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Moderne Landwirtschaft
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Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass es viele gängige Gemüsesorten gibt, die Sie aus Abfällen nachwachsen lassen.
Dies kann eine große Geldersparnis sein, sowohl wenn es darum geht, ein neues Gemüsebeet zu gründen, als auch wenn es um Ihre bestehenden Bemühungen zum Anbau von Lebensmitteln geht.
Die volle Nutzung der Fähigkeit einer Pflanze, neue Wurzeln zu bilden und sich zu regenerieren, ist eine großartige Möglichkeit, natürliche Prozesse zu Ihrem Vorteil zu nutzen. Es kann Ihnen auch helfen, die Menge an Lebensmittelabfällen zu reduzieren, die Sie in Ihrem Haushalt erzeugen.
Hier sind einige der gängigen Gemüsesorten (und Kräuter), die Sie aus Resten nachzüchten können:
Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, wie Sie jedes der oben genannten Pflanzen mit kleinen Teilen der Pflanze oder Stücken, die sonst Ihrem Komposthaufen hinzugefügt worden wären, nachwachsen lassen können:
Alle klobigen Abschnitte der Kartoffelschale oder Kartoffelstücke, die ein „Auge“ aufweisen (diese kleinen Vertiefungen, aus denen die Triebe wachsen), können neu gepflanzt werden, um neue Kartoffelpflanzen anzubauen.
Nehmen Sie einfach Ihre Kartoffelreste, lassen Sie sie über Nacht leicht trocknen und pflanzen Sie sie mit den Augen nach oben in die Erde, genauso wie Sie Pflanzkartoffeln pflanzen würden.
Süßkartoffeln können auf ähnliche Weise auch aus Teilstücken nachgezogen werden.
Wenn eine Süßkartoffel ihre beste Zeit zum Essen ein wenig überschritten hat, können Sie sie halbieren und jede Hälfte mit Zahnstochern oder Zweigen über einem flachen Wasserbehälter aufhängen.
Nach einigen Tagen sollten sich Wurzeln bilden. Kurz danach sollten Sie Sprossen sehen, die oben aus den Stücken wachsen.
Sobald die Sprossen eine Höhe von etwa 10 cm erreicht haben, schneiden Sie sie ab und legen Sie sie mit ihrer Basis in einen Behälter mit Wasser.
Aus der Basis dieser Triebe wachsen Wurzeln. Sobald die Wurzeln wachsen, können Sie diese Ableger nehmen und in die Erde pflanzen.
All diese Mitglieder der Allium-Familie bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie können alle von der Wurzelbasis der Zwiebel oder des Stängels aus nachwachsen.
Nehmen Sie einfach einen kleinen Abschnitt der Basis einer Zwiebel oder eines Stängels mit den daran befestigten Wurzeln und legen Sie ihn in eine flache Schüssel mit Wasser.
Ziemlich schnell beginnt neues, grünes Material aus diesem Basisabschnitt zu wachsen.
Diese nachtreibenden Abschnitte können dann einfach wieder geerntet werden.
Alternativ können Sie sie auch in Ihrem Garten auspflanzen. Zwiebeln und Knoblauch bilden neue einzelne Zwiebeln, während Schalotten sich teilen und Klumpen bilden, was Ihre Ernte jedes Jahr erweitert.
Sellerie ist eine der einfachsten Pflanzen, die man aus Resten nachzüchten kann.
Schneiden Sie einfach den Boden des Selleries ab und legen Sie ihn in einen flachen Behälter mit etwas warmem Wasser im Boden. Die Schale sollte an einem sonnigen und relativ warmen Ort aufbewahrt werden.
Nach ungefähr einer Woche beginnen die Blätter zu wachsen, und Sie können warten und diese nach Bedarf ernten oder den Sellerie in Ihrem Garten neu pflanzen und ihn zu einer anderen Pflanze in voller Größe heranwachsen lassen.
Knollenfenchel ist ein weiteres Gemüse, das ähnlich wie Sellerie nachwachsen kann.
Legen Sie auch hier einfach die Basis der Zwiebel (mit noch vorhandenem Wurzelsystem) in seichtes Wasser und warten Sie, bis die Pflanze wieder zu wachsen beginnt.
Für beste Ergebnisse ist es am besten, etwa 2 cm/ 1 Zoll der Basis an den intakten Wurzeln zu lassen. Sobald Sie sehen, dass neue grüne Triebe aus der Mitte des Sockels hervorkommen, können Sie ihn wieder in die Erde pflanzen.
Wenn Sie die Spitzen (wo sich die Blätter und Stängel mit der Wurzel verbinden) von Karotten, Rüben und anderen Hackfrüchten behalten, können Sie sie nachwachsen lassen.
Legen Sie die Spitzen in einen Behälter mit Wasser und neue, grüne Spitzen sollten innerhalb weniger Tage zu wachsen beginnen.
Sie können diese Grüns einfach ernten und verwenden, während sie wachsen, oder Sie können die Wurzeln weiter wachsen lassen, bis die Pflanzen bereit sind, wieder in den Boden verpflanzt zu werden.
Denken Sie daran, dass viele Salate geschnitten werden und wiederkommen. Sie können die Pflanzen oft weiter ernten, während die Blätter weiter nachwachsen.
Sie können auch kopfbildende Salate und andere Blattpflanzen nachwachsen lassen, indem Sie einfach den Wurzelabschnitt behalten, ihn in Wasser legen und warten, bis eine zweite Blattwelle wächst.
Salat, Pak Choi und andere Blattfrüchte können schließlich auch oft aus einzelnen Blättern nachgezogen werden.
Legen Sie die Blätter in eine Schüssel mit etwas Wasser auf dem Boden. Stellen Sie die Schale an einen sonnigen Ort und besprühen Sie die Blätter alle paar Tage mit Wasser. Innerhalb von ungefähr einer Woche sollten sich neue Wurzeln zusammen mit neuen Blättern bilden und Sie können Ihre neuen Salatpflanzen in die Erde verpflanzen.
Einige Kohlarten, wie bestimmte Salate, können auch im Boden nachwachsen.
Nachdem Sie die Köpfe von Kopfkohl abgeschnitten haben, schneiden Sie ein Kreuz in die Basis und lassen Sie es im Boden und es kann sich oft ein zweiter Kopf bilden.
Wie bei Kopfsalaten können auch Kohlgrundlagen und sogar Kohlblätter dazu verleitet werden, neue Wurzeln zu schlagen und neue Pflanzen zu bilden.
Eine breite Palette von Kräutern kann auch mit Pflanzenschnitten/-resten nachgezogen werden.
Stellen Sie einfach einen etwa 10 cm langen Stängel in ein Glas Wasser und achten Sie darauf, dass sich die Blätter deutlich über dem Wasserspiegel befinden.
Die Wurzeln beginnen bald zu wachsen und sobald die Wurzeln gut wachsen, können diese Stecklinge in Behälter oder direkt in Ihren Garten umgepflanzt werden.
Weiterlesen: 15 Kräuter, die Sie aus Stecklingen vermehren können
Neben dem Lernen, wie man Gemüse aus Resten wieder anbaut, ist es auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass man auch lernen kann, wie man sein eigenes Saatgut aufbewahrt und dieses im folgenden Jahr sät, um seine Ernte zu vermehren.
Dies ist natürlich ein weiterer wichtiger Weg, um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus allem machen, was Sie auf Ihrem Gehöft anbauen und essen.
Samen sollten niemals entsorgt werden. Einige können Sie zusammen mit dem essbaren Hauptertrag der betreffenden Pflanzen essen.
Zum Beispiel sind die Kerne Ihrer Kürbisse und Zucchini köstlich geröstet und können zum Beispiel als eigenständiger Snack oder als Garnierung von Gerichten verwendet werden, die mit dem Fruchtfleisch zubereitet werden. Hier erfahren Sie, wie Sie Kürbiskerne für die Wiederbepflanzung im nächsten Jahr aufbewahren und auf viele verschiedene Arten, sie zu verwenden.
Andere können gespeichert und sicher gelagert werden, um nächstes Jahr zu pflanzen. Manche lassen sich auch sofort keimen.
Sie könnten zum Beispiel Sojasprossen zubereiten oder Mikrogemüse auf einer Fensterbank anbauen, um Ihre Ernährung über die Wintermonate zu ergänzen.
Sehen Sie sich unsere Tutorials zum Aufbewahren und Nachwachsen von Tomatensamen und zum Aufbewahren von Gurkensamen an.
Eine andere Sache, die Ihnen helfen kann, die Menge an Abfall zu reduzieren, die Sie durch Ihr Gemüsebeet erzeugen, ist, das Beste aus den zusätzlichen Erträgen zu machen, die bestimmte Pflanzen liefern können. Zum Beispiel:
Die Nutzung aller essbaren Teile einer Pflanze trägt dazu bei, dass keine Lebensmittel verschwendet werden und Sie das Beste aus all Ihren Ernten machen.
Lebensmittelverschwendung ist heute ein großes Problem in der Welt. Aber wenn Sie im Garten arbeiten, können Sie all Ihre Gemüseabfälle problemlos verwenden und sicherstellen, dass absolut nichts verschwendet wird.
Natürlich ist die naheliegendste Art, Gemüseabfälle zu verwenden, sie zu kompostieren.
Das Kompostieren von Gemüseabfällen ist eine großartige Möglichkeit, ihre Güte und Nährstoffe an das System zurückzugeben. Aber bevor Sie all diese Abfälle auf Ihren Komposthaufen schicken oder sie in Ihren Wurm- oder Kompostbehälter legen, sollten Sie über andere Möglichkeiten nachdenken, wie Sie sie verwenden können.
Zum Beispiel möchten Sie vielleicht Gemüseabfälle verwenden:
Die oben aufgeführten Ideen sollen Ihnen helfen, Ihre Meinung zu Gemüseabfällen zu überdenken.
Sie sollten in der Lage sein, problemlos mehr Lebensmittel anzubauen, Geld zu sparen und sich zu einem abfallfreien Lebensstil zu bewegen.
Also, bevor Sie diese Gemüsereste einfach auf den Komposthaufen werfen – denken Sie noch einmal darüber nach. Denken Sie an all die zusätzlichen Erträge, die Ihnen entgehen könnten.
