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Okahijiki , auch bekannt als Landalgen und Salsola Komarovii, ist der japanische Name für dieses niedrig wachsende, einjährige Gemüse, das entlang der Küsten Japans vorkommt. China, und Russland.
Die Pflanze wird für die frische, junge Triebe, die roh gegessen oder zu Pfannengerichten hinzugefügt werden, Suppen, und andere Gerichte.
Landalgen sind in den Vereinigten Staaten relativ unbekannt. und es ist unwahrscheinlich, dass Sie es in lokalen Geschäften finden.
Okahijiki in deinem Garten anbauen ist nicht sehr schwierig, wenn Sie die richtigen Bedingungen für diese einzigartige Pflanze schaffen. Okahijiki ist ein interessantes Gemüse, das Sie Ihrem essbaren Garten hinzufügen können und das sicher Gespräche mit Freunden und Nachbarn beginnen wird.
Der Name ist eine Kombination aus den japanischen Wörtern für Land (oka) und Algen (hijiki), da die Pflanze heimisch entlang der Küsten unter salzigen Bedingungen wächst, die die meisten Pflanzen nicht vertragen. Die zarten Zweige ähneln japanischen Algen und sind zart, knackig, und etwas salzig. Obwohl die Pflanze unter salzigen Bedingungen wächst, Sie müssen zu Hause keine salzige Umgebung schaffen, um Okahijiki-Pflanzen anzubauen.
Okahijiki hat leuchtend grüne röhrenförmige Blätter und Stängel, ähnlich wie eine Sukkulente. Es ist ein kompakt wachsendes Gemüse das tut gut in Containern oder im Garten. Gärtner, die salzige, sandiger Boden, auf dem sonst nichts wachsen wird, könnte erwägen, Okahijiki-Pflanzen zu pflanzen, die unter ansonsten feindlichen Bedingungen gedeihen.
Der Okahijiki-Anbau in Japan ist die Hauptquelle dieser einzigartigen Pflanze. In den vergangenen Jahren, Das Wachstum von Okahijiki in einheimischen Gebieten ist aufgrund der Küstenentwicklung zurückgegangen. US-Gärtner können lernen, das seltene und aufregende Okahijiki anzubauen, um ein nahrhaftes und schmackhaftes Gartengrün zu liefern, das zu Fischgerichten passt.
Wachsendes Okahijiki ist eine Pflanze, die Sie in den USA nicht in vielen Gärten sehen werden. Die Pflanze ist außerhalb von Spezialzüchtern praktisch unbekannt und äußerst selten zu finden. auch auf Bauernmärkten.
Sie können Okahijiki ganz schnell in Ihrem Garten anbauen, indem Sie ein paar Vorschläge befolgen und die richtige Pflege vornehmen. Okahijiki braucht kein Salzwasser, um zu gedeihen, Aber es braucht die Sonne, um gut zu wachsen.
Die Textur und der Geschmack von Okahijiki sind saftiger als knusprig, mit leicht pfeffrigem Geschmack und zartem, salziger Nachgeschmack. Die Blätter und Stängel sind essbar, ältere Pflanzenteile können jedoch verholzen.
Gärtner können Okahijiki während einer Vegetationsperiode mehrmals ernten. und die Pflanze wächst nach. Sobald Sie mit dem Anbau von Okahijiki-Pflanzen beginnen, Sie finden zahlreiche Rezepte, um die leckeren Blätter und Stängel als Ergänzung zu milden Geschmacksrichtungen wie Fisch- oder Nudelgerichten zu verwenden.
Die zarten Triebe und röhrenförmigen Blätter werden am besten frisch gegessen. Roh gegessen sind sie köstlich, und sie machen einen sehr nahrhaften Snack. Beliebte Rezepte blanchieren oder dämpfen die jungen Blätter und fügen sie Gerichten hinzu, um Geschmack und Textur zu erhalten.
Es ist ein ausgezeichneter Begleiter zu japanischem Sushi-Reis, gesalzener Fisch und macht rohe Salate interessanter. Japanische Köche legen die jungen Blätter oft ein und dienen als Gewürz zu vielen Gerichten.
Landalgen sind voller nahrhafter Güte . Es hat einen höheren Nährwert als Spinat und liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Vitamin A, Eisen, Kalzium, und Kalium.
Im Gegensatz zu japanischen Algen (Hijiki), Okahijiki enthält keine hohen anorganischen Arsenwerte, Daher ist es ein großartiger Ersatz für Algen für Menschen, die sich über das Krebsrisiko Sorgen machen.
Unter den zahlreichen Verwendungen in kulinarischen und Gesundheitskreisen, Okahijiki wird seit Jahrhunderten zur Behandlung vieler allgemeiner Beschwerden verwendet .
Die antioxidativen und Nährwerte des Planeten machen es ideal zur Gewichtsreduktion und zur Steigerung der Energie, während es ein gesundes Immunsystem fördert und Grippe verhindert. Umschläge aus Okahijiki können Schwellungen und Schmerzen durch Wespenstiche lindern und wurden traditionell zur Behandlung von Pocken verwendet.
Okahijiki-Pflanzen wachsen am besten bei mäßig kühlen Temperaturen. U .S. Gärtner können Okahijiki . pflanzen unter Reihendeckung, sobald die Frostgefahr vorüber ist, oder bis Mitte des Frühjahrs warten, um im Garten zu pflanzen.
Eine zweite Pflanzung im Spätsommer wird in vielen Teilen des Landes Okahijiki bis weit in den Winter hinein versorgen. Okahijiki wächst außergewöhnlich gut unter Folientunneln und in Gewächshäusern.
Okahijiki ist am einfachsten, indem Sie Samen direkt in Ihrem Garten aussäen . Es verpflanzt sich nicht gut, Daher ist es nicht notwendig, Samen drinnen zu starten. Die Samen beginnen gut unter einer Reihendecke, die dem Boden Wärme einschließt. Die optimale Lufttemperatur für die Keimung liegt bei etwa 75 Grad. Okahijiki-Samen benötigen zum Keimen warme Temperaturen.
Säen Sie Samen mit einer Tiefe von einem Viertel Zoll in kleinen Hügeln, die etwa 10 cm voneinander entfernt sind. Samen keimen normalerweise in sieben bis zehn Tagen. Verdünnen Sie den Abstand auf 15 cm, wenn die Pflanzen etwa 15 cm groß sind, und verwenden Sie die ausgedünnten Sämlinge in einem Mikrogrünsalat oder essen Sie sie roh für einen frischen Snack.
Okahijiki wächst in salzigen, Sandplätze in freier Wildbahn aber noch besser im lockeren, gut durchlässige Gartenerde mit hohem organischem Kompost. Die Pflanzen bevorzugen Böden mit neutralem pH-Wert, wachsen aber auch unter nicht idealen Bedingungen.
Es ist nicht notwendig, dem Boden Salz hinzuzufügen, um Okahijiki gut anzubauen. Okahijiki wird Salz aus dem Boden ziehen, Verbesserung des Bodens und Erhöhung des salzigen Geschmacks der essbaren Blätter. Immer noch, Für ein gesundes Wachstum benötigt die Pflanze kein zusätzliches Salz.
Landalgenpflanzen brauchen viel Sonne. Pflanzen Sie Okahijiki immer an vollsonnigen Standorten wo die Pflanzen gedeihen können. Sie sind einigermaßen hitzetolerant und werden in vielen Teilen der USA weiter wachsen. bis in den späten Herbst und frühen Winter hinein. Okahijiki verträgt Temperaturen um die 35 Grad, stirbt aber bei Frost ab.
Okahijiki-Pflanzen, die in schattigen oder halbschattigen Gebieten angebaut werden, nehmen zwar noch zu, sind aber verkümmert und entwickeln sich langsam. Pflanzen, die in Regionen angebaut werden, in denen im Sommer keine Durchschnittstemperaturen über 80 Grad herrschen, können eine Wachstumsminderung unter den Erwartungen aufweisen.
Es ist eine Küstenpflanze, die am besten unter feuchten Bedingungen wächst. Wenn Sie Okahijiki in Ihrem Garten anbauen, du solltest aufpassen der Boden bleibt die ganze Zeit feucht .
Sie möchten nicht, dass der Boden austrocknet, da die Pflanze absterben wird, Sie möchten aber auch nicht, dass der Boden durchnässt wird. In den heißen Sommermonaten empfehlen wir tägliches Gießen.
US-Gärtner können den Boden vor dem Pflanzen mit organischem Kompost vorbereiten. Sobald die Pläne sprießen, Düngen ist nicht nötig .
Die Verwendung von Stroh oder Mulch um die Basis von Okahijiki-Pflanzen kann dazu beitragen, die Feuchtigkeit zu speichern und das Austrocknen des Bodens zu verhindern. Immer noch, Pflanzen sollten nicht viel Pflege benötigen, sobald sie sich in Ihrem Garten etabliert haben.
Okahijiki-Pflanzen, die im Frühjahr sprießen, werden erntereif im Hochsommer zwischen Juni und August . Sie können die Pflanzen in Bündeln ernten, wenn sie fünf bis zehn Zoll groß sind. dunkelgrün, und geschmeidig.
Häufiges Ernten von Okahijiki während der Vegetationsperiode fördert neues Wachstum. Es verlängert das Leben der Pflanze, Daher sollten Gärtner beginnen, zarte Triebe abzuschneiden, sobald die Pflanze gut etabliert ist, und während der Saison weiter ernten.
Okahijiki zu ernten ist sehr einfach . Alles, was der Gärtner braucht, um Okahijiki zu ernten, ist eine scharfe Schere. Sammeln Sie ein Bündel Okahijiki etwa 2,5 cm von der Erde entfernt und schneiden Sie es sauber ab. Aus dem abgeschnittenen Teil wachsen neue Triebe, mit frischem und zartem Okahijiki für Ihre kulinarischen Abenteuer. Entsorgen Sie vergilbte Blätter und Stängel, schlaff, oder holzig.
Frisches Okahijiki lagert man am besten in einer Plastiktüte oder einem Behälter in der Gemüseschublade des Kühlschranks . Okahijiki ist im Kühlschrank gelagert und leicht feucht gehalten mehrere Tage bis etwa eine Woche haltbar. Untersuchen Sie gekühltes Okahijiki auf dunkle Flecken oder Schlaffheit und entsorgen Sie diese Teile.
Okahjiki gefriert nicht gut und neigt beim Auftauen zum Schwarzwerden und Verwelken. Gärtner werden mehr Erfolg haben, wenn sie traditionelle japanische Beizrezepte zur längerfristigen Lagerung verwenden. In den meisten Fällen, Sie werden mit Ihrem Okahijiki viel glücklicher sein, wenn es frisch gegessen wird.
Okahijiki ist eine einjährige Pflanze, die in den USA zu Beginn des Winters abstirbt. Gärtner müssen für das nächste Jahr neue Samen kaufen oder Samen von der Ernte ernten, die sie anbauen.
Wenn Pflanzen für die Samenernte angebaut werden sollen, Du solltest sie reifen lassen, und im Hochsommer, kleine gelbliche Blüten werden an den Astgabeln blühen. Wenn die Blumen abgefallen sind, die Samen werden in Kapseln am Blütenboden gehalten und können gesammelt und kühl gelagert werden. bis zu vier Monate an einem trockenen Ort.
Eines der wirklich bemerkenswerten Dinge beim Anbau von Okahijiki in den USA ist das Fehlen natürlicher Schädlinge und Krankheiten.
Nur sehr wenige Gärtner in den USA haben Probleme gehabt, und die sukkulentenartigen Blätter scheinen die meisten Insekten abzuschrecken. Übermäßiges Gießen kann Schimmel und Fäulnis verursachen, die die Wurzeln wachsender Okahijiki-Pflanzen beeinträchtigen.
Sie haben wahrscheinlich noch nie von Okahijiki gehört, aber es ist eine entzückende Pflanze für Ihren essbaren Garten, die Faszination hinzufügt. Die leuchtend grünen Blätter und Stängel bilden eine hervorragende Kulisse für farbenfrohere Pflanzen.
Da das Wachstum eingedämmt ist, Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Okahijiki Ihren Garten übernimmt. Versuchen Sie, Okahijiki in Ihrem Garten zu pflanzen und haben Sie eine köstliche exotische Pflanze, die Sie genießen und teilen können.
