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Wenn Sie auf der Suche nach einem Blattgrün sind, das Sie Ihrem Hausgarten hinzufügen können, sollten Sie den Anbau von Schweizer Mangold in Betracht ziehen. Mangold ist einfach anzubauen und kann während der gesamten Vegetationsperiode geerntet werden. Erfahren Sie, wie man Mangold anbaut, erntet und verwendet!
Wenn Sie noch nie von Mangold gehört haben, lassen Sie mich Sie aufklären. Dieses Blattgemüse gehört zur Familie der Rüben und ist mit Spinat verwandt. Mangold hat große, dunkelgrüne Blätter mit weißen, gelben, rosa oder roten Stielen. Die Blätter sind köstlich roh oder gekocht und können zu Salaten, Smoothies oder Pfannengerichten hinzugefügt werden.
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Mangold ist eine gute Wahl für Gärtner, da er einfach anzubauen ist und während der gesamten Vegetationsperiode geerntet werden kann. Mangold ist auch eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K sowie für Mineralien wie Kalium und Magnesium.
In milden Klimazonen verhält sich der Mangold wie eine Staude, die mehrere Jahre wächst. An Orten mit kälterem Klima und stärkerem Frost kann Mangold einjährig sein.
Haben Sie eine andere Lieblingssorte Mangold? Hinterlasse einen Kommentar am Ende dieses Beitrags und teile ihn mit den anderen Lesern!
Wenn Sie Mangold pflanzen, sollten Sie einen Standort wählen, der volle Sonne oder Halbschatten erhält. Mangold genießt kühlere Temperaturen und ist daher perfekt für den Anbau im Frühjahr und Herbst. Sie kann der Sommerhitze standhalten, wenn sie zur Mittagszeit im Halbschatten steht oder von anderen Pflanzen beschattet wird.
Pflanzen Sie im zeitigen Frühjahr etwa zwei Wochen vor dem letzten Frost. Im Herbst pflanzen, sobald die heißesten Tage des Sommers vorbei sind.
Wenn Sie Samen verwenden, beginnen Sie damit, sie etwa ½ Zoll tief zu pflanzen und sie dann etwa 12 bis 18 Zoll voneinander entfernt zu platzieren. Wenn Sie Umpflanzungen verwenden, pflanzen Sie sie so, dass die Erdlinie auf gleicher Höhe mit der Oberkante der Erdkugel der Umpflanzung ist.
Pflanzen Sie in Erde, die mit Kompost oder kompostiertem Mist angereichert ist. Mangold mag keine nassen Füße, sorgen Sie also für einen gut durchlässigen Boden. (Hochbeete und Container sind perfekt dafür!)
Gießen Sie neu gepflanzte Mangoldpflanzen regelmäßig und halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass. Sobald sie sich etabliert haben, können Sie sie je nach Klima und Niederschlagsmenge seltener gießen.
Gießen Sie Ihre Mangoldpflanzen regelmäßig, besonders wenn sie jung sind. Mulchen hilft dabei, die Erde feucht und kühl zu halten, wodurch der Wasserbedarf reduziert wird.
Düngen Sie Mangoldpflanzen alle paar Wochen mit einem ausgewogenen organischen Dünger. Ich verwende gerne Espoma’s Garden Tone, aber Sie werden anhand der Ergebnisse Ihres Bodentests wissen, welche Art von Dünger Sie benötigen, den ich allen Gärtnern dringend empfehle, sich alle paar Jahre oder so zu besorgen.
Wenn Sie in einem Gebiet mit Schädlingen leben, müssen Sie Ihre Mangoldpflanzen möglicherweise vor Blattläusen, Schnecken und anderen Lebewesen schützen. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun, z. B. die Verwendung von Reihenabdeckungen, Fallen oder organischen Pestiziden. Hilfreiche Artikel über häufige Schädlinge und natürliche Präventions- und Behandlungsmethoden finden Sie in diesen Artikeln:
Häufige Krankheiten des Mangolds sind Pilzkrankheiten wie Falscher Mehltau und Echter Mehltau. Um Pilzkrankheiten vorzubeugen, halten Sie die Blätter Ihrer Pflanzen trocken, indem Sie sie morgens gießen, damit sie vor Einbruch der Dunkelheit Zeit zum Trocknen haben. Bewässern in der Nähe der Pflanzenbasis mit einem Bewässerungssystem wie Gardening Grids von Gardening in Minutes hilft auch, die Blätter trocken zu halten.
Entfernen Sie kranke Mangoldblätter und entsorgen Sie sie im Hausmüll, nicht auf dem Komposthaufen. Dadurch wird verhindert, dass sich Bakterien- oder Pilzkrankheiten weiter ausbreiten.
Mangoldblätter ernten, indem man sie an der Basis des Stiels abschneidet. Sie können die Blätter während der gesamten Vegetationsperiode ernten, aber ich warte gerne, bis sie ungefähr 15 cm lang sind, damit sie reifer sind und einen besseren Geschmack haben.
Durch das Ernten der Blätter der Mangoldpflanze kann die Pflanze weiter wachsen und mehr Blätter produzieren, anstatt die gesamte Pflanze zu fällen, um sie auf einmal zu verwenden.
Sie können auch die Stängel des Mangolds ernten. Die Stängel sollten geerntet werden, wenn sie jung und zart sind, bevor sie Zähigkeit entwickeln. Die Stiele des Mangolds können tatsächlich ähnlich wie Sellerie gegessen werden und sind fermentiert köstlich!
Siehe meinen vollständigen Beitrag zu 18 Rezepten für Mangold von Vorspeisen und Smoothies bis hin zu Beilagen, Suppen und Pasta!
Mangold lässt sich ziemlich gut im Kühlschrank aufbewahren, ähnlich wie Grünkohl. Bewahren Sie geerntete Mangoldblätter in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf; Manchmal lege ich ein Papiertuch in die Tasche, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen. Die Blätter sind etwa zwei Wochen haltbar.
Mangold ist eine gute Wahl für Gärtner, da er einfach anzubauen ist und während des gesamten Anbaus geerntet werden kann
