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Ich bin inspiriert, darüber zu schreiben, wie man Rucola aufgrund eines Rucola-Angebotsmangels anbaut. Anscheinend, Das Wetter in den Südstaaten war in dieser Saison dem Anbau von Rucola nicht förderlich. Während ich mir nie Gedanken gemacht habe, ob ein Hausgarten einen Versorgungsengpass ausgleicht, das ist ein weiterer guter Grund, sein eigenes Gemüse anzubauen.
Rucola, wie anderes Blattgemüse, ist eine kühle Jahreszeit. Interessant, es ist ein Mitglied der Kohl- oder Kohlfamilie. Zusätzlich, Es ist eine der am schnellsten wachsenden Pflanzen im Garten. Andere Namen für Rucola sind "Rakete oder Roquette", was möglicherweise mit seiner schnell wachsenden Natur zu tun hat. Es gibt zwei Arten von Rucola, Wild (Diplotaxis tenuifolia) und Rucola (Eruca sativa). Unterschiede in den Typen umfassen Größe, Blattstruktur, Blumen, und schmecken. Wilder Rucola hat gelbe Blüten und einen stärkeren Geschmack. Rucola hat weiße Blüten und einen etwas milderen Geschmack.
Mit seinem kühnen, pfeffriger Geschmack, Rucola hat sich zu einem Favoriten in Salaten entwickelt. Zusätzlich, es ist ein leicht anzubauendes Gemüse.
Der Flohkäfer ist ein häufiger Schädling von Rucola. Eine schwimmende Reihenabdeckung ist Ihr bester Schutz. Weitere Informationen zur Nutzung der Zeilenabdeckung finden Sie unter Sehen Sie sich diesen Beitrag an So verwenden Sie schwimmende Reihenabdeckungen in Ihrem Bio-Garten.
Rucola reift in 21-49 Tagen. Es gibt drei Techniken, um Rucola zu ernten. Einer , die ganze Pflanze ausgraben. Zwei , Schneiden Sie die Pflanze an der Basis ab (schneiden Sie und kommen Sie wieder). Dadurch können neue Blätter aus den Wurzeln wachsen. Drei , Schneiden Sie die äußersten Blätter der Pflanze für eine kontinuierliche Ernte ab.
Wenn sich eine Blüte/ein Stiel entwickelt, Dies ist ein Hinweis darauf, dass der Rucola keimt (aussaat) und sofort geerntet werden sollte. Gleichfalls, Samenstängel sind ein Hinweis auf warme Temperaturen und das Alter der Pflanze. Nach diesem Punkt, die Blätter werden nicht so aromatisch sein. Positiv zu vermerken, die Blüten der Rucola-Pflanze sind essbar.
Nach der Ernte, folgen Sie diesem Vorgang:
Rucola ist bei Lagerung 10 Tage haltbar trocken und bei einer Kühltemperatur von 32 ° F. Wenn die Blätter schleimig aussehen oder schwarz sind, wirf sie raus. Schleim weist auf bakterielle Zersetzung hin und schwarze Flecken könnten Schimmel sein.
Vorbereiten, die Blätter trocknen und den Rucola entweder in Stücke reißen oder ganz lassen. Vermeiden Sie das Schneiden von Rucola, da sich die Schnittkanten schnell verfärben können. Da Rucola an sich schon so würzig ist, wenig Anziehen ist erforderlich. Am liebsten esse ich Rucola mit frisch geschnittenem Parmesan und einem Schuss Olivenöl extra vergine.
Gemeiner Rucola
Wilder Rucola
