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Moderne Landwirtschaft
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Zitronenmelisse ist eine einfach und vielseitig anzubauende Pflanze, die während der gesamten Vegetationsperiode eine reiche Ernte liefert. Es ist auch ein mehrjähriges Kraut, das Jahr für Jahr wiederkommt.
Nehmen Sie häufig Stecklinge, um Ihre Pflanzen produktiv zu halten. Jedes Mal, wenn Zitronenmelisse geerntet wird, erholt sich die Pflanze mit noch kräftigerem Wachstum.
Wie der Name schon sagt, hat dieses Kraut einen milden Zitronengeschmack und -duft. Werfen Sie für eine subtile Zitrusnote ein paar Blätter hinein, wenn Sie Suppen und Saucen, Salate und Vinaigrettes zubereiten. Fügen Sie es zu Fleischmarinaden, Keksteig, Smoothies, Kräuterbutter, Marmeladen und hausgemachtem Brot hinzu. Sie können sogar auf den Blättern für einen sofortigen Atemerfrischer kauen!
Lesen Sie weiter, um die vielen Möglichkeiten zu entdecken, wie Sie Zitronenmelisse in der Küche und darüber hinaus verwenden können …
Der beruhigende und aromatische Melissentee lässt sich ganz einfach mit frischen oder getrockneten Melissenblättern zubereiten.
Du brauchst:
Gießen Sie mit einer Teekanne oder einem Teesieb 1 Tasse kochendes Wasser und fügen Sie Zitronenmelisse hinzu. Lassen Sie die Mischung 10 bis 20 Minuten ziehen. Belastung und Honig hinzufügen. Gut umrühren und genießen.
Sie können dieses Grundrezept aufwerten, indem Sie während des Einweichvorgangs Nelken, Lavendel, Orangenschale, Minze oder andere Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Zitronenmelisse-Eistee ist ein ausgezeichneter Muntermacher an einem heißen Sommertag und ein wunderbar erfrischendes Getränk.
Du brauchst:
Gehackte Zitronenmelisse in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser und Honig aufgießen. Zudecken und mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Mit einem feinmaschigen Sieb oder Käsetuch vorsichtig in einen Krug gießen, um Pflanzenteile zu entfernen.
Gut umrühren und im Kühlschrank aufbewahren. Auf Eis mit einer Scheibe Zitrone oder Limette zum Garnieren servieren.
Für eine stärkere, pikantere Erfrischung, die die Lippen kräuselt, ist dieses Limonadenrezept sowohl säuerlich als auch süß.
Sie benötigen:
Mit einem großen Topf auf dem Herd Wasser, Zitronenmelisse und die Schale von 6 Zitronen hinzufügen. Zum Kochen bringen und Hitze ausschalten. Honig und Zitronensaft zugeben und gut umrühren. Lassen Sie die Mischung ziehen, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist. Abseihen und in einen Krug umfüllen. Kühle die Limonade im Kühlschrank oder füge Eis hinzu und serviere sie sofort.
Trinksträucher sind konzentrierte Sirupe aus Früchten, Zucker und Essig.
Wenn sie Tage bis Wochen ziehen gelassen werden, verleihen sie kräftige, tiefe Aromen, wenn sie mit klarem Wasser oder Selters gemischt werden. Da jede Art von Obst (oder eine Kombination von Früchten) ausreicht, ist dies eine fantastische Möglichkeit, Ihre Rekordernten zu verbrauchen.
Sie können auch Obstreste (Apfelkerne, Orangenschalen, Pfirsichkerne und dergleichen) für ein abfallfreies Gebräu sammeln.
Zur Herstellung benötigen Sie:
Obst, Zitronenmelisse und Zucker in das Glas geben. Zerdrücken Sie es mit einem Holzlöffel, um Säfte freizusetzen, und schrauben Sie den Deckel auf. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Essig zugeben und gut umrühren. Deckel wieder aufsetzen und an einem kühlen, dunklen Ort bis zu einem Monat aufbewahren – je länger Sie ihn stehen lassen, desto intensiver werden die Aromen.
Die Mischung mit einem Käsetuch und einem anderen sauberen Glas abseihen, bis alle Fruchtstücke entfernt wurden und die Flüssigkeit klar und ungetrübt ist. Den Deckel fest aufschrauben und im Kühlschrank aufbewahren. Trinksträucher halten sechs Monate lang.
Zum Servieren Sträucher nach Geschmack verdünnen. Beginnen Sie mit einem Glas stillem oder kohlensäurehaltigem Wasser und fügen Sie 1 Esslöffel Strauch hinzu und rühren Sie gut um.
Dieses Kombucha-Rezept ist ein geschmackvolles, funktionelles und fermentiertes Getränk, das dank der Blaubeeren und des grünen Tees reich an Probiotika und Antioxidantien ist. Ein Teelöffel frischer Melissenblätter verleiht diesem Sud eine schöne Zitrusnote.
Holen Sie sich das Rezept von Kombucha Hunter.
Ein Aufguss aus Honig und frischer Zitronenmelisse, dieser handwerklich hergestellte Met erhält Körper und Charakter mit einer Zitronenscheibe, stark gebrühtem Schwarztee und gehackten Rosinen.
Fermentiere, fülle ab und lasse dieses Gebräu mindestens einen Monat ruhen, bevor du es trinkst.
Holen Sie sich das Rezept von Praktische Selbstständigkeit.
Dieses hausgemachte Eis am Stiel ist ein süß-saurer Sommergenuss und wird aus frischen Pfirsichen, griechischem Joghurt, Milch, Zucker und Zitronenmelisse hergestellt.
Sie brauchen nicht unbedingt richtige Eis-am-Stiel-Formen, um dies zu versuchen – nur kleine Plastikbecher und dicke Holzspieße.
Holen Sie sich das Rezept von Strudel &Sahne.
Es ist viel gesünder, Eiscreme aus gefrorenen Bananen herzustellen, die den cremigen Reichtum von Sahne perfekt nachahmt.
Fügen Sie einige gefrorene Mangos, frische Zitronenmelisse, Mandelmilch und eine Prise Meersalz hinzu, und Sie können dieses Dessert in nur 15 Minuten zaubern.
Holen Sie sich das Rezept von Southern Vegan Kitchen.
Ähnlich wie Sorbet ist diese eisige Leckerei eine einfache Kombination aus Wasser, Honig, frischer Zitronenmelisse und Zitronen- und Limettenschale. Sobald es größtenteils gefroren ist, lockern Sie es mit einer Gabel auf und servieren Sie es.
Holen Sie sich das Rezept von The Nourishing Gourmet.
Zwei Esslöffel frisch gehackte Zitronenmelissenblätter geben dem durchschnittlich süßen Keks ein wenig Biss.
Holen Sie sich das Rezept von Farm Flavor.
Ein Pesto der anderen Art, diese cremige und reichhaltige Version ersetzt Basilikum durch Zitronenmelisse und Pinienkerne durch Cashewnüsse. Verwenden Sie es für Pasta, Pizza, Sandwiches und gedämpftes Gemüse für einen Schuss Zitronenschale.
Holen Sie sich das Rezept von Healthy Green Kitchen.
Herrlich auf Toast, über Gemüse geträufelt und auf Fleisch gebürstet, diese Zitronenbutter kann im Mixer, Mixer oder von Hand zubereitet werden. Probieren Sie es mit diesen optionalen Zutaten aus:Knoblauch, Basilikum, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Honig oder Zimt.
Holen Sie sich das Rezept von der Kleeblattfarm.
Was grüne Saucen angeht, ist diese super aromatisch – hergestellt aus Zitronenmelisse, Basilikumblättern, Schnittlauch, Minze, Zitronenschale, Sumach und geriebenem Knoblauch, gemischt mit Olivenöl und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Verwenden Sie es für alles Mögliche – als Dip, Gewürz, Fleischaufstrich und Salatdressing.
Holen Sie sich das Rezept von Feed Feed.
Dieses 20-Minuten-Rezept ist so einfach und doch so köstlich. Es erfordert knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, die mit einer leckeren Beschichtung aus Zitronenmelisse, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer angebraten wird.
Holen Sie sich das Rezept von A Musing Foodie.
Zitronenmelisse gehört zu den Kräutern, die Mücken und andere Insekten auf natürliche Weise abwehren.
Wenn Sie bereits Citronella, Pfefferminze, Lavendel, Basilikum, Katzenminze oder Thymian in Ihrem Garten anbauen, können Sie eine Kräutermischung herstellen, indem Sie diese frischen Kräuter in Öl einweichen. Mischen Sie es dann mit etwas Bienenwachs, Sheabutter und ätherischen Ölen zu einer streichfähigen Salbe, die wirklich gut für Ihre Haut ist.
Holen Sie sich das DIY von Grow Forage Cook Ferment.
Dieses kaltgepresste Seifenrezept ist eine Mischung aus Olivenöl, Kokosnussöl, Sonnenblumenöl, Rizinusöl und Melissentee und duftet nach Zitronengras und ätherischem Limettenöl.
Für eine hellgelbe Farbe fügen Sie etwas Kurkumapulver hinzu, bevor Sie den Seifenteig in Formen gießen.
Holen Sie sich das DIY von The Nerdy Farm Wife.
Beruhigen Sie trockene, spröde Lippen mit diesem Lippenbalsam-Rezept, das aus einem Aufguss frischer Melissenblätter in einem Trägeröl Ihrer Wahl hergestellt wird. Lassen Sie diese Mischung zwei Wochen lang ziehen, bevor Sie sie mit Bienenwachs, Honig und ätherischen Zitronen- oder Minzölen mischen /P>
Holen Sie sich das DIY von Scratch Mommy.
Dieses reine und knackige Kräutersortiment ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihr Zuhause auf natürliche Weise zu duften. Es enthält Zitronenmelisse, Zitronenverbene, Thymian, Lorbeerblätter, Orangenschalen, Minzblätter sowie ätherische Öle aus Zitrone, Neroli und Minze.
Holen Sie sich das DIY von Mother Earth Living.
Für ein beruhigendes Bad füllen Sie einen Musselinbeutel mit frischen Melissenblättern, Rosenblättern, Lavendel, Schafgarbe und anderen wohlriechenden Kräutern. Hängen Sie es über den Wasserhahn, während Sie die Wanne füllen, damit das Wasser durch den Kräuterbeutel läuft.
Werfen Sie eine Tasse Bittersalz für das ultimative entspannende Bad hinein.
Aufgrund der adstringierenden Eigenschaften der Zitronenmelisse kann sie als Haarspülung und zur Klärung der Kopfhaut verwendet werden.
Für die Zubereitung 2 Tassen kochendes Wasser über 3 bis 4 Esslöffel getrocknete Zitronenmelisse gießen und über Nacht ziehen lassen. Sieben Sie die Pflanzenteile heraus und shampoonieren und pflegen Sie Ihr Haar wie gewohnt.
Gießen Sie die Spülung langsam über Ihren Kopf und massieren Sie sie in Ihre Kopfhaut und entlang des gesamten Haarschafts. Keine Notwendigkeit zu spülen!
