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Fenchel ist eine attraktive Pflanze, die in jedem Garten gut aussieht und als Gemüse oder Zierpflanze angebaut werden kann. Der Anbau von Fenchel kann schwierig sein, vor allem die Zwiebelsorte. Es neigt dazu, pingelig zu sein, wie, Wenn, und wo du es anbaust, aber lass dich davon nicht abschrecken. Befolgen Sie unsere einfachen Anbauanweisungen, um Fenchel zu Hause anzubauen. Sie werden es nicht bereuen.
Es gibt zwei Hauptarten von Fenchel. Der Gemeine oder Kräuterfenchel ist eine krautige Staude, wegen seiner Blätter und Samen angebaut. Zwiebelfenchel wird hauptsächlich als einjähriges Gemüse angebaut. Beide ähneln sich im Aussehen und haben einen starken Lakritz- oder Anisgeschmack und -aroma. Wenn die Zwiebelsorte zu entmutigend ist, Beginnen Sie mit dem gemeinen Fenchel, der weniger anspruchsvoll ist und jedes Jahr größer und stärker zurückkommen wird.
Fenchel wurde im Laufe der Geschichte wegen seiner medizinischen Vorteile verwendet, ist aber vor allem dafür bekannt, die Verdauung zu unterstützen und Magenkrämpfe zu beruhigen. In der Folklore, Es wurde gedacht, um einer Person Mut zu machen, Stärke, und langes Leben. Die Griechen und Römer aßen große Mengen, weil sie glaubten, es würde Fettleibigkeit abwehren. In neuerer Zeit wird Fenchel hauptsächlich in der Küche verwendet.
Gute Produkte bei Amazon für den Anbau von Fenchel:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Süßer oder gewöhnlicher Fenchel; Florenz Fenchel, Zwiebel Fenchel, finocchio |
| Wissenschaftlicher Name | Foeniculum vulgare; Foeniculum vulgare var. Azoricum |
| Tage bis zur Ernte | Kraut 60-70 Tage; Glühbirne 80-115 Tage |
| Hell | Volle Sonne |
| Wasser: | Regulär, konsistent |
| Boden | sandiger Lehm |
| Dünger | Jungpflanzen:ausgewogener NPK. Reifezwiebeln:hohe Stickstoffzufuhr |
| Schädlinge | Schnecken, Schnecken, Blattläuse |
| Krankheiten | Echter Mehltau |
Die zwei Arten von Fenchel sind Foeniculum vulgare , als üblich bekannt, Kräuter oder süßer Fenchel, und Foeniculum vulgare var. Azoricum die als Zwiebel oder Florenz Fenchel und Finocchio bekannt ist. Beide stammen aus der Karottenfamilie, Apiaceae, und sind mit Pastinaken verwandt, Sellerie, und Koriander. Fenchelpflanzen stammen aus den sonnigen Küstenregionen Südeuropas und des Mittelmeers.
Zwiebelfenchel wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Italien eingeführt NS Jahrhundert und ist der geschwollene Stamm des gemeinen Fenchels, gezüchtet, um als zweijähriges Knollengemüse zu wachsen, werden aber häufiger einjährig angebaut. Beide Sorten haben grüne, glatt, hohle Stängel und fein eingeschnittene, gefiederte Blätter, die eine Länge von 30 cm erreichen.
Im Mittel- bis Spätsommer entwickelt der Fenchel große, flache Blütenköpfe aus zusammengesetzten Dolden am Ende der Stängel, 4 Zoll (10 cm) im Durchmesser, jeweils mit 20-50 Blüten auf jedem Doldenteil. Die Blüten ziehen eine Vielzahl von bestäubenden Insekten wie Wespen, Bienen, Florfliegen, und Schwalbenschwanzschmetterlinge. Die Samen werden produziert, wenn die Blüten verwelken und haben eine grün/braune Farbe, die mit zunehmendem Alter grau wird und an den Seiten gerillt ist. Fenchelknollen schießen und produzieren ähnliche Blüten und Samen, wenn sie nicht geerntet werden.
Die Hauptunterschiede zwischen den beiden Fenchelarten sind; Florenz-Fenchel entwickelt an seiner Basis eine große flache oder runde weiße Zwiebel, 3-4 Zoll (7-10 cm) im Durchmesser, und wächst zu einer durchschnittlichen stämmigen Höhe von 2-3ft (60-90cms) heran. Kräuterfenchel wächst bis zu einer majestätischen Höhe von 1,8 cm mit dickeren, kräftigeren Stielen und ohne Zwiebel.
Die Glühbirne, Kräutergrün, und Samen können als Garnitur verwendet werden, bei Salaten, Brot, Eintöpfe, Suppen oder als Tee mit Anisgeschmack zerstreut. Jedoch, der Süßeste, am intensivsten, und der begehrte anisähnliche Geschmack kommt von den winzigen getrockneten gelben Blüten und wird als "Fenchelpollen" bezeichnet.
Zwiebelfenchel wird geerntet, bevor er blüht oder Samen setzt, also ist er nicht invasiv. Gemeiner Fenchel ist eine produktive Selbstaussaat und kann ziemlich lästig werden. In häuslichen Umgebungen, Sämlinge sind leicht zu jäten und Blumen tot. Jedoch, in günstigen Klimazonen wie in Kalifornien, Fenchelpflanzen gelten als invasive Art.
Wenn Sie wenig Platz haben, Fenchel groß anbauen, tiefe Töpfe mit viel organischem Material gefüllt. Eigentlich, Der Anbau in Containern wird dringend empfohlen, da Fenchel eine allelopathische Pflanze ist, was bedeutet, dass er das Wachstum benachbarter Pflanzen hemmen kann. insbesondere Bohnen, Tomaten, und einige Brassen.
Sorten zum Probieren:
Der Schlüssel zum Anbau von Fenchel ist die Beständigkeit der Temperatur, Sonnenlicht, und Feuchtigkeit. Fenchel im Garten in feuchtigkeitsspeichernde, gut durchlässige Erde pflanzen, verbessert mit viel organischer Substanz, und liegt in voller Sonne.
Gewöhnlicher Fenchel entwickelt eine lange Pfahlwurzel und mag Wurzelstörungen nicht. Säen Sie die Samen im mittleren bis späten Frühjahr nach dem letzten Frostdatum direkt in ihre endgültigen Wachstumspositionen.
Zwiebelfenchel kann je nach Klima von Mitte Frühling bis Spätsommer gesät werden. Wenn Sie irgendwo mit einem mediterranen Klima leben, Sie können Mitte des Frühlings mit der Aussaat von Samen unter Abdeckung beginnen. Sämlinge sollten nach 4-5 Wochen zum Auspflanzen bereit sein, wenn sie 2-3 Zoll groß sind und alle Frostgefahr vorüber ist. Raumpflanzen im Abstand von 30 cm (12 Zoll), und 18 Zoll (45 cm) zwischen den Reihen. Ab dem Hochsommer sollte die Ernte erntereif sein. Samen können auch direkt ausgesät werden, wenn die Bodentemperatur mindestens 10 °C beträgt.
Wenn Sie in einem nördlichen kühlen Klima leben, Fenchelsamen direkt im Hochsommer säen, wenn das Wetter warm ist und die Temperaturen nicht zu plötzlich schwanken sollten. Im Herbst werden die Zwiebeln erntereif sein.
Ein guter Tipp, um atemberaubende Zwiebeln zu züchten, besteht darin, die Erde um die Basis der Pflanzen herum zu erden, wenn der Stiel anfängt anzuschwellen. Das sorgt für Stabilität beim Wachsen und strahlenden Weiß, süße Knollen.
Beide Fenchelsorten können in klimatisch kontrollierten Umgebungen, in denen das Risiko von Schossen und Welke kontrolliert wird, unter Dach angebaut werden. Gartengewächshäuser und Folientunnel neigen auch in den kühleren Monaten zur Überhitzung und sind für den Fenchelanbau nicht geeignet.
Der Schlüssel zum Anbau von Zwiebelfenchel ist die Aussaat zur richtigen Zeit und die Vermeidung von Hitzewellen! Befolgen Sie die folgenden Pflegetipps, um Fenchel in Ihrem eigenen Garten anzubauen.
Beide Fenchelarten benötigen mindestens 6-8 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Sie vertragen keinen Schatten, achten Sie also darauf, dass Sie nicht mit einer anderen Pflanze in Ihrem Garten überschattet werden. Sie wachsen am besten in den USDA-Zonen 6-10 mit idealen Temperaturen von 15-21 °C (60-70 °F). Als Staude, Fenchel überwintert draußen, kann jedoch längere Gefriertemperaturen nicht überleben. Im Sommer gesäter Zwiebelfenchel kann bis zum ersten Frost geerntet werden. In milderen Klimazonen, es kann überwintert und als zweijährige Pflanze für die Samenproduktion behandelt werden. Pflanzen profitieren von Mulchen, um im Sommer Feuchtigkeit und im Winter Wärme zu speichern.
Fenchel erfordert während der gesamten Vegetationsperiode eine gleichmäßige und regelmäßige Bewässerung. Trockene Böden lassen Fenchel welken und reduzieren die Samenproduktion. Es wird auch die Blüte des Zwiebelfenchels auslösen. Zeitgesteuerte Tränkschläuche am frühen Morgen oder Tropfsysteme sind perfekt für eine gleichmäßige Bewässerung. Vermeiden Sie es, das Laub im Hochsommer zu benetzen, um Sonnenbrand zu vermeiden. Überwinterter Fenchel muss nicht regelmäßig gegossen werden, aber lass die Erde nicht austrocknen.
Fenchel in fruchtbaren, gut durchlässig, feuchtigkeitsspeichernde sandige Lehmböden, mit viel gut verrottetem organischem Material verbessert. Lassen Sie die Erde nicht austrocknen. Geeignet für den Anbau bei pH 6–8.
Bringen Sie mindestens sechs Wochen vor dem Pflanzen viel gut verrottetes organisches Material wie Hofdünger oder Kompost auf die Pflanzstelle. Als zusätzlichen Schub kann dem Saatbett vor dem Pflanzen ein ausgewogener Langzeitdünger zugesetzt werden. Wenn die Zwiebeln anschwellen, geben Sie bis zur Ernte alle zwei Wochen einen stickstoffreichen Flüssigdünger. Mulch Kräuterfenchel im Frühling für zusätzliche Nährstoffe.
Die Stängel des Gemeinen Fenchels können nach der Ernte auf Bodenhöhe zurückgeschnitten werden. Fenchelpflanzen, die zu Zierzwecken angebaut werden, behalten oft die getrockneten Samenköpfe, um im Garten eine winterliche Struktur zu bieten. Dies kann dazu führen, dass im Frühjahr selbst gesäte Pflanzen im Garten auftauchen. aber diese lassen sich leicht aussortieren. Beschneide alle sich entwickelnden Fenchel-Blumenspitzen, um zu verhindern, dass sie schrauben.
Gemeiner Fenchel: Für beste Ergebnisse, Fenchelsamen sollten nach dem letzten Frostdatum und wenn die Bodentemperatur mindestens 10 °C beträgt, direkt in vorgewässerte Bohrer mit einer Tiefe von 1½ cm und Reihen mit einem Abstand von 30 cm gesät werden. Wenn die Sämlinge 5-8 cm hoch sind, dünn bis 18inches (45cm) zwischen den Pflanzen.
Reife Fenchelpflanzen können aufgrund von Problemen mit der Störung der Pfahlwurzel mit unterschiedlichem Erfolg durch Teilung vermehrt werden. Pflanzen können im Frühjahr ausgegraben werden, wenn die Triebe zu erscheinen beginnen. Achten Sie beim Entfernen der Pflanze darauf, dass das gesamte Wurzelsystem intakt bleibt. Lebensfähige Seitentriebe können von der Hauptkrone entfernt und in eine sandige Kompostmischung eingetopft und in Töpfen gezogen werden, bis sich neue Wurzeln gebildet haben. Sobald die Wurzeln den Topf gefüllt haben, in eine neue Wachstumsposition pflanzen.
Knollenfenchel: Beginnen Sie ab Mitte des Frühjahrs mit der Aussaat von Samen im Haus. Aussaat in kleine mit Kompost gefüllte Töpfe oder Modulschalen, ½ Zoll (1½ cm) tief. Die Keimung dauert in der Regel 1-2 Wochen. Säen Sie zwei Samen pro Topf-/Modulzelle und klemmen Sie den schwächeren Sämling aus, wenn er etwa 5-8 cm hoch und bereit zum Auspflanzen ist. Akklimatisieren Sie junge Pflanzen etwa eine Woche lang an die Außenbedingungen, bevor Sie sie in die endgültigen Wachstumspositionen pflanzen. Raumpflanzen wie oben für gewöhnlichen Fenchel. Florentiner Fenchelsamen können wie gewöhnlicher Fenchel direkt ausgesät werden.
Die Blätter, Saat, und Fenchelknollen sind leicht zu ernten und für den kurz- und langfristigen Gebrauch zu lagern.
Kräuterfenchelblätter können während der gesamten Vegetationsperiode grün und frisch geerntet werden. Die Samen sind bereit zur Ernte, wenn sie braun und trocken sind.
Schneiden Sie Blütenköpfe vom Hauptstiel ab und legen Sie sie kopfüber in eine Papiertüte und hängen Sie sie kühl, trockener Raum. Wenn die Samen vollständig trocken werden, sie fallen vom Samenkopf in den Beutel und sind bereit für die Lagerung.
Florenz-Fenchel kann geerntet werden, wenn die Zwiebeln einen Durchmesser von etwa 10 cm haben. Schneiden Sie die Zwiebel knapp unter dem Bodenniveau von der Wurzel weg. Wenn Sie die Wurzel im Boden lassen, kann daraus neues Grün hervorgehen, das ähnlich wie Kräuterfenchel verwendet werden kann. Entfernen Sie die grünen Stiele, damit die Zwiebel nicht austrocknet, und verwenden Sie die Beilagen zum Würzen von Suppen und Brühen.
Verwenden Sie ein feuchtes Papiertuch oder eine Plastikfolie, um Kräuter und Zwiebeln im Kühlschrank aufzubewahren. Sie bleiben etwa 5 Tage frisch. Die Zwiebel kann in Scheiben geschnitten werden, blanchiert und eingefroren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu gekochten Gerichten hinzuzufügen. Samen können in einem luftdichten Behälter bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.
Diese Pflanzen sind ziemlich widerstandsfähig und können den meisten Gartenproblemen widerstehen. Immer noch, Es gibt ein paar Tipps, die Sie für echten Erfolg brauchen!
Gemeiner Fenchel ist einfach zu züchten und mehr oder weniger problemlos. Verwelken ist das wichtigste wachsende Problem, auf das Sie stoßen können, und kann durch angemessene Bewässerung leicht behoben werden.
Temperaturerhöhung und Wassermangel führt dazu, dass Zwiebelfenchel früh blüht. Schneiden Sie alle Blütenstiele ab, sobald sie sich entwickeln, und mulchen Sie, um Feuchtigkeit einzuschließen.
Halten Sie die Bereiche um Ihre Ernte frei von Unkraut um die Konkurrenz um Nährstoffe zu reduzieren, Platz, und Wasser.
Schnecken und Schnecken junge Fenchelsämlinge angreifen, sie ganz verschlingen und Löcher in den Stielen hinterlassen, eine glitzernde Schleimspur als Beweis hinterlassen. Sie ernähren sich hauptsächlich nachts und sind bei feuchtem Wetter aktiver. Reduzieren Sie die Schnecken- und Schneckenpopulation, indem Sie ihre Tagesverstecke und Brutstätten wie feuchtes, nasses Holz und Unkrautmatten entfernen. Nach Sichtkontakt mit der Hand entfernen (beste Ergebnisse nachts) oder Bier- oder Haferflockenfallen lassen, die morgens gesammelt und entsorgt werden können. Als letzten Ausweg verwenden Sie Bio-Schnecken-Pellets. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie anderen Wildtieren nicht schaden.
Blattläuse ( Blattlaus ) sind klein und klebrig weiß, Gelb, Grün, und schwarze Fliegen. Sie ernähren sich vom Saft des neuen Wachstums und verderben die essbaren Teile. biologisch behandeln, durch die Freisetzung von Nützlingen, die sich von Blattläusen ernähren, wie Marienkäferlarven ( Cococinella septempunctata ). Oder, mit einer guten organischen Insektizidseife oder Neemöl besprühen. Das Zerquetschen von Blattläusen mit den Fingern oder einem schnellen Wasserstrahl kann helfen, die Anzahl zu reduzieren.
Echter Mehltau ist eine Pilzkrankheit, die Fenchel befallen kann, der in heißen, feucht, schattige Bedingungen. Es wächst als weißer dicker Staub auf Blättern, hemmt die Photosynthese und hemmt das Wachstum. Das Laub wird schließlich gelb und stirbt ab. Um Mehltau vorzubeugen, sorgen Sie für eine gute Gartenhygiene, Entfernen von infiziertem Laub, um die Ausbreitung und erneute Infektion der Krankheit in den Folgejahren zu verhindern. Sorgen Sie für ausreichend Sonnenlicht und vermeiden Sie Bedingungen, unter denen die Krankheit gedeiht. Sorgen Sie für ausreichend Platz, um eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen. Mit einem organischen Fungizid wie Schwefel besprühen, Neemöl, oder Kaliumbicarbonat, vor oder beim ersten Anblick einer Erkrankung.
F:Kommt Fenchel jedes Jahr zurück?
A:Gemeiner Fenchel ist eine krautige Staude und wächst jedes Jahr nach. Zwiebelfenchel gilt als einjähriges Gemüse und wird geerntet, wenn die Zwiebeln die Größe eines Tennisballs haben.
F:Was darf man nicht in der Nähe von Fenchel pflanzen?
A:Bohnen, Tomaten, und einige Brassicas sollten nicht neben einer Fenchelpflanze stehen.
