Ich kann mich noch erinnern, als ich das erste Mal Mangold erlebt habe. Unsere Familie nahm an einem Gemeinschaftsbeteiligungsprogramm auf einer lokalen Farm teil. Eine Woche erhielten wir diese schöne Blattpflanze mit Regenbogenstängeln namens Mangold. Was tun mit diesem schönen Gemüse? Nach einigen Recherchen und Ausprobieren einiger Rezepte, Ich habe jetzt meine bevorzugten Arten, Mangold zu verwenden. Siehe den Abschnitt unten über "Vorbereiten" für mein Lieblingsrezept. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Mangold erfolgreich anbaut.
Jedoch, außer seinem schönen holzigen Geschmack schmecken zu können, Diese Pflanze hat noch mehr zu bieten. Was diese Pflanze wirklich auszeichnet, sind zwei besondere Eigenschaften. Zuerst, es ist eine attraktive Pflanze mit ihren gekräuselten Blättern und den einzigartig gefärbten Stielen von Rot, Gelb, Weiß, und orange. Aufgrund dieses visuellen Interesses, Mangold kann sowohl im Gemüsegarten als auch im Ziergarten angebaut werden. Sekunde, Mangold ist eines der wenigen Blattgemüse, das der Hitze des Sommers standhält. Ich erwartete voll und ganz, dass mein Mangold während der Sommerhitze verdorren würde, aber es wuchs weiter reichlich.
Mangold ist eng mit Rüben verwandt und gehört zur selben Familie wie Spinat. Direktsaat ist die gebräuchlichste Art, Mangold anzubauen. es kann aber auch aus Sämlingen verpflanzt werden. Außerdem, Mangoldsamen sind faszinierend. In jedem Samen befindet sich eine Sammlung von Samen (Embryonen), die mehr als eine Pflanze hervorbringen.
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Mangold pflanzen
Zeitliche Koordinierung: Beginnen Sie mit dem Pflanzen von Mangold, wenn die Bodentemperaturen über 40 ° F liegen. Kältere Temperaturen lassen Mangold verrotten. Mangold kann den ganzen Sommer über bis zu Temperaturen von 95°F Grad gepflanzt werden, wobei die ideale Temperatur bei 85°F liegt. Mangold ist in ~60+ Tagen fertig.
Hell: Mangold bevorzugt volle Sonne.
Boden: Mangold braucht durchlässigen Boden, feucht, und fruchtbar. Ein pH-Wert von 6-7 ist am besten (um Ihren Boden-pH zu bestimmen, führen Sie einen Bodentest durch, indem Sie sich an Ihre örtliche Genossenschaftserweiterung wenden). Die Ernten werden besser sein, wenn Sie Ihren Boden mit kompostiertem organischem Material und einem Allzweckdünger (wie Espoma Plant Tone Organic Dünger) vorbereiten. Arbeiten Sie die organische Substanz und den Dünger in die oberen 15 cm des Bodens ein.
Abstand: Pflanzen Sie (oder dünne) Sämlinge im Abstand von 4-6 Zoll in Reihen, die 18-30 Zoll voneinander entfernt sind. Überprüfen Sie immer die Richtlinien auf der Rückseite der Saatverpackung für die Pflanztiefe und den Pflanzabstand.
Besondere Überlegungen: Vor dem Pflanzen, Samen 24 Stunden in warmem Wasser einweichen. Dies wird die Keimung unterstützen. Weiter, Mangoldsamen sind eine Frucht mit mehreren Embryonen und müssen daher verdünnt werden.
Mangold anbauen
Düngen: Mangold ist ein schwerer Feeder.
Bei Direktsaat oder Umpflanzung:Bereiten Sie den Boden unter Zugabe von kompostiertem organischem Material und einem Allzweckdünger (wie Espoma Plant Tone Organic Dünger) vor. Arbeiten Sie die organische Substanz und den Dünger in die oberen 15 cm des Bodens ein.
Mitten in der Vegetationsperiode, Tragen Sie einen Seitenverband des gleichen Düngers auf.
Bewässerung: Halten Sie die Pflanzen gleichmäßig feucht. In Trockenperioden tief gießen.
Laubdecke: Organische Mulchen (z. B. Stroh, trockene, zerkleinerte Blätter, Holzspäne) können verwendet werden, um sicherzustellen, dass der Boden Feuchtigkeit speichert und die Bodentemperatur hält. Tragen Sie 2-3 Zoll um die Basis der Pflanze herum auf.
Reihenabdeckungen: Mangold mit Reihenabdeckung vor Kälte und Insekten schützen. Dies ist die effektivste Form der organischen Bekämpfung. Weitere Informationen zur Zeilenabdeckung finden Sie unter Sehen Sie sich meinen Beitrag an, wie Sie Floating Row Cover in Ihrem Bio-Garten verwenden können
Gefährten: Häufige Begleitkulturen sind Allium (Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Schnittlauch), Mitglieder der Kohlfamilie (Brokkoli, Kohl, Grünkohl), Sellerie, und Salat. Vermeiden Sie es, Mangold mit Kürbis zu pflanzen, Gurken und Melonen.
Fruchtfolge: Üben Sie Fruchtfolge, um Krankheiten zu reduzieren. Mangold zusammen mit anderem Wurzelgemüse wie Karotten und Rettich drehen. Pflanzen Sie in ein Beet, das in den letzten drei bis vier Jahren kein Wurzelgemüse enthalten hat. Weitere Informationen zur Entwicklung eines Fruchtfolgeplans für Ihren Hausgarten finden Sie unter Schauen Sie sich meinen Beitrag Crop Rotation für den Heimgärtner an.
Saat: Mangoldsamen sind vier Jahre haltbar.
Sonstiges: alt trimmen, reifende Blätter, um neues Wachstum zu fördern.
Potenzielle Probleme beim Anbau von Mangold
Die beste Vorbeugung ist die Aufzucht gesunder Pflanzen und deren Gesunderhaltung:
Mangold pflanzen, wenn der Boden mindestens 40 °C beträgt
Richtigen Dünger auftragen
Wechseln Sie die Ernte jedes Jahr. Da Mangold zur Wurzelfamilie des Gemüses gehört, Ich drehe Mangold zusammen mit meinen Rettich- und Karottenernten. Pflanzen Sie Mangold nicht 3-4 Jahre im selben Beet.
Kaufen Sie hochwertiges Saatgut.
Verwenden Sie Tropfbewässerung und halten Sie die Erde gleichmäßig feucht.
Hier sind einige Probleme, die auftreten können:
Flohkäfer, Blattläuse und Miniermotten sind häufige Schädlinge des Mangolds. Sie können durch Abdecken der Pflanzen mit einer leichten Reihenabdeckung kontrolliert werden.
Schnecken im Boden können den Mangoldblättern schaden. Wenden Sie eine organische Kontrolle an, um zu verhindern, dass sich Schnecken im Boden vermehren. Bestimmen Sie die Brutzeit für Schnecken in Ihrer Nähe und wenden Sie sie während dieser Zeit an. Ich verwende ein Bio-Produkt namens Sluggo, das sich in meinem Garten sehr gut bewährt hat.
Mangold kann auch von Blattpilzbefall betroffen sein. Um Krankheiten vorzubeugen, Pflanzenkrankheiten resistente Sorten und befolgen gute kulturelle Praktiken (Boden, Wasser, Sonne, Laubdecke). Legen Sie niemals kranke Pflanzen in den Komposthaufen.
Wenn Sie vermuten, dass mit Ihrem Mangold etwas nicht stimmt und Sie in den USA leben, Wenden Sie sich an Ihre Genossenschaftsvertretung, um Hilfe bei der Identifizierung und Bestimmung geeigneter Kontrollen für Schädlinge und Krankheiten zu erhalten.
Mangold ernten
Mangold fällt in die Erntekategorie „Cut and Come Again“. Mit anderen Worten, Sie können die äußeren Blätter des Mangolds kontinuierlich ernten und neue Blätter wachsen. Alternative, auch der ganze Mangoldkopf kann geerntet werden. Die jüngeren Blätter am Mangold sind die Schmackhaftigkeit. In der Sommerhitze, die Blätter können bitter werden. Jedoch, sie werden zu einem süßeren Geschmack zurückkehren, wenn kühleres Wetter eintrifft.
Nach der Ernte, die Mangoldblätter waschen, in eine Plastiktüte mit Belüftung legen, und im Kühlschrank (32 °F mit 95 % relativer Luftfeuchtigkeit) lagern. Den Mangold verwenden Sie am besten noch am selben Tag, an dem er geerntet wird. Es wird, jedoch, nach der Ernte im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar.
Vorbereitung
Mangold kann sautiert werden, gedämpft, oder in Suppen verwendet, Salate, und Sandwiches. Viele Male, Sie werden Baby-Mangoldblätter in Salatmischungen sehen, die in Supermärkten erhältlich sind. Hier ist mein Lieblingsrezept für Mangold:
Mangold mit Pasta – Jede Pasta kann in diesem Rezept ersetzt werden. Wenn Sie ein einfaches und leckeres Essen wünschen, Sie können nichts falsch machen, wenn Sie dieses Gericht zubereiten.
Ich hoffe, Sie fanden diesen Beitrag zum erfolgreichen Anbau von Mangold nützlich und wünsche Ihnen viel Erfolg!
Empfohlene Sorten
Regenbogen: Mischung aus weißstämmigem Mangold, roter Mangold, und goldener Mangold, 60 Tage bis zur Fälligkeit
Helle Lichter :Wirsinggrüne oder bronzene Blätter mit goldenen Stielen, Rosa, Orange, Violett, rot, und weiß mit hellen und pastellfarbenen Variationen. 55 Tage bis zur Fälligkeit
Botanische Informationen
Familie:Chenopodiaceae (jetzt in der Familie Amaranthaceae enthalten)
