Erdnusslagerung:Erfahren Sie mehr über das Aushärten von Erdnüssen nach der Ernte

Ein Jahr, als meine Schwester und ich Kinder waren, Wir haben uns entschieden, aus Spaß eine Erdnusspflanze anzubauen – und aus Sicht meiner Mutter lehrreich – experimentieren. Es war wahrscheinlich mein erster Ausflug in die Gartenarbeit, und überraschenderweise ergab eine tatsächliche, obwohl sehr unappetitlich, Erdnuss-Ernte. Bedauerlicherweise, Wir wussten nicht, dass die Erdnuss nach der Ernte gereift und anschließend geröstet werden muss, bevor sie so etwas wie Ballpark-Nüsse schmecken.

Erdnusspflanzen trocknen

Das Aushärten von Erdnüssen im Garten erfolgt nicht direkt, sondern erst nach der Ernte. Erdnüsse, auch bekannt als goobers, goober Erbsen, gemahlene Erbsen, gemahlene Nüsse, und Erdnüsse, sind Hülsenfrüchte, die einzigartig oberirdisch blühen, aber unter der Erde Früchte tragen. Erdnüsse werden entweder nach Nusssorte (Spanisch oder Virginia) oder nach ihrem Wachstumslebensraum kategorisiert - entweder Läufer oder Bündel. Virginia-Erdnüsse sind die Art, die in Baseballparks im ganzen Land zu finden ist, mit einem oder zwei großen Kernen pro Erdnussschote. Spanische Erdnüsse haben zwei oder drei kleinere Kerne und werden oft mit einer rostroten „Haut“ verkauft, die an der Außenseite der Nuss haftet.

Beide Sorten benötigen einen gut durchlässigen Boden. Sie sollten gepflanzt werden, nachdem die Frostgefahr vorüber ist, da sie eine Bodentemperatur von 65 F. (18 ° C) für die Keimung fordern. Säen Sie die Erdnusskerne 4 cm tief, 6-8 Zoll (15 bis 20,5 cm) auseinander. Space Bunch Typen 24 Zoll (61 cm) voneinander entfernt und Läufer Erdnüsse 36 Zoll (91,5 cm) voneinander entfernt. Diese Einjährigen in der warmen Jahreszeit brauchen mindestens 120 frostfreie Tage bis zur Reifung.

Der Feuchtigkeitsgehalt eines Erdnusskerns, einmal ausgegraben, liegt zwischen 35 und 50 Prozent. Dieser relativ hohe Feuchtigkeitsgehalt muss durch richtiges Aushärten der Erdnüsse nach der Ernte auf 8 bis 10 Prozent gesenkt werden. Eine unsachgemäße Aushärtung führt zu Schimmelbildung und Verderb.

Erdnuss-Aushärtung nach der Ernte

Ernten Sie die Erdnüsse, sobald das Laub im Spätsommer bis Frühherbst gelb wird. Graben Sie die Pflanze vorsichtig aus und schütteln Sie die lockere Erde von den Schoten. Das Aushärten von Erdnüssen kann dann durch natürliches Trocknen oder mechanisches Trocknen erfolgen. Kommerzielle Landwirte verwenden mechanische Techniken zum Pökeln von Erdnüssen, aber der Heimzüchter kann die Nuss an der Luft trocknen.

Sie können die Erdnusshärtung in Gartenhäusern oder Garagen oder in einem Fenster im Haus versuchen, solange sie warm und trocken sind und die Luftfeuchtigkeit niedrig bleibt. Hängen Sie die Pflanze für ein bis zwei Wochen an diesem Ort auf. Feuchte oder feuchte Bedingungen führen dazu, dass die Nüsse verrotten, während zu heißes oder schnelles Trocknen die Qualität verringert, geben den Erdnüssen einen seltsamen Geschmack und spalten die Schalen.

Regen während der letzten Tage der Aushärtung führt zu einer Verfärbung der Schale und einer möglichen Schimmel- und Insekteninfektion.

Erdnuss-Lagerung

Sobald die Nüsse richtig ausgehärtet sind, Die Lagerung von Erdnüssen sollte in Netzbeuteln erfolgen, die kühl, gut belüfteten Bereich, bis Sie sich entscheiden, sie zu rösten. Erdnüsse haben einen hohen Ölgehalt, und als solche, wird irgendwann ranzig. Um die Lebensdauer Ihrer Erdnüsse zu verlängern, Bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter mehrere Monate im Kühlschrank oder mehrere Jahre im Gefrierschrank auf.