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Haben Sie sich jemals über den Anbau von Estragon Gedanken gemacht – oder, für diese Angelegenheit, wofür wird es verwendet?
Es gibt verschiedene Estragonsorten ( Artemisia dracunculus), aber französischer Estragon ist der kulinarische Star und einer der vier Geldstrafen Kräuter der französischen Küche:Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, und Estragon.
Estragon, Estragon auf Französisch, hat einen Anis- oder Lakritzgeschmack und passt gut zu Fisch, Hähnchen, und Eierspeisen. Es wird oft mit Essig aufgegossen, um Saucen und Gurken leicht anzusäuern. ihnen einen Kräuterpunsch geben. Wenn Sie Sauce Béarnaise zu Ihrem Steak genossen haben, Lachs, oder Spargel, Estragon ist das Kraut, das seinen einzigartigen Geschmack verleiht.
Egal, ob Sie sich durch Julia Child’s kochen Beherrschen der französischen Kochkunst oder runden Ihren Kräutergarten ab, Estragon anzubauen ist mit unserer Anleitung ganz einfach!
Gute Produkte bei Amazon für den Anbau von Estragon:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | französischer Estragon, Drachensalbeikraut, Estragon, Deutscher Estragon |
| Wissenschaftlicher Name | Artemisia dracunculus var. Sativa |
| Tage bis zur Ernte | Ernte, wenn genügend Blätter vorhanden sind, um das Pflanzenwachstum zu unterstützen, 40-60 Tage nach der Transplantation |
| Hell | Volle Sonne bis Halbschatten |
| Wasser: | Ein- bis zweimal pro Woche gießen, Erde zwischen den Wassergaben austrocknen lassen |
| Boden | Trocken, belüftet, neutraler bis schwach saurer Boden |
| Dünger | Kompost, kompostierter Hühnermist, Fisch/Algen-Emulsion |
| Schädlinge | Spinnmilben |
| Krankheiten | Estragon Rost, falscher Mehltau, Mehltau, Rhizoctonia (Wurzelfäule) |
Französischer Estragon ( Artemisia dracunculus div. Sativa) ist ein mehrjähriges Kraut mit langen, schlank, spitze grüne Blätter. Obwohl Estragon in Südrussland und Westasien beheimatet ist, der meiste getrocknete Estragon, der kommerziell verkauft wird, ist französischer Estragon und wird in Frankreich angebaut.
Französischer Estragon und russischer Estragon sind die beiden wichtigsten kultivierten Estragon-Arten. Sie sind ähnlich, aber verschieden, mit französischem Estragon mit glänzenderen Blättern und einem viel ausgeprägteren Anisaroma und -geschmack. Russischer Estragon ( Artemisia dracunculus ) wird auch viel größer, bis zu 5 Meter hoch. Sie gehören beide zur Familie der Sonnenblumen und Gänseblümchen ( Asteraceae ).
Die französische Estragonpflanze hat buschige, verzweigte Stängel und wächst von 18 bis 36 Zoll hoch mit einer horizontalen Verbreitung von etwa 12 Zoll. Obwohl es kleine gelbliche Röschen produzieren kann, Französischer Estragon produziert keine echten Blüten oder Estragonsamen. Stattdessen, es vermehrt sich über sein rhizomatöses Wurzelsystem oder Stecklinge. Wenn Sie Estragonsamen zum Verkauf sehen, Beachten Sie, dass es sich wahrscheinlich um russischer Estragon handelt.
Obwohl russischer Estragon aus Samen gezogen werden kann, Französische Estragon-Kräuterpflanzen wachsen nur durch lebende Transplantation. Beachten Sie, dass in Baumschulen verkaufte Pflanzen aus Versehen tatsächlich russischer Estragon sein können. Geben Sie einem Blatt einen Geschmack, um zu bestätigen, dass es einen scharfen Anisgeschmack hat.
Lebende Pflanzen können im Frühjahr oder Herbst umgepflanzt werden. und am besten in Gebieten mit voller Sonne bis Halbschatten. Ein gut durchlässiger Boden ist wichtig, Wenn Ihr Gartenboden also dicht ist, Erwägen Sie, einen Estragon-Kräutergarten in einem Behälter oder einem Hochbeet zu pflanzen, in dem Sie eine gute Drainage sicherstellen können.
Um lebende Estragonpflanzen zu verpflanzen, Gießen Sie zuerst die Topfpflanze. Graben Sie ein Loch, das doppelt so breit und ungefähr so tief wie der Topf ist. Dann, die Pflanze umdrehen, Tippen Sie auf den Boden des Topfes, um ihn freizugeben – Wurzeln, Boden, und alles – und senken die Pflanze in ihr neues Zuhause ab. Fügen Sie ein paar Zentimeter Kompost hinzu und gießen Sie dann gut. Füllen Sie das Loch vollständig mit Erde und drücken Sie es vorsichtig um die Pflanze herum. Fügen Sie ein paar Zentimeter organischen Mulch um die Pflanze herum hinzu, um Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut abzuschrecken. Reife Pflanzen nehmen etwa einen Quadratmeter Platz ein, Pflanzen Sie also mehrere Pflanzen im Abstand von 2 bis 3 Fuß.
Die Pflege von Estragon kann ein Kinderspiel sein, solange Sie auf seine Grundbedürfnisse hören und einige wichtige kulturelle Praktiken befolgen. „Richtige Pflanze, richtigen Platz“ ist ein Gartenmantra, das uns daran erinnert, dass trotz unserer manchmal hohen und idealistischen Gartenträume, Die Natur leitet die Show. Wir können nicht erwarten, dass Pflanzen gedeihen, ohne ihre Grundbedürfnisse zu befriedigen!
Französischer Estragon benötigt täglich mindestens 6 Stunden volle Sonne. Es verträgt Halbschatten.
Estragonkraut bevorzugt gemäßigtes Klima mit einer Wintersaison, die einige Monate Ruhe ermöglicht. Jedoch, die Pflanzen sind auch verzeihend und wachsen gut aus der Gartenzone 3, mit starkem Mulchen zum Winterschutz, in Zone 9. Die Pflanzen müssen mit einem Schattentuch geschützt und häufiger gegossen werden, wenn die Sommertemperaturen 90 Grad Fahrenheit oder heißer werden.
Um Pilzkrankheiten vorzubeugen, Gießen Sie Ihre Estragon-Pflanzen am besten morgens oder zumindest mit genügend Zeit und Sonnenlicht, damit die Blätter vor Sonnenuntergang trocknen können. Gießen Sie die Pflanzen nur auf Bodenhöhe, um Krankheiten vorzubeugen. Hohe Luftfeuchtigkeit kann auch Pilzkrankheiten begünstigen, Achten Sie also darauf, dass zwischen Ihren Pflanzen genügend Platz für eine gute Luftzirkulation bleibt.
Ein Tropfbewässerungssystem oder ein Einweichschlauch würde für dieses Kraut gut funktionieren. aber sei vorsichtig. Estragon hasst „nasse Beine“ und trocknet am liebsten zwischen den Wassergaben, Passen Sie daher die Bewässerungseinstellungen entsprechend an. Beachten Sie, dass Estragon-Pflanzen in Behältern häufiger gegossen werden müssen.
Französischer Estragon verträgt mageren Sandboden, aber nicht gut in verdichtetem Lehmboden oder in feuchten Bedingungen. schwach sauer (pH 6,0 bis 7,3), gut durchlässiger, nährstoffreicher Boden ist am besten für dieses Kraut. Wenn Sie Ihre Gartenerde mit Kompost anreichern, verbessern Sie sowohl den Boden als auch Ihren Estragon die reichen Nährstoffe, die er benötigt, um seinen erstaunlichen Estragongeschmack zu erzeugen.
Estragon ist ein ziemlich unkompliziertes Kraut und erfordert während der gesamten Saison nicht viel Fütterung. Beim Pflanzen, reichen Kompost ein und düngen Sie die Pflanzen im Herbst erneut mit Kompost.
Ihre Pflanzen werden während der Vegetationsperiode einige Male von einem Algen- oder Komposttee-Blattspray profitieren. Oder, wenn Sie lieber einen pelletierten Dünger verwenden, die Zugabe von kompostiertem Hühnermist etwa alle 6 Wochen wird Ihren Pflanzen ebenfalls einen Schub geben.
Französischer Estragon verbreitet sich nicht aggressiv, Der Schnitt ist also hauptsächlich kosmetisch und soll neues Wachstum fördern.
Sobald Ihre Pflanze etabliert ist und eine Höhe von mehr als 2 Fuß erreicht, Vielleicht möchten Sie es während der Vegetationsperiode auf etwa 2 Fuß zurückschneiden, um es ordentlich zu halten. Gärtner mit mehreren Pflanzen beschneiden im Juni oder Juli oft die Hälfte ihrer Pflanzen auf etwa 20 cm. das lässt genügend Zeit für eine zweite Ernte etwa 6 Wochen später.
Estragonblätter werden gegen Ende der Saison gelb. Das ist Ihr Stichwort, um die Stängel auf etwa 10 cm zu beschneiden. Wenn es für Ihr Anbaugebiet geeignet ist, Mulchen Sie Ihre Pflanzen zum Überwintern stark. Schneiden Sie alle gebräunten Blätter im zeitigen Frühjahr zurück, um Platz für neues Wachstum zu schaffen.
Französische Estragonpflanzen vermehren sich nicht durch Estragonsamen, sondern durch Stammstecklinge oder Wurzelsystemteilung. Eigentlich, Estragonblütensamen sind wahrscheinlich steril.
Zur Vermehrung durch Stecklinge, Verwenden Sie eine saubere Gartenschere, um einen 5 bis 8-Zoll-Stiel direkt unter einem Knoten abzuschneiden. Blätter aus dem unteren Drittel entfernen, tauchen Sie den Stamm in Bewurzelungshormon, und in einen Topf mit Blumenerde geben. Halten Sie den Boden und die Pflanze hydratisiert, bis sich Wurzeln bilden. An diesem Punkt, im Frühjahr nach dem letzten Frostdatum in den Garten umpflanzen.
Einige Gärtner berichten von einem besseren Erfolg bei der Vermehrung von französischen Estragonpflanzen durch Wurzelteilung im zeitigen Frühjahr. Für diese Technik, Sie benötigen eine etablierte französische Estragonpflanze, eine Gartengabel, und ein kleines Werkzeug – ein Messer, zum Beispiel, Dadurch können Sie die empfindlichen Wurzeln der Pflanze trennen. Nachdem Sie die Pflanze vorsichtig mit der Gartengabel angehoben haben, Suche nach grünen Trieben. Entfernen Sie 4 bis 5 Triebe und setzen Sie sie in kleine Töpfe mit Blumenerde. Nach ein paar Wochen an einem schattigen Plätzchen die Triebe haben Wurzelhaare gewachsen und können nun in den Garten verpflanzt werden.
Wie viele Kräuter Estragon ist eine Schnitt-und-wiederkehrende Pflanze, die von der häufigen Ernte profitiert. Der scharfe Geschmack des französischen Estragons geht weit, Wenn Sie also mehr schneiden, als Sie sofort verwenden können, Probieren Sie diese Aufbewahrungsideen aus.
Estragon ist reif für die Ernte, wenn die Pflanze etabliert ist. Als allgemeine Regel gilt, immer mindestens ein Drittel der Blätter intakt zu lassen. Ernten, Suchen Sie nach dem hellgrünen Neuaustrieb und schneiden Sie die Stängel vorsichtig mit einer Küchen- oder Gartenschere ab. Estragonblätter quetschen leicht und der Versuch, einen holzigen Stiel mit den Fingern abzubrechen, könnte Schaden anrichten.
Um dieses frische Kraut für den Gebrauch innerhalb von ein oder zwei Tagen aufzubewahren, die abgeschnittenen Enden der Zweige in ein Gefäß mit Wasser geben, locker mit einer Plastiktüte abdecken, und kühlen. Ähnlich, Sie können die Zweige in feuchte Papiertücher wickeln und dann in eine Plastiktüte legen.
Für längere Lagerung, Es gibt einige vorgeschlagene Methoden. Da das getrocknete Kraut weit verbreitet ist, Viele Gärtner denken, dass das Trocknen von Estragon der richtige Weg ist. Das Argument gegen das Trocknen dieser Blätter ist, dass ein Großteil des wunderbaren Geschmacks des Krauts verschwindet. Um den Geschmack beim Trocknen zu maximieren, Bewahren Sie die Blätter ganz auf und bewahren Sie sie in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur auf, sobald sie trocken sind.
Das Einarbeiten frischer gehackter französischer Estragonblätter in Butter oder das Einweichen frischer Zweige in Essig, um aromatisierten Essig herzustellen, sind zwei leckere Alternativen. Das Einfrieren des gehackten Krauts in Wasser in Eiswürfelbehältern oder das Einfrieren von Zweigen in luftdichten Plastiktüten sind ein paar weitere Techniken, die Sie ausprobieren können.
Der beste Weg, Schädlinge und Krankheiten zu vermeiden, besteht darin, einige allgemeine Regeln zu befolgen, die eine widerstandsfähige, gesunde Pflanzen. Auf Sonnenlicht achten, Drainage, Nährstoff, und Wasserbedarf und Pflanzen mit dem richtigen Abstand und Luftzirkulation sind Investitionen, die sich in Gesundheit und Produktivität auszahlen.
Französischer Estragon ist meist ein unkompliziertes Kraut, aber wachsende Probleme können mit Extremen auftauchen – denken Sie zu heiß, zu sonnig, zu kalt, zu schattig, zu feucht, zu nass. Heißes Wetter (90+ Grad Fahrenheit) trocknet Pflanzen schnell aus und sengende Sonne kann Blätter verbrennen. Dieses Kraut überwintern ohne ausreichenden Schutz kann die Krone durch Frost beschädigen. Nicht genug Sonnenlicht zusammen mit hohe Luftfeuchtigkeit oder konstant nasse Bedingungen können Pilzkrankheiten und Unterproduktion begünstigen.
Um diesen Herausforderungen zu begegnen, gießen Sie die Pflanzen bei heißem Wetter häufiger und schützen Sie die Blätter mit einem Schattentuch. Oder, Erwägen Sie, etwas Höheres mit schützendem Laub in der Nähe zu pflanzen, um natürlichen Schatten zu schaffen. Wenn Sie in einer extrem kalten Wachstumszone leben, Mulchen Sie die Pflanzen stark, bevor die Temperaturen sinken. Platzieren Sie die Pflanzen an einem geeigneten Ort in Erde mit guter Drainage, voll bis halb Sonne, und genügend Platz zwischen den Pflanzen, um einen guten Luftstrom zu unterstützen. Beschneide überwucherte Pflanzen konsequent, um die Luftzirkulation zu erhöhen, wenn dein Klima feucht ist.
Französischer Estragon kann ein saftiges Ziel für sein Spinnmilben . Wenn Sie gelbliche Flecken auf den Blättern oder winzige Netze auf der Unterseite sehen, du hast wahrscheinlich Spinnmilben. Die Flecken werden dadurch verursacht, dass die Milben das Pflanzengewebe durchbohren und Säfte aussaugen. Sie sind lächerlich klein, also verlasse dich nicht auf deine Augen, um sie auf frischer Tat zu erwischen. Zur Bestätigung benötigen Sie eine Lupe.
Das Besprühen der Pflanzen mit Wasser kann wirksam sein, um die Milben und ihre Larven abzustoßen, Am effektivsten ist jedoch eine anschließende Anwendung von Neemöl oder Mite-X.
Französischer Estragon ist anfällig für Pilzkrankheiten wie Estragonrost, falscher Mehltau, Mehltau, und Rhizoctonia (Wurzelfäule).
Estragon Rost ist ein Pilz, der über vom Wind übertragene Sporen weite Strecken zurücklegt. Rötlich, rostähnliche Sporen erscheinen auf den Blattunterseiten nach einer anfänglichen Periode mit weißen oder gelben Flecken auf den Blattoberseiten. In schweren Fällen wird das Pflanzenwachstum gehemmt und die Blätter vergilben und sterben ab. Behandeln, infizierte Blätter entfernen und vernichten. Zur Vorbeugung, Erhöhen Sie die Luftzirkulation zwischen Ihren Estragonstängeln und -pflanzen und halten Sie die Blätter trocken. Versuchen Sie es früh genug mit Tropfbewässerung oder Wasserpflanzen, damit die Blätter vor Sonnenuntergang vollständig trocknen.
Falscher Mehltau wird durch Mikroben verursacht, die in feuchten Umgebungen gedeihen. Wie Estragonrost, es wird auch vom Wind getragen und greift Pflanzenblätter an. Blattspitzen entwickeln sich weiß, Gelb, oder braune Flecken mit begleitendem Grauschimmel auf den Blattböden. Behandeln, Befallene Blätter sofort entfernen und vernichten. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pflanzstelle über einen gut durchlässigen Boden verfügt und kein stehendes Wasser sammelt, um Falschen Mehltau in Schach zu halten. Neemöl ist ein gutes vorbeugendes Mittel und leichte Infektionen können mit einem Kupferfungizid behandelt werden.
Echter Mehltau ist ein weißer, pulvriger Pilz, der sowohl die Ober- als auch die Unterseite der Blätter befallen kann. Wie bei den anderen genannten Krankheiten Mehltausporen reisen mit dem Wind. Der Pilz entzieht Pflanzennährstoffen, wodurch die Blätter braun werden und absterben. Die gute Nachricht ist, dass es viele kostengünstige und biologische Behandlungsmöglichkeiten für Mehltau gibt. Neemöl ist unsere bevorzugte Methode.
Wurzelfäule von Rhizoctonia ist ein bodenbasierter Pilz, der Pflanzenwurzeln angreift, wodurch die Pflanzen verdorren und absterben. Möglicherweise sehen Sie braune oder rote Krebse an Pflanzenstängeln an oder direkt unter der Erde oder Blätter, die infizierten Boden berühren, können ebenfalls infiziert werden und gelbe Flecken aufweisen. Behandeln, Befallenes Pflanzenmaterial sofort entfernen. Eine weit verbreitete Infektion kann mit handelsüblichen natürlichen Fungiziden behandelt werden, die Myzel und Sporen bestimmter Bakterien enthalten. Natürlich, kulturelle Praktiken wie Fruchtfolge, passender Pflanzenabstand, und gute Bewässerungspraktiken sind für die Vorbeugung von Rhizoctonia unerlässlich.
F:Ist Estragon einjährig oder mehrjährig?
A:Estragon ist normalerweise eine mehrjährige Pflanze, aber es könnte entweder auf Ihrer Wachstumszone basieren. Estragon ist winterhart und schätzt die Wintermonate, um sich neu zu gruppieren, bevor er im Frühjahr auftaucht. Aber wenn Sie in einem subtropischen Klima anbauen (Zonen 8+), im Sommer oder Herbst pflanzen und den ganzen Winter und Frühling wie einjährig ernten.
F:Wie lange dauert es, Estragon anzubauen?
A:Normalerweise, Warten Sie am besten 5 bis 6 Wochen nach der Transplantation, um Ihren Estragon zu ernten. Jedoch, wenn Sie nur ein paar Blätter brauchen, um ein Rezept zu würzen, ernten, wenn genügend Blätter vorhanden sind, um das Pflanzenwachstum aufrechtzuerhalten.
