Katie Elzer-Peters lehrt, wie man ohne Abfall isst

Die Autorin Katie Elzer-Peters liebte Pflanzen schon immer und war Gärtner. Ihr Buch, Gartenarbeit ohne Abfall, ist ein großartiger Leitfaden für Anfänger, um übrig gebliebene Produkte wiederzuverwenden und zu kompostieren. und einen Garten bequem von Ihrer Küche aus anbauen.

Beim Zero-Waste-Gartenbau geht es darum, jedem Teil Ihrer Produkte einen Zweck zu geben. Reste von Blättern und Stielen können zu Suppen hinzugefügt werden. Gemüseschalen und -häute, obwohl vielleicht ungenießbar, kann kompostiert werden, um schließlich Ihrem Boden zu helfen. Bei der abfallfreien Küche im Garten dreht sich alles um das Nachwachsen von Obst und Gemüse, das Sie können. und wiederverwenden oder kompostieren, was Sie nicht können.

Elzer-Peters beantwortete einige der Fragen von Hello Homestead zum Thema Zero Waste Gardening. Fröhliches Lesen!

Hallo Homestead:Welche häufigen Fehler sollten Anfänger bei der abfallfreien Gartenarbeit vermeiden?

Katie Elzer-Peters: Es ist kein Fehler, sondern etwas, was ich sehe, dass neue Gärtner (einschließlich Gärtner ohne Verschwendung) viel tun, und das ist das Ausflippen, wenn sie eine Pflanze töten oder die Pflanze nicht tut, was sie erwarten. Pflanzen haben ihren eigenen Kopf. (Ich meine, Sie haben keinen Verstand, aber Sie können nicht IMMER kontrollieren, was sie tun.) Wenn eine Pflanze nicht wächst, bedeutet dies nicht, dass Sie einen braunen Daumen haben.

Dies ist besonders wichtig bei der abfallfreien Gartenarbeit, da Sie nicht wissen, was mit diesem Pflanzenteil gemacht wurde, bevor Sie ihn erhalten haben. Vielleicht war es alt. Vielleicht wurde so etwas wie eine Kartoffel behandelt, damit sie im Supermarkt nicht sprießt. Der einzige Fehler wäre, es nicht weiter zu versuchen!

HH:Wenn Sie mit der abfallfreien Gartenarbeit beginnen, ist es besser klein anzufangen oder ganz raus zu gehen?

KEP: Es hängt wirklich davon ab, was Sie tun möchten! Es liegt ziemlich an dir. Am Ende können viele kleine „Experimente“ gleichzeitig laufen! Ich würde sagen, fang mit den Dingen an, die du am meisten verwendest oder gerne isst.

HH:Welche Pflanzen wachsen am besten für Menschen mit weniger Platz?

KEP: Grüne Zwiebeln, Sellerie, Kopfsalat. Sie alle geben viel für das Geld.

HH:Wenn Sie keinen Zugang zu einem Garten haben, Kannst du noch keinen Garten verschwenden?

KEP: Wachsen Sie alles nach, was Ihnen ein „Produkt“ liefert, das nicht im Garten gepflanzt werden muss. Grüne Zwiebeln, Sellerie, Kopfsalat, Kohl, Fenchel, Karottenspitzen, Rübenspitzen, Rübenoberteile geben Ihnen alle ein paar lustige "Schnipsel", ohne in den Garten zu gehen. Ich würde eine Süßkartoffel als Zimmerpflanze anbauen, um sie zu genießen und sie zu schmeißen, wenn sie zu groß wurde. Es ist einfach ein lustiger Gesprächsstoff.

HH:Können Sie Pflanzen, die Sie außerhalb der Saison gekauft haben, nachwachsen lassen?

KEP: Jawohl, du kannst! Vieles davon wächst auf der Tischplatte nach!

Lesen Sie mehr über Katie Elzer-Peters auf ihrer Website, Der Garten der Wörter .