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Wie man Zitronenmelisse anbaut

Sie können in wenigen Minuten lernen, wie man Zitronenmelisse anbaut. Zitronenmelisse ist ein mehrjähriges Kraut, das am besten bei kühlem Wetter wächst. Es duftet nach Zitrone, minzartige Blätter, die oft verwendet werden, um erfrischende, zitronige heiße und kalte Getränke. Die Blätter verleihen auch Grün- und Obstsalaten sowie Fleisch und Geflügel einen herben zitronigen Geschmack.

Lerne Zitronenmelisse kennen

Botanischer Name und Familie: Melissa officinalis (Lamiaceae – Familie der Lippenblütler)
Europa und Asien
Pflanzenart: Zitronenmelisse ist eine krautige, aufrecht wachsende Staude.
Wachstumsphase: Zitronenmelisse wächst am besten bei kühlem Wetter. Bei eisigen Temperaturen, es stirbt auf den Boden zurück und wächst dann im Frühjahr aus den Wurzeln nach.
Wachstumszonen: Zonen 4 bis 9; Zitronenmelisse mag nicht heiß, feuchtem Klima.
Widerstandsfähigkeit: Zitronenmelisse ist winterhart bis -20 ° F; es verträgt nur mäßig Hitze.
Pflanzenform und Größe: Zitronenmelisse wird 12 bis 24 Zoll groß und breit; sie wächst in Büscheln verzweigter Stängel mit losen endständigen Büscheln kleiner weißer bis cremegelber Blüten an der Spitze. Zitronenmelisse kann auf den ersten Blick mit Minze verwechselt werden.
Blumen: Kleine weiße Blüten werden in engen Büscheln an den Achsen entlang der Stiellänge getragen.
Blütezeit: Zitronenmelisse blüht den ganzen Sommer bis in den Herbst hinein.
Laub: Zitronenmelisse duftet nach Zitrone, Oval, gezähnte Blätter, die stark geädert oder gesteppt sind, von 2 bis 3 Zoll lang, die an vierseitigen Stielen gegenüberliegend angeordnet sind. Die Blätter sind grob gezahnt mit einer borstigen Oberfläche.

Zitronenmelisse pflanzen

Beste Lage: Zitronenmelisse in voller Sonne pflanzen; es toleriert Schatten.
Bodenvorbereitung: Zitronenmelisse in gut durchlässigen, sandiger Lehm. Jedoch, Zitronenmelisse wächst in fast jedem Boden, aber nicht in sehr nassem Boden. Sie bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 6,7 bis 7,3.
Aussaat im Haus: Säen Sie die Samen etwa 2 Monate im Haus aus, bevor Sie nach dem letzten Frühlingsfrost Zitronenmelisse in den Garten verpflanzen. Samen brauchen Licht zum Keimen, also bedecken Sie sie nicht oder nur leicht mit feiner Erde. Die Keimung erfolgt in etwa 14 Tagen.
Umpflanzen in den Garten: Setzen Sie Transplantate nach dem letzten Frühlingsfrost in den Garten.
Pflanzzeit im Freien: Zitronenmelisse im Frühjahr etwa zum durchschnittlichen Datum des letzten Frosts säen. Samen können langsam keimen. Ebenfalls, Aussaat im Spätsommer oder Herbst. Wurzelteilungen können jederzeit während der Vegetationsperiode gepflanzt werden, werden sich aber bei kühler Witterung schneller etablieren. Stecklinge aus neuem Wachstum können in feuchtem Sand begonnen werden.
Pflanztiefe: Zitronenmelisse Samen ¼ Zoll tief säen; sehr leichte Abdeckung ist alles, was Zitronenmelisse zum Keimen braucht. Halten Sie das Saatbett feucht, bis die Saat keimt.
Abstand: Verdünnen Sie erfolgreiche Sämlinge auf einen Abstand von 8 Zoll und später dünne Pflanzen auf einen Abstand von 18 Zoll. Platzieren Sie die Reihen 18 bis 24 Zoll auseinander.
Wie viel pflanzen: Züchte 4 Zitronenmelissenpflanzen zum Kochen; züchten Sie 6 bis 12 Pflanzen für Tee und Konservierung.
Begleitbepflanzung: Zitronenmelisse mit Brokkoli anbauen, Blumenkohl, und andere Kohlgewächse. Der Duft von Zitronenmelisse hilft, Insekten abzuschrecken, die die Pflanzen der Kohlfamilie angreifen, und überdeckt auch den Kohlgeruch. Zitronenmelisse mit Stockrosen pflanzen, Engelwurz, und Kapuzinerkresse. Zitronenmelisse zieht Honigbienen an; Pflanzen Sie es in der Nähe von Obstbäumen, um die Bestäubung zu unterstützen.

Wie man Zitronenmelisse anbaut

Bewässerung: Zitronenmelisse benötigt regelmäßige, sogar gießen. Sie wächst am besten in leicht feuchtem Boden. Einmal etablierte Zitronenmelisse verträgt Trockenheit.
Fütterung: Zitronenmelisse erfordert keine zusätzliche Fütterung; Side-Dress-Pflanzen mit gealtertem Kompost während der Vegetationsperiode.
Pflege: Zitronenmelisse verbreitet sich durch unterirdische Wurzeln. Damit Zitronenmelisse nicht invasiv wird, Stellen Sie es in einen bodenlosen Behälter im Garten, der die Wurzeln an Ort und Stelle hält. Entfernen Sie unerwünschte Pflanzen, bevor sie sich etablieren. Schneiden Sie die Pflanzen nach der Blüte um die Hälfte zurück, um eine zweite Blatternte und eine kompakte Form zu fördern. Totkopfpflanzen zur Verhinderung der Selbstaussaat.
Containeranbau: Zitronenmelisse kann einjährig in Containern angebaut werden. Wählen Sie einen Behälter von 6 bis 8 Zoll Tiefe und Breite. Überwintern Sie Zitronenmelisse in einem geschützten Bereich wie einer unbeheizten Garage oder Terrasse.
Winteranbau: Schneiden Sie die Zitronenmelisse im Herbst zurück und lassen Sie nur 5 cm Stiel übrig. Die Pflanze kann im Winter bis zum Boden zurückfrieren, wächst aber aus unterirdischen Wurzeln nach und erneuert sich im Frühjahr.

Fehlerbehebung bei Zitronenmelisse

Schädlinge: Zitronenmelisse hat keine ernsthaften Probleme mit Schädlingen.
Krankheiten: Zitronenmelisse ist anfällig für Verticilliumwelke, Minze Rost, und Mehltau. Um diesen Pilzkrankheiten vorzubeugen, Halten Sie die Pflanzen in ausreichendem Abstand, um eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen. Besprühen Sie Pflanzen während der Saison mit Komposttee; Komposttee ist ein natürliches Fungizid.

Wie man Zitronenmelisse erntet

Erntezeitpunkt: Blätter und Zweige während der Vegetationsperiode nach Bedarf abschneiden und verwenden. Älter, untere Blätter haben das stärkste Aroma. Blätter zum Trocknen werden am besten vor der Blüte im Sommer geerntet, normalerweise ungefähr zu der Zeit, zu der die unteren Blätter gelb werden. In der Zwischensaison oder im Herbst, schneide die Pflanze um die Hälfte zurück; es werden neue Blätter in 4 Wochen oder so nachwachsen.
So ernten Sie: Schneiden Sie Blätter und Zweige mit einer Gartenschere ab. Die Blätter quetschen leicht, gehen Sie also vorsichtig damit um.

Zitronenmelisse im Küche

Geschmack und Aroma: Zitronenmelisse duftet stark nach Zitrone mit einem Hauch Minze.
Laub: Verwenden Sie frisch gehackte Blätter, die leicht über das gekochte Gemüse gestreut werden. grüne Salate, Hühnersalate, Obstsalate für einen zitronigen Geschmack. Mit Mais servieren, Brokkoli, Spargel, Lamm, Schaltier, Oliven, und Bohnen. Gehackte Blätter zum Salatdressing geben, taucht, und Weichkäse für Aufstriche. Gehackte Blätter über Vanilleeis streuen.
Kochen: Verwenden Sie zum Kochen frische Zitronenmelissenblätter. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Zitronenmelisse hinzu, um den besten Geschmack zu verleihen.
Tees: Frische oder trockene Blätter machen einen erfrischenden, leicht zitroniger Tee. Ebenfalls, fügen Sie Blätter zu Limonade hinzu. Aufguss aus frischen oder getrockneten Blättern hat eine kühle, Zitrusgeschmack, der Magenverstimmungen beruhigt.
Kulinarische Ergänzungen: Zitronenmelisse mit Dill mischen, Petersilie, oder Liebstöckel, um Saucen einen dezenten Zitrusgeschmack zu verleihen

Zitronenmelisse konservieren und aufbewahren

Trocknen: Die Blätter können von den Stielen abgezogen und an einem warmen, schattigen Ort auf Tabletts getrocknet werden. Ernte fast reife Blätter zum Trocknen. Die Blätter müssen innerhalb von zwei Tagen nach der Ernte schnell getrocknet werden, sonst werden sie schwarz. Blätter müssen bei 90 ° F getrocknet werden, um ihre grüne Farbe zu behalten. Getrocknete Blätter sind nicht so aromatisch wie frische Blätter.
Einfrieren: Frische Blätter können eingefroren werden.
Speicherung: Getrocknete Blätter sind in einem luftdichten Behälter etwa 6 Monate haltbar.

Vermehrung von Zitronenmelisse

Samen: Zitronenmelisse kann aus Samen gezogen werden, der mindestens 7 Tage lang geschichtet (gekühlt oder gefroren) wurde; einmal stratifizierte Keimung erfolgt in etwa 14 Tagen. Zitronenmelisse sät sich selbst an Ort und Stelle. Sie können auch im Herbst Samen für Frühlingspflanzen an Ort und Stelle säen.
Stecklinge: Wurzel-Zitronenmelisse-Stecklinge im späten Frühjahr oder Frühsommer; dip Schnittenden in ein Bewurzelungshormon und Pflanzenstängel in organischer Blumenerde.
Aufteilung: Wurzelteilungen können jederzeit während der Vegetationsperiode gepflanzt werden.
Schichtung: Zitronenmelisse wurzelt an den Knoten entlang der Stängel, wenn sie mit Erde bedeckt ist; Schichtpflanzen im Frühjahr oder Herbst.