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Moderne Landwirtschaft
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Unter den unzähligen Gründen, einen Garten anzulegen, steht das Sparen oft ganz oben.
Genauso wie Ernährungssicherheit, die Fähigkeit, nährstoffreiches Gemüse zu essen, das weitaus besser schmeckt als im Laden gekauftes, das aus Samen gezogen wird, die Sie aufbewahren und auch frei von Chemikalien sind.
Alles in allem scheint das viel verlangt zu sein!
Und doch sollten alle Lebensmittel so angebaut werden. Fügen Sie der Anbauliste jetzt ein Etikett mit „hochwertigen Gartenfrüchten“ hinzu, und Sie werden sich fragen, welche Preise sie erzielen können.
Ich bin nicht der Erste, der sagt, dass es beim Gärtnern nicht nur ums Geld geht oder um das Geld, das Sie mit Ihrem Gehöft verdienen können.
Letztlich geht es darum, sich und seine Familie zu ernähren.
Bei der Gartenarbeit geht es darum, ins Freie zu gehen, sich zu strecken und zu beugen, um Unkraut zu erreichen (ja, einige zum Essen!) und sich täglich ausreichend zu bewegen, um gesund zu bleiben.
Es kann Ihnen auch dabei helfen, Selbstvertrauen zu gewinnen und eine Freiheit zu genießen, die so süß ist, dass Sie versuchen werden, so viel wie möglich zu wachsen.
Stauden, Einjährige, Zweijährige, Bäume, Stöcke und Sträucher … Nichts ist tabu, wenn es darum geht, sich mit den besten Lebensmitteln zu ernähren, die man sich leisten kann.
Wenn Sie Lebensmittel selbst anbauen, sind die Kosten möglicherweise nicht immer geringer als beim Kauf von Produkten von Big Ag, obwohl sie immer frisch, schmackhaft und so sind, wie es die Natur vorgesehen hat.
Der Wert Ihrer Gartenfrüchte wird meistens in Geldwert definiert, wie es oft der Fall ist, wenn sie gegen Bargeld verkauft werden.
Obwohl Ihre Pflanzen auch intrinsische Werte haben, wie z. B. Nährstoffdichte, Vielfalt, Einzigartigkeit, spektakulärer Geschmack, Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit und ein sich änderndes Klima, kommen mir da zuerst in den Sinn.
Kombinieren Sie diese beiden Wertegruppen und Sie werden in der Lage sein, Ihre eigene Liste hochwertiger Gartenfrüchte zu erstellen, die Sie in Ihrem eigenen Garten pflanzen können – wobei Sie immer den Pflanzen, die Sie essen und am meisten genießen, den höchsten Wert beimessen.
Denn je mehr Sie in Ihrem Garten anbauen können, desto weniger müssen Sie sich auf Geschäfte verlassen, wodurch Sie mehr Geld in der Tasche haben.
Einige der Pflanzen auf dieser Liste haben tatsächlich einen höheren Barwert, andere werden wegen der Nährstoffe geschätzt, die durch ihren Verzehr aufgenommen werden können.
Wenn Sie Ihren Input minimieren und Ihren Output maximieren können, haben Sie ein respektvolles Maß an Garteneffizienz erreicht.
Diese Ernten werden natürlich von Saison zu Saison variieren, was ihnen mehr oder weniger Wert verleiht – das ist die zyklische Natur des Gebens und Empfangens und des Geschäfts im Allgemeinen.
Um zu definieren, was eine hochwertige Ernte für Sie bedeutet, ist es hilfreich zu wissen, warum Sie sie überhaupt anbauen möchten.
Wenn Sie einen kleinen Garten haben, stehen die Chancen gut, dass Sie ihn mit Pflanzen bepflanzen möchten, die den größten Ertrag bringen können. Statt Kürbisse zu pflanzen, die Amok laufen, baue stattdessen aromatische Kräuter an. Besser noch, spannen Sie Ihre Kürbisse und pflanzen Sie Kräuter darunter, um Ihren Wachstumsraum zu maximieren.
Werden Sie erwachsen und denken Sie über vertikales Gärtnern nach, um mehr Nahrung auf weniger Raum zu ernten. Denken Sie auch an Nachfolgepflanzungen Ihrer hochwertigen Gartenfrüchte, wenn dies möglich ist, um das Beste aus Ihrer Ernte herauszuholen.
Sie können sich auch dafür entscheiden, aufmerksamkeitsstarke Erbstücksorten zu pflanzen, basierend auf ihrer Nichtverfügbarkeit im Geschäft.
Genauso wie Sie sich wahrscheinlich dafür entscheiden werden, keine billigen und übermäßig reichlich vorhandenen gelben Zwiebeln anzubauen. Entscheiden Sie sich stattdessen lieber für eine höherwertige Gartenernte aus Schalotten oder süßen roten Zwiebeln.
Obst und Gemüse schmecken immer am besten, wenn sie frisch geerntet – oft noch am selben Tag verzehrt werden.
Um diese Idee auf die Probe zu stellen, denken Sie an saftige, reife rote Erdbeeren. Um den Unterschied zwischen im Laden gekauften und selbst angebauten Produkten zu spüren und zu kennen, müssen Sie etwas probieren.
Kommerziell angebaute Erdbeeren werden in einigen Regionen das ganze Jahr über geerntet, was sie verfügbar macht – Sie haben es erraten:ganzjährig!
Wenn Sie versuchen, saisonal zu essen, kann dies Ihren Realitätssinn wirklich aus der Bahn werfen. Tatsächlich haben Erdbeeren eine sehr kurze Erntezeit von nur wenigen Wochen und eine sehr kurze Haltbarkeit von etwa 3 Tagen.
Das macht das Konzept Farm-to-Plate tatsächlich schwierig. Vor allem, um die leckersten Erdbeeren in perfekter Form und Geschmack zu Ihnen, dem Endverbraucher, zu bringen.
Tomaten sind ein Beispiel für eine kommerzielle Ernte, die gepflückt wird, bevor sie reif ist, und dann während des Transports auf dem Weg gereift wird. Das Endergebnis ist nicht dasselbe, als würde man in den eigenen Garten gehen, um die saftigste Ernte des Tages zu holen.
Nun, da Sie Ihre Gründe haben, sich für den Anbau hochwertiger Gartenpflanzen zu entscheiden, was genau haben Sie zur Auswahl?
Viele Listen sagen Ihnen unterschiedliche Dinge, abhängig von ihren „bewerteten“ Kriterien.
Diese Liste hochwertiger Gartenkulturen umfasst eine Mischung aus Obst und Gemüse, die im Laden entweder teurer, sehr liebenswert und begehrt sind, oder solche mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, die besondere (nicht monetarisierte ) Wert auf Ihre Ernährung.
Eine gesunde blaue Frucht voller Antioxidantien, die Kinder lieben, sind Heidelbeeren.
Eine weitere großartige Sache an ihnen ist, dass Blaubeeren in Töpfen angebaut werden können. Also, wenn Ihr Garten wenig Platz hat, können Sie immer noch genießen, teuer anzubauen und zu ernten Obst mit sehr kurzer Haltbarkeit.
Beeren sind im Allgemeinen tendenziell teurer.
Für den Anfang sind sie ein bisschen pingelig, wo sie gerne wachsen. Wenn Sie in einer Gegend leben, die zu heiß oder zu feucht ist, haben sie weniger Chancen, reif und robust zu werden. Der Standort ist in der Welt der Beeren von großer Bedeutung, und Sie sollten besser bereit sein, Ihre eigenen anzubauen oder den Preis zu zahlen, den der Markt verlangt.
Heidelbeeren werden wie Erdbeeren meistens von Hand gepflückt, was ihren Wert ebenfalls erhöht. Macht es nicht viel mehr Spaß, sie selbst zu pflücken?
Wenn Sie kein Heidelbeer-Fan sind, dann ist es sehr wahrscheinlich, dass eine Schüssel voll Erdbeeren Sie in die Knie zwingt. Vielleicht sogar buchstäblich, wenn Sie derjenige sind, der sie auswählt!
Ein weiterer Grund, der Beeren so teuer macht, ist, dass sie während der gesamten Lieferkette gekühlt werden müssen – vom Erzeuger über den Laden bis zum Tisch. Und in dieser Zeit kann alles schief gehen. Sie können schimmeln, sie können matschig und matschig werden und völlig unerwünscht.
Denken Sie daran, dass frisch am besten ist. Denken Sie also darüber nach, wie Sie Ihre eigenen auswählen können.
Pflanzen Sie diese mehrjährigen Erdbeeren direkt in die Erde, ziehen Sie sie in Töpfen oder Blumenampeln, aber genießen Sie vor allem ihre sonnengereifte Süße.
Unerwartet auf der Liste, Rhabarber kann ein produktiver Produzent sein. Wenn Sie den Geschmack von Rhabarber mögen und er dort wächst, wo Sie sind, lohnt es sich, eine oder zwei Rhabarberkronen zu pflanzen.
Rhabarber ist nicht nur eine hochwertige Gartenpflanze (dürretolerant, mehrjährig, mit hervorragendem Geschmack, leicht zu konservieren, einzufrieren usw.), er ist auch kuchentauglich.
Für einen Gärtner, der auch Koch/Bäcker ist, ist die Fähigkeit, Desserts aus dem Garten zu ernten, von unschätzbarem Wert.
Wenn Sie eine langfristige Rendite für Ihre Investition anstreben, stellen Sie sicher, dass Spargel in Ihrem Garten und auf Ihrem Teller erscheint.
Spargel ist eine dankbare Staude, die bis zu 30 Jahre lang jedes Jahr eine zuverlässige Ernte bringt!
Die Einschränkung hier ist, dass Spargel nicht überall wächst. Sie wächst am besten in den USDA-Anbauzonen 2-8, mag aber kein heißes und feuchtes Klima. Dadurch erhält es automatisch einen höheren Wert an Orten, an denen es nicht angebaut werden kann, wie dies bei allen Obst- und Gemüsesorten der Fall ist.
Wenn Sie in einem Gebiet mit hoher Hitze und Luftfeuchtigkeit leben, Okra vielleicht eine bessere Wahl für eine hochwertige Gartenpflanze – etwas, wovon die meisten Nordländer nur träumen können.
Mangold ist eines dieser Gemüsesorten, die Sie kennenlernen werden, sobald Sie einen eigenen Garten haben. Es ist ein nahrhaftes Blattgrün mit bunten Stielen, die von weiß bis gelb und sogar leuchtend rot reichen.
Schweizer Mangold ist außerdem super einfach anzubauen. Wir haben festgestellt, dass er viel robuster ist als Grünkohl oder Spinat, was ihm einen höheren Stellenwert auf unserer Liste einräumt.
Sowohl die Stängel als auch die Blätter sind essbar und lassen sich leicht in einer Vielzahl von Gerichten zubereiten. Du wirst Mangold nicht oft im Laden finden, aber du kannst den ganzen Sommer über Blätter in deinem Garten ernten.
Bratpfanne mit Rahmmangold und Eiern @ The Prairie Homestead
Würzig eingelegte Mangoldstiele @ Heartbeet Kitchen
Bratwurst, Mangold und Cannellini-Bohnen @ Food52
Essbare Blumen gehören zu den verderblichsten Produkten, die angebaut werden können. Es sei denn natürlich, sie werden durch Trocknen oder Pökeln haltbar gemacht.
Blumen werden jedoch am besten frisch verzehrt. Ihr Geschmack ist intensiv, die Farben sind lebendig und es ist extrem schwer, das in Geld zu bewerten.
Versuchen Sie zunächst, diese essbaren Blumen in Ihrem Garten anzubauen:
Sie können essbare Blumen zu Salaten, Focaccia-Brot, Keksen und Kuchen hinzufügen. Wenn Sie Ihre Gartenprodukte richtig vermarkten, könnten Sie Ihre überschüssigen essbaren Blumen sogar an Hochzeitstortenbäcker verkaufen.
Sommerkürbisse, insbesondere Zucchini, gelten als hochwertige Kulturpflanze, da sie mit sehr wenigen Samen, die auf kleinem Raum gepflanzt werden, eine große Ernte erzielen.
In einer Vegetationsperiode kann eine einzelne Zucchinipflanze 6-10 Pfund Früchte aus nur einem Samen produzieren. Sprechen Sie über Anlageneffizienz!
Multiplizieren Sie das mit 10 Zucchininestern und Sie haben Platz, um einige zu den größten Größen wachsen zu lassen, mit vielen kleinen Zucchini, die Sie jung und frisch essen können.
Fast jeder, der Zucchini anbaut, hat am Ende viel zu teilen. Sie können sie in Zucchini-Relish, Zucchini-Gurken, gebackene Parmesan-Zucchini, Zucchini-Krapfen und mehr verwandeln.
Im Ernst, die Rezepte zum Aufbrauchen von Zucchini-Nudeln und -Zoodles sind endlos.
Sautierte grüne Bohnen sehen nicht nur hübsch neben den anderen Elementen Ihres Tellers aus, sie schmecken auch fantastisch. Aber normale alte grüne Bohnen sind nicht ganz so faszinierend wie Haricots Vert – auch bekannt als dünne französische grüne Bohnen.
Haricots Vert sind schlanker, zarter als amerikanische grüne Bohnen und haben einen intensiveren Geschmack. Der Beweis, dass weniger wirklich mehr ist!
Wenn Sie auf der Suche nach schmackhaftem Gemüse sind, das Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können, pflanzen Sie es unbedingt in Ihrem Garten an. Andernfalls seien Sie bereit, mehrere Dollar für eine kleine Plastikschale mit dem süßen Gemüse auszugeben.
Bei so vielen Möglichkeiten, Tomaten zuzubereiten und zu verwenden, ist es keine Überraschung, dass sie eine so beliebte Frucht sind.
Aber im Laden gekaufte Tomaten fehlen oft in den Geschmacks- und Texturabteilungen. Sie sind hart (perfekt für den Versand), sie sind unreif (ideal für die Lagerung) und sie werden meistens im Gewächshaus angebaut (mangelnde Sonne =Geschmacksverlust).
Im Laden sind Sie oft darauf beschränkt, nur aus wenigen Tomatensorten zu pflücken. Warum sich damit zufrieden geben, wenn es mehr als 3.000 Tomatensorten zu entdecken gibt?
Steigern Sie den Wert Ihrer Tomatenernte und pflanzen Sie dieses Jahr einige alte Tomatensorten für mehr Farbe und Geschmack in Ihrem Garten.
Vielleicht können Sie Ihre schönen Tomaten sogar für einen kleinen Gewinn verkaufen. Außerdem können Sie Ihre Tomatensamen für die Aussaat in der nächsten Saison aufbewahren. Auch wenn sie nicht die höchsten Erträge bringen, machen sie wieder Freude am Essen.
Paprika kann je nach Standort sehr teuer sein. Vor allem, wenn sie außerhalb der Saison gegessen werden.
Paprika fällt in diese Liste der hochwertigen Gartenfrüchte, weil sie lange genug an der Pflanze gehalten werden müssen, um die süße Reife zu erreichen, die jeder kennt und liebt.
Rote Paprika erzielen die höchsten Preise, gefolgt von orangen und gelben Paprika, während grüne Paprika immer am billigsten sind. Der Grund dafür ist, dass grüne Paprikas früher geerntet werden als die farbigen Sorten, wenn sie weniger reif sind. Dies wiederum bedeutet eine kürzere Vegetationsperiode, die weniger Ressourcen verbraucht.
Peperoni gelten auch als hochwertige Ernte, da das Wetter oft den Erfolg einer erntefähigen Ernte bestimmt. Es hängt auch davon ab, welche Sorte Sie anbauen und wie Sie das Endprodukt vermarkten können.
Eine Pflanze, die voller Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen ist, ist Brokkoli. Es kommt in Form von Calabrese, Sprossen oder lila „Blumenkohl“ vor und kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden, was es zu einem sehr vielseitigen Gemüse macht.
Im Garten keimen Samen schnell, obwohl Sie 60-150 Tage auf die Ernte warten müssen. Geduld ist gefragt.
Informieren Sie sich über die 14 gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli und finden Sie heraus, warum Sie ihn in dieser Saison in Ihrem Garten brauchen.
Salattrends kommen und gehen, und obwohl Sie sie vielleicht nicht jeden Tag essen möchten, werden Sie sie gelegentlich essen wollen.
Was gibt es Schöneres, als in den Garten zu gehen und eine Handvoll Blätter zu pflücken – genau so viel, wie man auf einmal für einen frischen Salat braucht.
Wie oft ist es Ihnen schon passiert, dass Sie einen Kopfsalat mit dem Gedanken gekauft haben, einen Blattsalat zum Mittag- oder Abendessen zuzubereiten, nur um bei der Zubereitungszeit die Inspiration zu vermissen?
Und kennst du diese Tütensalate aus dem Supermarkt? 40 % der Zeit werden sie weggeworfen, weil sie nicht rechtzeitig verwendet werden.
Um so viel Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, bauen Sie in Ihrem Garten eine Vielzahl von Blattgemüse an und ernten Sie, wenn Sie bereit sind. Es spart Ihnen nicht nur Geld, sondern nährt Sie auch mit einer Vielfalt an Salatmischungen.
Wie man Cut &Come Again-Salat anbaut @ RuralSprout.com
Wenn Mangold nicht Ihr Ding ist und Sie stattdessen lieber eine Gabel voll Grünkohl bevorzugen, machen Sie weiter und genießen Sie es mit allem, was es wert ist!
In manchen Gegenden kann Grünkohl günstig sein, in anderen kann er überhaupt nicht erhältlich sein – wodurch der Wert erheblich steigt.
Wenn Sie wirklich den höchsten Wert aus Ihrer Grünkohlernte ziehen möchten, stellen Sie sicher, dass es sich um Bio handelt, beginnend mit den Grünkohlsamen, die Sie pflanzen.
Man kann ihren Superfood-Status bestreiten, und das zu Recht. Es gibt viele andere blättrige grüne Optionen, die genauso viele Vitamine und Mineralien liefern, einschließlich einiger gewöhnlicher Gartenunkräuter, auf die wir gleich noch eingehen werden.
Wenn Ihr Garten jedoch im Halbschatten liegt und Sie nach einer Gemüseernte suchen, die gedeiht, kann Grünkohl einfach Ihr bester Freund werden.
Kräuter gelten immer als hochwertige Kulturpflanzen, da sie auf Bauernmärkten sehr profitabel sind. Sogar im Supermarkt gekaufte Kräuter sind tendenziell teurer.
Menschen lieben Kräuter aus mehreren Gründen. Sie machen das Essen aufregender, haben oft medizinische Eigenschaften und können in heilenden Kräuterteemischungen verwendet werden.
Im Garten können viele Kräuter als Begleitpflanzen verwendet werden, die nur sehr wenig Platz zwischen Ihren Pflanzenreihen einnehmen.
Gartenkräuter können nicht nur verwendet oder frisch verkauft werden, sie können auch getrocknet und Kräutertees und Gewürzmischungen hinzugefügt werden – wofür die Leute bereit sind, großzügig zu bezahlen.
Kostenlos oder die zahlreichen Vorteile, die Sie bei der Nahrungssuche in freier Wildbahn erhalten, können nicht mit einem Preis angegeben werden.
Hopfensprossen sind in der Tat eines der teuersten Gemüsesorten, die Sie kaufen können, abgesehen von Trüffeln und vielleicht Safran. Trüffel sind technisch gesehen ein „Fruchtkörper eines unterirdischen Ascomyceten-Pilzes“ und gehören zu einer ganz eigenen Kategorie.
Lassen Sie uns stattdessen darüber sprechen, was die Natur in Hülle und Fülle zu bieten hat, wenn Sie die Fähigkeiten zur Nahrungssuche haben, um zu finden, wonach Sie suchen.
Löwenzahn ist immer ein Schatz zum Ernten und leicht erkennbar.
Brennnesseln sind eine Fundgrube an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, die unseren Körper nach einem langen Winter nähren.
Wilder Knoblauch ist eines der frühesten Frühlingsgemüse, das wunderbare antibakterielle und antibiotische Eigenschaften hat.
Immer wenn Sie wertvolle Pflanzen aus der Wildnis ernten können, wissen Sie, dass Sie etwas Gutes auf der Spur sind.
Um den größtmöglichen Wert aus Ihren angebauten „hochwertigen“ Pflanzen zu ziehen, müssen Sie auch ein erfahrener Gärtner werden und genau wissen, was jede Pflanze zum Gedeihen braucht. Dann können Sie die erstaunlichsten Ernten aller Zeiten einfahren!
35 ertragreiches Obst und Gemüse für große Ernten
21 Möglichkeiten, den Ertrag Ihres Obst- und Gemüsegartens zu steigern
