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Hardneck-Knoblauch könnte am einfachsten sein, das befriedigendste Grundnahrungsmittel für die Küche, um zu wachsen. Egal, ob Sie zum ersten Mal anbauen oder ein erfahrener Profi sind, dicke Zwiebeln aus dem Boden zu ziehen fühlt sich an wie Magie!
Sprechen wir also über dieses lebenswichtige Aroma. Wir werden die einzigartigen Eigenschaften von Hardneck-Sorten erkunden. Sie werden den Unterschied zwischen Hardneck- und Softneck-Knoblauch entdecken. Alles rund um die „stinkende Rose“ wird heute erkundet!
Gute Produkte für Hardneck Knoblauch:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Nackensteife, hartnäckig, oder topset Knoblauch |
| Wissenschaftlicher Name | Allium sativum div. ophioscorodon |
| Keimzeit | Zwei bis vier Wochen |
| Tage bis zur Ernte | 180-210 Tage bis zur Ernte |
| Hell | Volle Sonne |
| Wasser: | 1″ pro Woche, bis die Scapes entfernt sind |
| Boden | Gut durchlässiger Boden |
| Dünger | 5-10-10 Volldünger, Blutmahlzeit, Knochenmehl, oder Fischmehl |
| Schädlinge | Thripse, Zwiebelmilben, und Nematoden |
| Krankheiten | Botrytis-Halsfäule, falscher Mehltau, lila Fleck |
Was ist der Unterschied zwischen Hardneck- und Softneck-Sorten? Es geht um ihre körperlichen Eigenschaften. Hardneck-Knoblauch hat einen harten Stiel in der Mitte, und weicher Knoblauch nicht. Hardnecks haben typischerweise dickere, sprödere Haut, im Gegensatz zu Weichhals-Knoblauch, der dazu neigt, papierartig zu sein und etwas schwieriger zu schälen.
Die Köpfe von Lebensmittelgeschäften sind in der Regel Softneck-Knoblauchsorten. Sie enthalten viele kleinere Gewürznelken im Vergleich zu den größeren, geringere Anzahl von Nelken in Harthalszwiebeln. Zusätzlich, Softneck-Sorten reifen schneller und ihre Zwiebeln sind länger lagerfähig.
Hardneck-Knoblauch, jedoch, produziert etwas unglaublich Leckeres, das Softneck-Knoblauch nicht kann. Wenn die Hardneck-Knoblauchpflanze reift, es schickt einen Blütenstiel nach oben. Dieser essbare Stiel wird Scape genannt, und sollte von der Pflanze entfernt werden, sobald sie gekräuselt ist, aber vor der Blüte. Wenn gebraten, scapes haben eine spargelähnliche Textur und einen milden Knoblauchgeschmack.
Hardnecks fallen in sechs Gruppen, mit ausgeprägten Merkmalen. Lassen Sie uns die Knoblauchsorten durchgehen, die Sie finden werden.
Das Pflanzen von Hardneck-Knoblauch ist so einfach wie das Trennen der Nelken von der Zwiebel und das Stechen in die Erde. Größere Nelken produzieren größere Zwiebeln, Stellen Sie die Kleinen also zum Kochen beiseite.
Hardnecks werden normalerweise im Herbst etwa Mitte Oktober gepflanzt. Dies gibt ihnen die Möglichkeit, Wurzeln zu schlagen, bevor der Boden gefriert und der Schnee eintrifft. Im Frühjahr, Es wird einer der ersten grünen Triebe sein, die Sie sehen werden.
Jeder Knoblauch braucht eine Weile, um sich zu entwickeln. Er erscheint im Frühjahr und wird im Hochsommer geerntet. Planen Sie im Voraus, damit Sie nicht versehentlich eines Ihrer Frühlingsgemüsebetten für Ihr Allium sativum verwenden! Ein schnell wachsendes Gemüse wie Spinat, Rettich, oder Grünkohl kann verwendet werden, um den Raum nach der Ernte zu füllen.
Es ist eine ausgezeichnete Begleitpflanze für viele Gartengemüse. Es hat die Fähigkeit, Schädlinge vom Blumenkohl zu vertreiben, Pfeffer, Kartoffeln, und mehr. Vermeiden Sie es, es in der Nähe von Erbsen oder Bohnen zu pflanzen.
Bereit zum Pflanzen? Trennen Sie jede Nelke von der Zwiebel. Drücken Sie sie etwa 2-3 cm tief in den Boden. Achten Sie darauf, dass das spitze Ende nach oben zeigt. Halten Sie die Nelken mindestens 6 Zoll auseinander, mit Reihen etwa 10″ auseinander.
Abstand ist sehr wichtig! Das erste Jahr, in dem ich diese angebaut habe, Ich folgte den Anweisungen zu einem T. Die Scapes waren fett und wunderschön. Ebenso die ausgewachsenen Zwiebeln. Ich war so begeistert von meinem Erfolg, dass ich beschloss, im Herbst noch viel mehr zu pflanzen.
Das Problem war, dass ich nicht den Platz für den richtigen Abstand hatte. Am Ende stopfte ich die Nelken innerhalb von 4 Zoll voneinander. Im darauffolgenden Sommer, der Stiel war winzig und die Zwiebeln auch. Geben Sie Ihren Nelken also unbedingt Raum, um sich zu formen!
Einmal gepflanzt, mit Blättern mulchen, Grasschnitt oder Stroh bis zu einer Tiefe von 4″, um sie vor kaltem Wetter zu schützen.
Hardneck-Knoblauch ist winterhart und verträgt die Überwinterung auch in rauen Klimazonen. Allium sativum gedeiht auch in Gebieten mit kurzen Vegetationsperioden gut, solange es volle Sonne bekommt.
Vernalisation, oder Aufteilung einer Gewürznelke in innere Segmente, die später die Köpfe bilden, passiert bei Kälte. Sie können Ihren Knoblauch dazu bringen, zu denken, dass er kaltes Wetter hatte, indem Sie ihn kühlen. Aber es ist besser, es dort zu pflanzen, wo es auf natürliche Weise die kühleren Temperaturen erreichen kann, die es braucht.
Knoblauch benötigt etwa 2,5 cm Wasser pro Woche (oder alle 8 bis 10 Tage tief gießen). Hören Sie auf zu gießen, sobald Sie die Scapes geerntet haben.
Hardneck-Knoblauch bevorzugt sandigen Lehm, macht sich aber in den meisten Böden gut, solange sie gut abtropfen. Die Zwiebeln sind anfällig für Fäulnis, wenn sie zu viel Zeit im stehenden Wasser verbringen. Wenn Sie schweren Lehmboden haben, arbeiten Sie regelmäßig Kompost ein, damit es mit der Zeit besser wird.
Aufgrund der beträchtlichen Zeit, die Allium braucht, um Scapes und dann Zwiebeln zu produzieren, Hardneck-Knoblauch ist ein schwerer Feeder und benötigt einen Dünger, der reich an Stickstoff ist.
Düngen Sie zur Pflanzzeit und einige Male im Frühjahr und Frühsommer, Stoppen Sie, bevor Scapes erscheinen, oder Sie haben wunderschöne Blätter, aber kümmerliche Zwiebeln. Ergänzen Sie mit einem ausgewogenen Dünger, um die allgemeine Pflanzengesundheit zu unterstützen.
Planen Sie voraus:Das Hinzufügen von Dünger oder Kompost zum Boden vor dem Pflanzen im Herbst liefert Nährstoffe, verbessert Ihre Bodenqualität, und hilft, die richtige Menge an Feuchtigkeit in Ihrem Boden zu halten.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Hardneck-Knoblauch anzubauen:Pflanzennelken oder Pflanzenzwiebeln. Bulbils sind winzige Zwiebeln, die entstehen, wenn man Knoblauch-Scapes reifen lässt.
Während das Pflanzen einzelner Nelken in mehreren Monaten zu einer Knoblauchknolle führt, Zwiebeln brauchen 2 bis 3 Jahre, um Zwiebeln zu produzieren, die groß genug sind, um sie zu essen. Unnötig zu erwähnen, Knoblauchzwiebeln aus Nelken zu züchten ist eine weitaus beliebtere Methode.
Da beide Knoblauchsorten unterschiedliche Erntemethoden haben, Wir empfehlen, unseren ausführlichen Leitfaden zum Erntezeitpunkt von Knoblauch zu lesen. Die Speicherung kann auch etwas komplex sein, Wir haben also sechs verschiedene Methoden für Sie zur Auswahl!
Der Anbau von zertifiziertem krankheitsfreiem Knoblauchsamen und wechselnden Kulturen ist die erste Verteidigungsstufe gegen lästige Schädlinge und Krankheiten. Hardneck-Knoblauch ist normalerweise kein hochdramatisches Unterfangen, aber es gibt einige Schädlinge und Krankheiten, auf die man achten sollte.
Thripse sind die häufigsten Knoblauchschädlinge. Sie gedeihen, indem sie den Saft aus der Pflanze saugen, was ein gutes Zwiebelwachstum verhindern könnte. Insektizide Seife oder Neemöl (oder eine Kombination aus beiden) können einen mäßigen Befall auslöschen.
Zwiebelmilben sehen Spinnmilben sehr ähnlich und hängen in den Wurzeln von Knoblauch und anderen Allien. Zwiebelmilben sind eine schlechte Nachricht, da sie ohne Mitizide auf natürliche Weise sehr schwer auszurotten sind. Wenn Sie mit Nützlingen experimentieren möchten, Raubmilben können sowohl Zwiebelmilben als auch Thripse wirksam bekämpfen.
Zwiebelnematoden können in Ihre Knoblauchpflanzen einziehen und ein luxuriöses Leben in ihren Stielen und Zwiebeln führen. Diese winzigen Spulwürmer sind sehr schwer zu sehen. Sie müssen sich auf die Zerstörung verlassen, die sie hinterlassen haben:Hohlräume in den Zwiebeln und braune Ringe in den Gewürznelken. Die Anwendung von nützlichen Nematoden kann helfen, diese Belästigungen einzudämmen.
Wenn Sie eine Schwärzung Ihrer Knoblauchstiele direkt über der Bodenlinie bemerken, sie können infiziert sein mit Botrytis-Halsfäule , auch bekannt als Botrytis allii . Es ist wahrscheinlicher, dass es sich nach der Ernte aufgrund von Quetschungen der Zwiebeln entwickelt, unsachgemäße Aushärtung, oder unsachgemäße Lagerung. Am besten vermeiden Sie es, krankheitsfreie Gewürznelken zu pflanzen. Zwiebeln schonend ernten, und Überwässerung vermeiden.
Falscher Mehltau ist ein weiterer Pilz, der schnell in Ihre Knoblauchernte eindringen kann. Sporen im Boden verbreiten sich bei feuchten Bodenbedingungen. Achten Sie auf Gelbfärbung des Laubs, die an der Unterseite der Blätter beginnt und sich schnell ausbreitet. Überwässerung vermeiden, Platz zwischen den Pflanzen für eine gute Luftzirkulation lassen, und pflanzenkrankheitsfreies Saatgut. Behandeln Sie betroffene Pflanzen durch Besprühen mit Neemöl.
Lila Fleck ist eine weitere Pilzkrankheit, die Allium befällt. Suchen Sie nach fleckigen Läsionen an den Knoblauchhälsen, Laub, und Zwiebeln, die stetig an Größe wachsen und lila/braun werden. Dieser Erreger lebt im Boden und wird durch Hitze und Feuchtigkeit zum Handeln angeregt. Bekämpfen Sie es mit einem guten Luftstrom um Ihre Pflanzen herum, Überwässerung und Benetzung der Blätter vermeiden, und verwenden Sie nicht zu viel Stickstoffdünger.
F. Gibt es eine nicht-kulinarische Verwendung für Knoblauch?
A. Ja! Schwefel- und Allicinverbindungen im Knoblauch machen ihn zu einem natürlichen Abwehrmittel gegen Schädlinge und Krankheiten. Mischen Sie ein Knoblauchspray und verabschieden Sie sich von Problemen wie Mehltau, Blattläuse, und mehr.
F. Warum ist mein Knoblauch lila?
A. Der Knoblauch, den wir im Supermarkt kaufen, ist normalerweise strahlend weiß. Es könnte also schockierend sein, lila Knoblauch zu sehen. Sowohl Hardneck- als auch Softneck-Knoblauch gibt es in verschiedenen Farben – Rosa und Violett, gestreift oder gestreift. Sie schmecken genauso gut!
F. Werden meine Knoblauchknollen klein sein, wenn ich keine Scapes ernte?
A. Es gibt widersprüchliche Informationen zu diesem Thema. Nach meiner persönlichen Erfahrung und aus Anekdoten von Freunden, Das Entfernen von Scapes fördert das Zwiebelwachstum. Bonus:Scapes sind köstlich!
F. Woher weiß ich, ob ich Hardneck- oder Softneck-Knoblauch pflanzen soll?
A. Hardneck-Sorten neigen dazu, in kühleren Klimazonen besser zu funktionieren, und Softneck-Knoblauch wird normalerweise in wärmeren Klimazonen angebaut. Viele Sorten jedes Typs gedeihen unabhängig vom Standort gut, Suchen Sie also nach gebräuchlichen, die in Ihrer Region angebaut werden.
F:Ist Elefantenknoblauch Hardneck oder Softneck?
A:Es ist eine Softneck-Sorte. Technisch ist es auch ein Lauch!
