Schalotten anbauen

Haben Sie schon einmal Schalotten angebaut? Ich habe nicht, aber ich habe gerade meine ersten Sets bestellt, um diesen Herbst zu pflanzen. Ich liebe ihren Geschmack, also freue ich mich darauf, sie zu probieren.

Schalotten (Allium cepa var. aggregatum ) sind botanisch mit Zwiebeln und Knoblauch verwandt. Sie sind in Zentralasien beheimatet und haben einen sehr milden, feinen Zwiebelgeschmack, der sich wunderbar in Salaten und Eierspeisen macht. Sie wachsen wie Knoblauch und bilden Ansammlungen von Offsets (kleine Zwiebeln, die sich von der Hauptzwiebel bilden). In der Zwiebel sind Schalotten wie Zwiebeln geschichtet.

Ich züchte französische graue Schalotten (Allium oschaninii ), die manche für die „echte“ Schalotte halten, und französische rote Schalotten, die am häufigsten in Lebensmittelgeschäften und auf Märkten zu finden sind. Die roten Schalotten sollen einfacher zu züchten sein, aber die grauen haben angeblich einen besseren Geschmack. Die roten Schalotten werden größer; die grauen Produkte produktiv.

Wie andere Hackfrüchte mögen sie gut entwässernde Böden, die mit viel organischer Substanz angereichert sind. Meine Hochbeete sollten ihnen sehr gut passen, da sie zu gleichen Teilen aus kompostiertem Mist, zersetzter Rinde und gewaschenem Sand bestehen. Ich werde vor dem Pflanzen einen Bodentest durchführen, um sicherzustellen, dass der pH-Wert angemessen ist. Ich kann sie erst Mitte Oktober pflanzen, aber wenn ich bis dahin warte, um sie zu bestellen, werden sie nicht verfügbar sein. Ich habe diesen Fehler letztes Jahr gemacht.

Welche Feldfrüchte probierst du dieses Jahr in deinem Herbstgarten aus?