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Gurke ( Cucumis sativus ) ist ein Gemüse der warmen Jahreszeit, das bei Temperaturen zwischen 75 und 85 ° F am besten wächst. Gurken sind sehr zart und können durch leichten Frost getötet werden. Beginnen Sie Gurken im Garten, indem Sie Samen oder Transplantate pflanzen.
Gurke ( Cucumis sativus ) ist ein Gemüse der warmen Jahreszeit, das bei Temperaturen zwischen 75 und 85 ° F am besten wächst.
Barbara H. Smith, ©HGIC 2018, Clemson-Erweiterung
Pflanzen Sie Samen oder Transplantate, nachdem die Angst vor Frost vorüber ist , und die Bodentemperatur hat 70 ° F erreicht. Bei Bodentemperaturen unter 50 °F keimen die Samen nicht. Die Aussaat kann zwei bis drei Wochen vor der Aussaat im Freien im Haus begonnen werden. Frühjahrs- und Herbstkulturen können angebaut werden.
Pflanztermine
Für nicht gitterförmige Gurken, Weltraumpflanzen im Abstand von 8 bis 10 Zoll in Reihen mit einem Abstand von 5 Fuß . Wenn Gurken ein Spalier sind, Pflanzen Sie vier bis fünf Samen pro Fuß in Reihen mit einem Abstand von 3 Fuß. Wenn Pflanzen 4 bis 5 Zoll hoch sind, dünn, so dass sie 9 bis 12 Zoll voneinander entfernt sind.
Wenn nicht gitterförmig, Raumgurkenpflanzen 8 bis 10 Zoll voneinander entfernt in Reihen, die 5 Fuß voneinander entfernt sind.
Barbara H. Smith, ©HGIC 2018, Clemson-Erweiterung
Gurken werden normalerweise in zwei Gruppen unterteilt:Einlegen und Schneiden. Eingelegte Gurken werden zur Herstellung von Essiggurken verwendet, kann aber auch roh gegessen werden. Sie produzieren kürzere, blockigere Frucht mit unebener Haut. Aufschnittsorten werden in der Regel roh gegessen, weicheres Fleisch haben, dickere Haut, und sind lang und schlank. Strauchsorten produzieren auf begrenztem Raum gut und sind eine gute Alternative im Garten, wenn ein Spalieren nicht möglich ist.
Die meisten Sorten produzieren weibliche und männliche Blüten und benötigen bestäubende Insekten, um Früchte zu produzieren. Weibliche Blüten werden einzeln produziert, mit einer geschwollenen Basis (dem Eierstock), in der sich die Frucht entwickelt, und einer spiralförmigen Narbe (der Spitze des Stempels, die den Pollen aufnimmt). Männliche Blüten werden in Büscheln an langen schmalen Stielen produziert und haben 3 Staubblätter, die den Pollen produzieren. Neue parthenokarpische Hybridsorten (produzieren hauptsächlich oder alle weiblichen Blüten und benötigen keine Bestäubung) werden gezüchtet, um früher Früchte mit einem kernlosen Fruchtansatz und besserem Ertrag zu tragen. Dies liegt daran, dass sie entweder einen größeren Anteil an weiblichen Blüten haben oder nur weibliche Blüten besitzen. Diese neueren Hybriden benötigen keine Insekten zur Bestäubung.
Weibliche Blüten werden einzeln produziert, mit einer geschwollenen Basis (dem Eierstock), wo sich die Frucht entwickelt.
Justin Ballew, 2018, Clemson-Erweiterung
Die folgenden Sorten sind Selektionen, die oft in Gemüsegärten gepflanzt werden, Aber es gibt jedes Jahr eine große Auswahl an neueren Sorten. Es wird empfohlen, dass Hausbesitzer mehrere Sorten ausprobieren, um festzustellen, welche besser ertragen und besser schmecken. und haben eine bessere Krankheits- und Insektentoleranz in ihrem Garten. Wenn es aufgrund einer schlechten Bestäubung ein Problem mit verformten Früchten gibt, parthenokarpische Sorten pflanzen, wie Diva, Holzwolle, Zucker Crunch, oder SV4719CS. Diese hybriden, rülpsenlose oder europäische Gurken produzieren lange, kernlose Gurken ohne Bienen und andere bestäubende Insekten.
Eingelegte Gurken werden zur Herstellung von Essiggurken verwendet, sind kürzer, und haben holprige Haut.
Barbara H. Smith, ©2018 HGIC, Clemson-Erweiterung
Gurkenscheiben werden in der Regel roh gegessen, eine glatte Haut haben, weiches Fleisch, und sind lang und schlank.
Barbara H. Smith, ©2018 HGIC, Clemson-Erweiterung
Gurken gedeihen am besten in einem gut durchlässigen sandigen bis tonigen Lehmboden, der mit bis zu 20% organischer Substanz angereichert ist. Ein leicht erhöhtes Beet hilft bei der Entwässerung und kann helfen, bestimmte Krankheiten zu kontrollieren. Der pH-Wert des Bodens sollte zwischen 6,0 und 6,5 liegen.
Gurken benötigen moderate Mengen an Dünger. Ein Bodentest ist immer die beste Methode, um den Düngebedarf der Kultur zu bestimmen. Weitere Informationen zu Bodenuntersuchungen , siehe HGIC 1652, Bodenprüfung .
Befolgen Sie die Ergebnisse eines Bodentests, um einen pH-Wert des Bodens zwischen 6,0 und 6,5 und ein optimales Fruchtbarkeitsniveau aufrechtzuerhalten. Wenn kein neuer Bodentest durchgeführt wurde, Machen Sie eine Vorpflanzungsanwendung von 5-10-10 mit einer Rate von 3 Pfund pro 100 Quadratfuß. Diese anfängliche Vorpflanzung liefert normalerweise den gesamten Phosphor und das Kali, das von den meisten Gartengemüsen benötigt wird. In den Küstengebieten von South Carolina, Es können ausreichende Mengen an Phosphor vorhanden sein, eine Preplant-Anwendung von 15-0-15 sollte verwendet werden. Bevor sich die Reben entwickeln , Sidedress mit 34-0-0 bei 1 Pfund pro 100 Fuß Reihe oder Calciumnitrat (15,5-0-0) bei 2 Pfund pro 100 Fuß Reihe. Häufigeres Sidedressing kann erforderlich sein, wenn der Garten sandig ist oder wenn Auswaschungsregen auftritt. Überdüngen Sie nicht mit Stickstoff, da dies das übermäßige Wachstum der Reben fördert und die Fruchtproduktion reduziert. Tragen Sie Dünger entlang einer Seite der Reihe und je nach Größe der Pflanzen etwa 10 bis 15 cm von den Pflanzen entfernt auf.
Gurken haben ein flaches Wurzelsystem und können leiden, wenn bei Trockenheit keine Bewässerung erfolgt. Üben Sie eine gute Kultivierung und stellen Sie ausreichend Wasser bereit, um den Boden bis zu einer Tiefe von mindestens 6 Zoll zu befeuchten. Es ist wichtig, den Pflanzen eine gleichmäßige Feuchtigkeitsversorgung zu gewährleisten, da dies während des Fruchtansatzes und der Entwicklung entscheidend ist. Um bei der Vorbeugung von Krankheiten zu helfen, morgens an der Basis der Pflanze gießen und das Laub nicht benetzen.
Mulchen sorgt für gleichmäßige Feuchtigkeit, spart Wasser, und reduziert Unkraut. Im Frühjahr gepflanzte Gurken können früher geerntet werden, wenn sie mit bodenerwärmendem schwarzem Plastik gemulcht werden. Organisches Material, wie Kiefernstroh oder Rindenmulch, sind im Sommer nützlich, um die Früchte in nicht gesäumten Pflanzungen sauber zu halten.
Die meisten Gurkenreben verteilen sich von Reihe zu Reihe. Das Training an einem Spalier oder Zaun hebt die Reben und Früchte vom Boden ab. Platz im Garten schaffen, die Früchte sauber halten, Krankheit reduzieren , und erleichtert die Ernte . Ein zufriedenstellendes Spalier ist eines, das ungefähr 6 Fuß hoch ist, mit oberen und unteren Drähten und Plastikschnur, die an jeder Pflanze zwischen den beiden Drähten gebunden ist. Die Pfosten sollten nicht mehr als 15 Fuß voneinander entfernt sein und der obere Draht muss fest sein.
Je nach Sorte, Gurken sollten in etwa 50 bis 70 Tagen erntereif sein. Pflücke so oft wie nötig, um zu große Früchte zu vermeiden. Indem die Früchte gepflückt bleiben, die Reben werden weiter produzieren. Beginnen Sie mit der Ernte, wenn die Gurken etwa 5 cm lang sind und eine beliebige Größe haben. aber bevor ihr Fleisch bitter wird, Samen härten aus oder Schalen beginnen gelb zu werden. Beizarten sollten zwischen 2 und 6 Zoll Länge geerntet werden, während Slicing- und Burpless-Typen normalerweise zwischen 6 und 10 Zoll lang gepflückt werden. Ernten Sie die Früchte, indem Sie die Stängel mit einem scharfen Messer oder einer Gartenschere abschneiden. Dies verhindert Rebschäden und führt zu einem sauberen Bruch. Gurken etwa eine Woche im Kühlschrank lagern. Die optimalen Lagerbedingungen sind Temperaturen von 45 bis 50 °F und 95 % relative Luftfeuchtigkeit.
Missgestaltete Früchte sind oft auf eine geringe Fruchtbarkeit oder schlechte Bestäubung zurückzuführen.
Eine richtig bestäubte Gurke ist auf der linken Seite. Die drei unförmigen Gurken auf der rechten Seite sind auf geringe Fruchtbarkeit oder schlechte Bestäubung zurückzuführen.
Justin Ballew, ©2018, Clemson-Erweiterung
Fehlende Früchte können durch zu wenige Bienen oder andere nützliche Insekten für eine ausreichende Bestäubung oder Temperaturschwankungen verursacht werden. Um eine bessere Bestäubung zu gewährleisten, Pflanzen Sie eine Vielzahl von Blumen in und um den Garten herum, um bestäubende Insekten das ganze Jahr über zu besuchen. Früchte entstehen nur, wenn Insekten Pollen zu einer weiblichen Gurkenblüte tragen. und bestäubende Insekten sind hierfür unerlässlich. Ebenfalls, die ersten 10 bis 20 Blüten einer Pflanze sind männlich und tragen keine Früchte. Die Handbestäubung kann die Gurkenfruchtproduktion in Abwesenheit von Bestäubern verbessern. Blumen öffnen sich nur für einen Tag und schrumpfen am Nachmittag; deshalb, Am besten ist es, morgens von Hand zu bestäuben. Pflücke eine männliche Blume, die Blütenblätter entfernen, und lassen Sie die pollenbedeckten Staubbeutel. Reiben Sie den Pollen aus den Staubbeuteln auf die Narbe der weiblichen Blüten. Dies ermöglicht eine ausreichende Übertragung von Pollen, um gut geformte Früchte zu produzieren.
Bitterkeit kann auf Temperaturschwankungen von mehr als 20 ° F und die Lagerung von Gurken in der Nähe von anderem reifenden Gemüse zurückzuführen sein. Einige Gurkensorten neigen dazu, bitter zu werden; deshalb, Pflanzensorten, wie Diva, die weniger anfällig für Bitterkeit sind. Bitterkeit tritt mehr am Stielende auf, wo die Gurke an der Rebe befestigt ist. Durch Abschneiden des Stielendes und Schälen der Gurke, die Bitterkeit wird reduziert.
Die wichtigsten Schädlinge, die sich von Gurken ernähren, sind Gurkenkäfer, Gurkenwürmer, Blattläuse, Milben, Weiße Fliegen , und Kürbis-Rebenzünsler.
Zu den Krankheiten, die im Hausgarten auftreten, gehören Echter und Falscher Mehltau, Anthraknose, gummiartige Stängelfäule, Bakterienwelke, Mosaik-Viren, Zielpunkt , und Bauchfäule. Die meisten dieser Krankheiten sind im Frühjahr kein Problem, mit Ausnahme der bakteriellen Welke. Echter Mehltau kann immer dann auftreten, wenn die Luftfeuchtigkeit hoch und die Temperaturen kühl sind. Falscher Mehltau und andere Krankheiten sind von Hochsommer bis Herbst ebenfalls problematisch. Um das Krankheitsrisiko zu verringern, Vermeiden Sie eine Überkopfbewässerung, die die relative Luftfeuchtigkeit im Pflanzendach erhöht.
Echter Mehltau kann immer dann auftreten, wenn die Luftfeuchtigkeit hoch und die Temperaturen kühl sind.
Justin Ballew, ©2018, Clemson-Erweiterung
Weitere Informationen zur Bekämpfung von Kürbiskrankheiten und Schadinsekten finden Sie in HGIC 2206, Gurke, Quetschen, Melonen- und andere Kürbisgewächse; und HGIC 2207, Gurke, Quetschen, Melonen- und andere Kürbis-Insektenschädlinge.
