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Moderne Landwirtschaft
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Betörende Wildpilze gedeihen das ganze Jahr über zu verschiedenen Zeiten, in der Regel 1-3 Tage nach einem großzügigen Regenfall. Ihre ausgeprägten Aromen und potenziellen Risiken einer falschen Identifizierung sind jedoch nicht für jeden Gaumen angenehm.
Wenn Sie eine verlässlichere Quelle mit erprobten, erprobten und echten Pilzen suchen, die weiter entfernt von den unvorhersehbaren Fängen des Waldes und etwas näher an Ihrem Zuhause liegt, dann sind Sie hier genau richtig.
Der ultimative beste Weg, mehr Pilze in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, sie zu Hause anzubauen. Oder einen lokalen, zuverlässigen Züchter zu finden, der Ihr Verlangen nach Pilzen regelmäßig stillen kann.
Seien Sie gewarnt, das Züchten von Pilzen macht sowohl süchtig als auch arbeitsintensiv, aber es ist eine Fertigkeit, die es definitiv wert ist, gelernt zu werden, und auch köstlich wertvoll!
Vorausgesetzt natürlich, Sie genießen ab und zu ein leckeres Pilzgericht.
Oder vielleicht öfter, als Sie sich derzeit gönnen können.
Es ist an der Zeit, Pilze zu bekommen und unsere zehn wichtigsten Gründe für den Anbau von Pilzen zu Hause kennenzulernen:
Viele Leute beginnen aus Spaß mit dem Anbau von Pilzen, und dazu kommen wir gleich.
Der wichtigste Grund, warum Menschen lernen sollten, zu Hause Pilze anzubauen, ist der Faktor der Eigenständigkeit oder das Ziel, autark zu sein.
Jeder profitiert, wenn Sie eine Vielzahl von Fähigkeiten haben, die Sie teilen und handeln können. Der Einstieg muss nicht schwer sein. Es gibt viele Videos und ausführliche Artikel, die Ihnen zeigen, wie das geht.
Anfänger sollten mit der Zucht von Austernpilzen (Pleurotus ostreatus) beginnen ), da sie zu den am einfachsten zu vermehrenden gehören.
Ich werde den ersten Schritt mit Ihnen teilen:Holen Sie sich Ihren Spawn und Ihr Substrat. Der Rest liegt an dir. Alternativ könnten Sie mit einem Pilzzuchtset beginnen, das wenig Platz auf Ihrer Arbeitsplatte einnimmt.
Abgesehen von der Verwendung eines Starterkits ist es auch unkompliziert, mit Baumstämmen und Pilzsteckern zu züchten. Sie werden den Prozess des Wachsens auf diese Weise unterhaltsamer und äußerst interessant finden.
Kinder werden Spaß daran haben, Pilze zu züchten und zu ernten, sogar Erwachsene werden etwas Neues über die Rolle von Pilzen im Ökosystem lernen.
Sobald Sie sich für die Austernzucht begeistern, werden Sie schnell zu anderen Pilzarten übergehen:Shiitake, Löwenmähne, Reishi und Steinpilze.
Lesen Sie diesen Artikel weiter, um unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Züchten von Pilzen aus Plugs zu finden.
Ein weiterer wunderbarer Grund, Pilze zu Hause anzubauen, ist der Aspekt, Lebensmittel zu essen, von denen Sie wissen, dass sie gut für Sie sind – frei von Chemikalien und ethisch angebaut/aufgezogen. Die gleichen Regeln gelten auch für Gartengemüse und die Aufzucht von Tieren.
Nehmen wir an, Sie lieben Pilzsuppe, aber nicht irgendeinen kommerzialisierten Geschmack von Pilzsuppe. Vielmehr sehnt man sich nach einer herzhaften Schüssel hausgemachter Pilzsuppe mit einem Beilagensalat aus Wildsammlung. Okay, vergiss den Salat und bleib bei der Suppe. Hier ist ein wunderbares Rezept für eine cremige Pilzsuppe, das Sie verwenden können, sobald Sie selbst gezüchtete Pilze in Ihren Kochtopf getan haben.
Es ist üblich zu glauben, dass wir Geld sparen, wenn wir Lebensmittel zu Hause anbauen. Leider ist dies nicht immer der Fall.
Allzu oft lässt man sich beim Kauf von Saatgut oder Pflanzen hinreißen, nur um dann unter Wetter, Insekten oder Pilzen der ungeliebten Sorte zu leiden.
Und wenn Sie nicht viele Pilze essen, ist der Anbau von Pilzen möglicherweise nicht die klügste Wahl für Sie.
Angenommen, Sie essen sie wöchentlich, dann sparen Sie auf lange Sicht definitiv Geld. Denn sobald Sie eine gute Ernte an Pilzen haben, die wachsen, werden sie 2-7 Jahre weitergeben . Dies hängt von der Pilzart ab, genauso wie von der Größe und Art des Baumstamms, in dem sich Ihre Plugs befinden.
Beginnen Sie mit dem Anbau Ihrer Lieblingspilze und probieren Sie im folgenden Jahr einen neuen aus. In jedem Fall besteht die Möglichkeit, Geld zu sparen…
Pilze sind auch eine hochwertige Gartenpflanze, von der Sie sehr profitieren können. Mit einer Vorliebe für Pilze und einem soliden Geschäftsplan können Sie tatsächlich von Pilzen profitieren.
Du könntest zum Beispiel frisch geerntete Pilze auf einem Bauernmarkt verkaufen. Oder sie für den Verkauf trocknen, wenn es schwierig ist, sie in so kurzer Zeit vor Ort zu verkaufen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, mit Ihrem Gehöft Geld zu verdienen, Pilze zu kultivieren ist nur eine Möglichkeit, Ihren Lebensunterhalt mit dem Anbau zu verdienen.
Die moderne Ernährung ist, wenn Sie anfangen, hineinzuzoomen und sich die Zutaten genauer anzusehen, nicht annähernd so vielfältig wie unsere Vorfahren, Jäger und Sammler.
Die meisten von uns neigen dazu, eine kleine Auswahl an gewöhnlichem Fleisch, Obst und Gemüse zu essen, nur um ihren Mangel an Geschmack und Nährstoffen mit zusätzlichem Salz und vielen Kräutern auszugleichen. An dieser Strategie ist sicherlich nichts auszusetzen, aber denken Sie an all die aufregenden Dinge, die Sie verpassen, wenn Sie sich strikt an das halten, was im Laden gekauft werden kann.
Sie verpassen eine Fülle essbarer Unkräuter, die in Ihrem Garten wachsen, und Nährstoffe, die von tiefer wurzelnden Stauden durch den Boden nach oben gebracht werden.
Wenn Ihr örtlicher Lebensmittelladen ein oder zwei Pilzsorten verkauft, können Sie bereits einen Mangel verspüren. Es ist an der Zeit, diese Lücken in Ihrer Ernährung mit selbst angebauten Lebensmitteln, einschließlich Pilzen, zu füllen.
Einige von uns fühlen sich von Natur aus zu Pilzen hingezogen. Damit meine ich auch Kreaturen außerhalb des menschlichen Reiches. Eichhörnchen, Streifenhörnchen, Wildschweine, Bären, Hirsche und Schnecken ernähren sich alle von Pilzen aus dem Waldboden.
Die einzigartigen Formen, die Düfte, die Farben… Es ist ein visuelles Erlebnis und ein Fest für die Sinne. Einige Pilze sind medizinisch, andere halluzinogen – oder magisch – , während andere einfach nur lecker sind.
Vor allem können wir uns meiner Meinung nach darauf einigen, dass Pilze, ob sie essbar sind oder nicht (und viele sind es nicht), unglaublich schön sind.
Später werden wir kurz besprechen, welche Pilzarten auf Baumstämmen gezüchtet werden können. Das Wichtigste und Interessanteste ist, dass Pilze auch in anderen Substraten gezüchtet werden können.
Wenn Sie viel Kaffeesatz haben, den Sie nicht direkt auf Ihren Kompost oder in den Garten geben möchten, können Sie stattdessen Pilze darin züchten.
Gleiches gilt auch für den Anbau in Strohballen oder Sägemehl. Diese Methode ist sowohl eine Kunst als auch eine Wissenschaft, die Sie schätzen werden.
Hier sind zwei Artikel, um Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, mit all den Möglichkeiten, frische Pilze zu Rührei, Quiche und einem wilden Hopfenfrühstück hinzuzufügen.
Anbau von Pilzen in Kaffeesatz @ GroCycle
Wie man Pilze auf Stroh züchtet @ Mushroom Appreciation
Wenn Sie eine Vorliebe für Pilze aus eigenem Anbau entwickeln, wird dies automatisch auch Ihre Verehrung für wilde Pilze fördern.
Es kann Ihnen sogar helfen, die Angst vor dem Sammeln in der Wildnis zu überwinden und die Erfahrung der Jagd auf Morcheln oder eines der schmackhaftesten Wildgerichte zu genießen:Steinpilze.
Wenn Sie zu Hause Pilze anbauen und anfangen, ihren Lebenszyklus wirklich zu verstehen, werden Sie sie auch in der Natur mehr bemerken. Und das ist eine wunderbare Sache!
Pilze gehören zu den Lebensmitteln, die am besten gegessen werden, solange sie noch so frisch wie möglich sind, so nah wie möglich an der Erntezeit. Wenn Sie jemals wilde Pilze gejagt haben, wissen Sie, dass dies absolut wahr ist. Zeit ist von entscheidender Bedeutung, um sie vom Boden auf den Teller zu bringen.
Natürlich ist es möglich, Pilze vor dem Kochen 4-7 Tage im Kühlschrank aufzubewahren, solange es richtig gemacht wird. Schleimige Pilze, die nach Fisch oder Ammoniak riechen, sind ein absolutes No-Go. Werfen Sie sie auf den Komposthaufen, anstatt eine Magenverstimmung zu riskieren.
Es versteht sich jedoch von selbst, dass weniger Lebensmittelkilometer beim Frischverzehr immer zu Ihrem Vorteil sind. Kommerziell angebaute Pilze müssen transportiert werden (einmal haben wir aus Versehen ein Tablett mit Portobellos aus Tausenden von Kilometern Entfernung gekauft!), sie stehen für eine bestimmte Zeit in den Regalen der Geschäfte und sie können biologisch sein oder nicht.
Wenn Sie zu Hause Pilze anbauen, können Sie absolut sicher sein, in welchem Substrat sie wachsen. Ihre Pilze werden oft größer, zweifellos köstlich und mit mehr zurückgehaltenen Nährstoffen.
Wenn Sie nach einer nicht-tierischen Quelle für Vitamin D gesucht haben , Sie haben es gerade hier gefunden, im bescheidenen Maitake-Pilz. Die gute Nachricht ist, dass Sie diesmal auf Fischleberöl verzichten können.
In den meisten Pilzen finden Sie außerdem:
Der Nährstoffgehalt hängt von der Pilzart ab und davon, wie viele Sie auf einmal essen.
Hier sind die gesündesten Pilze nach Nährstoffdichte geordnet. Einige davon können zu Hause angebaut werden, während andere wie Pfifferlinge und Morcheln nur in freier Wildbahn zu finden sind.
Eine unerwartete Konsequenz des Anbaus von Pilzen ist, dass er ein hervorragender Gesprächsstarter ist.
Wenn Sie sich an einem neuen Ort verzweigen oder Wurzeln schlagen möchten, kann es hilfreich sein, ein Hobby mitzunehmen. Dies funktioniert auch innerhalb einer bereits bestehenden Community. Sobald Sie anfangen, zu Hause Pilze anzubauen, stellen Sie sicher, dass Sie darüber informieren, damit andere Pilzliebhaber entdecken können, was Sie vorhaben.
Egal, was Sie tun, wenn andere es interessant finden, werden sie innehalten und Fragen stellen. Vielleicht bieten sie dir einfach an, auch ein paar Pilze von dir zu kaufen!
Wenn Sie gerade erst anfangen, Pilze zu Hause anzubauen, sind Austern der richtige Weg.
Am Anfang müssen Sie sich auch entscheiden, ob Sie ein Substrat verwenden oder Hartholzstämme inokulieren möchten.
Das hängt davon ab, wie viel Platz Sie zur Verfügung haben, genauso wie davon, welche Pilze Sie essen möchten und wie oft Sie sie essen möchten.
Wenn Sie nach einer langfristigen Rendite für Ihre Investition suchen, lohnt es sich, diese Pilzarten auf Baumstämmen zu züchten :
Bei Innen- oder Containeranbau besser zu Ihrem Anbauraum passt, probieren Sie stattdessen diese:
Wenn Sie gerne mehr über das Züchten von Pilzen zu Hause erfahren möchten, ist dieses Buch eine gute Wahl, um sich inspirieren zu lassen:
The Essential Guide to Cultivating Mushrooms:Simple and Advanced Techniques for Growing Shiitake, Oyster, Lion’s Mane, and Maitake Mushrooms at Home von Stephen Russell
Die 10 besten Pilz-Zuchtsets, um einen endlosen Vorrat anzubauen
