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Ein immergrüner Strauch, Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein robustes Kraut, das sich ideal für Ihren Küchengarten eignet. Rosmarin wächst gleichermaßen gut im Boden oder im Kübelgarten, solange es volle Sonne bekommt. Außerdem, dieses mediterrane Kraut ist nicht besonders wählerisch in Bezug auf seinen Boden, solange es sich um einen gut durchlässigen Boden handelt. Es ist einfach zu pflegen und zu ernten. Als Ergebnis, selbst unerfahrene Gärtner sollten lernen, wie man Rosmarin erntet, denn jeder kann es wachsen lassen!
Ob Sie es frisch verwenden oder für die spätere Verwendung beim Kochen aufbewahren, es verleiht jedem Rezept einen wunderbaren Geruch und einen unverwechselbaren Geschmack. Das aromatische Kraut ist auch in der Kosmetikindustrie beliebt und wird häufig in Seifen, Kosmetika, und sogar Haaröl.
Wenn Sie Rosmarin in Ihrem Garten oder auf Ihrer Terrasse anbauen möchten, um eine reiche Ernte zu genießen, Am besten züchten Sie mehrere Pflanzen, damit Sie immer Pflanzen haben, von denen Sie Stecklinge nehmen können. Sie können dieses schöne Kraut auch für langfristige kulinarische Abenteuer aufbewahren.
Also heute, Wir untersuchen alles, was Sie über die Ernte und Lagerung von Rosmarin wissen müssen. Bald trocknen Sie Stängel wie ein Profi!
Rosmarinpflanze ist winterhart und produziert in fast allen Klimazonen eine reiche Ernte. Sie kann das ganze Jahr über jederzeit geerntet werden.
Jedoch, Denken Sie daran, dass die Rosmarinpflanze im Frühjahr und Sommer am aktivsten wächst. das sind also die besten Jahreszeiten, um zu ernten. Schließen Sie in den kälteren Monaten nicht die Möglichkeit aus, ein paar Stiele für die Küche zu schneiden. obwohl! Diejenigen, die in kälteren Klimazonen leben, möchten möglicherweise Rosmarinpflanzen ins Haus holen, sobald die Temperatur sinkt, um die Ernte während der Wintersaison fortzusetzen.
Sie können mit der Ernte von Rosmarinblättern für den täglichen Gebrauch beginnen, sobald sich die Pflanze etabliert hat. Wenn Sie Rosmarin zum Trocknen anbauen möchten, Warten Sie am besten bis kurz vor dem Blühen der Pflanze. An diesem Punkt, die Blätter sind mit Ölgehalt beladen. Wenn Sie die Blätter ernten, sobald die Blüten erscheinen, erhalten Sie den besten Geschmack und die aromatischsten Blätter.
Wie die meisten anderen Kräuter die beste zeit zum ernten ist morgens. Warten Sie, bis der Tau der letzten Nacht vom Laub verdunstet ist. Sammeln Sie die Blätter, bevor es tagsüber zu heiß wird.
Sie können die Blätter jederzeit ernten, aber die beste Praxis ist es, in regelmäßigen Abständen Stecklinge von Pflanzen zu nehmen. vielleicht sogar so oft wie wöchentliches Trimmen, wenn Ihre Pflanzen groß sind. Durch regelmäßiges Beschneiden erhalten Sie volle, gesund, und buschige Pflanzen. Je konsequenter Sie schneiden, um neues Wachstum zu fördern, desto mehr können Sie langfristig ernten!
Stellen Sie sicher, dass Sie die letzte Ernte der Saison mindestens 2 Wochen vor dem erwarteten ersten Frost durchführen. Das Ernten von Rosmarinpflanzen bei kaltem Wetter kann sich nachteilig auf die Pflanze auswirken. Größere und buschigere Pflanzen überleben eher die kalten Monate.
Rosmarin in Ihrem Garten anzubauen kann viel Spaß machen, und die Pflanze springt schnell zurück. Als erstes müssen Sie die richtigen Filialen auswählen.
Suchen Sie nach Zweigen, die mindestens 20 cm hoch sind. Während es am besten ist, geschmeidige neue Spitzen oder weichere Spitzen für den frischen Gebrauch zu ernten, holzige Stängel können auch eine frische Verwendung bieten. Diese holzigen Stängel sind aufgrund ihres Geschmacks ausgezeichnet, wenn sie frisch verwendet werden. und kann als Spieß für Fleischgerichte dienen.
Schneiden Sie niemals mehr als 1/3 der Pflanze zu einem bestimmten Zeitpunkt, um sicherzustellen, dass Ihre Rosmarinpflanze glücklich und gesund bleibt. Verwenden Sie eine scharfe und sterile Schere oder Gartenschere, um die oberen 2 bis 3 Zoll des Stiels abzuschneiden. Belassen Sie den Rest der Stängellänge, um ein schnelles und gesundes Nachwachsen zu fördern. Lassen Sie die Zweige mindestens 20 cm lang werden, bevor Sie denselben Teil der Pflanze erneut ernten.
Wenn Sie für den frischen Gebrauch ernten, bleib dabei, neue grüne Blätter oder weiche Stängel zu sammeln. Auf der anderen Seite, beim Ernten zum Trocknen, Sie können alles geben und die Pflanzen bis zur verholzten Basis ernten. Achten Sie darauf, nicht zu viel von der Basis zu entfernen, um sicherzustellen, dass die Pflanze weiter wachsen kann.
Haben Sie schon einmal frische Kräuter weggeworfen, weil sie schlecht wurden, bevor Sie sie verwenden konnten? Brunnen, Ihr frischer Rosmarin wird nie wieder verschwendet, wenn Sie lernen, ihn richtig zu lagern. Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie Ihren frisch geernteten Rosmarin lange halten können.
Rosmarinzweige in Wasser lagern, Blumenstrauß Stil, um ihre Lebensdauer zu erhöhen. Füllen Sie eine Vase oder ein Glas mit etwa 1 bis 2 Zoll Wasser. Tauchen Sie die abgeschnittenen Enden der Zweige ein. Es ist eine gute Idee, die Blätter, die unter Wasser landen, zu entfernen, damit sie nicht anfangen zu brechen. Ziehen Sie eine Plastiktüte über das Glas und legen Sie sie in den Kühlschrank. Wasser täglich wechseln. Frischer Rosmarin, der mit dieser Methode gelagert wird, ist bis zu 2 Wochen haltbar.
Sie können die Stiele auch für den kurzfristigen Gebrauch ohne Feuchtigkeit kühlen. Wickeln Sie die Stiele in ein paar Papiertücher, um das Laub trocken zu halten. Verschließen Sie die eingewickelten Kräuter in einer Plastiktüte und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Verwenden Sie geschnittenen Rosmarin, der 3 bis 5 Tage in einer Plastiktüte aufbewahrt wird.
Sie fragen sich, wie Sie Rosmarin für den langfristigen Gebrauch konservieren können? Eine der einfachsten Möglichkeiten, Rosmarin zu trocknen, ist die Verwendung eines Dörrgeräts. Jedoch, Denken Sie daran, dass übermäßige Hitze vom Dörrgerät den Geschmack der Öle beeinträchtigen kann. Daher ist es am besten, sich für eine kühlere Trocknungsmethode zu entscheiden.
Hängen Sie Ihre Ernte trocken, indem Sie die geernteten Stiele zusammenbinden. Hängen Sie den Strauß kopfüber im Dunkeln auf, gut belüfteter Bereich. Es dauert normalerweise etwa 10 Tage, um die nadelartigen Rosmarinblätter an der Luft zu trocknen. Nach vollständiger Trocknung, streifen Sie die Blätter ab, indem Sie mit den Fingern von der Rückseite des Stiels zur Spitze fahren.
Lagern Sie Ihre getrockneten Blätter ganz, gehackt, oder in einem luftdichten Behälter pulverisiert. Getrockneter Rosmarin ist ziemlich lange haltbar, aber für den besten Geschmack Nutzung innerhalb des ersten Jahres.
Versuchen Sie, Rosmarin für eine andere Methode der Langzeitlagerung einzufrieren. Du kannst die Zweige einzeln einfrieren. Beginnen Sie damit, die Kräuter gründlich zu waschen. Trocknen Sie die Zweige mit Papiertüchern und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech, um die Lufttrocknung abzuschließen. Wenn der Rosmarin nicht feucht ist, Legen Sie das Backblech für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank.
Wenn der Rosmarin fest gefroren ist, Verschieben Sie die gefrorenen Stiele in einen Gefrierbeutel. Beschriften Sie die Tüte und bewahren Sie Ihren Rosmarin bis zu einem Jahr im Gefrierschrank auf. Für besten Geschmack, innerhalb von 3 bis 4 Monaten verbrauchen.
Sie müssen Ihren gefrorenen Rosmarin vor der Verwendung nicht auftauen. Entfernen Sie einfach die gefrorenen Blätter von ihrem Stiel und fügen Sie sie Ihren Lieblingsrezepten hinzu.
