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Moderne Landwirtschaft
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Knoblauch ist eine so phänomenale Zwiebel, dass ihm ein ganzes kalifornisches Restaurant gewidmet ist. Der ursprüngliche Standort ist in San Francisco und heißt:Die Stinkende Rose:Ein Knoblauchrestaurant.
Ich bin viele Male an seinen aromatischen Türen vorbeigegangen, hatte aber keine Gelegenheit, an dem „Knoblauch, mit Speisen gewürzt“, wie es das Motto des Restaurants verspricht.
In diesem besonderen Restaurant, Sie können alles von einem Knoblauch-Martini bis hin zu Knoblauch-Eis genießen. Wenn Sie diese abenteuerlichen Gerichte zu Hause probieren möchten – oder etwas Zahmeres – freuen Sie sich!
Es ist erstaunlich einfach, Nelken und Zwiebeln zu Hause zu vermehren. Es ist auch möglich, es aus Samen anzubauen – aber es ist sehr schwierig, und ich erkläre warum.
In diesem Artikel, Sie lernen die gebräuchlichste Art, das duftende Kraut zu vermehren – und eine weniger verbreitete, aber nicht weniger aufregende Art, Ihren eigenen Knoblauch anzubauen.
Das werden Sie entdecken:
Es ist leicht zu erkennen, wer noch zur selben Familie wie Knoblauch gehört.
Schnuppern Sie einfach im Garten herum und es wird klar, dass Lauch, Zwiebeln , Schalotten , Schnittlauch, und Frühlingszwiebeln sind alle Teil der Lauch Gattung der Familie der Amaryllidaceae , genau wie unser Sternkraut.
Für eine detaillierte Geschichte dieses duftenden Lauch , schau dir unsere Anleitung zum Anbau von Knoblauch .
Bevor wir anfangen, Alles, was Sie wissen müssen, ist, dass es zwei Arten gibt, die von Hausgärtnern angebaut werden:
Diese Unterschiede kommen zum Tragen, wenn Sie eine Ausbreitungsmethode auswählen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum!
Es gibt zwei hauptsächlich Möglichkeiten, Knoblauch zu Hause zu vermehren. Der dritte Weg ist etwas komplizierter.
Die erste und häufigste ist, Nelken aus einer vorhandenen Zwiebel zu entfernen und sie einzeln zu pflanzen.
Sie können dies mit Zwiebeln aus der Bio-Abteilung des Lebensmittelgeschäfts oder mit Zwiebeln aus einer Gärtnerei tun.
Diese Methode ist sowohl bei Softneck- als auch bei Hardneck-Typen erfolgreich.
Der Zweite, und weniger verbreitete Art der Vermehrung, ist durch die Verwendung von Bulbils. „Bulbil“ ist der süße und absolut passende Name für die winzigen Mini-Nelken, die sich zwischen den Blüten des harten Knoblauchs entwickeln.
Tatsächlich findet man sie gelegentlich auch an der Spitze von Weichhalsbirnen, aber mit einer viel weniger zuverlässigen Rate, da Softneck-Typen nicht dazu neigen, zu schrauben.
Hardneck-Sorten, auf der anderen Seite, fast immer schrauben, wenn sie dürfen.
Wenn Sie also im Garten Hardneck-Knoblauch anbauen und nur einer Ihrer Pflanzen Scapes wachsen lassen, Blume, und gehe zur Saat, Sie können die Zwiebeln im Spätsommer ernten und im Herbst pflanzen.
Die Vermehrung von Knoblauch aus Samen ist technisch möglich, obwohl es sehr schwierig ist – und es ist fast unmöglich, an Samen zu kommen, wenn Sie keine eigenen sammeln.
Und dafür müssen Sie eine Hardneck-Sorte anbauen.
Wir werden alle drei dieser Vermehrungsmethoden hier behandeln. Lass uns anfangen!
Das Schöne an Gewürznelken ist, dass sie in Baumschulen viel einfacher zu finden sind als Zwiebeln.
Die meisten Gärtnereien verkaufen Ihnen ein Set von vier bis sechs ganzen Knoblauchzwiebeln, die Sie dann zum Pflanzen in Nelken trennen müssen.
So funktioniert das.
Zuerst, Sie möchten sicherstellen, dass die Boden, den Sie verwenden, hat einen pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5.
Sie müssen auch sicherstellen, dass der Boden locker und gut durchlässig ist. da durchnässte Gewürznelken eine Katastrophe für Ihre Ernte bedeuten können.
Sie müssen auch sicherstellen, dass viel Sonne auf Ihre Pflanzen scheint.
wenn du Knoblauch drinnen in Behältern anbauen , Möglicherweise müssen Sie ein Wachstumslicht verwenden. Oder, Wenn Sie ein extra sonniges Fenster haben, das wird auch funktionieren.
Die beste Zeit, um dieses Kraut im Freien zu pflanzen, ist entweder der Herbst oder das Frühjahr.
Denken Sie daran, dass Softneck-Sorten am besten wachsen in USDA-Härtezonen 8 und höher, während Hardneck-Typen das kühlere Wetter der Zonen 7 und darunter bevorzugen.
Wenn Sie im Herbst Hardneck-Sorten pflanzen möchten, sie erhalten ihre erforderliche Vernalisationszeit – sechs bis acht Wochen Winterkühlzeit, bei einer Temperatur von 40-45 ° F.
Für eine Frühjahrspflanzung Sie müssen Ihre Zwiebeln 6-8 Wochen vor dem Pflanzen kühlen. oder kaufen Sie vorgekühlte Glühbirnen.
Verbessere deinen Boden mit 10-10-10 NPK-Dünger , nach Packungsanleitung.
Oder, Wenn Sie Gartenerde verwenden, Filtern Sie es mit Drahtgeflecht, um Steine und Schmutzklumpen zu entfernen, und fügen Sie gut verrotteten Mist hinzu.
Jetzt, der einfache teil:pflanzen.
Es dauert vier einfache Schritte.
1. Trennen Sie die Zwiebel vorsichtig in einzelne Nelken, Achten Sie darauf, die Verpackung auf jedem zu belassen, bereitstellen Schutz vor Schädlingen und Krankheit.
2. Graben Sie ein kleines Loch von der Größe der Gewürznelke. Für mehrere Nelken, Stellen Sie sicher, dass jedes Loch vier bis sechs Zoll voneinander entfernt ist. Die Reihen sollten etwa acht bis zwölf Zentimeter voneinander entfernt sein.
3. Legen Sie die Gewürznelke in das Loch, spitze Seite nach oben. Aus diesem Teil wachsen schnell Triebe, während sich Wurzeln von unten entwickeln.
4. Bedecken Sie es gründlich mit Schmutz und Wasser (etwa 2,5 bis 2,5 cm).
Gießen Sie jedes Mal tief, wenn die Erde austrocknet.
Um zu überprüfen, wie feucht der Boden ist, Graben Sie etwa zehn Zentimeter neben – aber nicht zu nahe – der gepflanzten Gewürznelke. Wenn Sie Feuchtigkeit spüren, es ist nicht nötig zu wässern. Wenn die Erde trocken ist, geh voran und wässere.
Sie werden in etwa drei Monaten in der Lage sein, kleine Frühlingszwiebeln zu genießen. Im Herbst gepflanzte Zwiebeln können 240 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden – etwa im Spätsommer.
Während Sie mit der Herbstpflanzung länger warten müssen, Sie werden auch größere Zwiebeln und Nelken genießen.
Sobald die Spitzen anfangen, braun zu werden, hör auf zu gießen. In den nächsten zwei Wochen, ein Drittel der Pflanze sollte ausgetrocknet aussehen.
Jetzt ist Erntezeit . Und vergiss nicht auszutrocknen, oder heilen, Ihre Zwiebeln für zwei bis drei Wochen vor dem Essen.
Haben Sie eine Ihrer bestehenden Hardneck-Knoblauchpflanzen eine Scape entwickeln lassen? Dann können Sie Ende Juli oder August doppelt so viel Freude ernten.
Während Sie Ihre Pflanze blühen lassen, wird Energie von der sich darunter bildenden Zwiebel abgelenkt, es stoppt sein Wachstum nicht vollständig.
Du wirst immer noch eine Zwiebel ernten können, wenn auch kleiner, als wenn Sie die Scapes abschneiden würden. Aber Sie können auch Zwiebeln von der Spitze der Pflanze ernten.
Die äußere Hautschicht der Bulbilschote ist rissig, Enthüllen von zehn bis hundert winzigen Glühbirnen im Inneren.
Schneiden Sie die gesamte Scape und den Blütenkopf ab und hängen Sie sie irgendwo zum Trocknen auf, härten Sie es auf die gleiche Weise wie die geernteten Knoblauchzwiebeln.
Wenn du sie mit deinem Finger reibst, und die Zwiebeln fallen leicht von der Schote, sie sind bereit, gepflanzt zu werden.
Sie können sie sofort pflanzen oder kühl lagern, bis zu sechs Monate trockener Standort.
Aber warum sollten Sie überhaupt daran denken, Zwiebeln zu pflanzen?
Einer der wichtigsten Gründe ist, dass Zwiebeln viel haben geringeres Risiko, bodenbürtige Krankheiten zu übertragen als Nelken.
Sie haben sich vollständig über der Erde entwickelt, bestehen aber aus genau dem gleichen genetischen Material wie die unterirdischen Zwiebeln.
Ein anderer Grund? Sie sind preiswert. Lass eine Pflanze zu Samen werden und du bekommst mindestens zehn, wenn nicht hundert, mehr Pflanzen daraus.
Sie benötigen genau die gleichen Wachstumsbedingungen wie für den Anbau von Nelken:locker, gut durchlässiger Boden mit Dünger oder Dünger und ein sonniger Standort. Zwiebeln sollten auch im Herbst gepflanzt werden.
Oder, Wenn Sie sie in Behältern pflanzen, säen Sie sie jederzeit, aber stellen Sie sicher, dass sie sechs bis acht Wochen Vernalisation in einem kühlen Keller (45 ° F oder weniger) erhalten. der Kühlschrank, oder draußen. Zwiebeln, wie die Hardneck-Variante, die sie geschaffen hat, wachsen am besten in den Zonen 7 und darunter.
So pflanzen Sie sie:
1. Stellen Sie sicher, dass jede Bulbil noch ihre Hülle hat. Dies ist bei den kleineren Glühbirnen einfacher zu gewährleisten, da Sie sie nicht auseinanderbrechen müssen. Sie sind nicht in einem fest gewickelten Kopf wie reifer Knoblauch.
2. Graben Sie ein Loch in der Größe jeder Zwiebel und pflanzen Sie es mit der spitzen Seite nach oben ein. Bulbils sollten sechs Zoll voneinander entfernt sein, mit Reihen auch sechs Zoll auseinander.
3. Mit Erde bedecken und tief gießen, aber halten Sie die Wassermenge jede Woche auf etwa 1/2 bis 1 Zoll – oder gießen Sie nur, wenn die Erde austrocknet.
In etwa 240 Tagen (im darauffolgenden Sommer) die Zwiebeln werden zu mittelgroßen Pflanzen herangewachsen sein. Fassen Sie die Basis dieser Pflanzen sanft, aber fest und ziehen Sie sie nach oben und aus der Erde heraus.
Am Ende der Anlage, im Wurzelbereich, Sie werden eine kleine Knoblauchrunde sehen. Dies wird noch keine Zwiebeln gebildet haben, aber es hat einen leckeren Knoblauchgeschmack, den Sie in Ihrer Küche verwenden können, wenn Sie möchten.
Aber das würde deinen Wachstumsprozess durchkreuzen, Ich ermutige Sie also, weiterzumachen!
Sie müssen die Runde nun zwei bis drei Wochen trocknen und dann im Herbst mit der spitzen Seite nach oben pflanzen. In weiteren 240 Tagen Ernte diese Zwiebel.
Und voila! Du, der Engel der Geduld, werden Ihre eigenen Nelken bis hin zu Zwiebeln gezüchtet haben.
Wie ich bereits erwähnt habe, Knoblauch aus Samen anzubauen ist ein schwieriger und zeitaufwändiger Prozess.
Um die winzigen Samen einer Hardneck-Sorte zu sammeln, die in Ihrem Garten wächst, Sie müssten zuerst die Zwiebeln entfernen und die eigentliche Blüte entwickeln lassen.
Besonders schwierig kann es sein, die Zwiebeln zu entfernen, ohne die Blüten abzuschneiden und sie vorher zu trocknen – ich empfehle die Verwendung einer Pinzette, damit Sie die winzigen Blüten nicht beschädigen.
Sobald die Zwiebeln entfernt sind, Der nächste Schritt ist die Bestäubung der Blüten.
Bedauerlicherweise, die Blüten sind nicht in der Lage, sich selbst zu befruchten, die Bestäubung kann jedoch zwischen zwei oder mehr Blüten im selben Blütenstand erfolgen – an derselben Pflanze.
Knoblauchblüten werden normalerweise von Insekten bestäubt. Ungefähr 45-60 Tage nach der Bestäubung, die Samen sind bereit zur Ernte.
Für beste Ergebnisse, die Samenköpfe an der Pflanze trocknen lassen, vor der Ernte.
Die meisten Knoblauchsamen haben eine sehr geringe Keimrate, oft nur 10 %.
Nach der Ernte, Samen sollten vier Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie eine Ruhephase haben, sollte daher nicht direkt nach der Ernte ausgesät werden.
Die Samen können entweder in eine sterile Startmischung oder in normale Blumenerde gesät werden. Wenn sie lebensfähig sind, sie sollten innerhalb von 6-8 Tagen keimen. Aber, wie bereits erwähnt, Keimraten sind sehr gering.
Ob Sie Ihren Knoblauch aus Zwiebeln oder Nelken vermehren, Sie werden sicher die köstlich aromatischen Aromen genießen, wenn Sie Ihre selbst angebauten Zwiebeln ernten und aushärten.
Anschließend können Sie alle möglichen leckeren Rezepte genießen.
Like dieses Rezept für Knoblauch-Ingwer-Tacos von unsere Schwesterseite, Lebensmittel . Oder dieses Rezept für Brokkoli-Knoblauch-Nudelsauce, auch von Foodal .
Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses aromatische Kraut zu genießen. Sie können sogar wie die Köche im The Stinking Rose mutig sein und sich an Knoblaucheis versuchen!
Was ist dein Lieblings-Knoblauch-Rezept? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
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