Wie man Ingwerwurzel anbaut und erntet

Ich glaube, ich habe Gartenarbeit im Blut. Meine italienischen Großeltern haben in der römischen Landschaft Gärtnern und Wein hergestellt. Zu den Sommererinnerungen aus meiner Kindheit gehören Teller mit frisch gepflückten Feigen und Pfirsichen, die so saftig sind, dass sie mir über den Arm tropfen. Mein Nonno war so stolz auf seine Rosen – wenn wir sie nicht riechen, sagte er, könnten sie genauso gut nicht existieren. Meine Nonna liebte ihren Kirschbaum, der in voller Blüte "wie eine Braut" aussah.

Gartenarbeit ist für mich nach wie vor eine Familienbeschäftigung. Meine Kinder finden es lustig, Spinatblätter für einen schnellen Snack direkt aus dem Boden zu pflücken – den gleichen Spinat, den sie am Esstisch nicht essen werden. Regenwürmern aus dem Komposthaufen wurden Namen gegeben.

Ich arbeite seit 1998 in der Gartenbranche und fühle mich glücklich, Produkttest und Koordinator für Gärtnerbedarf zu sein. Ich teste Produkte im wunderschönen Hinterhof unseres Unternehmens und genieße es wirklich, mit anderen Gärtnern im ganzen Land zusammenzuarbeiten, von einem Dachgarten in New York City bis zum wüstenähnlichen Klima in Arizona. Ich denke, Gartenarbeit bringt Menschen wirklich zusammen.

Obwohl die Ingwerwurzel (Zingiber officinale) eine tropische Pflanze ist, kannst du sie mit etwas besonderer Sorgfalt in einem kalten Klima anbauen. Da es eine lange Vegetationsperiode braucht, ist der März eine ideale Zeit, um Ihre Pflanzen in Gang zu bringen. Kurkuma wird auf die gleiche Weise mit der folgenden Methode angebaut.

Was Sie brauchen

1. Ein Stück frische Bio-Ingwerwurzel von Ihrem lokalen Markt. Das ist wichtig:Eine nicht-biologische Ingwerwurzel kann mit einem Wachstumshemmer besprüht werden und wird wahrscheinlich nicht sprießen.
2. Ein flacher Topf.
3. Hochwertige Bio-Blumenerde.

So starten Sie Ihre Ingwerpflanze

1. Schaffen Sie ein Bett aus angefeuchteter Erde in Ihrem Topf, fügen Sie die Ingwerwurzel hinzu, bedecken Sie sie mit mehr Erde und halten Sie sie leicht feucht.
2. Stellen Sie den Topf an einen warmen Ort, fern von Zugluft. Unter einer Wachstumslampe ist es am besten, da dies Ihrer Pflanze hilft, starke Stängel und schnelleres Wachstum zu entwickeln. Sprossen sollten innerhalb von 2 Wochen erscheinen.
3. Wenn die Außentemperaturen konstant über 55° F liegen, verpflanzen Sie den Ingwer in einen größeren Topf und finden Sie einen halbschattigen Platz. Morgensonne und Nachmittagsschatten sind ideal. In heißeren Klimazonen (Zonen 8 und darüber) wird Halb- bis Vollschatten bevorzugt.
4. Düngen Sie während der Saison mehrmals mit organischem Dünger und gießen Sie nach Bedarf. Feuchter, aber gut durchlässiger Boden ist am besten.
5. Achten Sie darauf, den Topf vor dem ersten Frost zu ernten oder ins Haus zu stellen. Zur Ernte die Rhizome vorsichtig ausgraben. Schneiden Sie dann die Stängel ab und spülen Sie die gesamte Erde ab. Sie können Rhizome nach Bedarf oder alle auf einmal ernten.
6. Vergewissern Sie sich zur Aufbewahrung, dass die Ingwerwurzel vollständig trocken ist, und legen Sie sie dann in einer Papiertüte in den Kühlschrank. Sie können frischen Ingwer auch für Ihre Lieblingsrezepte und -tees dehydrieren, einfrieren und einlegen.

Kurkuma kann auf die gleiche Weise angebaut werden und beide sind sehr nahrhaft. Viel Spaß!