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Der Anbau von Rosenkohl erfordert kühles Wetter. Das ideale Klima ist der "Nebelgürtel" des pazifischen Nordwestens, aber sie wachsen in fast jedem Teil des Landes. Rosenkohl ist eine langsam wachsende, langtragende Pflanze und sollte im frühen Frühling oder im mittleren bis späten Sommer für eine Ernte gepflanzt werden, die im Herbst reift. Die kleinen Köpfe reifen am besten bei kühlem und sogar leicht frostigem Wetter. Die Frühjahrspflanzung ist auch in kühleren Klimazonen in Ordnung. Seien Sie sich bewusst, dass Sprossen, die bei heißem oder trockenem Wetter reifen, dünn und bitter sind. Rosenkohl gehört zur Familie der Kohlpflanzen (Brassica oleracea), zu der Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Blattkohl, Grünkohl und Kohlrabi gehören.
Wie die meisten Gemüsesorten benötigt Rosenkohl täglich mindestens 6 Stunden Sonnenlicht; mehr ist besser. Sie mögen fruchtbare, gut durchlässige, feuchte Böden mit viel organischer Substanz. Der pH-Wert des Bodens sollte auf der hohen Seite des Bereichs für Gemüse liegen, etwa 6,8, um ein optimales Wachstum zu erzielen und Clubroot-Krankheiten vorzubeugen. Um den pH-Wert sicher zu stellen, lassen Sie die Erde testen. Sie können ein Testkit in einem gut sortierten Gartencenter kaufen oder einen Bodentest bei Ihrem regionalen Genossenschaftsbüro durchführen lassen. Tragen Sie Dünger und Kalk auf, indem Sie sich an den Ergebnissen des Bodentests orientieren. In Ermangelung eines Bodentests viele stickstoffreiche Zusatzstoffe (wie Blutmehl, Baumwollsamenmehl oder kompostierter Mist) in den Boden einarbeiten oder gealtertes, mit Kompost angereichertes Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground untermischen Erde Allzweck-Bodenerde, um Nährstoffe hinzuzufügen und die Textur Ihrer heimischen Erde zu verbessern. Für beste Ergebnisse in Ihrem Garten sollten Sie jedoch nicht bei der Erde aufhören. Wachsende Pflanzen brauchen auch eine ständige Zufuhr hochwertiger Nährstoffe, also füttern Sie sie regelmäßig mit einem Dünger mit kontinuierlicher Freisetzung wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granulat, der die nützlichen Mikroben im Boden zusätzlich zur Nährstoffversorgung ernährt Ihre Pflanzen. Achten Sie darauf, alle Anweisungen auf dem Etikett zu befolgen.
Rosenkohl braucht auch mehr Bor als die meisten anderen Gemüsesorten. Bor ist ein Pflanzennährstoff, der von allen Pflanzen in winzigen Mengen verwendet wird; Ohne sie entwickelt Rosenkohl hohle Stängel und kleine Knospen. Wenn Ihre Pflanzen diese Symptome zeigen, können Sie der Erde Bor hinzufügen, indem Sie 1 gestrichenen Esslöffel Borax (z. B. 20 Mule Team aus dem Lebensmittelregal) in 5 Liter Wasser auflösen und es gleichmäßig über 50 Quadratfuß Beet streuen. Lassen Sie sich NICHT dazu verleiten, mehr zu mischen, da zu viel Probleme verursacht. Wenden Sie es auch nicht an, es sei denn, Ihre Pflanzen haben die eben erwähnten Mangelerscheinungen gezeigt.
Für Ihre besten Chancen auf Gartenerfolg lassen Sie die Samen aus und beginnen Sie stattdessen mit starken, kräftigen Bonnie Plants®. Setzen Sie die Jungpflanzen in dem auf dem Etikett angegebenen Abstand. Rosenkohl wird groß, also müssen sie in einer Reihe oder einem Bett etwa 18 bis 24 Zoll voneinander entfernt sein. Wenn Sie in Reihen gepflanzt werden, lassen Sie die Reihen 30 Zoll voneinander entfernt, um genügend Platz zum Gehen zu haben. Lassen Sie Setzlinge nicht lange herumstehen, austrocknen oder in ihrem Rudel verkümmern. Sofort einpflanzen.
Gießen Sie nach dem Pflanzen gründlich, um ein gutes Wachstum zu fördern, und mulchen Sie dann, um den Boden kühl und feucht zu halten. Gießen Sie regelmäßig und tragen Sie 1 bis 1,5 Zoll Wasser pro Woche auf, wenn die Pflanzen nicht genug Regen abbekommen.
Zu den Insekten, die Rosenkohl angreifen, gehören Harlekinwanzen, Kohlgreifer, Diamantrückenmotte, importierter Kohlwurm, Cutworms, Kohlmaden, Thripse und Netzwürmer. Blattläuse können besonders schwer zu bekämpfen sein. Pflanzen können auch durch Echten Mehltau und Rost belästigt werden.
Sprossen bilden sich zuerst am Boden der Pflanze und bilden sich mehrere Wochen lang nach oben weiter. Rosenkohl ist erntereif, wenn die winzigen Köpfe fest, grün und 2,5 bis 5 cm im Durchmesser sind. Entfernen Sie Sprossen, indem Sie sie drehen, bis sie sich von der Pflanze lösen. Wenn Sie die unteren Triebe entfernen, können Sie auch vergilbte Blätter entfernen; Die Pflanze wächst weiter nach oben und produziert mehr Blätter und Sprossen. Die Pflanze ist frostbeständig und kann geerntet werden, bis ein harter Frost einsetzt. Die besten Sprossen werden an sonnigen Tagen mit leichten Nachtfrösten produziert. Wenn der Winter naht, können Sie die Sprossen dazu bringen, auf einmal zu reifen, indem Sie die Spitze der Pflanze etwa 3 Wochen vor der Ernte abschneiden. Eine ausgewachsene, gesunde Pflanze kann 2 bis 3 Pfund Sprossen tragen. Sie kommen anfangs schnell, werden aber langsamer, wenn das Wetter kälter wird. Sobald ein Spross gepflückt ist, bilden sich an dieser Stelle keine neuen mehr. Ausgewachsene Sprossen halten sich bei kaltem Wetter gut an der Pflanze, was sie zu einem großartigen Winterernteobjekt für Gärtner im Süden macht (im Herbst gepflanzt). In kalten Klimazonen vergraben Gärtner Rosenkohlpflanzen im Spätherbst oft bis zu ihren Spitzen in Heu oder Blättern und ziehen dann die kleinen Sprossen nach Bedarf während des Winters ab.
Bewahren Sie frische, ungewaschene Sprossen in Plastiktüten im Kühlschrank auf. Frische Sprossen schmecken jedoch am besten, also versuchen Sie, die Kühlung auf ein oder zwei Tage zu beschränken. Und wirf die Blätter nicht! Kochen Sie sie wie Kohl – sie sind köstlich.
Die Sprossen werden am Stängel auf und ab getragen.
Wenn Sie 6 Zoll von der Spitze der Pflanze abschneiden, sind sie alle in drei bis sechs Wochen erntereif.
Sprossen, die sich bei heißem Wetter entwickeln (im Frühling oder während eines warmen Herbstes), bilden oft keine kompakten Köpfe.
Ernten Sie Sprossen, wenn sie einen Durchmesser von 2,5 bis 5 cm haben und fest sind, wie winzige Kohlköpfe. Die am unteren Ende der Pflanze werden zuerst reifen, aber einige Gärtner schneiden die Spitze aus der Pflanze heraus, um zu erreichen, dass alle Sprossen ungefähr zur gleichen Zeit reifen.
Sprossen werden bitter, wenn sie zu lange an der Pflanze gelassen wurden oder wenn das Wetter heiß ist, wenn sie reifen.
