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Französischer Estragon (Artemisia dracunculus 'Sativa') ähnelt einem hohen Gras, von mittlerer Textur mit schlanken Blättern, aber auf verzweigten Stielen, die 18 bis 24 Zoll hoch und halb aufrecht wachsen. Es wächst ohne Blüten oder unverwechselbare Form, um es von anderen abzuheben. In einem Kräuterbeet wird es zu einer der Ressourcen eines Kochs, um eine denkwürdige Mahlzeit zuzubereiten, aber für den Gärtner ist die Zutat weniger bemerkenswert. Pflanzen Sie neben architektonischeren Pflanzen wie Zitronengras oder Rosmarin. Kontrastierende Pflanzen mit großen oder farbenfrohen Blättern, wie z. B. Süßer Basilikum oder Purple Ruffles-Basilikum, helfen, Estragon in einem Gartenbeet hervorzuheben.
Gut erzogen im Garten breitet sich Französischer Estragon nicht wie andere Kräuter unter der Erde aus und keimt auch nicht aus. Tatsächlich blüht sie selten und produziert niemals Samen. Das bedeutet, dass neue Pflanzen aus bewurzelten Stecklingen hergestellt werden müssen, um den klassischen Estragon-Geschmack zu haben. Russischer Estragon wird aus Samen gezogen und hat einen weniger wünschenswerten Geschmack.
Französischer Estragon wird in den meisten Teilen des Landes als büschelbildende Staude angebaut und gedeiht in Regionen, in denen der Winter eine Ruhephase bietet und die Sommer nicht zu heiß oder zu nass sind. Geben Sie französischem Estragon in warmen Klimazonen etwas Schutz vor der Nachmittagssonne. In einem subtropischen Klima verhält sich französischer Estragon wie ein einjähriger Winter, der im Herbst gepflanzt und im Winter und Frühling geerntet wird.
Französischer Estragon hat ein fleischiges Wurzelsystem, das einen lockeren, mit organischen Stoffen angereicherten Boden bevorzugt. Es muss jedoch gut durchlässig sein. Tatsächlich ist es ziemlich trockenheitstolerant. Wenn Ihr Boden schwer und Ihr Klima heiß und feucht ist, haben Sie die besten Erfolgschancen, wenn Sie in einen Behälter oder Blumenampel pflanzen, wo es gut abfließt und eine gute Luftzirkulation hat.
Beginnen Sie, indem Sie eine 3-Zoll-Schicht Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil in Ihrem Garten verteilen. Sie können mit einem wasserlöslichen Düngemittel wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition düngen, indem Sie es direkt auf die Erde um die Pflanzenstängel auftragen. Oder Sie können einen Dauerdünger wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules verwenden, der in die Erde eingearbeitet wird. Beide Pflanzennährstoffe ernähren sowohl Ihre Pflanzen als auch die nützlichen Mikroben im Boden, die ihnen helfen, zu gedeihen. Befolgen Sie in jedem Fall die Anweisungen auf dem Etikett.
Denken Sie daran, gebräuntes Laub im Frühjahr zurückzuschneiden, um Platz für neues Wachstum zu schaffen. Wenn es gut läuft, teilen Sie die Pflanze alle drei Jahre, um sie zu erneuern.
Stellen Sie sicher, dass die Pflanze in einem Beet steht, das gut abfließt, da sonst die Wurzeln verfaulen können. Wenn Ihre Kübelpflanze im Winter braun wird und tot aussieht, auch wenn sie in Ihrem Haus oder Gewächshaus steht, schneiden Sie sie zurück und geben Sie ihr Zeit. Es ruht wahrscheinlich nur für die Saison.
Wie die meisten Kräuter ist französischer Estragon frisch köstlich, aber für den Winter müssen die Blätter konserviert werden. Schneiden Sie neues Wachstum im Frühjahr und wieder im Herbst zum Trocknen ab. Entfernen Sie die Blätter von den Stielen, indem Sie mit den Fingern den Stiel von der Spitze bis zur Basis hinunterfahren. Breiten Sie diese zum Trocknen an einem kühlen, relativ trockenen Ort aus, z. B. in einem klimatisierten Raum. Vermeiden Sie das Trocknen in der Hitze, da aromatische Öle verloren gehen. Nach dem Trocknen in einem luftdichten Behälter vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
Französisches Terragon ist ein traditionelles Gewürz für Eier, Geflügel, Salate, Käse und Fisch. Estragon-Hähnchensalat ist ein besonderer Favorit, ideal für ein sommerliches Mittagessen. Geben Sie es in Würzmischungen wie Fines Herbes und Bouquet Garni. Es ist eine unverzichtbare Zutat für die Sauce Béarnaise. Französischer Estragon ist auch ein ausgezeichneter Kräuteressig, allein oder in Kombination mit anderen Kräutern.
