Ein Apfel ist ein Apfel ist ein Apfel oder nicht

Seit ich denken kann, ist unsere Küche im Apfeldekor gehalten. Als wir vor ein paar Jahren die Küche umgestalteten, fragte unser Enkel Wyatt, ob ich das Thema ändern würde. "Absolut nicht!" Ich sagte. Dann sagte er:„Du musst Äpfel satt haben, was ist mit Weintrauben, Kirschen oder Tomaten und Paprika?“

Ich war fest, "Nein, nein, und nein!" Irgendwie sagt das Dekorieren mit Äpfeln nur „Land“. Es bringt ein gemütliches, rustikales und schlichtes Ambiente in jeden Raum, besonders in die Küche. Wie können Sie anders, als süße Erinnerungen an Omas Apfelkuchen, frisch gepressten Apfelwein und Apfelmus auf dem Herd köcheln zu lassen? Äpfel sagen:„Komm herein, zieh deine Schuhe aus und genieße für eine Weile ein ruhigeres Leben.“

Ja, der Herbst ist die Saison für Äpfel. Es gibt bewährte Sorten, an die sich jeder erinnert, wie Red Delicious, Golden Delicious und McIntosh. In letzter Zeit gibt es jedoch eine Vielzahl neuer Sorten am Horizont. Woher wissen Sie, welcher Apfel am besten zum Essen, Kochen und Backen geeignet ist? Welche lagern am besten? Was ist mit den Aromen?

Es gibt buchstäblich Tausende von Apfelsorten, die auf der ganzen Welt angebaut werden, wobei 100 dieser Sorten hier in den Vereinigten Staaten angebaut werden. Es ist die beliebteste Frucht auf der ganzen Welt, wobei 80 % der Weltbevölkerung behaupten, einen knackigen und säuerlichen Apfel zu genießen.

Hier ist ein Überblick über einige alte Standbys und einige neuere Sorten, die an den Obstständen zu finden sind:

1. Roter Köstlicher. Dies ist Amerikas beliebtester Apfel, bekannt für seine fünf ausgeprägten Beulen auf der Unterseite. Das ist die Abwechslung, die meist auf dem Lehrerpult landet. Sie hat ein rötliches Fleisch mit einer knackigen Textur und ist seit über 100 Jahren auf dem Markt. Es ist süß und wird am besten frisch gegessen oder in Salaten verwendet. Es lässt sich jedoch nicht gut lagern, da es dazu neigt, schnell matschig zu werden.

2. Goldener Köstlicher. Dies ist der beliebteste gelbe Apfel und die Wahl der Profis für Apfelmus oder Apfelwein. Diese sind knackig und süß, Ihr „gut für alles“-Apfel. Sie eignen sich nicht nur hervorragend zum Frischverzehr, zum Backen und für Apfelmus, sondern lassen sich auch gut einfrieren.

3. Gala. Diese Sorte zeichnet sich durch einen knackigen, bissigen Biss über einer weichen Süße aus. Er ist Michigans drittbeliebtester Apfel, weil er toll aussieht, süß riecht und sich wie ein Traum isst.

4. Rom Schönheit. Diese leuchtend rote Sorte ist ein guter Winterhüter und eignet sich hervorragend zum Backen im Ganzen, da sie ihre Form behält.

5. Jazz. Dies ist eine Kreuzung zwischen einer Gala und einer Braeburn. Wie der Name schon sagt, ist es knusprig, voller süßer Saft und dicht. Es eignet sich hervorragend für Kuchen und Backen sowie zum Frischverzehr.

6. Oma Smith. Grün in der Farbe, dies ist ein alter Backfavorit.

7. Jonagold. Dieser gedeiht im kühleren Klima von Michigan und ist süß mit einem Hauch von Säure. Groß und aromatisch, eignet er sich sowohl frisch gegessen als auch zum Backen, er gibt einen wunderbaren Apfelkuchen ab.

8. McIntosh. Dies ist ein Klassiker mit ultra saftigem weißem Fruchtfleisch und einem ausgezeichneten frischen Apfelaroma. Er ist knackig, saftig, würzig und fest, ein guter Allround-Apfel mit der Ausnahme, dass er beim Backen nicht seine Form behält.

9. Fuji. Dies ist mein persönlicher Favorit wegen seiner hervorragenden Lagerqualität. Ich habe diese im Oktober in den Wurzelkeller gestellt und sie lagern gut bis März. Sie haben einen niedrigen Säuregehalt und sind Japans Lieblingsäpfel. Sie sind relativ neu in Michigan und werden sicher zu einem Favoriten, wenn die Leute ihr knackiges, saftiges, würziges und festes Fleisch entdecken.

10. Braeburn. Dies ist ein sehr harter, säuerlicher Apfel, der sich hervorragend zum Backen eignet, da er fest bleibt.

11. Weinsaft. Diese haben einen starken süß-sauren Kontrast mit einem weinähnlichen Geschmack und Aroma. Sie schmecken großartig, sehen großartig aus und werden aufgrund ihrer tiefroten Farbe häufig in Ladenauslagen und zu Hause in Kränzen und Obstkisten verwendet.

12. Honigcrisp. Relativ neu in der Produktpalette sind dies erstaunliche Äpfel, die extra knusprig und knusprig sind. Sie sind knusprig und süß mit etwas Säure, daher ihr Name.

13. Jonathan. Hübsch und beliebt, dies ist ein Favorit für Apfelscheiben. Sie sind leicht säuerlich und ihr saftiger Geschmack hat eine würzige Note. Tauchen Sie diese in einen kleinen Karamell-Apfel-Dip und Sie haben einen echten Genuss.

14. Cortland. Dies sind Nachkommen der McIntosh, obwohl sie etwas süßer sind als ihre Vorfahren. Säuerlich und saftig, sie sind ein toller Apfelkuchen.

15. Imperium. Diese eignen sich hervorragend als Lunchbox-Apfel oder Crunch-Snack, da sie gleichzeitig süß und säuerlich sind. Beim Backen bleibt ihre Textur fest und sie sind ein guter Aufbewahrungsapfel. Diese sind eine gute Wahl für frische Apfelscheiben und Kandis- und Karamelläpfel.

16. Ida Rot. Das ist Ihr Allround-Apfel. Mit ihrem weißen Fruchtfleisch sind sie knusprig und saftig und ihre Textur hält sich gut, wenn sie gebacken werden.

17. Nördlicher Spion. Dies ist ein antiker Apfel, der für seine sauren Eigenschaften beliebt ist, die sich gut in Apfelmus zubereiten lassen. Es sind harte Äpfel, die später reifen und gut lagern.

Alle Äpfel lagern am besten im Kühlschrank, da dies dazu beiträgt, ihren Geschmack und ihre Textur zu erhalten. Wenn Sie ein oder zwei Scheffel kaufen, um sie den ganzen Winter über zu genießen, werden sie natürlich nicht in den Kühlschrank gestellt. Ein Wurzelkeller ist eine ausgezeichnete Wahl zur Aufbewahrung, aber pass auf, dass sie nicht einfrieren. Sortieren Sie sie gelegentlich, denn das alte Sprichwort gilt:„Ein fauler Apfel verdirbt den ganzen Haufen.“

Sind Sie nach all diesen Entscheidungen völlig verwirrt, was die beste Sorte angeht? Nichts ist geschnitten und trocken, alles läuft auf den persönlichen Geschmack hinaus. Hauptsache du bekommst deinen „Apfel am Tag!“