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Moderne Landwirtschaft
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Haben Sie schon einmal fünf Apfelsorten an einem Baum wachsen sehen? Haben Sie sich über den Unterschied zwischen Standard-, Halbzwerg- und Zwergversionen derselben Fruchtsorte gewundert? Schon mal eine Birne auf einem Quittenbaum wachsen sehen? Bei diesen gärtnerischen Tricks dreht sich alles um die alte Kunst des Pfropfens. Obwohl geheimnisumwoben, ist das Pfropfen von Obstbäumen ein einfacher Prozess, der nur minimale Ausrüstung und Mühe erfordert, aber es dem Hausgärtner ermöglicht, eine fast unbegrenzte Anzahl von Obstsorten auf relativ wenigen Bäumen anzubauen. In seiner einfachsten Form beinhaltet das Pfropfen das Einfügen eines Aststücks, das als Spross bezeichnet wird, einer Baumart in den Stamm oder Stamm einer anderen. Dadurch können Sie eine Vielzahl von Sorten an einem Baum anbauen.
Die Veredelung ist seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel im Gartenbau. Aufzeichnungen von Theophrastus, der allgemein als der Vater der Botanik im antiken Griechenland angesehen wird, beschreiben den Prozess bis ins Jahr 300 v. Als die Zivilisation um die Welt marschierte, folgten diese effektiven Techniken. Im alten Rom schrieb Plinius der Ältere ausführlich über Transplantationspraktiken, und die grundlegenden Methoden werden bis heute fortgeführt.
Bei gegenwärtigen Anwendungen ist das Pfropfen und Pfropfen von Knospen (das Einbringen von einzelnen Knospenstücken des Sprosss anstelle eines zwei- oder dreiknospigen Sprosss auf einen gemeinsamen Wurzelstock) für die Obstbaumindustrie von entscheidender Bedeutung.
„Die moderne Apfelproduktion ist wahrscheinlich anspruchsvoller als jede Gartenbaukunst“, sagt Dr. Ken Mudge, außerordentlicher Professor für Gartenbau an der Cornell University in New York, der Kurse zum Pfropfen von Bäumen und Sträuchern gibt.
Ken sagt:„Die Unterlagen sind spezialisierte Sorten, die für bestimmte Eigenschaften gezüchtet wurden.“ Je nach Verwendungszweck werden Unterlagen nach ihren Wuchsformen (z. B. Zwerg- oder Halbzwerg) und Krankheitsresistenz ausgewählt. Die Veredelung ermöglicht es den Erzeugern, eine Reihe von Sorten auf diesen Standardunterlagen anzubauen, wodurch wünschenswerte Früchte produziert werden, während die Gesamtkonsistenz im Obstgarten erhalten bleibt.
In Wirklichkeit wurden die meisten Bäume, die Sie in Baumschulen finden, durch Veredelung einer bestimmten Sorte auf den entsprechenden Wurzelstock hergestellt. Es dauert viele Jahre, einen Baum aus Samen zu züchten, um Früchte zu tragen, und es ist sehr gut möglich, dass er seiner Form nicht treu bleibt. Eine gepfropfte Sorte wird innerhalb von zwei bis drei Jahren tragen, und ihre Eigenschaften werden der Sorte treu bleiben. Das Veredelungshobby von Jim Whitaker begann vor mehr als 30 Jahren in seinem Haus in Barberton, Ohio, und im Laufe der Jahre hatte er enormen Erfolg. „Ich hatte Äpfel im selben Jahr, in dem ich sie gepfropft habe“, sagt Jim. Die neue Filiale produziert vielleicht keine Scheffel, aber es ist immer schön, die Früchte früher als später zu probieren.
Jim sagt, wenn Sie einen älteren Baum haben, aber die Früchte nicht besonders mögen, ist es einfacher, eine neue Sorte darauf zu pfropfen, anstatt den Baum auszureißen und einen neuen zu pflanzen. Außerdem dauert es nicht so lange, bis Sie die Vorteile genießen.
Der andere Vorteil des Pfropfens besteht darin, die gewünschte Sorte anzubauen, da viele Obstbaumsorten als vegetativer Sport abgeleitet wurden und keine Samen reproduzieren, die dem Elternteil „treu“ sind. Wenn Sie ein halbes Dutzend Apfelsamen vom selben Baum pflanzen, werden normalerweise keine zwei gleich herauskommen. Das Pfropfen stellt sicher, dass Sie die gewünschte Frucht genießen können.
Scheuen Sie sich trotz der langen und illustren Geschichte nicht vor Experimenten. Das Risiko ist wirklich sehr gering. Wenn ein Transplantat nicht ankommt, stirbt es bei der Vereinigung. Sie verlieren nicht den gesamten Baum. Die Mühe lohnt sich für beeindruckende – und köstliche – Ergebnisse.
Möchten Sie einen alten Apfel wie Jonagold probieren, sind aber besorgt über seine Anfälligkeit für Feuerbrand? Pfropfen Sie einen Jonagold-Spross auf einen etablierten Baum. Wenn es in ein paar Jahren der Krankheit erliegt, haben Sie immer noch den ursprünglichen Baum. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welchen neuen Apfel Sie Ihrem Obstgarten hinzufügen sollen, oder wenn Sie wenig Platz haben, können Sie die Früchte von einem Pfropfreis probieren, bevor Sie in einen neuen Baum investieren..
Jim und seine Frau Joan reisten zur Obstverkostungsstation der Cornell University, als er in den 1970er und 1980er Jahren begann, sich für Pfropfen zu interessieren. Sie nahmen sich jede Saison mehrere Tage Zeit, um Äpfel zu probieren, um zu entscheiden, welche Sorten sie zu Hause probieren wollten. „Es hat 10 Jahre gedauert, sie alle zu probieren“, sagt er. „Sie hatten 1.500 Sorten mit Namen und 700 bis 800 mit Nummern.“
In seinem produktivsten Jahr genoss Jim 200 verschiedene Apfelsorten auf den 20 Bäumen in seinem Garten. „Bei manchen hatte ich fünf, bei manchen 10 und bei einem 18.“ Im Laufe der Jahre hat er reduziert, was ihm gefällt und was gut wächst; Er erntet nun durchschnittlich etwa vier verschiedene Apfelsorten an jedem Baum.
Obwohl der Prozess ziemlich einfach ist, gibt es ein paar wichtige Dinge, die man für eine erfolgreiche Veredelung beachten sollte. Am wichtigsten ist es, kompatible Arten für Ihre Pfropfexperimente auszuwählen.
Zum Beispiel nimmt ein orangefarbenes Transplantat keinen Apfelwurzelstock an. „Wenn es sich um zwei verschiedene (phylogenetische) Familien handelt, vergiss es“, sagt Ken. Wählen Sie für beste Ergebnisse eng verwandte Arten oder Sorten innerhalb derselben Art.
Das Pfropfen verschiedener Baumarten eröffnet aufregende Möglichkeiten für den Obstbauern im Hinterhof. Whitaker sagt, dass man ohne große Schwierigkeiten Aprikosen auf Pflaumen, Holzäpfel auf Standardäpfel und japanische Pflaumen mit den europäischen Pflaumen pfropfen kann.
Die andere wichtige Überlegung ist, das Transplantat vor dem Austrocknen zu bewahren, weshalb die meisten früh im Frühjahr durchgeführt werden, während der Baum und der Spross noch ruhen. „Die Strategie besteht darin, den Feuchtigkeitsverlust im Baum zu minimieren“, sagt Ken.
Wenn eine Veredelung während der Hauptwachstumszeit versucht wird, muss die Veredelung (um Nährstoffe und Wasser) mit der Blatt- und Fruchtproduktion konkurrieren. Da der Großteil des Aufwands auf diese Prozesse umgeleitet wird, wird die sommerliche Transplantation höchstwahrscheinlich scheitern.
Der erste Schritt bei der Veredelung ist die Gewinnung der Reiser, der kurzen Zweigstücke mit zwei bis drei Knospen, die in den Unterstock (Baum oder Wurzelstock) gesteckt werden. Das Sammeln von Sprossen, entweder von Ihrem eigenen Obstgarten, von einem Freund oder von einer Gärtnerei, die sie verkauft, erfolgt am besten im Winter – von Januar bis Anfang März – wenn die Bäume noch ruhen.
Sprossen sollten aus 1-jährigem Holz stammen und niemals einen größeren Durchmesser haben als der Ast, auf den Sie pfropfen möchten. Ein idealer Durchmesser ist etwa die Größe eines Bleistifts.
Schneiden Sie mit einem scharfen, sauberen Messer Astabschnitte mindestens ein paar Zentimeter länger ab, als Sie benötigen. Drei gesunde Knospen an jedem Sprössling sind vorzuziehen. Wickeln Sie die Stecklinge in feuchte Papiertücher oder Zeitungspapier und bewahren Sie sie in einer Plastiktüte im Gemüsefach des Kühlschranks auf, bis Sie im Frühjahr fertig sind. Die Sprösslinge in dieser künstlichen Ruhephase zu halten, erhöht Ihre Erfolgschancen, denn wenn der Unterstock austreibt, wird der Spross ein paar Wochen zurückliegen. Dadurch kann der Spross kräftig wachsen, bevor er beginnt.
Die beste Zeit für die Frühlingsveredelung ist, wenn die Knospen gerade bereit sind, sich zu öffnen, normalerweise im April bis Mai, je nachdem, wo Sie leben. Jim sagt, er zieht es vor, an seinem Standort im Nordosten von Ohio zu pfropfen, wenn die Wassertemperatur des Lake Erie 45 Grad beträgt. Es scheint gut auf den Zeitpunkt des Knospens abgestimmt zu sein, da die Lufttemperatur von Jahr zu Jahr schwanken kann. Wenn die Blätter bereits draußen sind, ist es enorm schwierig, das Transplantat vor dem Austrocknen und Versagen zu bewahren.
Eine Reihe von Pfropfstilen bieten unterschiedliche Schwierigkeits- und Erfolgsgrade. Eine der einfachsten Techniken ist die Peitschentransplantation, obwohl sie auch eher versagt, wenn die Transplantation nicht straff gehalten wird. Aber da Sprossen nicht viel kosten oder völlig frei von Freunden sind, ist es einfach zu üben.
Verwenden Sie für das Peitschentransplantat ein scharfes Messer, um einen gleichmäßigen, schrägen Schnitt von etwa 2 Zoll Länge von knapp unter der letzten Knospe des Sprosss bis zum Wurzelende zu machen. (Es ist wichtig, die Spitze des Sprosss im Auge zu behalten, da ein verkehrt herum eingesetzter nicht hält.) Machen Sie einen ähnlichen Schnitt an dem Zweig, auf den Sie pfropfen möchten – achten Sie darauf, dass die Winkel jedes Schnitts so genau wie möglich übereinstimmen . Setzen Sie den Sprössling in den Zweig ein und stellen Sie sicher, dass die grünen Kambiumschichten unter der Rinde an beiden Stängeln einen festen Kontakt haben.
Jim sagt, er zieht es vor, einen Sprössling mit zwei Knospen zu verwenden und versucht, diejenigen auszuwählen, die sich seitlich verzweigen; Das Glied wächst also nach links und rechts statt vertikal. Nachdem er die Verbindung sicher mit Isolierband umwickelt hat, verwendet er Treekote ® , ein Wundverband für Bäume. „Du musst es komplett versiegeln“, sagt er.
Sie können auch Knospungsgummis verwenden, 8-Zoll-Stücke aus elastischem Material, die das Transplantat effektiv festhalten, ohne dass Sie auch Treekote ® verwenden müssen oder Pfropfwachs zum Schutz der Verbindung. Sie können diese Gegenstände in Baumschulen für Pfropfvorräte finden.
Ein Spaltentransplantat ähnelt einem Peitschentransplantat, obwohl es beide Seiten des Sprösslings verwendet. Es wird oft verwendet, um eine neue Sorte an einem alten Baum anzubringen, indem der Sprössling direkt auf die Spitze des Basisstamms oder auf einen ausgewachsenen Ast, der bis auf zwei bis drei Fuß vom Stamm zurückgeschnitten wird, eingesetzt wird.
Wie das Peitschentransplantat hat der Sprössling die beste Größe von etwa ¼ Zoll im Durchmesser. Schneiden Sie beide Seiten des Sprösslings gleichmäßig in Scheiben und halten Sie das Ende stumpf.
Wenn Sie auf die Spitze eines ausgewachsenen Baumes oder sogar auf einen älteren Ast pfropfen, müssen Sie möglicherweise einen Holzhammer verwenden, um ein scharfes Messer (oder ein spezielles Pfropfwerkzeug) in den Unterstock zu klopfen, um ihn weit genug zu machen, um den Spross einzusetzen . Achten Sie darauf, das Holz nicht zu spalten, da dies zu Krankheiten führen oder einen festen Sitz verhindern könnte, wodurch das Transplantat versagen könnte.
Setzen Sie den Spross in die Spalte ein und stellen Sie sicher, dass er an der Basis fest am Kambium anliegt. Kleben Sie es fest, wenn es auf einem Ast ist, oder bedecken Sie es vollständig mit Wachs oder einer Pfropfmasse, wo es unmöglich ist, es zu kleben, um sicherzustellen, dass keine inneren Schichten freiliegen.
Diese Methode erfordert etwas mehr Übung und kann gefährlich für die Finger sein, wenn Sie nicht aufpassen, aber sie bietet eine sichere Verbindung, die Wind, Regen und sogar Schneeschauern in der Spätsaison besser standhält.
Das Peitschen-und-Zungen-Transplantat ist besonders effektiv bei jungen Bäumen; Es ist am besten, wenn Ihr Spross und Unterstock ungefähr den gleichen Durchmesser haben, damit sie perfekt ausgerichtet sind. Schneiden Sie die Unterseite des Sprosss genauso wie bei einem traditionellen Peitschentransplantat mit einer einzigen Bewegung eines scharfen Messers, um einen glatten, eckigen Schnitt von etwa 2 Zoll Länge zu machen. Machen Sie dasselbe mit dem Basismaterialzweig. Sie sollten wie zwei Puzzleteile zusammenpassen.
Jetzt der knifflige Teil:Machen Sie einen vertikalen Schnitt sowohl am Spross als auch am Basismaterial, um eine „Zunge“ zu bilden, die die beiden Teile fest zusammenhält. Halten Sie das Stück fest und schneiden Sie sehr langsam, um zu vermeiden, dass Sie einen Finger in den Prozess einbeziehen. Legen Sie die beiden Teile zusammen. Wenn sich die Kambiumschichten nicht berühren oder Ihr Winkel nicht stimmt, werfen Sie den Spross am besten beiseite und versuchen Sie es erneut. Sobald Sie einen festen Sitz haben, sichern Sie es mit Klebeband oder knospenden Gummis.
Es gibt nicht viel Pflege nach dem Pfropfen. Bei Verwendung von Knospengummis fallen diese nach einigen Monaten von selbst ab.
Jim sagt, er schlitzt das Isolierband auf, da das Abziehen das Kambium beschädigen könnte. Er empfiehlt, sobald klar ist, dass der neue Zweig wächst, „eine scharfe Rasierklinge zu nehmen und genau in die Mitte zu gehen. Es wird verwittern.“
Es ist auch eine gute Idee, Ihre Zweige zu markieren, damit Sie sich daran erinnern, was Sie jede Saison hinzugefügt haben. Jim verwendet Metalletiketten, die um den Ast gewickelt sind und die Art des Apfels anzeigen.
Sie können so detaillierte Aufzeichnungen führen, wie Sie möchten, und verfolgen, wo Sie den Spross erhalten haben, wann er gepfropft wurde, die verwendete Technik und die Ergebnisse. Auch wenn es am Anfang nicht besonders wichtig erscheinen mag, da Hunderte von Apfelsorten darauf warten, angebaut zu werden, kann es schwer sein, der Versuchung zu widerstehen, dem Obstgarten eine weitere hinzuzufügen.
Amy Grisak schreibt von ihrem Zuhause in Montana aus und ist spezialisiert auf Gartenarbeit, nachhaltige Landwirtschaft und lokale Lebensmittel. Sie spielt seit mehr als 25 Jahren in Gärten und Obstplantagen und liebt es, alle anderen dazu zu ermutigen, dasselbe zu tun
