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Ich weiß nicht, warum Pastinaken nicht beliebter sind. Ihr Cousin, die bunte Karotte, ist ein Muss für den Küchengarten. Aber wenn Sie Pastinaken erwähnen, es neigt dazu, verwirrte (wenn nicht sogar angewiderte) Blicke hervorzurufen.
ich kapiere es nicht. Am Geschmack kann es nicht liegen. Sie sind süßer als Karotten (sie wurden früher zur Zuckerherstellung verwendet!), aber mit einer erdigen Nussnote und einem Hauch von Bitterkeit. Und sie sind genauso vielseitig wie Kartoffeln.
Noch besser ist die Tatsache, dass dieses anspruchslose Gemüse eines der wenigen Dinge ist, die wir Gärtner im tiefsten Winter ernten können.
Wenn alle anderen die Kellen und Handschuhe weggeräumt haben und sich nach den Tagen frischer Produkte direkt aus dem Garten sehnen, Pastinakenliebhaber speisen diese frisch gezupften Leckereien.
Wenn ich den Tod des Winters sage, Ich meine es so. Pastinaca sativa verträgt nicht nur eisiges Wetter – es braucht es. Es schmeckt am besten, nachdem es einige Wochen mit ziemlich kalten Temperaturen überstanden hat.
Die Alchemie der kalten Temperaturen macht die Pastinake von lecker zu grandios.
Scheint, als ob dieses Wurzelgemüse ein besseres PR-Team braucht, wenn du mich fragst.
Wenn Sie noch nie Pastinaken angebaut haben, Du solltest Schau dir unseren fantastischen Guide an zum Anbau dieser unterschätzten Wurzelfrucht für die Ernte im Frühjahr oder Herbst.
Aber wenn Sie sich im Winter nach etwas Frischem sehnen, Dieser Leitfaden wird Ihnen helfen, eine Ernte anzubauen, die erntereif ist, wenn das Wetter dort draußen geradezu feindlich ist.
Bereit für Ihr Wintergartenabenteuer? Hier ist, worüber wir in diesem Leitfaden sprechen werden:
Wenn Sie dem Ende der Vegetationsperiode nachtrauern, verliere nicht die hoffnung. Pastinaken sind bereit für ihren Moment im Rampenlicht. Lass uns gehen!
Bevor wir unsere Saat pflanzen, Lassen Sie uns darüber sprechen, was diese Pflanzen zum Überleben brauchen.
Diese Wurzelgemüse sind zweijährig in die Familie der Doldenblütler , das beinhaltet auch Möhren , Petersilie , und Dill . Sie werden in der Regel als Einjährige wegen ihrer süßen, nussige Wurzeln.
Sie bevorzugen kühles Wetter. Alles über 75°F ist eine schlechte Nachricht, Sparen Sie also die wärmere Zeit des Jahres für Gemüse, das es heiß mag.
Sie brauchen relativ feuchten Boden, aber wenn du nett willst, lange Wurzeln, Sie sollten weniger häufig und tiefer gießen.
Um herauszufinden, wann man sie pflanzt, du musst ein bisschen rechnen. Die meisten brauchen etwa vier Monate, um zu reifen, und sie brauchen ein paar Wochen bei Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schauen Sie sich das erste vorhergesagte Frostdatum Ihrer Region im Herbst an. Zählen Sie von diesem Datum um drei Monate zurück, und dann möchten Sie Ihre Samen im Boden haben.
In meinem Waldhals, Der erste Frost tritt in der ersten Novemberwoche auf. Ich stecke meine Samen in der ersten oder zweiten Septemberwoche in die Erde.
Du hast hier einen kleinen Spielraum, denn solange du den Boden bearbeiten kannst, Sie können Pastinaken ernten.
Wenn der Boden in Ihrer Region bis zum 1. Dezember nicht fest gefroren ist, Sie könnten in der ersten Oktoberwoche pflanzen, wenn Sie wollten.
Sie könnten sogar Stroh auf den Boden häufen und sich ein paar zusätzliche Wochen kaufen (wir werden darüber sprechen). Das bedeutet, dass Sie bis Januar oder darüber hinaus frisches Gemüse essen können, wenn Sie die Arbeit erledigen.
Denken Sie daran, dass Sie die Samen nicht in den Boden legen möchten, bis die durchschnittliche Tageshöchsttemperatur unter 75 ° F liegt. mit Temperaturen zwischen 55 und 65 ° F sind ideal.
Pastinakensamen neigen bereits dazu, langsam und unzuverlässig zu keimen, Sie möchten ihnen also die bestmöglichen Bedingungen bieten.
Sie können auch im Herbst pflanzen und Ihre Pastinaken im Boden bleiben lassen, bis die Erde im Frühjahr bearbeitet werden kann.
Pastinaken wachsen am besten aus Samen, aber versuchen Sie nicht, übrig gebliebene Samen vom letzten Jahr zu verwenden. Die Saat hört nach etwa einem Jahr zuverlässig auf zu keimen, Kaufen Sie also jedes Jahr eine neue Charge.
Es ist am einfachsten, Ihre Samen draußen direkt in der Erde zu starten. aber das Wetter spielt nicht immer mit. Dies gilt insbesondere, wenn Sie eine Winterernte anstreben, da es bedeutet, sie im Spätsommer oder Frühherbst zu starten.
Da sie lange Pfahlwurzeln haben, die beim Umpflanzen leicht beschädigt werden, Es wird normalerweise empfohlen, sie im Freien zu starten.
Aber in diesem Fall, Möglicherweise müssen Sie sie drinnen beginnen, da das Wetter für Pastinaken zu warm sein könnte, um einen gesunden Start zu haben. Wenn dies für Sie zutrifft, Ich empfehle, dass Sie sie in kompostierbaren Töpfen beginnen, um den Übergang zu erleichtern.
Weichen Sie die Samen vor dem Pflanzen 24 Stunden lang in Wasser mit Raumtemperatur ein, um die Keimung zu beschleunigen.
Draußen, Samen sollten in gut durchlässigen, Reich, lose, leicht sandiger Boden. Sie brauchen einen Platz in der vollen Sonne, der einen halben Zoll tief gepflanzt ist.
Die Erde sollte feucht gehalten werden, bis die Samen keimen, und dann kann der obere Zoll zwischen dem Gießen austrocknen. Die Samen sollten etwa 15 cm voneinander entfernt sein.
Um mehr über das Pflanzen von Pastinakensamen zu erfahren, werfen Sie einen Blick in unseren umfassenden Leitfaden .
Um Samen drinnen zu starten, Pflanzen Sie zwei oder drei pro 10 cm kompostierbarem Topf, der mit einem Saat-Ausgangsmedium gefüllt ist.
Stellen Sie sie in ein Fenster oder unter Wachstumslampen damit sie mindestens sechs Stunden Sonne pro Tag bekommen, aber vorzugsweise acht oder mehr. Halten Sie den Boden feucht, bis die Samen keimen, aber nicht klatschnass.
Jetzt ist es an der Zeit, an Geduld zu arbeiten. Gerade wenn du bereit bist aufzugeben, die Samen werden sprießen. Wir reden über drei Wochen.
Im Freien umpflanzen, nachdem Sie zwei echte Blätter gesehen haben, Aber denken Sie daran, dass Sie warten können, bis das Wetter stimmt.
Die Hauptsache, auf die Sie achten sollten, ist, die Wurzel nicht zu lange wachsen zu lassen, bevor Sie umpflanzen. Wenn die Wurzel gegen den Boden des Behälters stößt, es wird beginnen, seitwärts zu wachsen, und Sie werden mit einigen funky aussehenden Wurzeln enden.
Die Wurzel wird etwas länger sein als die Spitzen der Pflanze, Wenn die Oberseite also zwei Drittel der Höhe des Topfes beträgt, am besten gleich in den garten stellen. Härten Sie die Pflanzen eine Woche lang ab, bevor Sie sie in ihr dauerhaftes Zuhause im Freien stellen.
Sie können dies tun, indem Sie die Pflanze eine Stunde lang an einen geschützten Ort stellen und dann wieder hineinbringen. Am nächsten Tag, zwei Stunden aussetzen. Am dritten Tag, drei Stunden im Freien, bevor Sie es hereinbringen, und so weiter.
Schneiden Sie den Boden des Topfes vorsichtig ab, wenn Sie ihn in den Boden stellen.
Lassen Sie den oberen Zentimeter der Erde zwischen dem Gießen austrocknen. Und wenn du Wasser machst, gib der pflanze ein schönes, lange einweichen.
Werfen Sie etwas Mulch oder Erde über die Kronen der Pflanzen, sobald die Temperaturen regelmäßig unter 40 ° F fallen.
Das Auftragen von Mulch über der Krone hilft auch, zu verhindern, dass die Schultern grün werden.
Halten Sie Unkraut zu jeder Zeit fern. Pastinaken sind nicht gut darin, mit Unkraut um Feuchtigkeit und Nährstoffe zu konkurrieren.
Sie sollten Ihr Bestes geben, um Unkraut zu schnappen, wenn es winzig ist. Das ältere Unkraut wird desto tiefer wachsen die Wurzeln. Wenn du sie hochziehst, sie können die Wurzeln Ihrer Pastinaken stören.
Dieses Gemüse braucht regelmäßige Düngergaben, aber übertreibe es nicht mit dem Stickstoff. Zu viel lässt an den Wurzeln unangenehme Haare wachsen.
Wenn das Wetter umschlägt und der Boden in der rauen Kälte wahrscheinlich gefriert, Häufen Sie einen Zoll oder mehr Stroh auf dem Boden um die Pflanzen herum.
Dies wird dazu beitragen, den Boden warm zu halten, Kaufen Sie eine zusätzliche Woche oder so vor der Ernte. Strohmulch hilft auch, Unkraut zu unterdrücken.
Wenn es Zeit für die Ernte ist, Sie möchten dies tun, bevor der Boden im Winter zu verhärten beginnt. Sobald der Boden gefriert, Sie müssen bis zum Frühjahr warten, um die Wurzeln zu ziehen.
Mach dir keine Sorge, Es ist nicht das Ende der Welt, wenn das passiert, und sie werden trotzdem lecker schmecken. Eigentlich, Viele Züchter pflanzen im Herbst und überwintern ihre Wurzeln mit der Absicht, sie zu pflücken, sobald das Tauwetter im zeitigen Frühjahr einsetzt!
Achten Sie nur darauf, sie hochzuziehen, bevor die Spitzen neues Wachstum zeigen. Sobald neues Wachstum beginnt, die Wurzeln werden hart und körnig.
Tragen Sie Handschuhe, wenn es Zeit ist, zu pflücken, da die Grüns manchmal Hautreizungen verursachen können.
Ernten, neben der Wurzel graben. Passen Sie auf, dass Sie beim Graben nicht die Wurzel treffen. weil Pastinaken leicht blaue Flecken bekommen, und wenn sie blaue Flecken bekommen, beginnen sie zu oxidieren.
Dann, wackeln Sie mit dem Spaten oder der Gartengabel und ziehen Sie die Wurzel vorsichtig aus dem Boden.
Kleinere Pastinaken sind schmackhafter. Sobald sie groß werden, sie beginnen ihren Geschmack zu verlieren.
Wenn Sie einige zu lange im Boden lassen, Sie können sie auch über den Frühling und die Blüte reifen lassen, damit Sie die Samen für die Aussaat im kommenden Herbst ernten können.
Für weitere Tipps, Sehen Sie sich unseren Leitfaden zum Ernten von Pastinaken an .
Es ist immer ein Genuss und ein Erfolgserlebnis, wenn Sie Ihre Ernte aus dem Boden ziehen. aber noch mehr, wenn Sie in Ihrer Winterkleidung mit Schneegefahr am Horizont stecken.
Plus, dieses Gemüse ist so tolle Quelle für frische Nahrung in den Wintermonaten.
Ich kann es kaum erwarten zu hören, wie Sie Ihre erste Winterernte verwenden werden. Sagen Sie es uns im Kommentarbereich unten!
Und für weitere Informationen über wachsende Pastinaken in deinem Garten, Lesen Sie als nächstes diese Anleitungen:
Pastinaken im Winter ernten:Wie man eine Winter-Pastinaken-Pflanze anbaut
Pastinaken ernten – wie und wann man Pastinaken erntet
Informationen zum Anbau und zur Ernte von Süßkartoffeln
Grüne Bohnen anbauen:Lernen Sie, wie man pflanzt, größer werden, und ernten Sie eine Rekordernte an grünen Bohnen
Wie man Winterjasmin anbaut und pflegt
