Beeren pflücken gehen

Eine der süßesten Gaben des Sommers sind Beeren. Noch süßer ist der Deal, wenn Sie Ihren eigenen auswählen können. Es gibt nichts Besseres als frischen Kuchen oder Schuster aus frisch gepflückten Früchten, vorausgesetzt, die Früchte schaffen es aus dem Beet heraus, um in den Nachtisch zu gehen.

Ich erinnere mich, dass ich als Kind Himbeeren pflücken ging und als wir ein gutes Feld fanden, dachten wir, wir hätten Gold gefunden. Unten auf der Farm in Indiana zu sein, hat diese besonderen Erinnerungen zurückgebracht. Ron hat zahlreiche schwarze Himbeersträucher, die wild entlang seines Waldes wachsen. Dieses Jahr hatte ich das Privileg, in seinem privaten „Versteck“ zu pflücken. Dies ist derselbe Wald, in dem es keine Pilze gab, der uns aber mit einer Fülle von Beeren gesegnet hat.

Das Pflücken dieser süßen Leckereien hat sicherlich seinen Lohn, aber nicht ohne Preis. Zunächst wachsen sie entlang der Außenkanten von Wäldern und Zaunreihen. Die ersten Beeren, zu denen Sie kommen, sind saftig und süß, aber nicht halb so stark wie die, die hinter und unter der Erde wachsen. Jeder, der schon einmal Beeren gefahren ist, weiß, wie dornig die Büsche auch sind. Um die Früchte des Weinstocks zu bekommen, müssen Sie den Preis in Schnitten und Kratzern bezahlen, ganz zu schweigen davon, dass sie Ende Juni oder Anfang Juli reifen, wenn es heiß und feucht ist.

Ich habe mich entschieden, mich dieses Jahr für Coolness statt Schutz zu entscheiden und Caprihosen statt Jeans zu tragen, um darin zu picken. Zwischen meinen Kratzern von den Dornen und meinem Sonnenbrand vom Mähen sah ich aus, als hätte ich gegen einen Grizzly gekämpft und verloren. Aber das Opfer hat sich gelohnt.

Schwarze Himbeeren wachsen normalerweise in Gruppen von sieben, wobei die mittlere zuerst reift. Wie bei jeder Ernte hängt die Größe und Saftigkeit vom Wetter ab. Zu wenig Regen macht sie kleiner und saatiger. Zu viel Sonne und Hitze und sie neigen dazu, trocken und verschrumpelt zu sein. Die größeren und saftigeren sind daher meist die am Boden wachsenden Beeren und geschützten Reben. Je bereitwilliger du bist, in den Wald einzudringen, desto größer sind die Belohnungen.

Es gibt auch eine Kunst in der Methode des Pflückens. Sie sollten die zarten Beeren anfassen, um den Saft nicht herauszuquetschen. Der beste Weg ist, deine Hand unter die Traube zu legen und die Beeren vorsichtig zu drehen, bis sie abfallen. Klingt einfach? Genau wie beim Melken einer Kuh hat es einen Kniff.

Beeren gibt es nicht ohne Preis. Neben den Dornen gibt es auch andere Gefahren. Erstens dringen Sie in das Territorium jeder Spinne, Mücke und aller anderen Insekten ein. Große Bissen auf Kratzern sind immer eine Selbstverständlichkeit. Da sie wild wachsen, sind nicht alle Reben gleich, daher ist die Qualitätskontrolle sehr wichtig. Regelmäßige Geschmackstests sind erforderlich. Ich bewältige diese Aufgabe so gut, dass ich am Ende des Tages immer mit Bauchschmerzen rechnen kann. Dann gibt es den ewigen „Dump“. Egal, ob ich über Weinstöcke stolpere oder einfach nur ungeschickt bin, normalerweise schaffe ich es, meinen Eimer mindestens einmal pro Ernte zu verschütten.

Schwarze Himbeeren sind bei weitem mein Favorit, obwohl der Sommer eine Vielzahl süßer Leckereien in Beerenform bietet. Viele Leute verwechseln oft schwarze Himbeeren mit Brombeeren und denken, dass es sich um die gleiche Frucht handelt. Nicht so, obwohl sie beide Sammelfrüchte produzieren, die aus vielen kleinen, einsamigen Steinfrüchten bestehen, die von mikroskopisch kleinen Haaren zusammengehalten werden. Die Steinfrüchte bilden sich um die Außenseite eines Kerns oder einer Himbeere. Wenn sie gepflückt werden, rutscht die Gruppe von Steinfrüchten, die wir Himbeere nennen, von der Raspel und lässt sie zurück. Bei Brombeeren bricht das Gefäß dort ab, wo es mit dem Stiel verbunden ist, und verbleibt in der Frucht. Die Brombeere hat innen einen weichen weißen Kern und ist nicht hohl wie ihre Cousine, die schwarze Himbeere.

Blaubeeren sind auch ein absoluter Sommerfavorit. Ihr süßer, ansprechender Geschmack macht sie nicht nur zu einer willkommenen Ergänzung für Schuster, Kuchen, Pfannkuchen und Muffins, sondern sie waren auch die beliebteste Frucht voller Antioxidantien, bis die Acai-Beere entdeckt wurde. Heidelbeeren sind immer noch eine wirtschaftliche Quelle für krebsbekämpfende Nährstoffe.

Als ich ein kleines Mädchen war, erinnere ich mich, dass eine kleine alte Dame um diese Jahreszeit zum Haus meiner Großmutter kam und einen Korb voller der süßesten und saftigsten Beeren trug, die ich je gekostet hatte. Lernen Sie die Heidelbeere kennen, eine wirklich seltene Leckerei. Obwohl sie zur gleichen Familie wie Heidelbeeren und Preiselbeeren gehören, sind sie definitiv eine Klasse für sich.

Sie sind klein und rund und sehen Blaubeeren ähnlich, obwohl ihre Farbe von tiefem Purpur bis Auberginenviolett reichen kann. Obwohl sie ihren Cousins ​​ähnlich schmecken, haben sie einen ganz eigenen Geschmack. Die Pflanzen brauchen einige Jahre, um ausgewachsen zu sein und Früchte zu produzieren, sodass sie nicht allzu gut an die kommerzielle Landwirtschaft angepasst sind. Folglich sind sie in der Regel etwas teuer und werden hauptsächlich in freier Wildbahn oder auf Bauernmärkten gefunden.

Einige der anderen weniger beliebten Beerensorten sind ebenfalls einen Versuch wert. Darunter sind:

1. Kratzbeeren. Wird oft als wilde Brombeere bezeichnet, obwohl sie dazu neigt, früher zu reifen. Sie wachsen an Dornenranken, die am Boden entlanglaufen, und Brombeeren haben größere und weniger Dornen.

2. Stachelbeeren. Diese können entweder rund oder oval sein und wild wachsen. Ähnlich wie Johannisbeeren variieren ihre Farben von grün, weiß, lila und rot und sie können süß oder herb sein.

3. Maulbeeren. Fast jeder Bauer hat einen oder zwei Maulbeerbäume. Diese saftigen Beeren haben eine rote bis violette Farbe und werden normalerweise geerntet, indem sie vom Baum auf ein Blatt geschüttelt werden. Sie machen ausgezeichnete Kuchen.

4. Holunderbeeren. Sie gehören zur Familie der Geißblattgewächse und sind eine einzigartige amerikanische Frucht, die den ersten Einwohnern der Nation vertraut ist. Indianer stellten Werkzeuge aus den Zweigen des Holunderbaums her. Die winzigen schwarzen Beeren liefern für ihre Größe eine Fülle von Saft. Nur die blaue Sorte ist gut zum Essen und muss gekocht werden, da die rohen Beeren eine zyanidartige Chemikalie enthalten.

5. Acai-Beeren. Acai-Beeren wurden erst vor wenigen Jahren entdeckt und enthalten mehr Antioxidantien, 33 verschiedene Arten, um genau zu sein, als jedes andere Lebensmittel auf dem Planeten. Sie sind vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und sogar Omega-3-Fettsäuren, um die Herzgesundheit zu fördern.

Hier unten in Ost-Zentral-Indiana sind schwarze Himbeeren an alten Zaunreihen und Waldrändern ziemlich reichlich vorhanden. In meinem Nacken des Waldes in Michigan nicht so sehr. Kein Wunder, dass ich glücklich bin, in Rons reichliche Ernte eingeweiht zu sein. Wir bezeichnen sie als „schwarzes Gold“. Das Beste daran ist, dass sie kostenlos zum Mitnehmen sind, mit nur wenig Zeit und Mühe können Sie eine sehr süße Leckerei genießen.