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Kidneybohnen sind eine gesunde Ergänzung für den Hausgarten. Sie haben antioxidative Eigenschaften, Folsäure, Vitamin B6, und Magnesium, Ganz zu schweigen davon, dass sie eine reiche Quelle für cholesterinsenkende Ballaststoffe sind. Eine Tasse (240 ml) Kidneybohnen liefert 45 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Ballaststoffen! Hoher Proteingehalt, Kidneybohnen, und andere Bohnen sind die Hauptstütze eines Vegetariers. Sie sind auch eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes, Hypoglykämie, oder Insulinresistenz, weil ihr hoher Ballaststoffgehalt verhindert, dass der Zuckerspiegel zu schnell ansteigt. Bei all dieser Güte, Die einzige Frage ist, wie man Kidneybohnen anbaut.
Es gibt eine Reihe von Kidneybohnen-Sorten zur Auswahl. Manche von ihnen, wie Charlevoix, sind anfälliger für Viren und Bakterien, Also recherchieren Sie. Sie kommen sowohl in Busch- als auch in Rebsorten vor.
In der gleichen Familie wie schwarze Bohnen, pinto, und Marinebohnen, Diese großen roten Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel in den meisten Chili-Rezepten. Sie werden nur getrocknet und dann gekocht verwendet, da die rohen Bohnen giftig sind. Ein paar Minuten Kochzeit, jedoch, neutralisiert die Giftstoffe.
Kidneybohnen gedeihen am besten in USDA-Anbauzonen 4 und wärmer bei Temperaturen zwischen 65-80 F. (18-26 C.) für die meiste Zeit ihrer Vegetationsperiode. Sie tun nicht gut transplantiert, Daher ist es am besten, sie direkt im Frühjahr nach dem letzten Frostdatum für Ihre Region auszusäen. Pflanzen Sie sie nicht zu früh, sonst verfaulen die Samen. Vielleicht möchten Sie etwas schwarzes Plastik auslegen, um die Erde zu erwärmen.
Pflanzen Sie sie bei voller Sonneneinstrahlung in gut durchlässigen Boden. Bohnen mögen es nicht, ihre „Füße“ nass zu machen. Beim Anbau von Kidneybohnen Platzieren Sie den Samen 10 cm voneinander entfernt für Weinbohnen und 8 Zoll (20,5 cm) voneinander für Buschsorten, 2,5 bis 4 cm unter der Bodenoberfläche. Die wachsenden Kidneybohnen-Sämlinge sollten 10-14 Tage nach dem Pflanzen auftauchen. Denken Sie daran, dass die Rebsorten eine Art Unterstützung oder ein Spalier benötigen, um darauf zu wachsen.
Bohnen sollten nicht öfter als alle vier Jahre in derselben Gegend angebaut werden. Pflanzen wie Mais, quetschen, Erdbeeren, und Gurke profitieren von der begleitenden Bepflanzung mit Bohnen.
Kidneybohnen können in Containern angebaut werden, aber es ist am besten, eine Buschsorte zu verwenden. Für jede Pflanze, Verwenden Sie einen 30,5 cm großen Topf. Denken Sie daran, dass es 6-10 Bohnenpflanzen braucht, um genug für den Gebrauch einer Person zu liefern. solange möglich, kann unpraktisch sein.
Die Pflege von Kidneybohnen ist minimal. Bohnen produzieren ihren eigenen Stickstoff, Eine Düngung der Pflanzen ist daher in der Regel nicht erforderlich. Wenn Sie sich gezwungen fühlen, jedoch, Achten Sie darauf, keine stickstoffreichen Lebensmittel zu verwenden. Dies wird nur üppiges Laub stimulieren, keine Bohnenproduktion.
Halten Sie den Bereich um die Bohnen frei von Unkraut und halten Sie sie leicht feucht, nicht nass. Eine gute Mulchschicht hilft dabei, Unkraut zu verzögern und die feuchten Bodenbedingungen aufrechtzuerhalten.
Innerhalb von 100-140 Tagen, je nach Sorte und Region, die Ernte der Kidneybohnen sollte nahe sein. Wenn die Schoten anfangen auszutrocknen und zu vergilben, hör auf, die Pflanze zu gießen. Wenn es nicht zu feucht ist und Sie viel Platz zwischen den Pflanzen gelassen haben, die Bohnen können gut an der Pflanze trocknen. Sie werden steinhart und ausgetrocknet sein.
Andernfalls, wenn die Schoten die Farbe von Stroh haben und es Zeit zum Ernten ist, Entfernen Sie die gesamte Pflanze aus der Erde und hängen Sie sie kopfüber an einem trockenen Ort auf, damit die Bohnen weiter trocknen können. Wenn die Bohnen vollständig ausgehärtet sind, Sie können sie in einem dicht verschlossenen Behälter etwa ein Jahr lang aufbewahren.
