Gurken

Ein pflegeleichtes Gemüse, das Sonne und Wasser liebt, Gurken wachsen schnell, solange sie gleichmäßig gegossen und warm werden. Gurken vor dem Pflücken nicht zu groß werden lassen, sonst schmecken sie bitter! Sehen Sie, wie man Gurken anbaut und erntet.

Über Gurken

Es gibt zwei Arten von Gurkenpflanzen: Weingurken und Buschgurken .

• Vining Gurken wachsen an kräftigen Reben, die von großen Blättern beschattet werden. Das Wachstum dieser Pflanzen ist schnell, und der Ernteertrag ist reichlich, wenn Sie sie richtig pflegen. Rebsorten wachsen am besten, wenn sie ein Spalier oder einen Zaun bilden. Sie sind sauberer – im Vergleich zu denen, die direkt auf dem Boden wachsen – oft produktiver, und einfacher zu pflücken.
• Buschgurken , jedoch, eignen sich gut für Container und kleine Gärten.

Führen Sie aufeinanderfolgende Pflanzungen durch (alle zwei Wochen für weitere Ernten). In bereits warmem Boden, Gurken wachsen schnell und reifen in etwa sechs Wochen!

Wenn Sie sich für die Herstellung von Gurken interessieren, Im Folgenden empfehlen wir einige fruchtbare Sorten, die speziell zum Beizen gezüchtet werden, wie das Erbstück 'Boston Pickling'. Für knusprige Gurken, Stellen Sie sicher, dass Sie sie innerhalb weniger Stunden nach der Ernte vorbereiten!

Pflanzen

Wann man Gurken pflanzt

• Gurkenpflanzen sollten frühestens 2 Wochen nach dem letzten Frostdatum im Freien in den Boden gesät oder umgepflanzt werden. Gurken sind extrem anfällig für Frost- und Kälteschäden; der Boden muss mindestens 70 ° F zum Keimen haben. Nicht zu früh ins Freie pflanzen!
• Um einen Vorsprung zu bekommen, Säen Sie Gurkensamen etwa 3 Wochen im Haus aus, bevor Sie sie in den Boden verpflanzen möchten. Sie mögen Unterhitze von etwa 21 °C. Wenn Sie keine Heizmatte haben, Legen Sie die Samen flach auf den Kühlschrank oder setzen Sie einige auf den Wasserkocher.

Auswahl und Vorbereitung einer Pflanzstelle

• Wählen Sie einen Standort mit voller Sonne. Gurken brauchen Wärme und viel Licht.
• Gurken brauchen fruchtbaren Boden. Mischen Sie Kompost und/oder gealterten Mist vor dem Pflanzen bis zu einer Tiefe von 5 cm ein und arbeiten Sie 6 bis 20 cm tief in den Boden ein. Stellen Sie sicher, dass der Boden feucht und gut durchlässig ist, nicht matschig und verdichtet.
• Der Boden sollte neutral oder leicht sauer sein mit einem pH-Wert von etwa 6,5 ​​bis 7,0.
• Verbessern Sie den Lehmboden, indem Sie organisches Material hinzufügen. Dichte verbessern, schwerer Boden durch Zugabe von Torf, Kompost, oder verrotteter Mist. (Führen Sie einen Bodentest durch, wenn Sie sich bezüglich Ihrer Bodenart nicht sicher sind; wenden Sie sich an Ihre örtliche Genossenschaftserweiterung.) sandige Böden werden für nördliche Gärten bevorzugt, da sie sich im frühjahr schnell erwärmen. Siehe unseren Leitfaden zu Bodenverbesserungen.

Gurken pflanzen

• Pflanzen Sie die Samen 1 Zoll tief und etwa 2 bis 3 Fuß voneinander entfernt in einer Reihe, je nach Sorte (Details siehe Saatpaket). Für Reben, die an einem Spalier ausgebildet sind, Raumpflanzen 1 Fuß auseinander.
• Gurken können auch in Hügeln (oder "Hügeln") gepflanzt werden, die 1 bis 2 Fuß voneinander entfernt sind. mit 2 bis 3 Samen in jedem Hügel gepflanzt. Sobald die Pflanzen eine Höhe von 4 Zoll erreichen, verdünnen Sie sie auf eine Pflanze pro Hügel.
• Wenn Sie in kühleren Klimazonen leben, Sie können helfen, den Boden zu erwärmen, indem Sie den Hügel oder die Reihe mit schwarzem Kunststoff abdecken.
• Nach dem Pflanzen, die Umgebung mit Stroh mulchen, gehackte Blätter, oder ein anderer organischer Mulch, um Schädlinge in Schach zu halten, und halten Sie Buscharten vom Boden fern, um Krankheiten zu vermeiden.
• Ein Spalier ist eine gute Idee, wenn die Rebe klettern soll, oder wenn Sie wenig Platz haben. Spalier schützt die Früchte auch vor Beschädigungen durch das Liegen auf dem feuchten Boden. Sehen Sie, wie Sie ein Spalier bauen und für den Anbau von Gemüse unterstützen.
• Bedecken Sie frisch gepflanzte Gurkensamen mit einem Netz oder einem Beerenkorb, wenn Sie Schädlinge haben; Dies wird sie davon abhalten, die Samen auszugraben.

In diesem Video erfahren Sie mehr über das Pflanzen von Gurken.

Pflege

Wie man Gurken anbaut

• Das wichtigste Pflegebedürfnis für Gurken ist Wasser – konsequentes Gießen! Sie brauchen mindestens 2,5 cm Wasser pro Woche (oder mehr, wenn die Temperaturen himmelhoch sind). Stecken Sie Ihren Finger in die Erde und wenn er trocken ist, über das erste Fingergelenk hinaus, es ist Zeit zu gießen. Ungleichmäßiges Gießen führt zu bitter schmeckenden Früchten.
• Morgens oder am frühen Nachmittag langsam gießen, Vermeiden Sie die Blätter, damit Sie Blattkrankheiten nicht fördern, die die Pflanze ruinieren können. Wenn möglich, Gießen Sie Ihre Gurken mit einem Einweichschlauch oder Tropfbewässerung, um das Laub trocken zu halten.
• Mulchen, um die Bodenfeuchtigkeit zu halten.
• Wenn Sämlinge auftauchen, beginne häufig zu gießen, und nach Fruchtbildung auf eine Gallone pro Woche erhöhen.
• Wenn die Sämlinge 4 Zoll groß werden, dünne Pflanzen, so dass sie mindestens 1½ Fuß voneinander entfernt sind.
• Wenn Sie vor dem Pflanzen organisches Material in den Boden eingearbeitet haben, Möglicherweise müssen Sie Ihre Pflanzen nur mit Kompost oder gut verrottetem Dünger düngen.
• Wenn Sie wünschen, Verwenden Sie einen Flüssigdünger aus Ihrem Gartengeschäft, wie z. Bewerben bei der Pflanzung, 1 Woche nach der Blüte, und alle 3 Wochen, direkt in den Boden um die Pflanzen. Oder, Sie können einen körnigen Dünger in den Boden einarbeiten. Nicht überdüngen, sonst verkümmern die Früchte.
• Wenn Sie wenig Platz haben oder vertikale Reben bevorzugen, Stellen Sie frühzeitig Spaliere auf, um Schäden an Setzlingen und Reben zu vermeiden.
• Besprühen Sie die Reben mit Zuckerwasser, um Bienen anzulocken und mehr Früchte zu setzen.

Schädlinge/Krankheiten

• Wenig oder keine Früchte:
  • Wenn Ihre Gurkenpflanzen keine Früchte tragen, es ist normalerweise keine Krankheit. Vermutlich liegt ein Bestäubungsproblem vor. Die ersten Blüten waren alle männlich. Sowohl weibliche als auch männliche Blüten müssen gleichzeitig blühen. Dies kann nicht zu einem frühen Zeitpunkt im Leben der Pflanze passieren, also sei geduldig. (Weibliche Blüten sind diejenigen mit einer kleinen gurkenförmigen Schwellung an der Basis, die zur Frucht wird.)
  • Mangel an Früchten kann auch auf eine schlechte Bestäubung durch Bienen zurückzuführen sein, insbesondere bei Regen oder kalten Temperaturen, oder Insektizide. Um sicher zu sein, Sie konnten immer von Hand bestäuben. (Tauchen Sie ein Wattestäbchen in den männlichen Pollen und übertragen Sie es in die Mitte der weiblichen Blüte.)
  • Erinnern, gynoecious Hybriden benötigen begleitende Bestäuberpflanzen.
• Squash-Bugs kann Sämlinge angreifen.
• Blattläuse sind für jede Gemüsepflanze immer ein Ärgernis, aber leicht zu handhaben.
• Echter Mehltau kann ein Problem sein, wenn die Blätter nass werden (Wasser auf Bodenniveau). Wenden Sie Fungizide beim ersten Anzeichen ihrer Anwesenheit an.
• Gurkenkäfer kann die Reben angreifen und Krankheiten verursachen.

Empfohlene Sorten

• 'Burpless Bush Hybrid' ist eine beliebte Buschgurke.
• 'Boston-Beizen' ist unsere Lieblings-Erbstücksorte, die speziell zum Einlegen gezüchtet wurde.
• Wir empfehlen auch krankheitsresistent 'Frech' oder 'Calypso' für frühe Erträge.
• Lang, dünn 'Pariser Beiz' eignet sich hervorragend für die Herstellung von Gurken oder Cornichons.
• Zitronengurke ist eine kleinere Gurke, die viele Leute zuverlässig finden.

Ernte/Lagerung

Gurken ernten

• Gurken nicht zu groß werden lassen, sonst schmecken sie bitter.
• Zur Spitzenerntezeit, Sie sollten alle paar Tage Gurken pflücken. Sie werden schnell wachsen!
  • Regelmäßig ernten Gurken schneiden wenn sie etwa 6 bis 8 Zoll lang sind (Slicing-Sorten).
  • Ernte dill bei 4 bis 6 Zoll lang und Einlegen von Gurken bei 2 Zoll lang.
  • Der Grosse rülpsenlose Gurken kann bis zu 10 Zoll lang sein und einige Typen sind sogar noch größer.
• Gurken werden am besten gepflückt, bevor ihre Samen hart werden und werden gegessen, wenn sie unreif sind. Lassen Sie sie nicht gelb werden. Eine Gurke ist von höchster Qualität, wenn sie gleichmäßig grün ist, Feste, und knackig.
• Alle Gurken, die zu lange am Weinstock verbleiben, bekommen auch eine harte Schale und verringern die Pflanzenproduktivität.
• Wie wähle ich aus? Mit einem Messer oder einer Schere, Schneiden Sie den Stiel über der Frucht ab. Das Ziehen der Früchte kann die Rebe beschädigen.
• Halten Sie sie ausgewählt. Wenn nicht, wenn Pflanzen reifen, sie werden aufhören zu produzieren.

Wie man Gurken lagert

• Gurken bestehen zu über 90 Prozent aus Wasser. Fest in Plastikfolie verpackt lagern, um Feuchtigkeit zu speichern.
• Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank halten sie sich eine Woche bis 10 Tage.

Witz und Weisheit

• Pflanzen Sie Gurken, während Sie Ihren Pyjama tragen, am ersten Maitag, vor Sonnenaufgang, und keine Käfer werden sie fressen.
• Wenn Sie einlegen, erwägen, Dill anzubauen, ein beliebtes Gewürzkraut! Pflanzen Sie alle paar Wochen bis in den Hochsommer hinein, um eine konstante Versorgung zu gewährleisten. Siehe unsere Anbauanleitung für Dill.
• Vergessen Sie nicht, dass Gurken nicht nur zum Essen da sind. Im Mixer püriert, Gurken sind eine großartige Sommer-Gesichtsbehandlung, um die Haut zu straffen. Schauen Sie sich andere großartige und unerwartete Verwendungsmöglichkeiten für Gurken an.
• Mit speziellen Formen, Sie können Gurken in verschiedenen Formen wie Herzen und Sterne anbauen!

Rezepte Koschere Dillgurken Gekühlte Gurkensuppe Kastilischer Gurken-Tomaten-Salat Süße Kühlschrankgurken Kochhinweise

• In unserer Rubrik Einlegen finden Sie viele Rezepte und Ideen.
• Viel Spaß mit unserem lustigen Video über die einfache Zubereitung von Dillgurken im Kühlschrank!