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Die meisten Gärtner wissen, dass Rosenkohl kühle Temperaturen bevorzugt, Aber diese winzigen Möchtegern-Kohle bringen das Konzept der Gartenarbeit bei kaltem Wetter auf die nächste Stufe.
Mit der richtigen Pflege, Sie können den ganzen Winter über eine frische Ernte anbauen.
Das heißt, wenn Ihr Sommergarten die Zehenspitzen aufgedreht und Feierabend gemacht hat, Sie können an frischem Sprossensalat knabbern oder ihn mit Speck geröstet genießen.
Ich verrate Ihnen ein kleines Geheimnis:Der Anbau von Gemüse im Winter ist nicht viel anders als der Anbau im Sommer. Aber anstatt gegen die Hitze zu kämpfen, Sie werden mit der Kälte konfrontiert.
Es hat etwas wunderbar Befriedigendes, in den Wintermonaten eine frische Ernte aus Ihrem Garten zu ziehen.
Um mehr über die Pflege von Rosenkohl im Winter zu erfahren, Folgendes werde ich behandeln:
Rosenkohl, Brassica oleracea div. gemmifera , sind eine Kaltwetterpflanze mit einer langen Vegetationsperiode – typischerweise zwischen 80-130 Tagen von der Aussaat bis zur Ernte, je nach Sorte.
Sie gedeihen bei Temperaturen zwischen 45-75 ° F, und kann kurze Zeiträume bis zu 20 ° F überleben.
Ein oder zwei leichter Frost können den Geschmack der Sprossen verbessern und sie süßer machen. Die Pflanze reagiert auf kalte Temperaturen, indem sie Stärke in den Zellen in Zucker zerlegt, die wie ein natürliches Frostschutzmittel wirken.
Die Strategie für den Anbau dieses Kreuzblütlergemüses während der Wintermonate hängt von Ihrem Standort ab.
Sie eignen sich für den Anbau in USDA-Härtezonen 3-9, wobei einige Sorten mehr Kältehärte aufweisen als andere.
In Gebieten, in denen die Temperaturen meist über dem Gefrierpunkt bleiben, mit gelegentlichem Bad hier und da, Sie benötigen keine besondere Winterpflege.
Wenn Sie an einem Ort leben, an dem es regelmäßig Minusgrade gibt, Sie müssen Ihre Winterernte-Träume nicht aufgeben.
An kälteren Standorten, Sie müssen Ihre Winterernte-Träume nicht aufgeben. Es gibt Möglichkeiten, ein etwas wärmeres Mikroklima in Ihrem Garten zu schaffen oder Ihre Pflanzen im Winter zu schützen.
Sie können mehr darüber erfahren wie man Rosenkohl anbaut in unserer kompletten Anleitung .
Sie merken es vielleicht nicht, aber selbst wenn du darin wohnst, zum Beispiel, Zone 7b, Möglicherweise haben Sie in Ihrem Garten Stellen mit Bedingungen, die denen der Zone 8b näher kommen.
Dieses Mikroklima kann ein Lebensretter sein, wenn es um den Anbau von Gemüse in den Wintermonaten geht.
Auch wenn Sie in einer Gegend wohnen, in der es nicht besonders kalt wird, Sie möchten Ihren Pflanzen dennoch die bestmögliche Chance geben, das unwirtliche Wetter zu überstehen.
Das bedeutet, dass Sie Ihre Pflanzen in Gebieten anpflanzen, die etwas wärmer bleiben als an anderen Orten. Suchen Sie nach Orten neben einer Zement- oder Ziegelwand, die tagsüber Sonnenwärme aufnimmt und wie eine natürliche Heizung wirkt.
Vermeiden Sie tief liegende Bereiche des Gartens oder Orte direkt neben Wasser, die dazu neigen, bei kälteren Temperaturen getroffen zu werden. Sie sollten sich auch von Hügelkuppen fernhalten, die oft mehr Wind erfahren.
Wenn Sie in einem Gebiet mit starkem Wind leben, Sie können sie neben einem Windschutz wie einem Zaun oder einer Hecke für zusätzlichen Schutz pflanzen.
Ebenfalls, weil es in den Wintermonaten an manchen Orten tendenziell feuchter ist, Stellen Sie sicher, dass Ihr Boden gut durchlässig ist. Wenn nicht, Sie können Sand hinzufügen, um die Entwässerung zu verbessern.
In seinem Buch, „Vier-Jahreszeiten-Ernte, ” erhältlich bei Amazon , Eliot Coleman beschreibt, wie Sie Mikroklima in Ihrem Garten schaffen.
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Der frühe Winter ist die beste Erntezeit, da die Aromen nach ein oder zwei Frösten ihren Höhepunkt erreichen. Sie vermeiden jedoch das Risiko eines starken Frosts.
Überprüfen Sie Ihr Saatgutpaket um zu bestimmen, wie lange Ihre ausgewählte Sorte braucht, um zu reifen, und zählen Sie ab dem Tag, an dem Sie ernten möchten, zurück.
Viele Rosenkohl Sorten dauert etwa 100 Tage, um zu reifen, Wenn Sie also einen Haufen frischer Sprossen auf Ihrem Feiertagstisch haben möchten, Sie müssen sie Anfang September in den Boden bringen.
Das gesagt, Haben Sie keine Angst, für eine Ernte im Januar oder Februar zu schießen, wenn Sie möchten. Denken Sie nur daran, dass Sie möglicherweise etwas unternehmen müssen, um Ihr Gemüse zu schützen, wenn Mutter Natur eine Wendung nimmt.
Wenn Sie im August oder September an einem Ort leben, an dem es wärmer als 25 °C sein wird, dann solltest du starte deine samen drinnen und verpflanzen sie, wenn die Lufttemperaturen abkühlen.
Unweigerlich, wenn Sie in den Wintermonaten gärtnern, Sie werden Wetter erleben, das nicht für Ihre Pflanzen geeignet ist. Ein längerer Frost, der den Boden fest macht, tötet Ihren Rosenkohl ab.
Wenn Sie einen harten Frost in der Vorhersage haben, Sie können ihnen eine Schutzdecke geben, indem Sie eine Schicht Mulch und/oder schwimmende Reihenabdeckungen auftragen.
Ein dicker Schicht aus natürlichem Mulch wie Stroh oder Blätter erhöhen die Temperatur des Bodens und verhindern das Einfrieren. Mulchen hilft auch, den Boden vor Aufwölbungen durch wiederholtes Einfrieren und Auftauen zu schützen.
Legen Sie mehrere Zoll Mulch in einem Durchmesser von 12 Zoll um jede Pflanze herum, oder bedecken Sie einfach Ihr gesamtes Beet, wenn mehrere Pflanzen zusammenwachsen.
Schwimmende Reihenabdeckungen Erhöhen Sie die Temperatur um die Pflanzen herum und verhindern Sie, dass sie einfrieren. Drapieren Sie den Stoff über Ihre Pflanzen und befestigen Sie ihn an der Bodenlinie mit Steinen. Einsätze, oder Ziegel. Achten Sie darauf, dass keine Lücken vorhanden sind, durch die kalte Luft eindringen kann.
Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Schnee auf die Abdeckungen drückt und Ihre Pflanzen verbiegt, Sie können ein paar Pfähle oder einen Drahtkäfig als Stütze unter die Abdeckung legen.
Eine Reihenabdeckung ist nützlich, wenn Sie längere Kälteperioden haben, bei schnellem Frost sind sie nicht notwendig.
Zwischen einer Mulchschicht und einer Reihenabdeckung, Ihre kleinen Knöpfe überstehen das raue Wetter und sind im Handumdrehen verzehrfertig.
Sie können Ihre Pflanzen auch in einem Frühbeet oder Gewächshaus wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem die Temperaturen länger als ein paar Tage deutlich unter den Gefrierpunkt fallen.
Ein hohes Frühbeet funktioniert gut, weil Sie es früh in der Vegetationsperiode offen lassen und dann schließen können, wenn die Temperaturen sinken.
Ein weiterer Vorteil von etwas Winterschutz ist, dass Hirsch werden von deiner Ernte abbeißen wollen, sowie.
In den kältesten Monaten gibt es für diese Pflanzenfresser nicht viel Nahrung. Wenn sie also über deinen Garten stolpern, Sie sollten besser glauben, dass sie es ausnutzen wollen.
Viele von uns hassten Rosenkohl als Kind und es stellte sich heraus, das hat einen grund. Die meisten kommerziellen Sprossen von einst – vor den 1990er Jahren – waren bitterer als die heute angebauten. wie NPR in einer Story im Jahr 2019 enthüllt , über die boomende Popularität dieser zuvor verleumdeten Gemüse.
Warum interessiert uns das Wintergärtner? Gerade als Wissenschaftler herausfanden, wie man süßere Knöpfe züchten kann und Züchter begannen, nach Erbstücken zu suchen, die von Natur aus süßer waren, Wintersprossen neigen dazu, mehr natürlichen Zucker zu enthalten als diejenigen, die im Herbst und Frühling wachsen. da sie dieser geschmacksverstärkenden kalten Luft ausgesetzt sind.
Haben Sie im Winter Rosenkohl angebaut? Teilen Sie Ihre Tipps in den Kommentaren unten mit, damit andere Gärtner bei kaltem Wetter von Ihren Abenteuern lernen können!
Und für weitere Informationen zum Anbau Rosenkohl in deinem Garten, Sehen Sie sich als nächstes diese Anleitungen an:
