Ein beeriger guter Tag

Eine der unerwarteten Freuden, die wir während unseres ersten Sommers hier auf der Hard Hill Farm entdeckten, waren Beerensträucher, die wild an den Rändern der über das Grundstück verstreuten Waldgebiete wachsen. Wir wussten nicht, dass sie hier waren, als wir die Farm kauften, da wir uns erst Ende September, als die Beerensaison vorbei war, niederließen. Als wir im Frühjahr beim Unkrautjäten diese stacheligen Stöcke fanden, wussten wir, dass wir unterwegs etwas freies Obst hatten. Als Juni in den Juli überging, stellten wir fest, dass wir schwarze Himbeeren und rote Himbeeren hatten, um die Erdbeeren zu ergänzen, die wir im Mai gepflanzt hatten. Hurra für Anthocyane!

Die lokale Weisheit schreibt vor, dass Beeren früh am Tag gepflückt werden sollten, um Feuchtigkeit einzuschließen und die Wahrscheinlichkeit des späteren Welkens zu verringern. Mit diesem Wissen gehe ich irgendwann zwischen dem Füttern der Katzen und der zweiten Tasse Kaffee in den Wald, idealerweise vor 8 Uhr morgens. Es gibt Morgen, an denen sich das miserabel anfühlt, da es dann oft sehr schwül ist. Dieses Jahr trage ich lange Hosen, ein langärmliges Hemd und Gummistiefel zu Berry, nachdem ich letzten Sommer auf die harte Tour gelernt hatte, dass dies zu zerkratzten, blutenden Armen und Paranoia über unerwartete Giftefeu-Begegnungen führt. Dieses Mal trage ich auch etwas DIY-Insektenschutzmittel, da niemand einen beerigen guten Tag mit juckenden Striemen heimlich von diesen bösen No-see-ums (Punkies) geliefert bekommen kann.

Ich habe es auch als nützlich empfunden, Beeren zu sammeln, wenn die Hühner noch im Stall sind. Ich weiß nicht, wie sie die Freuden der kleinen lila Edelsteine ​​​​erlernten, aber sie taten es. Sie werden mir folgen, nach heruntergefallenen Beeren suchen, nach den tief hängenden Früchten greifen und sogar an meinen Knöcheln picken, als wollten sie sagen:„Wirf eine hier runter!“ Das ist ein weiterer guter Grund für die Stiefel!

Ungeachtet des Wetters reise ich etwa zweimal pro Woche durch die Beerenfelder rund um das Gelände, um die einzelnen Beeren in ihrer reifsten Form zu fangen. Selten ist ein ganzes Set Ruten auf einmal reif, also schaffe ich es im Laufe von zwei Wochen, viele Beeren zu bekommen. Wir essen viele davon frisch, zum Frühstück in Joghurt gemischt, mittags in Salate geworfen und nach dem Abendessen über Eiscreme zerdrückt. Darüber hinaus bin ich dafür bekannt, Brombeermarmelade herzustellen und zu Hause zu konservieren, eine Leckerei, die man mitten im Winter öffnen und auf frisch gebackenes Brot streichen kann. Ich friere auch Beeren ein, um sie später im Jahr in Smoothies zu verwenden. Himbeeren eignen sich auch hervorragend zur Tapas-Zeit, wenn man sie mit einem Klecks Ziegenkäse auf einem Crostini krönt.

Aber sich auf die Nahrungssuche zu verlassen, um Ihre täglichen Antioxidantien zu sammeln, überlässt zu viel dem Zufall, also haben wir dieses Jahr das Erdbeerbeet neu bepflanzt und am anderen Ende des Gemüsegartens ein Heidelbeerbeet geschnitzt. Die Erdbeeren waren eine Fruchtenttäuschung, scheinen aber von der lokalen Fauna sehr geliebt zu werden. Die Blaubeeren waren jedoch ein Bonus. Die sechs Sträucher im Garten haben alle Früchte getragen, ebenso wie die drei „Terrassen“-Sorten in Töpfen auf dem Deck. Die Terrassenbüsche sind meine Favoriten – praktisch zum Gießen am Abend und perfekt zum Frühstücken im Schlafanzug!

Eine letzte Anmerkung, die Ihnen dabei helfen soll, einen guten Tag mit Beeren zu haben – achten Sie auf die Beschäftigung Ihres Viehs mit Sträuchern. Die Gefahren für Beerensträucher (und Weinreben) durch Murmeltiere, Füchse, Kojoten und Hirsche sind gut dokumentiert. Aber hier auf Hard Hill haben sich Ziegen und Alpakas als effektive Beerenfresser erwiesen. Alis, die Angoraziege, wurde mehrfach gesichtet, wie sie ganze Beerenstöcke bis auf den Boden kaute, und überraschenderweise ist der alte Finn, das Alpaka, mit Beerenstöcken in seinem Vlies den Hügel von der oberen Weide hinuntergerast. Himbeerblätter scheinen ein persönlicher Favorit von ihm zu sein.

Seien Sie diesen Sommer mutig, verbessern Sie Ihre Ernährung und Gesundheit, ziehen Sie Ihre Gummistiefel an, schnappen Sie sich ein Sieb und pflücken Sie ein paar Beeren. Genießen Sie den Duft von süßem Gras, während Sie am Waldrand entlanggehen und nach Leckereien suchen. Und einen schönen guten Tag.