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Moderne Landwirtschaft
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Der Geschmack von frischer Salsa aus selbst angebauten Zutaten kann eine Mahlzeit wie nichts anderes aufpeppen, und da die meisten, wenn nicht alle Zutaten in Ihrem Salsa-Garten im Hinterhof angebaut werden können, ist es so einfach wie Ernten, Hacken und Servieren es.
Es gibt zwei Gerichte, die mir als die Quintessenz des Sommers hervorstechen, frisches Pesto und frische Salsa, und beide sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern werden auch mit relativ einfach anzubauendem Gemüse und Kräutern zubereitet. Wenn Sie wie wir Salsa-verrückt sind, dann ist das Pflanzen eines speziellen Salsa-Gartens in einer Ecke Ihres Gartens eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie für die nächste Charge frische Zutaten vom Fass haben.
Ort: Ein Salsa-Garten wächst am besten in voller Sonne, obwohl die Pflanzen in den heißesten Teilen des Sommers den ganzen Tag über etwas Halbschatten tolerieren und sogar schätzen. Als Teil eines gesunden Gartenplans ist es wichtig, zumindest einen grundlegenden Rotationsplan zu haben, der verhindert, dass Tomaten und Paprika jedes Jahr im selben Gartenbett angebaut werden, und dazu beiträgt, Pflanzenkrankheiten zu reduzieren und Schädlinge davon abzuhalten, alles zu fressen von den Früchten deiner Arbeit. Pflanzen Sie für ein optimales Wachstum im Salsa-Garten in Gartenbeete mit reichhaltiger, gut durchlässiger Erde und graben Sie fertigen Kompost bis zur obersten Schicht der Erde ein. Und selbst wenn Sie keinen Platz für ein unterirdisches Gartenbeet haben, kann ein Salsa-Garten in Containern auf einer Terrasse, einer Veranda oder einem Balkon angebaut werden.
Tomaten, die größten Pflanzen des Salsa-Gartens, sollten zuerst im Beet platziert werden. Sie können entweder in der Mitte des Gartenbeets stehen oder entlang der Kante oder Grenze wachsen, damit sie den Rest der Pflanzen nicht ersticken oder beschatten. Die besten Tomatensorten für den Anbau in einem Salsa-Garten sind im Allgemeinen die "fleischigeren", weil sie dazu neigen, eine weniger wässrige Salsa zu ergeben, aber ansonsten kann es jede Tomatensorte sein, die Ihnen schmeckt, und eine lokale Erweiterung Agenten oder Gärtnereien können Ihnen helfen, die Sorten auszuwählen, von denen bekannt ist, dass sie in Ihrer Gegend gut abschneiden.
Paprikapflanzen, als die nächstgrößten Pflanzen im Salsagarten, sind in der Regel viel kleiner als Tomatenpflanzen, sodass sie im nächsten Beet stehen können, entweder um die Tomatenpflanzen herum oder in einer Reihe davor. Sowohl Paprika als auch Peperoni passen gut in Salsa, daher sind die einzigen Richtlinien für die Auswahl der Sorten, die Sie in Ihrem Garten anbauen, Ihr persönlicher Geschmack. Wenn Sie Kinder haben, die Salsa lieben, aber keine scharfe Salsa, ziehen Sie in Betracht, Paprika oder mildere Paprika (wie Anaheim) für sie anzubauen, und dann einige scharfe Paprika, die Sie der Erwachsenenversion hinzufügen können. Einige klassische Peperoni, die für Salsa angebaut werden können, sind Jalapeño, Habañero, Manzano und Serrano, aber die beste Peperoni, die Sie in Ihrem Salsa-Garten anbauen können, hängt von Ihrem speziellen Geschmack ab (wir mögen zufällig Joe Parker wegen des Geschmacks und Chiltepin). für Wärme).
Koriander kann zwischen oder um die Paprika- und Tomatenpflanzen angebaut werden, und da er ziemlich schnell wächst, aber schnell blüht, kann er den ganzen Sommer über alle paar Wochen aus Samen neu gepflanzt werden. Um Platz in Ihrem Salsa-Garten zu sparen, können Sie die alten Korianderpflanzen ziehen, sobald sie blühen, oder Sie können sie Samen ansetzen lassen und sie dann als Koriander für die Verwendung in anderen Rezepten ernten.
Für eine frühe Knoblauchernte ist die Pflanzung im Herbst am besten, da die Zwiebeln normalerweise im Juni ernte- und essbar sind, aber auch eine Frühjahrspflanzung von Knoblauch ist möglich, obwohl die Ernte später im Jahr erfolgen wird. Knoblauch ist eine der am einfachsten anzubauenden Pflanzen und meiner Meinung nach ein wesentlicher Bestandteil jedes Salsa-Rezepts.
Um Salsa Verde zuzubereiten, müssen Sie einige Tomatillos anbauen, die weniger bekannt sind als ihre entfernten Verwandten, die Tomaten, aber einfacher anzubauen sein können. Im Gegensatz zu Tomaten sind Tomatillos nicht selbstfruchtbar, daher müssen Sie mehrere Pflanzen anbauen (die mehr als genug Früchte für den Sommer liefern, es sei denn, Sie sind ein großer Fan von Salsa Verde.
Schalotten oder Frühlingszwiebeln neigen dazu, schneller zu reifen als herkömmliche Zwiebeln und nehmen nicht viel Platz im Garten ein, daher sind sie eine gute Wahl im Salsa-Garten. Wenn Sie Zwiebeln in voller Größe für Ihr Salsa-Rezept bevorzugen, pflanzen Sie sie so früh wie möglich aus Steckzwiebeln oder aus Samen, wenn Sie ein Gewächshaus für die Aussaat haben. Wenn Sie eine einzigartige Sorte anbauen möchten, die sich auch leicht vermehren lässt, sind ägyptische Wanderzwiebeln eine gute Wahl.
Basilikum, Oregano, Petersilie und Minze sind großartige Ergänzungen für einen Salsa-Garten und können an den Rändern oder zwischen den anderen Pflanzen angebaut werden.
Um den Salsa-Rezepten etwas Abwechslung zu verleihen, können Früchte wie Pfirsiche, Erdbeeren, Äpfel, Melonen, Kiwis oder andere saisonale frische Früchte aus Ihrem Garten gehackt und dem Rezept hinzugefügt werden.
Was sind Ihre liebsten Salsa-Gartenpflanzen?
