren Verwendung in einem schweren Plastikbehälter oder Gefrierbeutel im Gefrierschrank auf.
Es hört sich an, als hätte Ihr Koriander zu blühen begonnen. Sobald das Wetter im Spätfrühling oder Frühsommer wärmer wird, verwandelt sich der Koriander von einer runden, blättrigen Pflanze mit petersilienartigem Laub in eine größere, spitzenblättrige Pflanze mit weißen Blüten in Büscheln an der Spitze. In ein paar Wochen werden sich runde Samen bilden. Nach der Ernte können diese zu Koriander gemahlen werden. Wenn Sie sie reifen lassen, fallen die Pflanzen zu Boden und sprießen im Herbst oder frühen Frühling wieder. Während Ihre Pflanze nach der Blüte stirbt, übernehmen ihre Nachkommen und versorgen Sie mit einem saisonalen Vorrat an aromatischem Laub.
